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2013年08月05日

モルゴンV.V2007（ギイ・ブレトン）

テーマ：今日のワイン(6013)

カテゴリ：ボジョレー再発見プロジェクト

そして、１９８７年から自分でワイン造りを始めました。ブルトン家はギイ氏の祖父の代からワインを造っていましたが、両親は別の仕事をしていたため、その間は他の方にワイン造りを依頼していました。しかしその方が事故で他界した為、マルセル氏の薦めもあって、現当主のギイ氏がワイン造りを継ぐことになりました。現在はモルゴンを中心に約７haの畑を所有しています。

もともと徹底した無農薬農業でワインを生産していましたが、近年ではその評価がどんどん高くなり、今では入手困難なドメーヌの1つに“仲間入り”してしまいました！

収穫はブドウの糖度を出来るだけ上げるため、ギリギリまで待って収穫します。また、除草剤は一切使用せず、土壌の違いや樹齢の違いごとにキュヴェを分けて醸造します。

アルコール醗酵はアロマを引き出す為に約３０日間かけてゆっくりと行われ、亜硫酸は瓶詰の段階で微量使うのみです。自然な旨みを大切にするため、コラージュ、フィルター共に行いません。

さらに酵母は天然酵母を使用するなど、あくまで“自然仕様”のワイン造りにこだわっています。
そして驚くことに、熟成用の樽は、ＤＲＣ社から譲られた２、３年樽を使用しています！（これはＤＲＣのオーナーと友人であるので可能なのだそうです。）
平均樹齢がとても高く、樹齢９０年を超えるものも含む古いブドウの樹から、丁寧に、そして自然仕様で造られた低収量ワイン。
彼のワインを飲まれたら「ガメイがこんなに美味しいなんて !! 」ときっと叫びたくなるに違いありません！

まあ叫びたくはなりませんでしたが、悪くない仕上がりですよ。
イチゴゼリーやラズベリー、ザクロ、紅茶、奥からほんのりスーボワとともに乳酸や少し饐えたような香りが感じられます。
飲んでみると、ジューシーでみずみずしい果実が感じられ、タンニンはおだやか。自然派的な造りの良い面が出た健康的でスルスルした喉越し。6年経過しているのでもっと熟成感が出ているのかと思っていましたが、あまりそうした香味は感じられず、むしろまだ若々しくすら感じます。12.5％のアルコール度といあまってスルスルと飲めてしまうので、ふだんはせいぜいボトル半分の私が気づけば一本空にしていました。
良年ならもっと寝かせておいてもいいのかもしれませんが、このVTに関してはこれ以上寝かせてもあまり付加価値が加わるというタイプではなさそうです。このタイミングで飲んだのは正解だったのでしょう。今の季節にいいですね。同じ生産者の10年も買ったので、遠からずそちらも飲んでみます。
★★★☆

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