光圀の西山荘

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26/123　雷　北松戸本店：濃厚雷そば（ミニ）、半熟味玉、ニンニク多め、心の味餃子2個
26/122　麺屋　睡蓮：味玉鶏白湯らぁめん
26/121　麺屋　大獅子：特製背油纏いそば
26/120　覆麺・智：杯数限定らーめん（渡り蟹つけそば・塩味・ひやもり）、五段へのサービス（エシャロットフレーク、味玉）
26/119　ラーメン専門の店　大勝：ラーメン小（スタンプサービス）、チャーシュー3枚、チャーシューのしっぽ、味付け玉子

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2024.08.01

24/192　中華そば　敦：煮干しそば　醤油、味玉、チャーシュー

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：葛飾区

2年ぶりに夏のこの時期でのお姉さん鑑賞。

　久しぶりにゆっくり休むことができたため、1時半に亀有に到着した。思えば、武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらの感染拡大の一年目の時、お姉さん鑑賞は一回ではなく、 12月と 2月、亀有と柏という異なった時期、場所で行った。やはり普通、ってことが大事だね。

　すでにネットでチケットを予約したので、映画館へ行く前にブランチを食おう。 2ヶ月ぐらいぶりの「中華そば　敦」に入店。ランチタイムの混雑時間帯が終わったタイミングなのですぐ着席できた。「煮干しそば　醤油」、味玉、チャーシューの食券を女将さんに渡してから着席。

　しばらく待ったらご対麺。レギュラーの中華そばに比べ煮干しによる酸味がはっきりしているが、出汁と醤油タレのバランスがやはりいい。タマネギの酸味は煮干しスープとの相性が良い。平打ち縮れ中太麺は自家製麺でスープとの絡めもいいしコシもある。敦のチャーシューは小ぶりだが歯ごたえ、歯切れ、味付けのいずれもよい。

　おいしかったね。値上げだが、やはりチャーシューのトッピングも頼まなくてはならない。ほかのところで食えない煮干し味だ。ご馳走様。

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