2026年05月の記事
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じゅうふく水産@金沢港いきいき魚市
久しぶり。金沢市、金沢港いきいき魚市内、じゅうふく水産へ。金沢港で唯一、底曳網漁船と定置網漁船を所有する網元定置網で獲った朝どれの魚などが並ぶ。朝どれの赤いかと同じくさこだいを購入。さこだいは三枚におろしてもらって、アラも貰ってきた。赤いか、生きてるやつ買った。赤いか刺身。いい感じにコリっとしていて甘い。ゲソはバター焼き。柔らかい。さこだい（ちだい）刺身。脂のってる。さこだいのカルパッチョ。合わせたのは、仙禽 かぶとむし。さこだいアラ汁。いいねぇ。スーパーで売っていない魚や新鮮な魚が食べたい時に、頼りになるじゅうふく水産。
2026.05.31
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台湾市場食堂 美蘭
金沢市、金沢中央卸売市場通りの商店街にある台湾市場食堂 美蘭でヒル。2025年12月にオープンしたばかりの店。”美蘭”は”めいらん”と読む。台湾のポップス？が流れる店内。テーブルで20席ほどのキャパ。店員さんは日本語と台湾語で会話している。食事のメニュー。少数精鋭。平日ランチメニュー。セットメニューになる。ドリンクメニュー。台湾のビールあり。台湾高山茶とピリ辛なもやしを食べながら料理を待つ。テーブルにレモン入りの冷水めある。蘿蔔糕（大根餅）。炒米粉（焼きビーフン）。野菜たっぷり。醤油系の味付け。塩ラーメンみたいなスープが付く。練り物の団子いり。大腸（モツ）麺線。とろみのある醤油系スープは若干の酸味がある。細いけどフニャフニャではない麺。パクチーがきいてる。モツは臭みが全くない。葱油餅（ネギパイ）。具沢山玉子焼きだ。他のメニューも食べてみたい。また台湾、行きたいなー
2026.05.31
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白米千枚田
石川県輪島市白米。白米千枚田へ。震災、豪雨からの復旧中。オーナー制度による管理。著名人、企業、個人…色々な立場の方がオーナーになられている。日本で初めて世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」。白米千枚田はその構成要素のひとつ。
2026.05.27
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道の駅 すず塩田村
石川県珠洲市清水町。道の駅 すず塩田村へ。100円払って塩の資料館に入って塩を学ぶ。塩田の見学もできる。塩、ものすごく人力を使って作られる。塩ソフトクリーム 480円、食べてみた。塩があるから甘さ引きたつ。揚げ浜塩田 浜士の塩も購入。揚げ浜式製塩の塩。
2026.05.27
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自家製麺 うどん のんち
石川県珠洲市野々江町シ部２０－１。自家製麺 うどん のんちでヒル。12時ごろ着いて5組待ち。20分ほど待つと店内に呼ばれ券売機で食券購入。店内で15分ほど待って席に案内される。卓上には八幡屋磯五郎の一味と七味。牛すじうどん 1,300円。上品な汁に牛すじの甘美味い脂が溶けている。ツルツルでもモチモチなうどん。ぶっかけうどん750円に半熟卵 90円のトッピング。さっぱりした中に旨みのある汁をかけていただく。器は珠洲焼、小西栄一さんの作品だそう。次はカレーうどんを食べてみたい。
2026.05.27
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宗玄酒造〜見附島
石川県珠洲市宝立町宗玄24-22。宗玄酒造へ。宗玄 純米無濾過生原酒を購入。見附島。
2026.05.27
