筑紫楼でランチ、和ざんで夕食

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2010.12.01

テーマ：今日行ったお店について(9824)

カテゴリ：和食

ランチタイムでお客さんと筑紫楼（渋谷区恵比寿南1-10-2 恵比寿３２山京ビル　１Ｆ・２Ｆ　03-3760-0016
）を利用した。こちらの店のロケーションは、ラブホテルに囲まれた微妙な位置。2階の個室に案内されたのだが、落ち着いた内装だ。

オーダーしたのは、フカヒレ煮込みつゆそば（1800円）とチャーシュー。チャーシューは、11時半と17時半に焼き上がるのだそうで、1時間後が一番美味しいとかで、12時半から供されるらしい。このチャーシューには甘く味付けられた大豆が添えられ、チャーシューは北京ダックのような照りと甘みがつけられている。マスタードも一緒に供されこれを付けて食べると、とっても美味しい。

そしてフカヒレ煮込みつゆそばは、とろみがしっかりついたスープで、スープにはほのかに干し海老や胡麻の香りがする。麺は細麺のストレート麺で、カンスイの香りもせず、とろとろのスープとしっかり混ぜて食べるとこれまたとっても美味しかった。

夜もお客さんとバブルの頃からあるらしい和ざん（港区六本木4-2-35　03-5775-3888）を、今回初めて接待で利用した。接待されたので価格はわからなかったが・・・。シャンデリアのあるウェイティングルームでワンドリンク飲んでから待ち合わせてから、個室へ。

個室に入る際には、靴を脱いで皮製のスリッパに履き替えて入る。出てきた料理は以下の通り。

・大根の煮物甘味噌のせ、焼き葱、たらこ昆布（出汁の加減も良く美味しい）

・キンキ塩焼き（大きなキンキの塩焼き。ホックリ焼けていて美味しいが、ちょっと塩が軽い）
・雲子茶碗蒸し（蕪とタラ、タラの雲子の入った大きな茶碗蒸し　この出汁もちょっと甘い）
・蒸したあん肝（美味しい）
・近江牛石焼（素直に美味しい）
・ウニご飯（まあまあ）
・赤だし

場所を変えて、ウェイティングルームに戻って
・洋梨のソルベ（さっぱり）
・栗ラテ（お薄を入れるような茶碗で供される。美味しい）

酒は、伏見の松本酒造の酒だった。これが柔らかくとっても美味しかった。
サービススタッフの女性はみな着物姿で、正座して挨拶と言う感じ。接客はとても良い。