ねこまんまねこの日記

JAL 日本航空工場見学@羽田空港整備場

JALの工場見学はネットの完全予約制で受付している。土日はかなり予約困難らしいが、平日はチラチラ空きが出るみたいで、前日に予約出来た。知的好奇心が満たされてとても面白く、また航空機が間近で見られる為子供や飛行機ファンには堪らないと思う。約2時間のコース。

CHATEAU POTENSAC 1993年 MEDOC

シャトー・ポタンサックは、AOC メドック地区名ワインとしては安定した品質で、ほぼブレない出来の良さを感じる。毎年売り出される、若いビンテージならば3000円以内で買える、選び間違えのないワインである。しかも、シャトー・レオヴィル・ラスカーズの所有者と同じ経営で素性も良い。 このワイン全日空商事の輸入。ANAではない全日空というところが年代を表している。1993年にフランスのボルドーで収穫されたもの。当たり前だ。しかし良く考えれば、ワインは果汁100パーセントの飲料で、ブドウは灌漑農業ではなく、砂利質の土壌で栽培されるため、その果実中の水分は、つまり果汁は、その年にフランスで降った雨なのである。このワインは、今日私が開けるまで、1993年にフランスに降った雨を閉じ込めていたタイムカプセルなのだっ！！ 色は若々しいが、渋みは丸く角が取れ、味覚は全ての鋭さや雑味などが取れて、丸く調和した精緻さの最果てにある優しさの調和に満ちている。とても滋味に溢れる美味しい飲み頃のもの。 24年前の秋、私はベースボールカフェでウェイターをしていた。この秋、私は13日間の休暇を貰い一人でデルタ航空往復チケットだけを買い、メキシコのティオティワカンとアカプルコに行って、メヒコで本場のルチャ・リブレを観た！その記憶が鮮明に思い出される。ワインとは記憶を呼び覚ますタイムカプセルであり、かくも素晴らしい飲み物なのである。

あしたは最高のはじまり@ 2016年フランス映画

角川シネマで9/9から公開されたフランス映画。 ある日突然、南仏で気ままに暮らす男の処へ女がやって来て、あんたの子だ！と赤ちゃんを置いて帰ってしまう。 男は女を追いかけてロンドンへ行くが、女は消えてしまい、男はロンドンで赤ちゃんを8年間、一人で育てる。ところが遂に8年後に女が現れ親権を主張する。裁判で親権が取れなかった女はDNA鑑定に持ち込み男は父親ではない事が判明、さあどうなる？といった感じのお話し。ほぼネタバレでした。 退屈で寝かかった、けど、少し考えさせられる。 77点

肉食堂 優 ゆう @JR浅草橋すぐ

肉食堂 優 は、浅草橋にある有名なハンバーグのお店。ハンバーグは焼き目がついているが、ほぼレアで出てくる。左の焼き石で自分で好きに焼いて食べる方式。野菜も生で出てきて鉄板で焼きながらタレをかけて食べる。 悪くない。

HEDIARD BORDEAUX 2012 @エディアール ボルドー

フランス パリの有名なデリ、カフェ、パン工房の店エディアールが、日本でもロイヤルさんの運営で新宿伊勢丹やさいたま伊勢丹に展開し始めた。 このボルドーはフランスHEDIARD エディアール の専属ソムリエが選んだ赤。美しい色合いで、酸味やタンニンが調和のとれたかなり上質、上品なミディアムボディのワイン。 株式会社センチュリートレーディングカンパニーの輸入。同社は伊勢丹系列。

ぎょうざ いってん @水道橋店

水道橋は隠れたぎょうざの激戦区である。隠れた、と書いたが隠れていないぎょうざ激戦区はよく分からない。宇都宮とかだろうか。 水道橋には天鴻餃子房、日本橋焼餃子、藤井、餃子の王将、そしてこの いってん 、ついでに日高屋もが、半径50メートルの円内にひしめく。 ぎょうざ は、主菜ではないと思う。ラーメンとぎょうざ、チャーハンとぎょうざ、が二大巨頭だろうか。とにかくぎょうざは副菜のはずなのだ。しかしこの いってん という店はぎょうざとご飯しか無い。ということは余程自信があるのだろうと勘ぐるのだが、、、。 餃子専門店の ぎょうざが全く美味しくないというのは大問題である。私はどっちかが不味かった場合のセーフティとして、焼きぎょうざと水餃子を両方頼んで、それとご飯をたのんだのであるが、両方美味しくないという凄いぎょうざ専門店だった。 こんな餃子で生き残れる程水道橋の味覚は甘くないだろう。早晩潰れるでしょうね。。 ちなみに豊田産業株式会社さんの運営です。行くなら今のうちです。お早めに！

