PR
光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
カテゴリ
カテゴリ未分類
(69)ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田
(384)ラーメンの食べ歩き：足立区
(72)ラーメンの食べ歩き：荒川区
(27)ラーメンの食べ歩き：板橋区
(24)ラーメンの食べ歩き：江戸川区
(11)ラーメンの食べ歩き：大田区
(128)ラーメンの食べ歩き：葛飾区
(300)ラーメンの食べ歩き：北区
(37)ラーメンの食べ歩き：江東区
(35)ラーメンの食べ歩き：渋谷区
(82)ラーメンの食べ歩き：品川区
(23)ラーメンの食べ歩き：新宿区
(186)ラーメンの食べ歩き：杉並区
(49)ラーメンの食べ歩き：墨田区
(23)ラーメンの食べ歩き：世田谷区
(20)ラーメンの食べ歩き：台東区
(132)ラーメンの食べ歩き：中央区
(109)ラーメンの食べ歩き：千代田区
(615)ラーメンの食べ歩き：豊島区
(152)ラーメンの食べ歩き：中野区
(28)ラーメンの食べ歩き：練馬区
(9)ラーメンの食べ歩き：文京区
(1001)ラーメンの食べ歩き：港区
(106)ラーメンの食べ歩き：目黒区
(19)ラーメンの食べ歩き：東京23区外
(12)ラーメンの食べ歩き：千葉県
(904)ラーメンの食べ歩き：埼玉県
(17)ラーメンの食べ歩き：神奈川県
(10)ラーメンの食べ歩き：関東
(6)ラーメンの食べ歩き：中部、関西
(57)ラーメンの食べ歩き：中国、四国、九州
(15)ラーメンの食べ歩き：北海道、東北
(1)ラーメンの食べ歩き：催事、イベント
(68)ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ
(363)ラーメンの食べ歩き：自家製中華そば 勢得
(5)ラーメンの食べ歩き：支那そば きび
(44)ラーメンの食べ歩き：天神下大喜
(160)ラーメンの食べ歩き：兎に角
(136)ラーメンの食べ歩き：バッソ ドリルマン
(20)ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系
(72)ラーメンの食べ歩き：ラーメン二郎
(30)ラーメンの食べ歩き：横浜家系
(243)光圀の食べ歩き：そのほか
(67)光圀の食べ歩き：台湾
(214)光圀の諸国への旅
(158)光圀のスポーツ観戦の旅
(82)光圀の勉強生活
(170) 2022.06.03
カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系
4年以上ぶりの「 東池袋大勝軒 いちぶん 」に入店し、もりそばチャーシュー、半熟玉子の食券を購入してからカウンター席に着席。ここは二代目ののれん会の会員でもあるが、東池袋大勝軒の直系店の中で珍しくて、自家製麺ではなく浅草開化楼の麺を扱うのだ。また、旧本店が閉店する前にできたお店でもある。とみ田グループを除けば、東池袋大勝軒の直系店への訪問も 1年以上ぶり だった。
しばらく待ったらご対麺。いちぶんのレギュラー味は 5年以上ぶり だった。
つけ汁の丼は東池袋大勝軒本店と同じだね。つけ汁が醤油タレが比較的に強調されるが、塩気も突出し出汁のコクもある。東池袋大勝軒という名前のお店が首都圏で増殖してしまった時期にまずいお店もかなりあったが、あのブームの後にできたここは東池袋大勝軒系だけではなく、つけ麺がメインのお店の中でもレベルが高いほうだ。
ストレート中太麺は絡めもいいし、コシもある。東池袋大勝軒系として量がやや少なめだが今のわしにとってちょうどよい。チャーシューは東池袋大勝軒系と異なったタイプで味付けが濃いめでほろっと崩れるほど柔らかい。
最後はスープ割。別の容器での提供も珍しい。割りスープは魚介系のダシで、塩気が突出しておらず、優しいうま味だ。
割りスープをつけ汁に投入すると、塩気が弱まってきたもののうま味がそのままだ。東池袋大勝軒系なら酢と七味が最後まで効くが、ここのスープはやはりコクと旨味で勝負するね。
おいしかったね。さすが東池袋大勝軒系の直系店の中で高い評価を得ているお店だ。この数年間でここを放置していたが、仕事の関係でこれまでに比べここへ訪問する回数が増えそうだ。ご馳走様。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系] カテゴリの最新記事
-
23/291 東池袋大勝軒 いちぶん：坦々も… 2023.11.24
-
23/236 東池袋大勝軒 いちぶん：濃厚つ… 2023.09.29
-
23/160 東池袋大勝軒：特製もりそば（小… 2023.06.19 コメント(3)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
