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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：台東区
その前にブランチを摂ろう。いろんな選択肢があるが、桂花も 2年以上ぶり なので新規オープンの「 桂花ラーメン 御徒町店 」に入店。 チラナイサクラ が閉店した後にここに「 担々香麺 アカナツメ 御徒町店 」ができたが、結局2年間しか持たないみたい。食券機から太肉麺の食券を購入してから着席。
しばらく待ったらご対麵。太肉麺はたぶん本ブログを始める前に桂花の末広店で食ったかと思うので、20年以上ぶりだったかな。
豚骨スープはあっさりしながらコクがあり、上に貼ってあるマー油の香りと結構合う。シャキシャキのキャベツもスープとの相性がよい。ストレート中太麺はスープとの絡めもいいしコシもある。桂花の代名詞とも言える太肉と呼ばれる角煮は脂身と肉のバランスがよく、固さもちょうどよいし、味付けも濃いめでスープと合う。
おいしかったね。さすが熊本ラーメンの老舗だが、わしがかつて食べた時との経営も違ったので、いろんな意味で記憶の味よりさらにおいしくなった。ところで、マー油多めが無料ではなくなり、有料になったようでちょっとショック。ご馳走様。
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