Winoさん
＞フジッコワイナリー、私も良く飲みます！
＞子供は、フジッコのおまめさんが食卓にでないと超不機嫌。親子ともどもお世話になっております。ハイ。。

ナタデココのデザートも美味しいみたいですよ。（笑）
(2007年09月17日 19時37分46秒)

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話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2007年09月17日

フジッコワイナリー訪問記～その2

(12)

テーマ：ワイン大好き！(31116)

カテゴリ：ワインコラム

ざっと工場見学を終えたあと、クルマで道なき道を走って、河川敷にあるメルロの畑に。自家農園に毛の生えた程度の広さの畑でしたが、聞いてみると、現在売られているメルロは、すべて塩尻の契約農家から購入したもので、この畑で作り始めたのは前年から（2005年）だそうです。2005年のブドウは商品化されたのかと聞いたところ、｢実は‥枯れちゃったんです。｣とのお返事。いろいろ試行錯誤されているようですね。

ここで実っているブドウが無事商品化されても、市場に出るのはせいぜい半樽ぐらいだろうと聞きました。06勝沼メルロ、売り出したらぜひ買ってみたいと思います。

眺望のよいテイスティングルームに戻って、試飲の時間です。

試飲は大変興味深かったですね。食材とのマリアージュということで、まずは、甲州にあわせて、レモン醤油をかけたホタテを。柑橘系の果実とキレのある酸がバッチリと合います。次にベリーAにあわせて、なんと｢黒豆｣が出されました。これが意外によく合う。通常考えもしない組み合わせですが、ベリーA特有のキャンディ的な後味が、黒豆の和系の甘みによく相乗していました。ちなみにこの黒豆、もちろんフジッコのものでした。メルロには、鶏の照り焼き。やわらかな果実味と酸が、照り焼きのテイストとよく馴染みます。仏産やイタリアのメルロなどですと、味わいが強すぎてこうはいかないかもしれませんね。

このあと、無濾過、微炭酸の意欲作｢クラノオト｣なども飲ませていただきました。フジッコワイナリーといいますと、雨宮さんという著名な醸造家がいらっしゃるようですが、この日は収穫でご多忙のようで、別のご担当の方でした。でも、とてもよく説明していただき、不満はまったくありませんでした。

このあと、ルバイヤートと中央葡萄酒に行ったのですが、それはまたの機会に。

＊テイスティングしたワインたち

■フジクレール　甲州　シュールリー2005

■フジクレールマスカット・ベリーA

■フジクレール　クラノオト　甲州

■フジッコ　おまめさん　北海道産黒豆　(^^;

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Last updated 2007年09月17日 22時13分26秒
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■コメント

Re:フジッコワイナリー訪問記～その2(09/17)

Wino さん

フジッコワイナリー、私も良く飲みます！
子供は、フジッコのおまめさんが食卓にでないと超不機嫌。親子ともどもお世話になっております。ハイ。。
(2007年09月17日 16時23分40秒)

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Re:フジッコワイナリー訪問記～その2(09/17)

hirozeaux さん

絶妙なタイミングでありがとうございますっ！ (2007年09月17日 16時32分45秒)

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Re[1]:フジッコワイナリー訪問記～その2(09/17)

shuz1127 さん

hirozeauxさん
＞絶妙なタイミングでありがとうございますっ！

いえいえ、hirozeauxのエントリーがなければ、このまま死蔵させるところでした。(^^;
(2007年09月17日 19時36分35秒)

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Re[1]:フジッコワイナリー訪問記～その2(09/17)

shuz1127 さん

Re:フジッコワイナリー訪問記～その2(09/17)

ぼんぼん０３２８さん

わー♪こんな感じなんですか。
また飲みたくなっちゃいました。
どれにしよ～？ (2007年09月17日 22時19分06秒)

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Re:フジッコワイナリー訪問記～その2(09/17)

Char＠diary さん

お～、勉強になります♪
フジッコまだ未体験ですが、近々飲もうと思ってます。
そういえば、楽天ブログ内でフジッコワイナリーが人気になったのはshuzさんが発端？ (2007年09月17日 22時29分57秒)

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Re[1]:フジッコワイナリー訪問記～その2(09/17)

shuz1127 さん

ぼんぼん０３２８さん
＞わー♪こんな感じなんですか。
＞また飲みたくなっちゃいました。
＞どれにしよ～？

ただのテイスティンググラスでの試飲でなく、食材に併せて、というのがよかったですね。甲州のワインをテイスティンググラスで単体で試飲しても、正直あまり面白くはないですから‥。(^-^)
(2007年09月17日 22時30分24秒)

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Re[1]:フジッコワイナリー訪問記～その2(09/17)

shuz1127 さん

Char＠diaryさん

＞そういえば、楽天ブログ内でフジッコワイナリーが人気になったのはshuzさんが発端？

いえいえ、一番影響があったのは、busuka-sanの高評価でしょう。(^-^)
私は他の作り手と横並びの書き方しかしてなかったですから。
(2007年09月17日 22時47分14秒)

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Re:フジッコワイナリー訪問記～その2(09/17)

ぱんだしゅりけんさん

フジッコも行かれてらっしゃったんですね。
やはり、つまみに「お豆さん」があるんですね(笑)でも、確かにマスカットベリーＡには良さそう… (2007年09月17日 23時25分18秒)

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Re:フジッコワイナリー訪問記～その2(09/17)

xmainwine さん

おつまみ付の試飲って珍しい＆うれしいですね。 (2007年09月18日 00時23分06秒)

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Re[1]:フジッコワイナリー訪問記～その2(09/17)

shuz1127 さん

ぱんだしゅりけんさん
＞フジッコも行かれてらっしゃったんですね。
＞やはり、つまみに「お豆さん」があるんですね(笑)でも、確かにマスカットベリーＡには良さそう…

いや、これはマジで意外な組み合わせでしたよ。（^^;

(2007年09月18日 19時06分39秒)