話飲徒然草（S's Wine)

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2021年10月02日

ジュブレ・シャンベルタン・キュベ・ラベイユ2012（ポンソ）

テーマ：今日のワイン(6013)

カテゴリ：ブルゴーニュ・ジュブレシャンベルタン

村名クラスということで、目が飛び出るほど高価な銘柄ではありませんが、状態がよく、綺麗に熟成したポンソはこんなに美味しいのかと、今まで何十本と飲んできた私にとっても、思わず目からウロコの一本でした。
中程度のガーネットで、エッジにははっきりとオレンジの色調。スーッとするミンティなトップノーズ。赤と黒の中間ぐらいの果実、スパイス類、オレンジの皮、紅茶、それに少しコーヒーっぽさもあります。
口に含むと、クリーンで旨味のある果実味の第一印象。凝縮感はさほどありませんが、なんというか液体がネットリとして隙がない印象です。よく調律された豊かな酸、後味に少しコーヒー的な苦味を伴うなめらかなタンニン。樽の要素は感じられず、獣っぽさや菌に汚染された感じも全くないのがすばらしい。
自宅のセラーにはグリオットやクロドラロッシュなどもありますが、グレードが高ければ美味しいとも限らないのがポンソの難しいところです。実際、蔵出しであっても、菌に侵されたりして楽しめないものが往々にしてありました。今回のボトルはその点、久々の大当たりでした。リリース時に買って、手元で寝かせていたものが（といっっても寺田倉庫ですが）綺麗に熟成してくれていると、嬉しくなりますね。
★★★★☆

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