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能登九十九湾 百楽荘 2日目 大浴場・貸切風呂〜朝食〜Art Forest～洞窟風呂
朝イチで大浴場。昨夜は見えなかった九十九湾が眼下に広がる。その後、貸切風呂の夕凪へ。九十九湾が見渡せる外のテラスでマッタリ。気持ちいい。朝食は個室で。大きな２段の弁当箱がテーブルの上に。まずはヨーグルトを飲む。酸味が強め。身体に良さそう。上の段。烏賊の麴漬けがある。下の段。お刺身は黒八目。金時草のお浸しがある。焼き河豚、カレイ焼き、能登の椎茸のバターソテー。お粥。普通のご飯も選べたけどせっかくだから普段食べないお粥にした。みそ汁。デザートは百楽荘オリジナルの生ぷりん。途中でカラメルと能登の塩田の塩を投入。とっても満足度が高い朝食。食後はArt Forestを散策。震災の影響か？一部立ち入り禁止になっていた。ゲームラウンジでコーヒー。最後の洞窟風呂。そして隣の露天風呂。従業員の方の接客、館内のしつらえ、食事、風呂、アメニティーなどこちらの期待のちょっと上を行く。風呂のお湯の塩素臭を除けばかなり満足な1泊2日。また泊まりに行きたい。
2026.05.27
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能登九十九湾 百楽荘 1日目 大浴場〜夜食
夕食の後は大浴場。九十九湾が見えるらしいけど夜は暗くて見えず。風呂上りはビール。そして、夜食として頂いたふき味噌の焼きおにぎり。
2026.05.26
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能登九十九湾 百楽荘 1日目 夕食
個室で夕食。ドリンクメニュー。日本酒、北陸のものいろいろ。ビール、ノンアル、梅酒、焼酎。サワー、ウイスキー、シャンパン。白ワイン、赤ワイン。ソフトドリンク。今日の食事メニュー。食前酒。竹葉の純米大吟醸。能登牡蠣、若竹煮。能登牡蠣、濃厚。わかめももちろんある。北陸日本酒呑み比べ。黒龍 龍 大吟醸、NOTO プロトタイプ 無濾過生原酒、奥能登の白菊 純米吟醸。ちょっとずつ、色々。能登牛。柔らかく煮てある。蛸島 あおさ。あおさの茶わん蒸し。アワビが乗せてある。能登 真蛸。真蛸と加賀太きゅうりの煮物。蛸、美味い。柔らかく煮てある。今日の料理で1番美味かった。加賀太きゅうりの煮物には福井の地がらしが添えられている。富山湾 蛍烏賊。酢味噌でいただく。能登 春鯵。身が厚い鯵を炙って押しずしに。昆布がシャリの下に敷いてある。よもぎ豆腐。麩が乗せられている。里山 山菜。こごみ、わらび、かたは。里海の旬魚。加賀てまりをモチーフにした大きな陶器。上と下の合わせ目からドライアイスの煙が漏れる。お刺身がが4種。メジマグロ、甘エビ、ひらめ、てい貝。塩、レモン、ポン酢、山葵、醤油でいただく。能登河豚。河豚はオリーブオイルベースのソースがかけられている。野菜と一緒に七輪で焼いて塩でいただく。キノコは白山市のでけえなめこ。能登真鯛。蒸してあるのかな？パリッとした加賀れんこんが添えらえる。能登牛 山椒。能登牛の鍋。花山椒をかけていただく。筍 きずな米。筍ご飯、美味しくておかわりした。能登ミルク。能登ミルクのアイス。苺、日向夏が添えられる。途中から苺ソースをかけていただく。今の能登、石川を満喫できるメニューだ。見ても食べても楽しめた。帰りにふき味噌の焼きおにぎりをいただいた。
2026.05.26
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能登九十九湾 百楽荘 1日目 ゲームラウンジ〜貸切露天風呂
