ワインアドバイザーの食卓

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麺多浪

「ワインアドバイザー」ってどんな物食べるのかな？　やっぱりパンとチーズ？いやいやとんでもない！私料理もするので、毎日おいしいご飯とお酒を楽しんでいます。旨い物好きな方、酒類業界の方、主婦の皆様は必見ですよ♪

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Comments

麺多浪 @ くくくやるな･･･さすがは我が永遠のライバル

とり@ 惜しい！＞「ざる担々」＞遊び倒したんねん！ …

麺多浪 @ 笑ったくらいで出禁になど出来ん!! ･･･あら？と…

とり@ 出入り禁止になるかも＞ばっは＝ＢＡＣＨ(ドイツ語)＝小川 …

麺多浪 @ 私は・・・ＧＷ明けにでも再訪してみます。トッ…

明石のシュバルツ

カテゴリ：新時代を築く、日本の地ビール

11/21　さぁ今日はどこに行こうか

おとなしく帰宅

今日のごはんは
先日買った、牡蠣の燻製オイル漬け
いわしバーグ（スーパーで売ってた、結構イイ）

あった

今日のお酒は

見事に黒光りした黒ビール（シュバルツ）
されど

通常の黒ビールと違い
常温飲用は絶対アウト

冷蔵庫から出して一口飲む
シャープな苦味がキリリとして
良い印象を与えていますが
まだ、固いワインを思わせるつぼみ具合

そこで我慢して置いておき
１０度前くらいで劇的な変化あり

口当たり舌触りは
温度が上がって
少し解けた印象があるのは当然なのですが

綺麗な苦味の余韻が
舌の上に１本の線を描いたかのように
すーーーーーーーーーーーーーっと引かれ
長く余韻を楽しませる。

この苦味の余韻は

しかも
余韻が恐ろしく長い
長いのにしつこくない
なので、苦味とあわせて
食中のマリアージュとするのではなく
あくまで食後の余韻として楽しむ方が良いくらい

ちなみに１０度が限界
それ以上は余韻がヘタってしまう

この生産者と
是非一度、酒談義をしてみたい（笑）

気がついたら布団をかぶらず
布団の上で海老反りになって寝てました（泣）

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