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2023.04.30

卵はいまのうちに備蓄せよ

テーマ：暮らしを楽しむ(407751)

カテゴリ：カテゴリ未分類

卵の高騰が止まりませんね。

卵の値上がりは
・病気まん延を受けた処分による鶏さんの激減
・電気代等インフラ整備費の高騰
・外国産飼料の高騰

が大きな原因といわれています。

この高騰はいつまで続くのか？

答えは、農家さんによると、 無期限 だそうです。

もう、10個百円代の超安価な時代が戻ることはないそうです。
養鶏農家さんが動画等で発信されていますので、ご覧になると理由がよく分かります。

そもそも、考えてみればおかしいことだったのです。
ニワトリが産み落とした貴重ないのちが
1個10円程度で売られることが。
しかも飼料代、電気・水道代、利益
すべて込みで、です。

今後、さらに卵は貴重になるでしょう。
外国からの飼料も、電気代もさらに上がります。
上がるどころか、輸入品は入ってくるのか？

昔は、卵はニワトリを飼っている家で
数日に１～２個、食べられるくらいのご馳走でした。
これからはそういう時代に戻るのかもしれません。

それでも卵は貴重です。
育ち盛りの子どもから栄養不足になりがちな高齢者まで
バランスの取れた栄養を1個で摂取できる卵の恩恵ははかり知れません。

そこで、今後も考えて備蓄はある程度必要になっていくでしょう。
現在は乾燥全卵も出ていますが、少々気になることもあるので
私は手を出していません。

実は卵は冷凍保存できます。
殻付きのまま、ジップ付き袋に入れて冷凍します。
使う時には、自然解凍。
もしくは、冷凍のままさっと表面だけぬるま湯に浸けて殻をむいて使います。
水分が少々分離する分、濃いめの弾力のある卵になります。
冷凍で半年程度は保存可能。

しかし、それだけでは足りませんね。
こうなると缶詰です。
でも、ニワトリの卵はなかなかありません。

おでんの缶詰の中にある程度。

なので私は、 うずらの卵 の缶詰を選びました。
栄養価としては、 実はニワトリより栄養豊富 。
ビタミンＡ、DHA、葉酸はニワトリの約２倍、
ビタミンＢ12は5倍。

葉酸もビタミンB12も血を作る大切な要素ですから
子どもや妊婦さん、オトナ女子にも非常に大切です。

ニワトリの卵１個＝うずらの卵８個に相当するそうなので
一日の摂取目安にするとよいですね。

同じことを考える人は多いようで(笑)、
国産の缶詰はここ半年程度は品薄になりましたが
やっと楽天にも再登場してきました。

しかも作りたての新ロット。
2026年２月が賞味期限。
この大きさの缶ですと、使い切れる大きさで家庭備蓄には最適サイズ。