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2006年07月の記事
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べーグルリベンジ！//お惣菜パン♪
このところ日記が週一なんて感じになってます。時間が取れなくても少しはパソコンには向かってるんだけどパヤッチに邪魔されてキーが打てないので調べ物したりで日記は後回しになってます。パヤッチも8ヶ月半ば。つかまり立ちとほぼ同時に伝い歩きを始め気づけば階段も登るようになるし（危）ほんとに目が離せない。 さてさてパンの話題に。前回のべーグル自分で納得のいく出来じゃなかったのでおととい、またまた作ってみました。前回は発酵過多で茹ですぎだったのでその点を気をつけたつもりだったんだけど・・・またもや失敗茹でる時お湯が煮立ちすぎてるとしわになりやすいらしいのでごく弱火で。発酵も終わり生地を投入って時に生地からグラシン紙が剥がれず無理やりはがしたら生地が破れ潰れてしまいました。ちゃんと剥がれない時があるのよね。プレーンとドライフィグ入りの二種類。そして今回もつるんとなりませんでした。味はまあまあかなフィグ入りはほんのり甘くチャキチも美味しいといって食べてくれました。べーグル作りまだまだ修行が必要のようです。 そして今日もパン作り。ホントはまたべーグルを作りたかったんだけど冷凍庫のパン食材を減らすべく惣菜パンにしました。かぼちゃあんがもう半年くらいあるんだよね。早く使っちゃいたいな～。ってことでかぼちゃのツイスト。でもかぼちゃあんのパンはチャキチが食べてくれないからチョコ入りのパンも作りました。かぼちゃのツイストはパンプキンシードをトッピング。チョコパンははさみで切れ目を入れ作った半量にアーモンドスライスでトッピング。パヤッチ用に具無しもね！焼き終わった時間がお昼過ぎだったのでちょっと遅い昼食に焼きたてパンをパクッチャキチは私の分のチョコパンも奪って食べてました。私に似てとっても食いしん坊なのね。
2006.07.19
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桃とミルクの二色ゼリー☆
今日はホント暑くてエアコンが好きじゃない私でもエアコンに頼らずにいられません。あと一週間位すれば夏休みなんだね。まあ我が家はあまり関係ないんだけど。さてこんな暑い日は冷たいデザートが欲しくなる。先日作った桃のコンポート。まだ残ってるのでこれを使ってゼリーにしましょ!そういえばアガー、最近全然使ってないからたまには使っちゃう?ゼラチン使うより早く固まるしね。下は牛乳のミルクゼリー上はコンポートのシロップのゼリー。中にスライスした桃のコンポートが入ってます。庭にほったらかしのミントものせて見たりして。ひんやりゼリーで涼しくなりましょ。 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： この頃ずっとチャキチがピザ食べたいねと言っていたので先日夕飯にピザを作ったんだけど焼きあがった時ちょうどチャキチは寝ていておやぢはまだ帰ってこないし結局焼きたての熱々を食べたのは私だけでした。ピザなのにピーマン買い忘れて彩りがいまいちでしたがやっぱり手作りピザは美味しいですね
2006.07.14
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桃のコンポート＆桃ジャム
今年も桃の時期がやってきました。毎年この位の時期になると実家から桃をたくさん送ってくれます。今年もいっぱい送ってくれました。そしていつも生で食べきれないので長～く桃を美味しく味わうためにコンポートを作ってみました。よくあるレシピだと皮をむいてくし型に切った桃を煮るんだけど我が家では産毛をきれいに洗った桃丸ごと皮付きを煮ちゃいます。皮ごといっしょに煮るとシロップがピンクになるんですよコンポートを冷やしてそのまま食べるのも良いけどこのコンポートとシロップを使ってピーチゼリーなんてのもなかなか美味しいのよね ついでにレンジでお手軽ジャムも作っちゃいました。これも皮つきだときれいな色になるかもね。 桃のスイーツいっぱい！
2006.07.09
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チョコクッキーパンとハムチーズパン♪