洞窟風呂に入った後はゲームラウンジでダーツとビリヤード。ダーツ初体験。ビリヤード、超久しぶり。卓球もできる。その後、予約制の貸切風呂、碧波へ。広々した清潔感ある脱衣所。九十九湾が見える露天風呂。風呂上がりには脱衣所で手搾りのオレンジジュース。部屋に戻って九十九湾を眺めながらビール。冷蔵庫で冷やされていた琉球ガラスのグラスで。夕食前にまた風呂。予約のいらない貸切風呂、漁火。広い湯船。九十九湾が見える。予約のいらない貸切風呂、夕凪。こちらも広い湯船。漁火よりも九十九湾がよく見える。
2026.05.26
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能登九十九湾 百楽荘 1日目 チェックイン〜洞窟風呂
石川県鳳珠郡能登町越坂11-34。能登九十九湾 百楽荘へ。駐車場で従業員の方のお出迎え。玄関入って、またお出迎えいただき靴を脱いで館内へ。チェックインは個室で。和菓子と番茶を出していただいた。和菓子は地元の和菓子店のものだそう。宿泊した部屋は快適。和室。洋室。ベッド。九十九湾が見渡せるベランダ。サービスのドリンク色々。グラスが冷やされている。部屋に荷物を置いて早々に桟橋と洞窟風呂へ。桟橋。釣りができる。洞窟風呂へ。海洋深層水を使ってる。青いライトが雰囲気出してる。お湯は無味無臭無色透明。隣に目の前に九十九湾が広がる露天風呂。サウナもある。風呂上がりには脱衣所にある海洋深層水でのどを潤す。
2026.05.26
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数馬酒造
石川県鳳珠郡能登町宇出津ヘ-36。数馬酒造へ。直営店がある。竹葉が並ぶ。直営店限定の竹葉 純米大吟醸を購入。
2026.05.26
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イタリア食堂 ジッリオ・ディ・フィレンツェ
石川県白山市平松町89－13、イタリア食堂 ジッリオ・ディ・フィレンツェでヒル。店内はカウンター、テーブル、個室で20席ほどのキャパ。ランチメニュー。パスタのランチメニュー。パスタは20種類ぐらいの中から選べる。パスタにメインが付いたランチメニュー。単品パスタに付けられるセット。単品ドリンクメニュー。パスタランチ 2,250円を注文。前菜、フォカッチャ、パスタ、デザート2種、ドリンクのセット。前菜盛り合わせ。3種のハムの下にはレタスがたっぷり。鯖の南蛮漬け、カブ・赤カブ・人参・きゅうり、ブロッコリーのピクルス。茄子のソテー、キッシュ。自家製トマトクリームソースのスパゲッティ。具は無い。たけのこと春キャベツのスパゲッティ。こちらはプラス100円。オイルベースで具だくさん。えんどう、蓮根、小松菜なども使ってる。フォカッチャ。温かい。紅茶プリンとフルーツのムース。ホットコーヒー。肩ひじ張らずに気軽な気分でいける店。
2026.05.24
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鮨処 西念 秀よし
久しぶり。金沢市西念、鮨処 西念 秀よしへ。塩で食べる寿司がウリの店。カウンターに座る。生中。お通し。胡麻豆腐、筍とタコのバジル和え？、タラコの煮凝りと茄子など抱き合わせ。おしゃれだなあ。稚鮎塩焼き。蓼酢で。来月の庄川、犀川の鮎釣り解禁が待ち遠しい。玉子焼き。しっかりしたやつ。甘めの味付け。生中、おかわり。フグ白子松前焼き。塩が振ってある。トロトロで甘みが強い。いわしなめろう。安定の旨さ。穴子。フワフワ。5時間煮てある。甘えび。頭のミソと卵の塩漬けがのせられている。イカ。細切りにしてある。生姜醤油と梅干しで。ブリ炙り。能登の塩田の塩で。平目。雪塩で。まぐろ漬け。旨み、しっかり。梅貝。ピンク岩塩を溶かして吹きかけてある。うなぎ。ウニ。雪塩で。ムラサキウニかな？もうすぐこちらの名物？ウニの食べ比べが始まる。まぐろたたき。能登の塩田の塩で。玉子。今日も満足。
2026.05.22
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芝寿し 合掌店