浦霞 生一本 特別純米酒 ササニシキ100パーセント

浦霞という酒は塩釜市の株式会社 佐浦 という造り手の有名な酒であるが、この酒はササニシキ使用という点で変わっている。 ところで、中日の森野とロッテの井口が今日現役引退した。井口は最後の打席同点ツーラン！ 森野はファーストゴロだった。森野は東海大相模だったのか。。。敵ながらいつも打ちそうで嫌な選手だった。 井口は最後まで本当に持っている選手だった。2人共素晴らしい。

サンテステフ ド カロン・セギュール2013@AOC

シャトー・カロン・セギュール はサンテステフ村名AOCの特級で3級クラスの名門ワイナリーだが、昔、1996年ごろには、まだ4000円ぐらいだった。 それが20年後の今は、ファーストは1万円超え、このサードワインが3800円となってしまった。 サードとはいえ、グラスに注いだ瞬間から香りの立ちが素晴らしい！ プチトマト、野イチゴ、リコリス、青い茎、ケミカル系の香りが強い。 アタックは柔らかなタンニンと強い酸味、旨味成分はそれほど感じないが、調和の取れたバランスので良さと気品がある。甘味は無い。ボリュームは無いミディアムボディだが、育ちの良さ感じる。 余韻も長い。d4 16

グリル キハチ エアターミナル @羽田空港第１ターミナル5f

飛行機に乗るわけでもないのに羽田空港へ。 キハチは青山に本店があるレストランで、サザビーリーグの運営。この店のビューは素晴らしいので、是非窓際席をリクエストしよう！ リブロースステーキ ランチ 2000円、妻はサンマのロースト ペペロンチーノ ランチ1680円をチョイス。美味しい。というか景観料込みなので安いと思う。 中国東方航空便の離陸。 ANA スターウォーズC3POカラーリング。国際線ターミナルに面しているので様々な飛行機が見られて楽しい！

LA ROSCA BRUT CAVA @SPAIN

スペインのバルセロナ県、ペネデス近郊のワイナリー。この地域はコドルニウなど、スパークリングが沢山造られている。 パレリャーダ、チャレロ、マサペオ種から成る瓶内二次発酵のカヴァ。 泡の細かさという点ではやや難があるものの、青リンゴや洋ナシの香りにイースト香もあり旨味のバランスが良い。 1000円程度ではコストパフォーマンスが良いワインだ。輸入会社はメルシャン株式会社と大手に認められた品質。