今回も朝焼きたての惣菜パン。前の日子供の寝かしつけといっしょにおやぢの帰りを待たず私も寝ちゃいました。最近朝しかおやぢと会ってない。まともに会話してないな。けしてけんかをしてるわけじゃないけどね。帰ってくるのが遅い上リビングで電気とテレビつけっ放しで寝てるらしい。電気代がもったいないじゃないかてかおやぢの心配しろって。 生地のコネはHBまかせ。本当は300ｇの粉が上限だけど無理して370ｇの粉で仕込みました。中途半端な量だね～。途中パヤッチの授乳に時間をとられつつも朝ごはんに間に合いました。とろ～り溶けたチーズがたまらないサクサクのクッキー生地が香ばしいやっぱり惣菜パンは焼きたてが一番。
2006.07.08
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パスタマシン出動☆手作りうどん！
ずいぶん前にオークションで落札したパスタマシン。全然使ってなかったんですが久しぶりに手作りうどんを作ったので使ってみました。今回は粉をめん匠を手に入れたので 前回より美味しく出来るといいな。そんな風に思っていたんだけど私は決定的なミスをしてしまったんです。以前使っていたうどん粉の配合でＨＢでこねたらすごく生地がやわらかいの。慌てて粉を追加したけどそれでもまだ柔らかい。これじゃコシのあるうどんにならないかもでもまあしょうがない。ＨＢから出した生地をひとまとめにし1時間ほど寝かせたら生地を踏みコシを出す。今回は生地が柔らかくて意味が無かったけどね・・・また丸めなおし寝かせて生地は完成。 生地を寝かせてる間にパスタマシンのお掃除。初めて使うときには結構汚れているので乾いた布で拭いて生地を通すところも練った生地を使って汚れ落とし。結構楽しい作業でチャキチは喜んでお手伝いしてました。 うどんの生地はやっぱり柔らかく打ち粉をしてもくっつくくっつく。パスタマシンで作るときしめんみたいになるのね。今回はあったかいうどんで頂きました。まあまあ美味しいけどやっぱりコシのないうどん。前回のほうがおいしかったよな。とは言いつつ粉400ｇで仕込んで全部平らげちゃったんだけどね。 やっぱりこの本欲しいな!パスタマシンで麺道楽
2006.07.05
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プール開きしました（＾－＾）
7月に入り日に日に暑くなってきて子ども達のあせもの時期になってきました。私自身暑くてもあまりエアコンをつけたくないので扇風機だけだったりするんだけどそれじゃ暑いらしく子ども達にはすでにあせもが。特にパヤッチはおでこ、首、腕などあせもが広がってます。服に当たってるところは汗が吸い取られるけどそれ以外のところがあせもになってるみたい。なので少しでも涼しくなればということでビニールプールを引っ張り出してきました。でも一人用のプールなので狭いよね。パヤッチははじめての水遊び始めちょっと冷たくてベソかいてたけどすぐにパチャパチャしだしました。それなりに楽しそうもう少し大きいビニールプールが欲しくなっちゃいました。 ほんとの車と間違えちゃうかも 屋根があるから紫外線も熱中症も安心かも。
2006.07.04
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失敗角食パン＆黒糖レーズンパン
久しぶりにホットサンドを作ってみたくて角食パンを焼いて見ました気温が高かったのでいつもより2次発酵を短めに取ったのがいけなかったんでしょうね。膨らみが足りず角食になってな～いこれだと持っているホットサンドメーカーには小さくてちゃんと挟めないかもいっしょに作った黒糖レーズンパンは甘めの配合だったのでイーストを多めに入れたせいなのかしっかり膨らんだんだけど。そういえば最近、使っている1.5斤の食パン型がフッ素加工してあるにもかかわらず生地がくっついて抜けないのよね。空焼きとかしたほうがいいのかな。
2006.07.03
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芽が伸びてきました(＾▽^)
家庭菜園、やってみたいけどあまり難しいのはちょっとなので比較的簡単ということでミニトマトの種をまいてみました。発芽までは土が乾燥しないように新聞紙をかぶせてあまり日の当たりすぎないところに置いてまだかまだかと芽を出すのを待って約10日ほど経ったかしら。ようやく芽が伸びてきました。このミニトマトの品種は苗があまり大きくならない品種らしく小さな鉢やプランターでも簡単に出来るみたい。夏には真っ赤な実がなってたくさん収穫できるのを夢見ている今日この頃。ってまだまだ先の話なんだけどね。
2006.07.01
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