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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
予定通りに去年年末以来の「 中華そば まるき 」に来た。
狙いは 1年以上ぶり の限定のみそラーメンだ。午後1時なのに5人ぐらいの行列ができているとはすごい。ところが、わしの番になった時、限定の食券は売り切れとなっている。しかたなくて、まるきそば（小）、チャーハン（小）の食券を購入してから着席。
しばらく待ったらご対麺。
動物系スープが下支え、魚粉で濃厚に仕立てたのではないのに、煮干し醤油スープはおそらく永福町大勝軒系の中で濃度が最も高いほうだ。高橋店主は大勝出身だが、それをもとに自分のオリジナリティを出したよね。縮れ細麺は茹で加減が昔よりやや固めになり、モチモチしてスープとの絡めがよい。ワンタンは小さいが肉餡がしっかりしている。チャーシューは味付けが濃い目でホロっと崩れるほど柔らかい。そのチャーシューの煮汁で味付けた味玉も味が濃い目だ。
途中にチャーハンのご登場。チャーシューとネギの匂いが香ばしいし、塩気もちょうどよい。米の値上げで値上げずにこのレベルの味を出した高橋店主に感謝しなくてはならない。
おいしかったね。わしより先に入店した方々がみそを食っているので、悔しい。いつまで提供するかわからんが、とりあえず、みそラーメンを食うリベンジのチャンスがあればと祈るしかないかな。ご馳走様。
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