話飲徒然草（S's Wine)

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2024年01月15日

ブルゴーニュ・コートシャロネーズ・ディゴワーヌ2010（A・P・ヴィレーヌ）

テーマ：今日のワイン(6013)

カテゴリ：ブルゴーニュ・裾モノイッキ飲み！

14年以降購入していないヴィレーヌだが、当時はまだディゴワーヌも３k台だった。もっとも当時から入手は困難だったが。
そんなヴィレーヌといえども、やはりACブルはACブル。さすがに14年経過してしまうと飲み頃を過ぎている感は否めない。
見た目からして煉瓦色がかったオレンジガーネットの色合い。
香りは赤い果実のドライフルーツ、イチジク、アンズ、中華系スパイスなど。
飲んでみると、果実味はドライアウト気味で酸がジリジリと強めに感じられ、総じて生気に乏しくくたびれた印象は拭えない。一般的には飲み頃を過ぎているワインだが、それでも古酒好きにとっては、全然アリと思う味わいでもある。
もっとも、このくらいはまだ古酒の手前ぐらいで、古酒らしさ全開には程遠い。ここまで来たらもう５年10年寝かせたほうが面白かったかなとも思う。抜栓したコルクはまだ痩せてきておらず、極めて健全なものだった。

追記：例によって小瓶に分けて３日かけて飲んでみた。14年経過したACブルが抜栓２日後に飲めるものだろうかと思われるかもしれないが、意外や３日目の方がシナモンやユーカリっぽい香りが加わり、複雑な味わいになっていた。さらに揮発性塗料のようなニュアンスも感じられたのが意外だった。通常、このニュアンスは若くて濃縮感のある、やや還元的なワインに時折り感じられたものだが。なお、味わいは相変わらず酸が立っていたが、初日よりむしろ液体の活力自体はあるように感じられた。つくづく、ワインの熟成は数学の公式のようにいかないものだなぁと思った。

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