JIL@谷口さん
＞ﾊﾟﾘｿﾞのｸﾛｻﾝﾄﾞﾆ01、相当に美味しかったんですね♪
今のところ、今年のナンバーワンです。

＞日曜日な開けた、VR(1ER)ｺﾞｰﾃﾞｨｼｮ04/ﾆｺﾗﾎﾟﾃﾙが素晴らしく美味しかったです。
ニコラ・ポテルは最近評判いいので、ねらい目かもしれませんね。それにしてもゴーディショとは豪勢ですね～。 (2007年07月20日 08時46分46秒)

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話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2007年07月19日

三軒茶屋｢きゃんどる｣

(10)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18185)

カテゴリ：こんな店に行った

‥ということで、昨晩は取引先の方々と、三軒茶屋にある老舗のワインレストラン｢きゃんどる｣へ。三軒茶屋に住んで早10年、すずらん横丁を通るたびに一度入ってみたいと思っていたお店にやっと行くことができました。
このお店、内装はいかにも町のビストロ、という感じですが、出てくる料理がどれも食材にこだわていて、食通の方も満足できると思います。
ワインは、白をお店のリストから注文。

ヴァン・ダルザス・リースリング2001（FLEITH）
知らない生産者でしたが、果実味がギュッと詰まっていて、ミネラル感もあり、充実した味わいでした。前菜の真鯛によく合いました。

赤は私が持ち込んだものですが、とにかく驚いたのは01のパリゾ。

クロ･サンドニ2001（シャルロパン・パリゾ）
輝くようなルビーの色調。凝縮した赤い果実のコンポートや皮革、バラなどの若いながらも複雑でうっとりするような芳香。口に含むと凝縮感がありながらも、どこまでもバランスがとれいて、丸い球体のような味わい。極上のイチゴゼリーをほおばっているような透明で甘い果実感、口中で二段ロケットのように広がる含み香、どれをとっても超一流のグランクリュです。いやあ、久々に震えがきました。パリゾって、正直大したことないなと思うこともあるんですが、アタると本当にスゴイですね。01年はもう１本、シャルムシャンベルタンを持っているはずなんですが、どこにあるのか、行方不明なんです。飲んでしまったのかなぁ。

Ch.デュクリュボーカイユ99

ちなみに持ち込み料は1000円だったか1500円だったか‥。グラスもそれぞれブルゴーニュタイプ、ボルドータイプのちゃんとしたものを出してくれましたし、ワインと合いそうな料理も多く、お値段もきわめてリーズナブル。ワイン会に使ってみたいお店です。（って、先方は迷惑なのかな‥）

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Last updated 2017年10月09日 19時46分28秒
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

奇遇です。

uge さん

おぉっ！すれ違いですね。昨夜は某大学のワイン講座が終わった後、午後9時30分過ぎに10人でこの店の2階に入りました。
いつも二次会なのでワインは少ししか飲まないですが、店主Sさんのワイン薀蓄を聞きながらパスタを食べるのも一興。値段もリーズナブルだと思います。 (2007年07月20日 00時59分45秒)

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想定外…

JIL@谷口さん

ﾊﾟﾘｿﾞのｸﾛｻﾝﾄﾞﾆ01、相当に美味しかったんですね♪
この表現を見てるだけでも、ヨダレが垂れます(笑)
想定外と言えば…
日曜日な開けた、VR(1ER)ｺﾞｰﾃﾞｨｼｮ04/ﾆｺﾗﾎﾟﾃﾙが素晴らしく美味しかったです。
ﾌﾚｯｼｭながら、｢素敵｣って言葉が当てはまるぐらい、ｴﾚｶﾞﾝﾄで真紅のﾊﾞﾗ＋苺に旨みに加えて、雑味がなく、しっかりした構造が凄かった。。
正直に言うと、｢どうせ、まぁまぁ美味しいﾚﾍﾞﾙ｣と侮っていました(笑)
一緒に開けた、ｺｺ最近の私の一番大好きな生産者であるﾕﾄﾞﾛﾊﾞｲｴのﾎﾞﾝﾇ=ﾏｰﾙ04が負けました(苦笑)
こんな良い想定外があると、その逆の想定外が…
考えるとｿﾞｫ～っと寒気がします(汗)
行方不明のｼｬﾙﾑｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ01、きっと忘れた頃に出てきますよ♪ (2007年07月20日 01時53分21秒)

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Re:奇遇です。(07/19)

shuz1127 さん

ugeさん

先日は、掲示板の下記込みにRESせず、失礼しました。＃メルアドを記すとスパムメールの嵐になってしまうもので‥
私信用のルートを確保しましたので、旧ブログより書き込みいただければと思います。（本館トップページ参照）
ところで、ugeさんもあのお店、よくご利用されるんですね。私のときはワインの薀蓄は伺いませんでしたが、前菜の食材についてのこだわりのお話を聞きました。

＞いつも二次会なのでワインは少ししか飲まないですが、店主Sさんのワイン薀蓄を聞きながらパスタを食べるのも一興。値段もリーズナブルだと思います。
-----
(2007年07月20日 08時44分37秒)

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Re:想定外…(07/19)

shuz1127 さん

Re:三軒茶屋｢きゃんどる｣(07/19)

Char＠diary さん

パリゾ、良さそうですね！
まだ飲んだ事ないです(^^ゞ
以前から気になっていたのですが・・・
shuzさんのコメント見て試したくなりました。
エチケットもシンプルでなんとなく好きです。 (2007年07月20日 08時57分03秒)

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きゃんどる

Andy さん

予想以上にいい店のようですね。
また今度ぜひお願いします。 (2007年07月20日 17時26分55秒)

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Re:三軒茶屋｢きゃんどる｣

JIL@谷口さん

>今のところ、今年のNO.1
おぉ～その領域まできましたか。。ﾌﾞﾗﾎﾞｰ!ですね。
私の場合、ﾊﾟﾘｿﾞは少し遠い(札幌市内)ですがS.Pﾜｲﾝｼｮｯﾌﾟ･ｶｰｳﾞの実店舗から購入しています。
まだ在庫あるかなぁ？ってより、今の私に買う予算が無いかも？(苦笑)
>ｺﾞｰﾃﾞｨｼｮ04/ﾆｺﾗﾎﾟﾃﾙ
確か去年の冬頃にH酒店より購入(ほぼ1万円)。
色々と話(DRCが樽ごとﾈｺﾞｼｱﾝに売った)もありましたが、05年のﾆｺﾗﾎﾟﾃﾙを知る為に興味津々で開けてしまいした。
昨晩は、某誌の創刊号でshuzさんが書かれた以上に不遇な扱いを受けたﾜｲﾝを開けてみました。
●銘柄は、ﾌｨﾘｯﾌﾟﾌﾞｼｬｰﾙ(東急ｽﾄｱｰ･北酒連･価格不明)、ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ01(赤)、約5年前に購入
●不遇な扱い→基本は年中、部屋に放置。冬に氷点下になる床下や冷蔵庫など、至る場所をたらい回し。
●結果→ややｵﾚﾝｼﾞが入った淡いﾙﾋﾞｰ色。弱いながらも苺・ﾏﾝｺﾞｰ等のﾄﾛﾋﾟｶﾙ系ﾌﾙｰﾂ。黒っぽい土に少し鉄、ｷﾉｺの香り。酒質も弱いながらﾊﾞﾗﾝｽが取れている。程良い酸、やや抽出を強くしたﾀﾝﾆﾝの青さが、まだ少し残っている。
●結論→まぁまぁ美味しい。尚、ｺﾙｸに多少の縮みが見られたけど吹きこぼれは無し。散々、いじめたのに｢棚からﾎﾞﾀ餅｣なﾜｲﾝでした(笑) (2007年07月20日 18時37分15秒)

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Re[1]:三軒茶屋｢きゃんどる｣(07/19)

shuz1127 さん

Char＠diaryさん
お誕生日、おめでとうございました。
パリゾはいいですよ。多少アタリハズレがあるような気がしますけど‥。
あと、どちらかというと若いうちのほうが美味しい生産者のような気がします。 (2007年07月20日 21時58分46秒)

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Re:きゃんどる(07/19)

shuz1127 さん

Andyさん
＞予想以上にいい店のようですね。
＞また今度ぜひお願いします。
ぜひぜひ。
(2007年07月20日 21時59分05秒)

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Re[1]:三軒茶屋｢きゃんどる｣(07/19)

shuz1127 さん

JIL@谷口さん

不遇なワインのレポート、ありがとうございました。
北海道は夏の気温が東京ほど上がらないことが功を奏したのでしょうか。昨今の温暖化環境下の東京で５年常温放置だと、まず逝ってると思います。
反面、氷点下の環境では、よく大丈夫でしたね。低温へのタフネスさについてはまだまだよくわからない私です。 (2007年07月20日 22時02分22秒)

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