2014年01月05日
テーマ： 今日のワイン(6013)
カテゴリ： ブルゴーニュ・ジュブレシャンベルタン
テイスティング代わりにほんの少し注いだところ、スーボワ系の芳香が感じられたので、これはアタリボトルかと心躍らせたのですが、その後はウンともスンとも言わず、全く香りが立たなくなりました。
食事とともに気長に待っているうちに、火を通した黒系果実や焦げ臭などが出てきましたが、複雑さはなく、シンプルな香りです。味わいもこじんまりとしており、特に余韻の短さは特級としてはどうかと思ってしまうレベル。状態の問題かなぁなどと思いながらさらにダラダラと飲んでいたら、ボトルの底近くになってようやく開いてきました。
黒系果実のコンポート、ユーカリ、スパイス、それにスーボワ。味わいは相変わらず優しい感じで構造や凝縮感よりも繊細さなめらさかさが売りになるタイプなのでしょう。
おそらく現地で飲めばもっと微妙な表情やニュアンスを堪能できたのではないかなと。決して状態が悪いとまではいいませんが、繊細な表情の襞の部分が単色で塗りつぶされて単純化されてしまったような、そんな消化不良感の残るボトルでした。
ワインってつくづく難しい飲み物ですね。
★★☆
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2015年01月18日 11時35分33秒 コメントを書く
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