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2005年03月の記事
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おやぢ誕生日おめでとう！って昨日なんだけどね･･･
昨日はおやぢの３○才の誕生日でした。いつもならケーキを作ったりしてお祝いするんですが今回は私の体調不良のためこれといってお祝いはしませんでした。この１週間、早く風邪を治すために夜更かしすることなく夜はチャキチの寝かしつけといっしょに寝て昼間もお昼寝をいっしょにしてできるだけ体を休めてました。でも薬とか飲まないとなかなか治らないもので(っていうか飲めないんだけどね････)今日になってやっと回復してきました。なので天気もいいので久しぶりにチャキチを連れて公園にも行ってきました。ここ最近はお出かけといえば食料品の買い物のみ。元気いっぱいのチャキチは外で遊べずかなりご不満気味でした。私が風邪ひいてようがチャキチには知ったこっちゃないものね。長時間外にいてまた風邪がぶり返しても困るのでほんの４～５０分の公園でしたが砂遊びに滑り台、それなりに満喫したようです。さて今年のおやぢの誕生日プレゼントはなんと車！！！(ほんとは買い替えるだけなんだけど）今の車のローンも終わってないんですけど～。しかも１年半しか乗ってないんですけど～。先月車の点検に行った時、友人の営業マンに洗脳されてたもんな。まあ買い替えざるを得ない状況になってしまったのも事実。今度買う車こそは末永く乗ってあげたいものだ。
2005.03.27
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風邪をひいちゃいました。＆久しぶりに帰省！
久々にＰＣの前に座りました。先週の金曜から昨日まで私の実家のある山梨にチャキチと二人で行ってきました。愛知に住んでいる親戚なども集まるということでたまには集まりに顔を出さなくてはと思い先週の水曜に１年以上も伸ばし放題の髪を美容院でさっぱり切ってきました。ちょっと切りすぎてブローに失敗するとおばさんチックになってしまう・・・美容院に行ってきた時に風邪菌をもらってきてしまったらしく喉は痛いし鼻が詰まるし最悪です。木曜日はひたすら寝て過ごし金曜日に何とか状態が治まったので予定通り実家へ帰省。ほんとはおやぢもいっしょにと思っていたんだけど私が風邪をうつしてしまったのでダウンしてました。まあ土日も仕事があるので山梨に行っても日帰りで大変だしね。風邪っぴきのおやぢを置いて出掛けるのは気が引けたが熱はないし食欲もあり薬を飲めばすぐに治りそうなくらいだったのでおやぢの行って来ればいいじゃんの一言に甘えてチャキチと２時間半の電車二人旅。お願いだから電車で騒がないでね。２～３回ホームや電車内で泣かれつつも駅までお姉ちゃんの旦那さんに迎えに来てもらい無事実家につきひと安心。夕方についたんだけど一足先に実家に着いていた愛知から来ていたおばさんやいとこたちがもうすでに飲みはじめている。うちの家系はかなりの酒好き。集まると一日中水代わりにビールを飲んでます。着いた早々早速ビールをすすめられたけど風邪も治りきってなく喉も痛かったので断ったんだけどね。風邪なんて酒を飲んで吹き飛ばせぐらいの勢いで酒を勧めてきます。私もお酒は好きだけど今はちょっと勘弁！飲みたくても飲めないのよ。次の日にはみんなで温泉に入りに行きました。旅館とかじゃなくて温泉施設みたいなところ。大きいお風呂は気持ちよかったんだけど風邪っぴきの私にはあまり良くなかったらしい。治りかけてか風邪がぶり返し熱はないものの苦しい状態。チャキチは大きいお風呂が気に入ってよろこんでました。一日中温泉施設にいてみんな２回ぐらい温泉に入ってたけど私はちょっとぐったり気味だったのでチャキチをお姉ちゃんに任せて座敷でごろごろしてました。今回チャキチは全然人見知りすることなく誰にでも愛想が良かったのですごい楽だったわ。私が見ていなくても子供同士で仲良く遊んだりしてるしじいじともはしゃいで遊んでいて父はほんとうれしそうでした。おやぢに実家には２～３ヶ月に一回は必ず行ってるけどうちの実家は年に１～２回しか行かないからな。父や母がまた少し大きくなったチャキチを見て喜んでくれると風邪をひいていてちょっとしんどかったけど帰省してよかったな～と思いました。そんなこんなでいろいろ忙しかったのもあってパン作りをしていなくてせっかく作った自家製のパン種やホシノの生種使いきらずしてだめになっちゃいました。ごめんねパンにしてあげられなくて。頭ではパン作りたいなと少し思いつつなんだか体がついていってないです。もう少し体調が良くなったらパン作り再開しようかな。
2005.03.21
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日記サボっちゃってます。
最近ちょっとパン作りサボっちゃってます。そして日記もサボってます。なんだかいまいちやる気が起きないというかなんだかうだうだしちゃってます。パンを焼いても私があまり食べないものだからなかなか減らないのよね。今はパンよりご飯が食べたい気分。夜も早く寝てしまうことが多いんです。病気というわけではないんだけどね･･･せっかくこの本手に入れたのに。まだ使う機会がなさそうです。
2005.03.11
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カンパーニュ風全粒粉パン☆
