話飲徒然草（S's Wine)

< 新しい記事

新着記事一覧(全5108件)

過去の記事 >

2018年01月09日

ジュブレシャンベルタン2015（ジブリオット）

テーマ：今日のワイン(6013)

カテゴリ：ブルゴーニュ・ジュブレシャンベルタン

クロード・デュガのご子息たちが営むネゴシアンブランド。最近では品質も安定してきたようで、裾物を立食パーティで飲んだら美味しくて驚いたこともありました。
このボトルは15年の村名ということで、さすがにまだ早いと思いつつ、追加購入を測る意味で早めに開けてみました。
グラスに注ぐと、若々しい紫がかった濃厚なルビーの色調。香りはまだ初期的＆還元的で、黒い果実のコンポートやスパイス類、赤身肉、それに揮発性塗料のようなニュアンスがあります。飲んでみると、酒質は緻密で隙がなく粘性を感じます。それでいてタンニンはよく熟しているので、今でもスルスル飲めてしまいます。ブラインドで物々しく飲んだら、ものすごいワインだと答えてしまいそうな、そんな佇まいがあります。
小瓶に分けて残して間1日空けた三日目、香りがぐんと開いて、初日に感じたある種のどぎつさが後退、ちょうど飲みやすい感じになりました。
年を経て綺麗に熟成を遂げたワインはもちろん素晴らしいのですが、なかなか思ったように熟成しなかったり、飲み頃を外したり、状態に問題があったりと、肩透かしに終わるボトルも少なくありません。今回のように、若いワインを何日かに分けて飲むというのが、今の私にとってはもっとも無難な飲み方なのかもと思ったりする今日この頃です。
★★★★

楽天でジブリオットを検索する

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう