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2013年03月の記事
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春の香り、さくらご飯♪
春にぴったりのさくらご飯を炊きました。ピンク色のごはんがとってもきれいでしょう？さくらの炊き込みご飯の素を使ったのですが、桜が満開の今、本当に旬そのもの。炊き上がる時の、桜餅に似たいい匂いが台所いっぱいに広がってふわ～っと幸せな気分に包まれました。 まさに春の香り！そして上品でやさしいお味が、本当に美味しかったです普段はご飯は一膳と決めているのですが、これはおかわりせずにはいられませんでした。さくらご飯と合わせた今日のおかずもアップしますね。天ぷらは、タケノコ、椎茸、レンコン、アスパラガス、なす、すり身など。真ん中左は、ホタテとそら豆を入れた煮物。右はほうれん草のお浸し。下は茶碗蒸しとお吸い物。食べてる途中で、ハマチのお刺身(切り身）も買ってたことに気づき、慌てて切って食べましたが、もうお腹いっぱいであまり食べられませんでした今日はかなり食べ過ぎましたが（笑）、とっても美味しかったので満足、満足
2013/03/28
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ハイドレンジャでランチ♪
ホテルニュー長崎の中のレストラン、ハイドレンジャにランチに行きました。母と妹と私の３人です。 カメラを忘れ、携帯で撮ったので画像がイマイチです。しかも、オードブルの前のアミューズの画像を撮り忘れたし・・・アミューズは一口サイズのキッシュでした。続いてオードブル。左上のは、野菜のテリーヌです。これがもう、見た目がオシャレっていうだけではなく、美味しいのなんの・・・今日のランチの中で一番美味しかったと思います。ゴボウのポタージュ。メインは、私は魚料理を選びました。これも美味しいです。母の選んだ、鶏肉のコンフィ。デザート左上のは、桜餅の味の不思議なアイス。その隣は、ホワイトチョコと生クリームを合わせてムースにしたケーキで、すごく美味しかったです。あと、飲み物は私は紅茶。デザートとはまた別に、小さなチョコとケーキがついてきました。写真はないのですが、パンも美味しかったですよ。お代わりしちゃいました（笑）ただ、お料理はゆっくりと出てきます。お客様が多かったせいもあるのかもしれませんが。コースが終わるまで、２時間くらいかかったかもしれません。でもさすが、一流ホテルのサービスは行き届いていて、気持ちが良かったですね。お手軽値段のハンバーグやカレーのセットもあるので、今度はそっちを食べに行きたいと思います
2013/03/25
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花見 ２０１３年版
なんとかお天気が持ち直したので、お花見に行ってきました。８分～９分咲きくらいでしょうか。一番いい時ですね。頑張ってお弁当を作ったんだけど、写すのを忘れました 今日はいろんなことがあったサスペンスな一日でした。ちょっとパニックになったこと、驚いたこと、楽しかったこと、そしてショックなこと、嬉しかったこと・・・疲れまくりました。中でもショックなことが、かなり強くて・・・食欲がありません。お風呂に入ってゆっくり寝ます。
2013/03/23
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またまた、花もだんごも ^m^
いよいよ春爛漫。道を歩いていて、家々の庭のお花が色とりどりに咲き乱れているのを見ると、ウキウキしてきます。本当に私にとっては嬉しい季節です。桜の花も、もう８分咲きくらいでしょうか。明日はお花見に行きます。 お気に入りのお花屋さん「Flow」で紫系を中心に花束を作ってもらいました。お店に入った途端、八重のトルコキキョウの紫がパッと目に飛び込んできて、それに合わせてヒヤシンスやスイートピーを選んでもらいました。写真ではなかなかこの濃い紫が美しく写らないのですが、実物は本当に素敵です。別角度からテーブルの上に置いてから、そろそろ１週間。スイートピーはもう枯れてしまいましたが、トルコキキョウは息が長いので、もう少し楽しめそうです。 鶏肉で肉巻を作ってみました。タコ糸で縛って、圧力鍋で煮込みましたが、切るとばらけてしまった部分もあり。ばらけないコツってあるのかな？と考えたけど肉を麺棒でたたいて、もっと薄くするとくるくると巻けるんじゃないかということに気づきました。次回、それでやってみますサラダの部分、ちょっと盛り過ぎですが（笑）、よく見ると面白い野菜が混じっています。別の写真をアップ。そう、これは「ロマネスコ」なんです。面白い形でしょう？お味はブロッコリーとカリフラワーを合わせた感じ。とっても美味しいですゆでて冷凍し、ちょっとずつ使っています。
2013/03/22
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ピンブローチ６種
今朝の長崎地方、すごい強風・大雨でした。外出する予定だったのですが、急きょ明日に変更。でも、思ったよりも雨が上がるのは早くて、１０時半にはやんでいました。ピンブローチを６点作ってみました。以前とは少し違う色も加えてみました。春のせいか、ゴールドの金具がきれいに見えます。 それからオーダーを受けていたこちらのタイプも出来上がりました！ 今日は残りもののチャーハンにカレー味をつけて、ライスコロッケにしてみました。おにぎりと違って、パラパラのチャーハンなので丸く成形するのは、なかなか難しかったです。美味しかったけど、油っぽくなるので、ヘルシー志向の方にはあまりお薦めできません（笑）右上のは菜の花のおひたし。春らしい味で美味しいです。かぶのスープを合わせてみました。このスープは、やさしい味なのでほ～っと癒される感じです。
2013/03/18
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花もだんごも・・・(^_-)-☆
すっかり暖かくなってきましたね。２週間前に買ったラナンキュラスが、まだテーブルの上で咲いています。落ち込んでいた心もお花が癒してくれますね。お友達に聞いて作ってみたカブのスープ。カブとバターと塩胡椒、あと水だけしか入れていないのに、すっごく美味しいんです。カブ自体に美味しさが詰まっているからなんですね。おもてなし料理にもいいかも
2013/03/09
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ラシェットでランチ
昨日は夢つむぎ展の３人で、フレンチのお店「ラシェット」に行ってきました。 女性好みのお洒落なレストラン。 お味もかなりのもので、大満足です。１３５０円のコースに、前菜（３５０円）を追加して、計１７００円。まず最初は前菜。鶏と豚足のテリーヌ。ちっとも油っぽくなくて、美味しい！このソースも上品で絶妙でした。よかった～、この前菜を追加して こちらはブロッコリーのスープ。一口飲むとブロッコリーの香りが口の中にふわりと広がります。白い色はミルクだと思いますが、お客様に出す直前にミキサーで泡立ててふわっとクリーミーにさせるそうです。 メインの真鯛。これは思ったよりも大きくて嬉しかったです。真鯛の下には茹でたキャベツとポテト。さすが鯛！癖のない上品な味はフレンチにぴったり。私は、魚は和風よりもこんな風に洋風の味付けをする方が好みです写し忘れましたが、パンも美味しかったですよ。デザートです。手前のココナツのアイスが 、こんなの食べたことがないというほどの美味しさです。ほんっと、美味しい～～～お代わりしたかった 最後はエスプレッソ。苦みがありますが、キリッと〆たいので、こういうのもいいかも。ということで、リピート間違いなしのレストラン！素材の味を生かしたやさしいお味は、とっても私好みでした。 この３日間、朝から夕方まで予定がギッシリ詰まっていて、歩き回ったため、筋肉痛です。合間には筋トレにも通っているんですが、疲れがハンパないです。明日は午後からはゆっくりできるので、ちょっと体を休めようと思います。多分、お昼寝で爆睡するでしょう（笑）
2013/03/06
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革ひものブレスレット
以前から、革ひもにビーズを留めていくタイプのブレスレットを作りたいと思っていました。あちこちのビーズショップでレシピが出ているのですが、中でも一番好きな組み合わせだったこちらのタイプをキット購入しました。春夏に向けて、白い皮ひものブレスが爽やかで新鮮な感じがします。３連になっています。だけどこれ、単純作業ではあるけれど、けっこう時間もかかり大変でした。テグスで編めばもっと簡単だったと思うのですが、ステッチ用の針と糸を使うので、絡まりまくり～何回ほどいたことか・・・それでも１０個くらい留めつけていったら、コツもわかってきました。・・・が、完成後、よく見たら一個、間違って留めつけているところ発見なんでここだけひっくり返るんだろうと思っていたら、糸を戻し忘れて、次のビーズに移っていたのでした。表からじゃ気がつかないのよね～ステッチ用の針と糸を使えば、多分上からでも補正可能なんでしょうけど、間違って針を処分しちゃった。ってことで、見なかったことにします（笑）自分用だしね～この感じ、気に入ったので色を変えて今度は２連で作ってみようかな。 「広報ながさき」に魚とよく合うソースが載せられていたので、お試しで作ってみました。タルタルソースにヨーグルトを混ぜて、爽やかな風味に。美味しいけど、冬にはちょっと寒々しいかも（笑）玉ねぎやキュウリのみじん切りも一緒に混ぜて。けど、カラスカレイを使ったのは間違いだったかな。この魚、ちょっと癖のある味なので、もっとあっさりした味の白身魚の方が合うと思います。で、後日作ったのがこれ。これはメジナのムニエルに、レモンソースをあえています。レモンソースと言っても、オリーブオイルとレモンにうちの庭に生えているパセリとミントを散らしただけなんですが、画像では全然ソースの色が見えないですね（笑）メジナはとても美味しかったですただ、周りに散らした野菜たちがダサッもっとセンス良く盛り付けたいですね～これからの課題です。
2013/03/03
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