今回はカンパーニュ生地にスキムミルクとショートニングを少しだけ配合してみました。焼成は２５０度に予熱したオーブンで３０分。いつもは２段あるうちの下の段に熱湯を入れて蒸気出すのを今回は熱いお湯をオーブン内に霧吹きしてみた。手順が違うとやっぱり違うパンに仕上がるものなのね。クラストはこんがり焼けてるもののバリバリになっておらずいつものカンパーニュと一味違う。スキムミルクとショートニングのおかげなのかクラムはふんわり柔らか。 見た感じはカンパーニュなんだけどね。これはこれでおいしいパンだからまあ良しとしますか。でも手作りってこういうところが面白いのよね。いつもとちょっと配合や手順を変えてみてまた違った味のパンに出会う。それがおいしくなるかならないかはその時次第なんだけどね。パン作りって楽しいわ♪
2005.03.07
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チーズクッペ&ドライフィグのクッペ♪
この間届いた材料を使って久々にセミハードなパンを作ってみました。クッペは何度か作っているけどなかなか成形が上達しません。だれて生地がくっついてしまったりしていつもいびつな形。おいしそうに焼き上げてみたいものです。粉はリスドオルを使い自家製酵母とイーストで共同作業してもらいましょう。砂糖やバターも少し入れて程よい硬さのパンに仕上がるといいな。ドライフィグをパンに入れるのは初めて。おいしくできますように。昨日の夜に生地のこねだけ終わらせて今日は1次醗酵から。冷蔵庫で少しは醗酵してたけどやっぱり生地が冷えてるから常温に戻してもなかなか膨らまない。３時間ほど常温においてやや醗酵が甘いかなと思いつつも次の工程へ進むことにした。分割してベンチタイムは３～４０分。そして生地に具を入れて成形しパンマットの上で常温で２次醗酵。常温が２０度くらいだとやっぱり膨らまないので途中で暖かい濡れふきんをかけてみるがいまいち。１時間半ほど置いてもあまり変化がないので天板に移しレンジで３５度に設定し４５分ほど２次醗酵。焼成は２５０度に余熱したオーブンで３０分くらい。今回も不恰好なのが焼きあがりました。 見た目ちょっと焼きすぎたかなと思ったんだけどいい感じに香ばしくなってる。クラムは柔らかくいい感じ。形はともかくなかなかおいしくできました。ドライフィグの種のプチプチしたのもいいかも。お昼ごはんあとに焼きたてをチャキチといっしょに味見しました。味見というわりにはいっぱい食べちゃったんだけどね･･･
2005.03.06
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外は雪、マッタリ気分です//またまたいっぱい買っちゃいました♪
夜中から降っていた雪がお昼頃ようやくやみました。外は真っ白銀世界です。こんな日もチャキチは外に行きたがったんですがさすがに今日は寒すぎる。おうちでぬくぬくしてたいよ。そして今日は先日スイートキッチンでお買い物した商品が届く日。宅配便の人、こんな雪の日に大変だわ～。今回もたくさん買いましたよ。最近ネットでお買い物が多くなったような気がする。だって期間限定のポイント使わなきゃもったいないような気がして・・・もしかして楽天の罠にはまってる？おやぢに言うとまた買ったのとか言われそうなので内緒にしてるんだけどね。今日もまたレディースディとかでポイントプレゼントしてるのよね。誘惑に負けてお買い物しちゃうかしら。
2005.03.04
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今日はひな祭り♪３色のミルク寒天
今日はひな祭りですね。とくに特別なことはしないけど夕飯にはチラシ寿司を作ってみようかな。そしてデザートにはミルク寒天。菱餅風に３色にしてみたんだけどあまり分からないわね。 ピンクにはいちごジャムを緑には抹茶を混ぜてみました。去年のひな祭りは雛人形に前で写真を撮ったけどチャキチは雛あられが食べたくて全然おとなしくしてなかったな～。今年もそうなるのかな。
2005.03.03
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久しぶりのホシノだけど･･･//ホットケーキミックスでお手軽ワッフル♪
半年ほど冷蔵庫に放って置かれたホシノの酵母ちゃん。賞味期限はまだあるけど使ってあげないとかわいそうよね。なのでひさしぶりに種起こし。前起こしたときは夏だったから常温で置いておけば勝手に出来上がってたけど今の時期はそんなわけに行かないのでHBの中でぬくぬくさせました。久しぶりなので出来上がりの見極めが良く分からない。とりあえずにおいはＯＫ。舐めてみるとピリッとするようなしないようなビミョー。まあ大丈夫でしょう。ホシノは醗酵に時間がかかるのですべてＨＢにお任せしちゃいました。配合はＨＢのレシピでシンプルに。なんだか水分が多いような気はするけどね・・・そして今朝こんなのが焼きあがりました。 いつも粉２５０ｇで作ってるからなのかもしれないけど今日のはパンがなんだか重たい。と入っても目が詰まってるわけではないようだ。水分が飛んでないような気がする。うーんなんかいまいち。膨らみも控えめだし、味もいまいち。次回は配合を変えてみるか。::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::お口直しというわけじゃないけど昨日焼いたワッフルです。 ホットケーキミックスを使ったお手軽ワッフル。バターとたっぷりのシロップをつけていただきましたが生地にも砂糖が入っていたのでちょっと甘すぎました。でもおいしかったですよ。このところちょっと野暮用があってなかなかみなさんのところに遊びにいけません。落ち着いたら覗かせていただきますね。
2005.03.01
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