ダンケルク DANKIRK 2017年 @IMAX イギリス フランス オランダ アメリカ合作

新鮮な作られ方をしている戦争映画。凄くリアルだとか、没入感が半端無いとか宣伝されているが、大騒ぎする程ではない。面白いし良い映画だとは思うが。90点かな？？。 新鮮というのは、このダンケルクの戦いはイギリス、フランス連合軍対ドイツ軍の激しい戦闘のはずだが、ドイツ兵士は一人も画面に出てこない。私の知る限り、敵兵が出て来ない映画なんかこれまでに無かった。 ドイツ軍からの銃弾、銃声、砲撃、メッサーシュミットなどの機影しか出て来ない。最後一瞬だけトム・ハーディが下りた時ドイツ軍がボヤけて出てくるだけ。 圧倒的な兵力が包囲していて、逃げ場が無いという臨場感を敵の姿を見せない事で観客の恐怖を煽るカタチで表現したのかも。。また、音楽というか、音、それも不安を増長する 音、が使われている。 以下ネタバレ。 残念だがこの映画は現実のスケールが全く表現されていない。史実では包囲された連合軍は40万人。包囲したドイツ軍が80万人、計120万人だ。合わせて京都市の人口ぐらい居たわけだね。 時代は違うが日本で過去最大の関ヶ原の戦いで東西20万の兵が集結したという。ダンケルクにはその6倍の兵が密集していた訳だ。しかし映画ではこのスケールは全く表現出来ていない。 また、チャーチルは3万人撤退出来ると予想したが結果は36万人が撤退出来たという。史実ではイギリス、オランダなどの民間の漁船、ヨット、商船、ハシケ、など900隻がダンケルクの救出に向かった結果だという。しかし映画ではヨットや漁船が30隻ぐらいダンケルクに救出に来た感じだった。よしんばこの小舟に50人ずつ乗ったって1500人しか助からないよね。実際には900隻に平均300人ずつ乗ってやっと27万人ぐらい助かる訳だから、計算が成り立たないのだ。ヨーロッパでは観客は計算出来ないからいーけど日本人は計算出来るんだからノーラン監督も舐めて貰っては困る！ また、航空機も史実では連合軍の撃墜された戦闘機は100機以上、ドイツの戦闘機も100機落ちている。しかし映画ではわずか数機ずつが戦っていたかのように描かれ、トム・ハーディだけが英雄の様に描かれている。 そういう訳で、この映画は予算不足というか、ダンケルクの撤退の有様ではなく、ニュアンスを、戦闘機パイロット、助けに行った民間船、逃げた兵隊、の3つの視点から上手く表現しただけに過ぎないコンパクトな映画なのであった。しかし出来はそんなに悪くはない。 と、書いたものの、、2.3日経過しても何度もこの映画の事を思い出して考える自分がいる。かなり余韻が長い映画なのかもしれない。IMAXだったから映像がこびり付いたのかもしれない。 93点に格上げ。

JACOB'S CREEK ROSE スパークリング

ジェイコブス クリーク は1847年からあるオーストラリアのワイナリー。これまで通算20本は飲んで来た。 強いベリー系の香りと酸味、旨味、甘みの調和が素晴らしい。 この価格としてはコストパフォーマンスがとても優秀。1380円。

CRUZ ANDINA CABERNET SAUVIGNON 2011

2011年なので6年前のワインであるが、南半球は5月ごろの収穫なので丸々7年前という考えかたもある。 輸入は株式会社オーバーシーズ 世田谷区。 産地はチリのマイポバレー。チリワインではアコンカグア バレーに次ぐ産地だ。 これまで様々な国のワインを3900本飲んで来たので、感覚的に言ってしまうが、このワインはかなり上質でありストラクチャーがしっかりとしている。具体的には酸味のキレ、タンニンの重厚さ、味覚の重層性、全て強く凝縮していて格段に優れており、しかも余韻も相当長い。これで1700円前後の価格ではコストパフォーマンスは最上級レンジにある。 クルス アンディーナのマルベックは世界のベストバイワイン30位に選ばれたようだ。

NUMERALLA 2012 CABERNET SAUVIGNON @オーストラリア

ヌメラーラ 、と読むらしい。。 株式会社ベルーナの輸入したワイン。 色はちょうど良い感じのガーネット。 香りは弱めで少し接着剤のような感じもある。酸味が強く、果実の甘みを伴う酸味がプチプチ弾けるような印象。タンニンはそれほどではない。プラムやイチゴなどの果実香が強い。ミディアムボディで軽快なワイン。 c3 15

ハンバーグ＆ステーキ HIRO @ダイバーシティ

完成間近のユニコーンガンダム。本物の設定は21メートルとの事だが、お台場に建設中のは20メートルとの内部情報。 リアビューが素晴らしい！ ハンバーグ＆ステーキ HIRO は京都の株式会社萬蔵という外食企業の運営で、東京にはダイバーシティにしかない模様。あと、京都、姫路。べつに特筆すべき何かは無い。

CARNIVOR 2015 CABERNET SAUVIGNON @CALIFORNIA

カーニヴォ と読むのだろうか。 サントリーワインインターナショナル株式会社の輸入。 1740円。 色がとても濃く、赤ワインではなく黒ワインである。香りもお味もとても濃い。しかも樽から来るバニラ香が勝っていて、酸味は強いのだが、圧倒的な樽香のために弱まっており、すぐに旨味に覆われるため私の嗜好に合っている。 エスプレッソやカカオ。ココアなどの香りがナツメグやリコリスの香りに勝っている印象でとても良い。

