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2003年10月09日

タイ料理で一番何が好きと言えば、ソムタム　です。
生の青パパイヤ何とも美味しいのです。体にもヘルシーだし、タイに
居れば毎日食べたいくらいです。
今、大半のものは日本に輸入出来ますが、何故か青パパイヤ(害虫
の問題でもあるのかな～)はダメですね。唯一沖縄産の青パパイヤ
が店頭に並んでいます。でも、タイのように熱いところので取れた方
が一段と美味しいのです。(沖縄の方ごめんなさい)
ずう～っと前にも書いたソムタムの話を二つ。

パパイヤの代わりに「にんじん」や「きゅうり」を使っても結構いけるん

レシペでも紹介してます！

知らずにオーダーして、どう見ても腐っているような蟹が入っているの
に驚いた事ありませんか？私も最初怖くて食べませんでしたが、新鮮
で生きた蟹をナンプラ付けにしているので、長期保存もOKです。
是非食べてみて下さい。

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