野々市市三日市3-361。芝寿し 合掌店へ。昼ごはんを調達。期間限定の弁当、初夏日和。期間限定の笹寿し、桜ます。弁当は5種類の寿しに彩り豊かなおかず。期間限定の桜ますの笹寿し。脂の乗った桜ますに赤酢のシャリ。合わせたのは、水尾 大吟醸 長野県木島平村産金紋錦100％使用
2026.05.21
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中宮温泉 にしやま旅館
石川県白山市、中宮温泉 にしやま旅館で日帰り入浴。玄関で靴を脱いで館内に上がる。いわゆる民芸調のインテリア。入浴料700円を支払う。エレベーターを使って4階の露天風呂へ。丸い木桶のような浴槽。定員は2人かなあ。加水加温無し、循環無し、入浴剤無し、塩素消毒無しの表示がある。浴槽についている緑色の物はクロレラだそう。注がれている湯量は少ない。でも熱くて50度以上はある。湯船の湯は42度ぐらい。ちょっとしろみがかかったヌメヌメしたお湯だ。飲んでみると塩気がある。小雨だったけど気持ちいい。マッタリ。露天風呂の後は1階の内湯へ。脱衣所。足なじみのいい板が敷いてある。ここにも、加水加温無し、循環無し、入浴剤無し、塩素消毒無しの表示。浴槽は2つ。片方が注がれる湯量が多くて熱めの湯。もう一方は少なめで温め。温めと言っても推定43度ぐらい。露天と同じでちょっと白みがかったやや塩気のあるお湯。ヌメヌメした感じもある。湯上がりはロビーで休憩。玄関を出ると温泉汲み所がある。それから延命の湯と名付けられた飲泉所。そこから120mほど山の方に進むと薬師観音。薬師観音の左手に薬師の湯と名付けられた露天風呂がある。男湯は湯船の周りに壁がないけど、女湯は壁がある。入浴はしなかったけど見た感じこちらのお湯の方が濁って見えるのは気のせいか。脱衣所の外壁に温泉分析書が掲示されていた。冬季は閉鎖のこちらの旅館。閉鎖する前にまた行ってみたい。
2026.05.21
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不動寺PA上り 雪うさぎ
北陸自動車道、不動寺PA上り。前から気になっていた”ぶどうの森ソフトクリーム”の看板。小さな食堂とお土産コーナー、雪うさぎの券売機で食券を買って注文。ぶどうの森のぶどうソフト。ぶどうジュースを使ってる。不動寺売店オリジナル。ぶどうしっかり。なかなか美味い。
2026.05.19
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西町大喜 西町本店
富山市太田口通り1-1-7。元祖富山ブラック、西町大喜 西町本店でヒル。店内入って券売機で食券を買う。10坪ほどの店内。壁に向かってカウンター形式で20席ほど。BGMはすごく小さなヴォリュームで流れる歌謡曲？J－POP?中華そば（並）＋ライス 1,100円。「よく混ぜてください」という店員さんのアドバイスに従っていただく。スープ、醤油が立っていてかつ塩分強め。でもしっかり旨味がある。ブラックペッパー、いい感じに刺激的。豚バラかな？チャーシューたっぷり。脂身がトロトロで美味しい。やや濃いめの味付け。麺は太麺。ワシワシ感は弱いけどモッチリでしっかり。小麦の甘さを感じる。メンマ、塩分強い。ネギがいいアクセント。ご飯のおかずになるラーメンだ。ご飯、思っていたより美味しくて良かった。次は、ビールのつまみにラーメンだな。生玉子たのんですき焼きみたいにして食べる。
2026.05.19
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北見エゾシカ熟成 ドライエイジング ランプステーキ @北海道北見市
北海道北見市からのふるさと納税返礼品。北見エゾシカ熟成 ドライエイジング ランプステーキ。６つにカットされている。塩胡椒してフライパンで焼いて山葵醤油のソース。ニンニクチップで味変。柔らかくて、いい感じに鹿っぽさがあって美味しい。合わせたのは小布施ワイナリー ムラサキ第三農場 ドメイヌソガ タナ&カルベネフラン サンシミ2023