RUTHERFORD NAPA VALLEY メリテージ

天ぷら定食 まきの @武蔵小山 トリドール

天ぷら定食 まきの。 武蔵小山に最近出来て、週末はいつも大混雑している。平日の13時半には待たずに入れた。 白木のカウンターのみで清潔な店内、天ぷらは揚げたてを一つずつ提供し、また一つ一つのポーションが大きくダイナミックでライブ感がある。しかも天ぷら定食は850円、大穴子を付けても天ぷら定食が1200円ぐらいと高くはない。天ぷらは最近高級食になりつつある中、まきの は庶民に美味しい天ぷら定食を提供する画期的業態だ。 調べると「丸亀製麺」を運営しているトリドールが始めた業態で、東京にはまだ1店のみ。丸亀製麺と食材が一緒でコスト効率も良い。丸亀製麺ははなまるうどんなどと競争が激しく飽和してきたが、魔法の様に別業態を創り出せるトリドールはまだ伸びそうだ。トリドールは飲食業界売上日本13位、私の弟は6位の会社でY軒というチェーンの出店開発をしているが、3年ぐらいでトリドールに抜かれそうだ。。ダント首位はゼンショーHDだから、売上だけが全てではないけれど。

二男と大学を見に行く。

二男は少し変わっていて、夢は「一人暮らし」をすることらしい。「通学可能な近くの大学じゃあ一人暮らしなんかさせられないよ。少なくとも静岡とか山梨ぐらい東京から離れてて学費の安い国立じゃないとダメだからね」と言ったら、「静岡ってどんなところか見に行ってみたい」というので8/30に車で見に行ってみた。正直言って私も静岡県の中部から西部は用事が無いから行ったことが無い。街がどういう順番で存在してるのか知らないのであった。 我々都会人は地方の生活とかリズム感が分からない。地方はもっと時間がゆっくり流れているはずだ。視野を拡げる意味でも学生の間ぐらいは地方の生活を知るのも良いと考える。無理してまで行くことは無いが、地方の大学という選択肢もあっても良いし、そのまま地方に就職しても良いだろう。 そもそも子供の人生は親のモノでは無いし、自主的に選択して行くべきと考えるが、普通に子供が生活している中での想像力には限界があるため、親が選択出来る範囲や可能性や視野を出来る限り示唆してあげるべきだし、その為の労を惜しんではならんと考える。 写真は天女が羽衣を掛けた松の幹だという。三保の松原という世界遺産認定された場所は清水市にあった。三保の松原から、久能山のある山を越えると静岡市になる。東静岡の山の中腹に静岡大学があった。長男と見に行った筑波大学も広大な敷地だったが、この大学も歩いて移動するのは非常に困難と思える敷地の広さだった。学食は３個あるらしいが、後学の為に学食で食べてみた。夏休みではあるが、意外に沢山の学生が食べていたし、体育会の練習も盛んに行われていた。このような学生の姿を見て、何かしら二男が感じるところがあって、少しでも勉強する気になってくれないものかなと思う。現在二男は自宅での勉強時間０分であり、塾予備校は行っていない。不安。 静岡市は人口どれくらいなのだろうか？意外なほど大都会だった。市内の文房具屋巡りをして掘り出しモノを探した。 続いて山を越えて焼津市へ。焼津はほぼ人が歩いていない過疎の気配。。焼津といえば、プラモデルのハセガワHASEGAWA。屋上に本物の戦闘機が展示されている。 帰りは旧東名高速道路の富士川サービスエリアへ。 ここの上りSAには富士川楽座というプラネタリウムなども入っている施設があり、高速道路利用者以外も来られる様に出来ている。プラネタリウムはまあまあだが、フードコートは美味しいお店が揃っている。 帰って来たら、二男はポツリと、、、 「静岡はちと田舎だなあ〜。名古屋大学ってどうなの？ 名古屋なら少しは都会でしょ？名古屋ガイシホールって場所でスパイエアーがライブやったみたいだし。」だって。。お気楽な奴だ。

