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2007年05月03日

朝掘りのコツは割れ目の発見から

(2)

テーマ： ★今日のハイライト★(572)

カテゴリ：基礎的生活行為

携帯電話の番号を交換する。

迷うが、歩いて出かける。電車まで。
電車までに
チョコレートを調達する。

飛び乗って、乗り換えの時に週刊誌を調達する。
死ぬまで働け！団塊世代特集の見出しに目が行く。

お昼には、
ココの筍料理という

観光客の皆様は大体ココが定番である。

比較、と言うほど食べてない。
大体が後者にしか行った事がないし。
前者は初めてであります。

規模も違うが、
まあそれだけ、前者がお安いと感じた。
お味も素晴らしいし。

お肉とかスッピンとか、じゃない、スッポンとかをいただいて
元気が出るように、筍は効きます。本当。

コレを見る会、または見るかい？　が昨日の遠足の目的であり

見て、どうとか語る会、または語ろうかい。みたいなオモムキでもあったけれど。

ゆっくり時間が流れて、あっという間にお暇の時間になった。

とにかく、
自分の時間の使い方に呆然として、、
要するにじぶんちは散らかり放題であるのに対し、

当然、お招きする予定であるが、これでは、3年先である。
暗い気持になり、帰宅する。
帰宅して、そそくさと、近くの神社の森に出かける。犬だ。

こういう行動のクッションが無ければ
家に入るなり雑巾と掃除機とバケツを持ち、お掃除にかからねば
玄関から先、入りにくいではないか！

なにやら、お話していた事ごともすべて言い訳じみて思い出され、
筍で元気になったり、思い出に落ち込んだり、
気持が忙しい。
とまあ、そういう気分ではあるが、健康に生きていければ、
この先、お招きも不可能ではない。と言い聞かせて

お土産にいただいた、筍を茹でる。

旬のもの、と言うとまず来るのがこの竹冠に旬の、たけのこ。である。
至福である。

京都長岡の竹の子は押しも押されもせぬ、一級品です。

あたしは、
「刀根山の筍」を小さい時に食す。
これは、これまた、ご献上品の定番とて、知る人ぞ知る。筍である。
同じ土壌、同じ気候帯なので、結局は竹やぶの面積と知名度が比例するのだろう。
（味はきっと同じ・・）

この、刀根山に中井瓢太郎さんという大きな農家があり
ここの竹やぶに入らせてもらい、筍を掘って、自家用としていた。

瓢太郎さん直伝の筍の掘り方を学んだ数少ない生き残りなのだ。
（大げさだ）

だって、もう、刀根山には筍でお商売が出来る農家など
もう無いのではないだろうか・・お家ばっかりで。

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