2026.05.17
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226半兵衛
石川県かほく市若緑へ-132 。手打ちそば屋の226半兵衛でヒル。古民家のようなお店。ご夫婦でやられてる。ご主人が調理で奥さんが接客。奥さんにテーブル席と座敷に座る席どちらがいいか聞かれたのでテーブル席にした。こういう声掛け、何気にありがたい。縁側がある。メニュー。蕎麦と若緑産黒米入り 稲荷ずしと小鉢のセットメニュー推し。アルコールはそれほどこだわりはないみたい。色々なフレーバーのプリンが並ぶ。こちらのオリジナルかな？冷たい麦茶を飲みながら蕎麦を待つ。天せいろセット 2,200円。天ぷらは茄子、蓮根、ウド、玉ねぎ、鶏、カボチャ、舞茸、海老。蕎麦。強いコシと弾力のある蕎麦。汁は醤油の酸がきいたやつ。小鉢。硬めの豆腐にネギと味噌を炒めたのが乗せられている。若緑産黒米入り 稲荷ずし。酢が強めに効いたご飯が印象的。〆は蕎麦湯で。
2026.05.16
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広坂ハイボール
今夜2軒目。金沢市柿木畠4-9 。広坂ハイボールへ。階段を上がって2階へ。店の入口には"広坂ハイボール"の表札。カウンターとテーブルで20席ほどの店内。メニュー。ハイボールがずらっと並ぶ。ウイスキー、ブランデー、スピリッツなど。ハイボールは100円プラス。カクテル。ノンアル。果物のカクテルが黒板メニューに色々ある。抹茶カクテルが名物。食事メニュー。ジャパニーズウイスキー、豊富。ストレートでもハイボールでもいただける。ヒロサカハイボール 1,000円。デュワーズのハイボール。氷が入ってるタイプ。ウイスキーの量は30mlかな。お通しは自家製スモークナッツ。バーのオムレツ。アンチョビで味付けしてある。フワフワだ。 マティーニ 。黒板におすすめカクテルとして書かれてたので注文。ハイボール好き、ウイスキー好きにおすすめの店。
2026.05.15
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鰯組
金沢市片町1-7-13 。鰯料理専門店の鰯組へ。2度目の訪問。営業中を表す木の札には"営魚中"の文字。店内には名前や企業名が書かれた提灯が飾らせている。BGMは昔の歌謡曲など。グランドメニュー。鰯の生物、酢の物、揚げ物、煮物、焼き物、ごはん物が並ぶ。ドリンクメニュー。日本酒は北陸のものが少数精鋭。食事とドリンクのおすすめメニュー。勝駒 純米。お猪口は卓上にあるから自分で選ぶ。お通しはポテサラに厚揚げ、ブロッコリー。箸に結ばれているのは鰯のおみくじ。小鰯吉だった。鰯の刺身。キラキラして綺麗だ。ごま油、ポン酢、醤油でいただく。口の中でとろける。いわしみそ煮。加賀みそで炊いたそう。添えられたゴボウとこんにゃく、いいなあ。能登黒もずく。太くてシャキシャキ。いわし梅たたき。山芋、ネギ、大葉も刻まれている。海苔で巻いて山葵と醤油でいただく。爽やかだ。梅はかぶら寿し本舗 かばたのものだそう。鰯の握り寿し。間違いない逸品。〆は小さなわらび餅。いわしの白子酢を食べたかったけど売り切れだったのが残念。また行きたい。
2026.05.15
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笑都 くろご
金沢市西念2-28-15 。居酒屋の笑都 くろごへ。久しぶり。メニュー。今日のおすすめ。定番メニュー。ドリンクメニュー。生ビールから。お通しはワカメ、胡瓜、たこの酢の物。地物 岩がき。レモンを絞っていただく。ポン酢も用意してくれたけど、レモンで充分。わらび酢。ぬめりと苦味。いいなあ。黒毛和牛 ローストビーフ。安定の旨さ。ニンニクチップ、塩、山葵、ポン酢でいただく。添えられたサラダ、そこそこ量がある。無濾過生特醸造 くろご。こちらのオリジナル。ササカレイ唐揚げ。レモンを絞って。パリパリで香ばしい。いい塩加減。添えられた雪塩を付けて食べてもいい。今日も満足。
