東京プリンスＨ｢ボーセジュール｣、私をワインの世界に引きずり込んだ所です。
あの時は、ルフの86シュヴァリエとＤＲＣの76エシェゾーを飲まされました(^^ゞ
その後、結構通って結納もここでしました(^_^)
料理長＆ソムリエさんが変わってから行ってないのですが、毎年結婚記念日に招待状が届くので来年は行ってみようかと思っています。
料理も美味しいようですので♪ (2007年11月22日 12時33分35秒)
あの時は、ルフの86シュヴァリエとＤＲＣの76エシェゾーを飲まされました(^^ゞ
その後、結構通って結納もここでしました(^_^)
料理長＆ソムリエさんが変わってから行ってないのですが、毎年結婚記念日に招待状が届くので来年は行ってみようかと思っています。
料理も美味しいようですので♪ (2007年11月22日 12時33分35秒)
2007年11月22日
カテゴリ： こんな店に行った
溜池山王の駅の真上、六本木通りから外堀通りに入ってドコモビルに向かう途中に、スペアリブで有名なトニーローマがあります。10年ぐらい前に三番町店に行って以来、久しく行ってないのでそのうち訪れようと思っていたのですが、ここが２週間ぐらい前から店を開けていないようです。トニーローマだけでなく、同じビルや隣のビルの居酒屋やカフェやマクドナルドにいたるまで、すべてシャッターが下りたままなんですが、この一角って、再開発でも始めるんでしょうか？それとも不動産関係のトラブルにでも巻き込まれているんでしょうか。いずれにしても、店を閉めるなら閉めるで、せめて張り紙ぐらいしておいてほしいもんです。
さて、一昨日のネタになりますが、仕事の接待で東京プリンスホテルのフレンチ｢ボーセジュール｣に行きました。この日は週初めだったせいか、広い店内に客は私たちだけ。コースメニューは量もたっぷりで、斬新さこそ感じませんでしたが、なかなか手の込んだ、正統派のフレンチという印象のメニューでした。ワインはおまかせで頼んだところ、ソムリエさんが選んだのは以下の２本。
サン･ロマン2001（アンリ･ボワイヨ）
シブイところをついてきますね～。ずいぶんと濃い、麦わら色がかったイエローの色調がやや意外です。香りはマロングラッセ、モカ、黄色い花など、かなり酸化熟成が進んでいることを伺わせます。味わいは、酸がしっかりしているのでそこそこ飲めますが、熟成のピークというよりは、すでに落ち気味ですね。おそらくそれを判ってか、供出温度はかなり低め。キンキンに冷やされたような状態で出てきましたが、温度が高くなってしまうと構造の緩さが目立ってしまいそうですから、それで正解でしょう。
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クロ･ボールガール2004
こちらは初めて飲むポムロールの銘柄ですが、Ch.ボールガールのセカンドではないようです。濃いめのガーネット。カシス、プラム、スパイス、土、それに埃っぽいような香り。味わいは軽めで柔らかなものです。04と若いのでどうかなと思いましたが、これぐらいなら今からでも美味しくいただけますね。メインのワサビの効いたフィレ肉ともよくマッチしていました。
さて、一昨日のネタになりますが、仕事の接待で東京プリンスホテルのフレンチ｢ボーセジュール｣に行きました。この日は週初めだったせいか、広い店内に客は私たちだけ。コースメニューは量もたっぷりで、斬新さこそ感じませんでしたが、なかなか手の込んだ、正統派のフレンチという印象のメニューでした。ワインはおまかせで頼んだところ、ソムリエさんが選んだのは以下の２本。
サン･ロマン2001（アンリ･ボワイヨ）
シブイところをついてきますね～。ずいぶんと濃い、麦わら色がかったイエローの色調がやや意外です。香りはマロングラッセ、モカ、黄色い花など、かなり酸化熟成が進んでいることを伺わせます。味わいは、酸がしっかりしているのでそこそこ飲めますが、熟成のピークというよりは、すでに落ち気味ですね。おそらくそれを判ってか、供出温度はかなり低め。キンキンに冷やされたような状態で出てきましたが、温度が高くなってしまうと構造の緩さが目立ってしまいそうですから、それで正解でしょう。
★アンリ･ボワイヨのワインを楽天で探す★
クロ･ボールガール2004
こちらは初めて飲むポムロールの銘柄ですが、Ch.ボールガールのセカンドではないようです。濃いめのガーネット。カシス、プラム、スパイス、土、それに埃っぽいような香り。味わいは軽めで柔らかなものです。04と若いのでどうかなと思いましたが、これぐらいなら今からでも美味しくいただけますね。メインのワサビの効いたフィレ肉ともよくマッチしていました。
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Re:東京プリンスＨ｢ボーセジュール｣(11/22)
taka さん
興味深いネタをありがとうございました。
どうやらビルの建て替えみたいですね。隣のビルも同じ会社が持っているので、まとめて開発するんでしょう。お店が閉まったのは結構前みたいですよ。
場所が便利だったので残念ですね。リブ食べたくなってきました(^_^;) (2007年11月22日 11時26分08秒)
