こんにちは。
デックファイブは行ったことが無いのですが、
Bisty'sやタイユヴァンで使っているのも
同じシステムでしょうか？？

(2008年11月16日 23時07分10秒)

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2008年11月16日

Why-not？

(8)

テーマ：今日のワイン(6253)

カテゴリ：ワインコラム

デックファイブの印象が鮮烈だったこともあり、次号の某誌のコラムで、このWhy-notシステムに言及しようと思いまして、有料試飲用に導入しているカーブ･ド･リラックスさんで、その効果のほどを確認してきました。

飲んだワインは以下の通り。

■アリゴテ2006（ミクルスキ）
定番ともいえるミクルスキのアリゴテ。酸はしっかりしていますが、鋭すぎることもなく、フレッシュな果実とオークのフレーバーも心地よく、綺麗にまとまっています。個人的に、最近シャルドネの重さにヘキヘキすることが多いので（あくまで個人の嗜好です）、少し重点的にアリゴテ飲んでみようかな、なんて思いました。

■ピカーディ･シラーズ2004
モスウットの創設者が西オーストラリアに興したワイナリーのようですね。
赤系果実、プラム、土などにまじって、独特の燻したような香りがあります。味わいは結構熟成が入っている印象で、旨み感のある果実味がこれまた独特です。正直、好みではありませんが、面白いワインです。

■キュヴェ三澤シャルドネ2005

‥って、ワインの感想ばかりですが。(^^;
開けたてのものと比べたわけでないので、厳密にはわかりませんが（特に香りについては）、いつ開けたのか定かでないボトルに対して、きちんと感想を書こうという気にさせてくれるのですから、それだけ状態をキープできているということなんでしょうね。キュベ三澤は、コメントにも書いたように、還元状態になっていたような感じでしたが、これなどは逆に酸素を遮断できていることの証なのかもしれません。どのグラスも果実味が生き生きとしていて、口の中でふくらみというか立体感を失っていないのが印象的でした。自宅で日を経過したワインはどうしても果実味がフラットになってしまいますからね～。

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Last updated 2015年01月25日 14時01分02秒
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■コメント

Re:Why-not？(11/16)

erieri☆ さん

地方でもこのシステムでグラス売りをしていたカジュアルなバーがありました。
もう無くなってしまいましたが。(^^;)

何種類か飲んだ感じでは、きちんと状態が保たれているように思いました。 (2008年11月16日 19時46分38秒)

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Re[1]:Why-not？(11/16)

shuz1127 さん

erieri☆さん、お久しぶりです。

＞地方でもこのシステムでグラス売りをしていたカジュアルなバーがありました。
＞もう無くなってしまいましたが。(^^;)
＞
＞何種類か飲んだ感じでは、きちんと状態が保たれているように思いました。
-----
もっとあちこちに普及して、お値段が安くなればいいんですけどね～。窒素ガスの発生装置や、ペルチェ方式の温度管理まで搭載しているそうですから、なかなか安くするのは難しいのでしょうけど。 (2008年11月16日 22時32分47秒)

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Why-not

lunatic666 さん

Re:Why-not(11/16)

shuz1127 さん

lunatic666さん、こんばんは。

＞デックファイブは行ったことが無いのですが、
＞Bisty'sやタイユヴァンで使っているのも
＞同じシステムでしょうか？？
-----
今、写真で拝見しましたら、違うシステムのようですね。こちらはどうなんでしょうね？
ちなみにWhynotを導入している一覧はコチラです。
http://www.whynot-btg.com/btg/index.php (2008年11月16日 23時23分21秒)

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Re:Why-not？(11/16)

うまいーちさん

デックファイブ！
渋谷宮益坂を登った先にある店ですね。語学学校の帰りに、何度か訪問しました。地方勤務から帰ってきたら、店が無くなっていて残念でした。
リラックスも同じシステムを導入していたんですね。デックファイブの方は大量に並んでいて壮観でしたから、別モノかと思っていました。 (2008年11月17日 00時22分35秒)

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Re[1]:Why-not(11/16)

lunatic666 さん

shuz1127さん

＞今、写真で拝見しましたら、違うシステムのようですね。こちらはどうなんでしょうね？
＞ちなみにWhynotを導入している一覧はコチラです。
＞http://www.whynot-btg.com/btg/index.php

本当だ、違いますね。
Bisty'sのワインは、そんなに良い状態じゃないですよ。
でも、あそこのワイン、常温保管なので、
どの段階が良くないかわかりませんけど。
タイユヴァンもひどかったし・・・
Whynotを導入しているお店に一度行ってみたいです。

(2008年11月17日 07時44分55秒)

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Re[1]:Why-not？(11/16)

shuz1127 さん

うまいーちさん
＞デックファイブ！
＞渋谷宮益坂を登った先にある店ですね。語学学校の帰りに、何度か訪問しました。地方勤務から帰ってきたら、店が無くなっていて残念でした。
＞リラックスも同じシステムを導入していたんですね。デックファイブの方は大量に並んでいて壮観でしたから、別モノかと思っていました。
-----
現在のWHYNOTシステムはデックファイブのものとは形状は異なりますが、機能は引き継いでいるそうです。
デックファイブさん、懐かしいですね。 (2008年11月17日 22時55分25秒)

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Re[2]:Why-not(11/16)

shuz1127 さん

lunatic666さん
＞shuz1127さん
＞
＞＞今、写真で拝見しましたら、違うシステムのようですね。こちらはどうなんでしょうね？
＞＞ちなみにWhynotを導入している一覧はコチラです。
＞＞http://www.whynot-btg.com/btg/index.php
＞
＞本当だ、違いますね。
＞Bisty'sのワインは、そんなに良い状態じゃないですよ。
＞でも、あそこのワイン、常温保管なので、
＞どの段階が良くないかわかりませんけど。
＞タイユヴァンもひどかったし・・・
＞Whynotを導入しているお店に一度行ってみたいです。
-----
なるほど、そうですか。私は逆にBisty'sやタイユヴァンに行ってみたくなりました。今度試してきますね。 (2008年11月17日 22時56分58秒)

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