2026.05.12
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石挽き蕎麦 好太郎
福井県勝山市鹿谷町保田98-7-2。蕎麦屋の石挽き蕎麦 好太郎でヒル。奥越産蕎麦を石臼で自家製粉して手打ちで作る蕎麦がウリ。靴を脱いで店内へ。蕎麦打ち部屋がある。カウンター、テーブル、小上がりで20席若のキャパ。メニュー。蕎麦のメニューは8種類のみと少数精鋭。一品料理はそばがき、そばかりんとう、鴨鍋（要予約）。アルコールはビール、日本酒、焼酎。揚げ蕎麦とほうじ茶で蕎麦を待つ。そば三昧（十割） 1,500円。もりそばの汁、辛み大根のしぼり汁、大根おろしの汁がつく。辛み大根のしぼり汁には出汁しょうゆを入れて味の調整。そばはもりそばの2倍の量。それぞれの汁にそれぞれの美味しさ。中太の蕎麦は弾力が強い。そば湯は蕎麦猪口で提供される。どろどろしたやつ。蕎麦の量が多いからお腹いっぱい。勝山市に行ったらまた行きたい。
2026.05.10
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福井県立恐竜博物館
福井県立恐竜博物館へ。恐竜の展示物の9割複製、1割実物かな？複製には複製の表示。世界各国で発見された恐竜が展示されている。恐竜メインに植物、石、地殻変動、隕石などにも触れている自然史博物館だ。
2026.05.10
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金沢茶屋 割烹つづみ
JR金沢駅東口から近江町市場方面へ徒歩数分。料理旅館 金沢茶屋でヒル。ネットで予約。従業員の方が外で出迎えてくれた。凄いなあ。さすが、加賀屋の運営。のれんをくぐって建物の入口に向かう。アプローチには打ち水されている。植物が飾られ趣きがある。建物の中に入るとレセプション。食事処の割烹 つづみに案内していただく。のれんには鰻が描かれている。個室を用意してくれた。カウンターもある。温かいほうじ茶。うな重 4,620円。見た目が既に美味しそう。お麩と三つ葉の吸い物、奈良漬が付く。うな重。ご飯は大盛りにしていただいた。無料。うなぎは背開きで蒸さずに備長炭で焼かれている。タレ、いい塩梅。身が厚くてふっくら。ご飯、凄く美味しい。奈良漬、びっくり。今まで食べた奈良漬で1番美味しい。デザートも付いていて、今日はアンズのプリン。牛乳が強めのプリン。甘みは弱め。ほうじ茶は少なくなると注ぎに来てくれる。丁寧な接客に美味しい料理。コスパいい。また行きたい。
2026.05.09
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アイリーカレーハウス
金沢市古府1-181 。アイリーカレーハウスでヒル。店内入るとカレーの香りが漂う。テーブルとカウンターで２０席ほどのキャパ。BGMは、Peace Roze & Matisyahu、PEPPER、SIZZLA、Stick Figureなど。黒板メニュー。期間限定の筍キーマカレーがある。ランチメニュー。結構種類がある。カレーソースはオリジナルかココナッツが選べて、辛さも選べる。ご飯の量も選べて、300ｇまでは無料。ランチタイムは、サラダとドリンクが付く。トッピングメニュー豊富だ。食材やカレーのこだわりを読みながらカレーを待つ。炭火焼きジャークチキンカレーset 1580円。ドリンクはオーガニックコーヒーのアイス。サラダはゴマが振られていて、塩麹のドレッシングでいただく。甘めのドレッシング。カレーの辛さは普通にした。苦みが特徴的なカレーだ。欧風×和風×インドな感じ。後から汗がじわじわ出てくる。チキン、香ばしい。ご飯は玄米入りターメリックライス。途中でライムを絞って味変。ココナッツのカレーも食べてみたい。