どうやらビルの建て替えみたいですね。隣のビルも同じ会社が持っているので、まとめて開発するんでしょう。お店が閉まったのは結構前みたいですよ。
場所が便利だったので残念ですね。リブ食べたくなってきました(^_^;) (2007年11月22日 11時26分08秒)
Re:東京プリンスＨ｢ボーセジュール｣(11/22)
Char＠diary
さん
Re[1]:東京プリンスＨ｢ボーセジュール｣(11/22)
shuz1127
さん
takaさん
＞興味深いネタをありがとうございました。
＞どうやらビルの建て替えみたいですね。隣のビルも同じ会社が持っているので、まとめて開発するんでしょう。お店が閉まったのは結構前みたいですよ。
＞場所が便利だったので残念ですね。リブ食べたくなってきました(^_^;)
-----
おお、そうだったんですか。やはりビルの建て替えですか。リブ食べるには、六本木店などに行くしかなさそうですね。 (2007年11月23日 08時06分52秒)
＞興味深いネタをありがとうございました。
＞どうやらビルの建て替えみたいですね。隣のビルも同じ会社が持っているので、まとめて開発するんでしょう。お店が閉まったのは結構前みたいですよ。
＞場所が便利だったので残念ですね。リブ食べたくなってきました(^_^;)
-----
おお、そうだったんですか。やはりビルの建て替えですか。リブ食べるには、六本木店などに行くしかなさそうですね。 (2007年11月23日 08時06分52秒)
Re[1]:東京プリンスＨ｢ボーセジュール｣(11/22)
shuz1127
さん
Char＠diaryさん
＞東京プリンスＨ｢ボーセジュール｣、私をワインの世界に引きずり込んだ所です。
＞あの時は、ルフの86シュヴァリエとＤＲＣの76エシェゾーを飲まされました(^^ゞ
＞その後、結構通って結納もここでしました(^_^)
そうそう、言われてみれば、よくCharさんのブログに出てきましたよね。その中のお店がまさにここだとは思いませんでした。
＞料理長＆ソムリエさんが変わってから行ってないのですが、毎年結婚記念日に招待状が届くので来年は行ってみようかと思っています。
＞料理も美味しいようですので♪
料理長やソムリエさんが変わられたんですね。味が前のレベルをキープしているかは存じませんが、悪くはないと思うんですけどね～。客が誰もいなかったのには少し驚きました。
(2007年11月23日 08時09分47秒)
＞東京プリンスＨ｢ボーセジュール｣、私をワインの世界に引きずり込んだ所です。
＞あの時は、ルフの86シュヴァリエとＤＲＣの76エシェゾーを飲まされました(^^ゞ
＞その後、結構通って結納もここでしました(^_^)
そうそう、言われてみれば、よくCharさんのブログに出てきましたよね。その中のお店がまさにここだとは思いませんでした。
＞料理長＆ソムリエさんが変わってから行ってないのですが、毎年結婚記念日に招待状が届くので来年は行ってみようかと思っています。
＞料理も美味しいようですので♪
料理長やソムリエさんが変わられたんですね。味が前のレベルをキープしているかは存じませんが、悪くはないと思うんですけどね～。客が誰もいなかったのには少し驚きました。
(2007年11月23日 08時09分47秒)
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Comments
shuz1127
@ Re[1]:モーリス・ユトリロ展@SOMPO美術館～その１ Maurice Utrillo Exhibition at the SOMPO Museum — Part 1(11/10)
Henryさん おお、西山美術館に行かれたの…
Henry@ Re:モーリス・ユトリロ展@SOMPO美術館～その１ Maurice Utrillo Exhibition at the SOMPO Museum — Part 1(11/10)
西山美術館、メルカリで無料招待券をお安…
shuz1127
@ Re[1]:ほどよく均整の取れたベリーA～マスカットベリーA2023（白百合醸造） Well-Balanced Berry A – Muscat Bailey A 2023 (Shirayuri Winery)(10/10)
noir-funさんへ 熊本ワインファーム、例…
noir-fun
@ Re:ほどよく均整の取れたベリーA～マスカットベリーA2023（白百合醸造） Well-Balanced Berry A – Muscat Bailey A 2023 (Shirayuri Winery)(10/10)
機会があれば是非、熊本ワインファームの…
shuz@ Re[1]:悪くはないのだけど…エラスリス MAX・カベルネソーヴィニヨン2020 “Not bad， but not quite…” — Errazuriz MAX Cabernet Sauvignon 2020(09/24)
noir-funさん ご無沙汰していますが、お…
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