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2006年11月の記事
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the first Stollen
今年初のシュトレン。ローマジパンを発酵種で代用。フィグとレーズンとラム酒たっぷり、おまけにお化粧の粉糖もたっぷり。
2006.11.26
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フィグレーズンライ
こね上げ直前ＨＢに投入、かなり均一に混ざった。粉比半分近くなので甘い、甘い。
2006.11.20
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マンゴーとフィグ
２１日は職場のセレモニー。おみやげのマンゴーもあったので、カンパーニュ生地にマンゴーとレーズンを入れました。甘い！！！！！（生地が小麦粉が多いので味見しました。その後冷凍です）こちらはフロッケンブロート（ライ押し麦）パンにフィグとレーズンを入れました。いずれも２１日のお披露目です。
2006.11.19
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フィグ２種類
ドライフィグが手に入ったので、ヴァイツェンミッシュブロートにフィグとレーズンを入れたのとリュステイックが前から作りたかったので、初めて作ってみた。フィグが水分を残したままになったので、急遽追い粉で整形。甘さがフィグとレーズンのみなのでさっぱりとした甘み。ライ麦のほうは均一にならない。
2006.11.12
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ドリアンフラワー
お土産シリーズです。花びらの形のクッキーですが、ドリアンのかすかな香り。前回のドリアン羊羹と同じく香りがかすかです。強かったら売れないかも。味は普通です。左下のセブンイレブンのマークが面白い。タイのお土産です。
2006.11.10
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ロッゲンミッシュブロート
久しぶりの友人たちとの夕食に。定番のロッゲンミッシュブロート。おみやげの柿と一緒に。
2006.11.03
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