2026.05.06
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炭焼333
金沢市堀川町9-1 。炭焼333へ。"333"と書いて"ササミ"と読む。ドリンクメニュー。日本酒、少数精鋭。ジン、ラムがある。ワインリスト、結構ある。ワイン、グラスは黒板メニュー。食事メニュー。焼き鳥メインで色々ある。焼き鳥は比内地鶏で炭火焼き。生ビールから。店内はテーブルとカウンターで15席ほどのキャパ。BGMはJ-POP。つくね。外がカリッとしていて中は肉肉しい。細かなパン粉を付けて焼いている。卓上には七味。肝とそで。肝、ミディアムレア。いいねー。そで、初めて食べた。パリッとしてプリッ。醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 SAUVAGE。テール（ぼんじり）。骨付きだ。他のメニューも食べてみたい。
2026.05.05
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マルガージェラートのと千里浜店
石川県羽咋市、道の駅 のと千里浜内、マルガージェラートのと千里浜店へ。野々市のお店には行った事があったけどこちらは初めて。7種類のジェラート。能登のしおとストロベリー、カップで。シャインマスカットを一口つけてくれた。やっぱり美味しい。
2026.05.03
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鶏SOBA スプーンヌードル
石川県鹿島郡中能登町高畠へ部21-1、鶏SOBA スプーンヌードルでヒル。店内入って券売機で食券を買う。ラーメンは少数精鋭。煮干し醤油、鶏醤油、煮干し塩、煮干し味噌の4種類。白と木のこげ茶を基調にした店内。席は7席。BGMは三線が奏でる穏やかな曲。カウンターの上のアクリル板に貼られたそれぞれのラーメンのこだわりを読みながら待つ。化学調味料無使用だそう。鶏醤油そば 1,100円に味玉 150円。名古屋コーチンを6時間炊き上げたというスープは鶏油がきいてる。すっきりしていてコクは弱め。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシュー、肉肉しくて臭みなくかなり美味しい。メンマは塩辛すぎず好み。麺は石川製麺製。細麺よりちょっと太い感じのストレート。固くなく柔らかくなく。味玉は温められている。いい意味でパンチの弱いラーメン。呑んだ後に食べたい一杯。煮干し醤油そば 1,100円と味玉 150円。煮干し濃いめ、塩味強めだけどすっきりしたスープ。鶏醤油よりコクも旨味も強い。麺とトッピングは鶏醤油そばと一緒。塩、味噌も食べてみたい。
2026.05.03
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トゥール・モンド・シュシュ 鞍月本店
金沢市鞍月5-53 、洋菓子店のトゥール・モンド・シュシュ 鞍月本店へ。建物を外から見ると教会のような雰囲気。建物に入ると天井が高くやはりこちらも教会のような雰囲気。焼き菓子、色々ある。詰め合わせ、単品、揃ってる。ケーキ。定番、季節限定、目移りする。バスクチーズケーキ オランジュ。"シェフおすすめ"のPOPが付いていたので買ってみた。オレンジの風味、いいなあ。皮の苦味もある。清見オレンジのショート。"季節限定"のPOPが付いていたので買ってみた。生クリームはさっぱり目。宇治抹茶のシフォンケーキ。フカフカだ。また買いに行きたい。
2026.05.02
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