ラーメン 潤 じゅん @亀戸

有名な店。新潟県は燕三条系ラーメンとのこと。 わざわざ駐車場に止めて訪問。 右が潤ラーメン830、左はニラ肉味噌ラーメン930。 背脂少なめにしたが、かなりゴッテリしている。詳しくないが二郎みたいな感じか。 中山戻って早速負けた。もう秋の競馬買わない事に決めた！

PIERRE OLIVIER BLANC de BLANC

フランスのヴァン・ムスー 特に印象的な味覚は無いが飲みやすい仕上がり。1480円。

ウルフギャング ステーキハウス @丸の内 明治生命館B1

ウルフギャングとは、ドイツ系の名で、ニューヨークでこのステーキハウスを始めた人の姓であり、別の有名なウルフギャングの名前を冠したレストランとは関係無いらしい。 この店はかなり人気があるらしく、月曜日でも満席になっていた。 美味しい か 美味しくない か？ というのは何度も言うが、この値段ならというコストパフォーマンスに左右されると思うのだ。 このお店の 生牡蠣、オマール海老、Tボーンなどの肉、デザート は全て美味しいし、サービスクルーの笑顔レベル、サービスレベルもトップクラスであることは間違いない。しかしサービス料10パーセント 取ってるし、全体の価格付けからするとコストパフォーマンスは如何なものか。。この様なアッパーなアメリカンステーキハウスが他に無いという希少性で人気があるのだろう。

関ヶ原 2017年 日本映画

難解。しかし、まあまあ面白い。80点から85点。 比較的歴史をよく知っているつもりの私でさえ、はて？ はて？ の連続。秀吉の朝鮮出兵から死、五奉行、五大老辺りの歴史を相当知らないとついていけない。また所謂 忍者 忍び の人々の情報戦に於ける活躍も盛り込まれているが、これが難解さに拍車を掛けている。また有村架純を忍びに仕立て余計なストーリーを1本挿入しているのも邪魔。この映画の評価を低くしているのは難解なストーリーだと思う。

SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA @セグラ ヴュータス

セグラ・ヴュータス はスペインのカヴァCAVA。輸入は三菱食品株式会社。1234円 ワイン王国という専門誌で星4.5 を取ったそうな。確かにコクや旨味、青リンゴの風味などは強い。しかしシャンパーニュの泡の細かさが無く、泡が舌の上で暴れた上に弾けるような印象がありやや粗野で野蛮。

京都 勝牛 @四谷三丁目駅 交差点

最近 牛カツなる食べ物があるそーな。 カツといえばトンカツに決まってるバブル世代にとって、牛カツというのは匂いとか味覚が乳臭い可能性もあり、やや不気味だ。 といいつつ、全く普通のカツ屋さんでした。

JAUME SERRA BRUT NATURE @CAVA SPAIN

ハウメ・セラ は瓶内二次発酵のシャンパン製法のカヴァ。スッキリとして甘みは無く全くのドライなキレ。

純米大吟醸 翠 水芭蕉 sui @群馬県利根郡

これまでなか水芭蕉の吟醸系を通算10本ぐらい飲んでいる。この翠は、兵庫県三木市の山田錦を精米歩合50パーセントまで磨いたお酒。 山田錦ということで濃厚さはあるが、ブアーっと来る凄みはない。 水芭蕉はコストパフォーマンスは悪くは無いが、、、この酒は720mlで1700円と、コストパフォーマンスはまあまあだな。

咸亨酒店 @神保町の中華

咸亨酒店 かんきょうしゅてん 、は神保町交差点すぐ近くにある中華の比較的高級店（と認識している）。上海家庭料理を標榜している。神保町の新世界飯店の系列店であり、すぐ近くにある。その新世界飯店はこれはとても高級店であり、小生、夜は１回しか行ったことがない。神保町は昔中国からの留学生が沢山住んでおり、周恩来なども居たそうな。だから中華の店が多いそうな。。外観が特徴ある建物である。３階建てのように見えるが良く見ると２階建てで、３階の部分は空洞になっており、屋根が装飾的に付けられているだけ。屋根は２階の屋上と屋根の間に細い鉄骨が支えになる設計で付けられている。何故飾りでこんな大掛かりな屋根を付けるのかなとも思うが、これにより特徴ある外観が靖国通りの車や歩行者から認知されやすい。瓦ではなくFRPとかの装飾用建材だろうか。料理は白湯のお味が非常に美味しい。ランチは通常メニューからハーフアンドハーフで選択できて1080円。お得。

