またまた電車に乗って第三春美鮨（港区新橋1-17-7 03-3501-4622）でランチ。新イカ（墨烏賊の子供）旨し。新イカを追っかけている長山さんの店でも年明け頃には新イカは食べられなくなる。戻り鰹が良いのが入らずコハダに変更されたがこれも旨い。「今年は戻り鰹が全然だめ」と嘆く長山さんに「出始めはすごくよかったじゃない」と言うと、「そういう良いのにたまたまあたっただけだ」とのこと。2-3年前に鰹の当たり年があり、その年の鰹は初鰹の時から戻り鰹なみに脂が乗っていて戻り鰹の時はとんでもない脂の乗り方だった。季節だけでなく、年によっても魚の味は全くかわってしまうので鮨屋には週に一度は必ず行かなければと思ってしまう。