二男の一学期中間期末テスト@ 子供の勉強について

高校1年生になった二男の小遣いは月に5000円と決めた。しかし交通費や映画代や欅のCDや渋谷に遊びに行く事や 一蘭 のラーメン代などで実質的小遣いは月に15000円は超えている。 高校入試にあたり、公立私立のそれぞれの高校に合格したら100冊、50冊のマンガを買える権利を与えると二男と約束し、結局3つ高校に合格して漫画160冊買える権利を取られた事は以前書いた。二男は入学後の3ヶ月で、400円の漫画だけでなく650円ぐらいの高額漫画本も含め155冊の漫画を書い、俺は購入資金70,000円を出している。まだ彼には5冊の権利が残っている。 さて、入った高校はそれほど偏差値が高い訳でもなく、部活や勉強を真剣にやろうとする必死さとかもあまり感じられない学校だ。だからこの学校で下位の成績になってしまった場合は大学受験で難関校の見込みは薄いと思われる。 したがって、理系や文系などの選択はまだ先であるが、主要5教科で1年生240人の中で少なくとも2桁に居ないとヤバイと思われた。 そもそも長男より出来の悪かった二男だが、何とか高校の中で、上位1/4ぐらいに居て貰いたい。さすれば、2年になって科目選択や進路選択になったとき、大学受験の選択肢も広がるかもしれないと思われるからだ。 だから5月に中間テストの際には、5教科で学生240人の中で、上位60位に入った場合には1万円あげるよと、上位120位以内に入った場合には1000円あげるよと、そうした。その結果66位だったので、約束では1000円なんだけど5000円渡して次回頑張れ！と伝えた。 そして期末テストも同条件で約束し、期待したが100位に全く入れなかったらしい。。。

DARIOUSH NAPA VALLEY CS 2013年 @カリフォルニア

DARIOUSH ダリオッシュ .は、イラン出身のオーナーがロスアンゼルスでスーパー経営に成功した後、ワイナリーを購入して始めたナパバレーのスーパーワイナリー。 近年ナパバレーのカベルネ主体のワインとして最高レンジの評価を得ている。オーナーがイランで育った街はアケメネス朝ペルシアの第3代王、ダレイオス一世の出身地だそうで、ラベルにはダレイオス一世の横顔が描かれている。オーナーのダリオッシュはダレイオス一世の名と同じなのだろうか。 濃い黒。黒いチェリーやリコリスなどアロマの密集度合いは半端ではない。ダークモカ、タール、墨などのブーケも強く、ただのワインではない。細かい密集したタンニンと干しぶどうの旨味成分、エスプレッソフレーヴァー、まとめてドカンっとくる凝縮感。長い余韻。F5、18点。 このワインはこの日のレストランでのボトル32.000円也、これに加えてサ10パーセント、税8パーセントだから凄いよ！ ネット通販のワイン小売店サイトでは16.000から18.000円で売られているようだ。もう少しでオーパス・ワン級じゃないか。

NOBU the SAKE 純米大吟醸 500ml

松久信幸が総合シェフを務める創作和食の革命店、いわゆるNOBUレストランが提供する純米大吟醸とのこと。 何と日本で三本指に入る（筆者調べ）造り酒屋、佐渡の北雪酒造さん醸造とのこと。 これは美味しいに決まってる！ と勇んで買ったものの、お味はそれほどでもなかった。というのは原料米が山田錦ではなく、五百万石なのだった。 山田錦でしっかり磨いてあれば間違いなくとても良い吟醸酒であるが、正直に言うと五百万石で美味しい酒は少ないのだ、いや美味しいけど 山田錦に比べて凝縮感が無く薄いのである。 この酒もまあ飲めるけどぼんやりしていて味が薄い。 500ml で1296円と、純米大吟醸としては安価な方だと思うのだが、この程度の酒を日本酒の最上級レンジとして原価の3.4倍で世界のノブ・レストランで提供しているとしたら詐欺に近い。原価を抑えたい気持ちも分からんではないし、まあレストランの飲料売価なんか何処も詐欺に近いけど。