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2011年01月の記事
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キャラメルカップシフォン♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪久しぶりにキャラメルぅ～～～なお菓子が食べたくて作りましたキャラメルクリームの作り置きが冷蔵庫になかったのでこのためにわざわざ作ったであるよ(^。^)ちょうど生クリームが中途半端に１４０mlあったのでその中から３０mlの生クリームでキャラメルクリームを作り、ちょこっとだけ１回分です。。。残りをホイップにして注入～～めっちゃ美味しいよぉ～～～～今日のシフォンは米粉使用、キャラメルクリームが入る分、サラダ油はごくごく少量。。。。細長カップに６分目程流して焼き上がりはカップのギリギリ（すれすれ）のところで膨らむように。。。どうにかを逆さまににして冷ますこともできましたレシピはこんな感じだったかな、卵黄・・・・・・３個砂糖・・・・・・３０gぬるま湯・・・・・・・３０mlサラダ油・・・・・２０mlキャラメルクリーム４５～５５g（砂糖３０g＋水小さじ１を鍋で焦げ目が付くまで温め、人肌に温めた生クリーム３０mlを加えて混ぜたもの）米粉・・・・・・・７５ｇ卵白・・・・・・・・３個砂糖・・・・・・・・４０ｇ(ホイップクリーム）生クリーム・・・・１１０ｇ砂糖・・・・・・・２０g生クリームのホイップはケーキのトップに楊枝で穴をあけてそこへ強引に口金をズボっと差込み注入～～～、ある程度入ったらそのままトップにもこんもり口金は普通の丸口金でＯＫ！今日は特別にイチゴがあったので乗っけました(*^_^*)キャラメルクリームですが、本当は生クリームは１００mlくらいで作ったほうが作りやすです。（その場合お砂糖は１００ｇ＋お水大さじ１で）シフォンも大きな型で焼くよりミニカップのほうがストレスなく作れていいですね～美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月31日
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いちごブッセ♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪可愛いですよね～～～、ブッセケーキって今日のは苺入りですよブッセケーキのレシピはこちらですあ～～～～、早く食べたいけどさっき出来上がったばかり。。。。遅い時間なので我慢我慢タイミングよく塾から帰ってきた息子は味見で１個ぺロリ今挟みました！って感じのクリームでしょう？ゆるゆるぅ～～（笑）冷蔵庫で一晩寝かせるとちょうどいいんですけどね(^^)ブッセにはコーヒー味のバタークリームもよく合うので次回はバタークリームにしようかなぁ～美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月28日
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またまたバターロール♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪数日前もアップしたばかりのバターロール(^_^;)最近ですね、朝食用にバターロールがマイブームなんです。一時は全粒粉の山食だったんですけどさすがに飽きてきて^^;ですが、今回焼いたバターロールは頼まれものです。他にも色々焼いてお届けしたのですが、他はすべて写真撮り忘れ(-_-;)ナンダカナァ。。。最近、うっかりが多くて困ります。今にはじまったわけじゃありません、グエッ自分で自分にがっかりすることが多いので(-_-;)やることを忘れないように１日、やること（やっておくこと）を前日の晩に携帯にメモしておくことにしています。で、おバカなのが、やることをすべてメモしたつもりが何か１つ抜けてたりしますあのねぇ。。食べることは絶対忘れないのにね！（苦笑）美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月26日
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いも餅♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪実家の母が作った芋餅ですお餅にふかしたさつま芋をたっぷり混ぜ込んであります！お餅の量とお芋の量は大体同じくらいだそうですが今日のは少しお芋が多め！ね～～～っとり、なめらかな芋餅は晴れるYAの大好物もうね、あまりの美味しさに晩ご飯のあと、３つも食べた息子も。。。これぞ母の味ですね～～毎日でも食べたい味です(*^_^*)全然話は変わりますが晴れるYAね、今、新しいお鍋が欲しい病^^;ず～～～～～っとお安いお鍋ばっかり使ってたんだけど、ここ数年使っていたティファールのお鍋が悲鳴をあげてるもんで同じシリーズのお鍋だけを探したんだけどセットで購入したもんでフライパンだけ、ってのはあったんだけど今使ってるサイズのお鍋だけ！、ってのがないの最近はティファールも圧力鍋に力を入れてるみたいでどこ探しても同じサイズでは圧力鍋になっちゃう。。。。圧力鍋は別メーカーの十年選手がおりますで、色々お鍋見てたらやっぱり欲しくなっちゃうの、ストウブやルク。。。。どっちかって言うとストウブが欲しい。。。。ビタクラフトのお鍋もちょっとお安くなってるのならと。。。どっちか迷ってますかれこれ２週間くらい。。。今も更新しながらすぐ隣の画面（PR欄）にチラチラ出てくるのよね、検索したお鍋がこれみよがしに^^;楽天さん、しっかりそそられてますよ（笑）美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月24日
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とうふdeドーナツ♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪２日前に作った豆腐ドーナツですご覧の通りイースト使用の揚げパンタイプ。仕込み水の８割がお豆腐です！ふわふわ軽くて美味しかった～(*^_^*)あ、お豆腐の味は全くしませんよ！お豆腐で捏ねた生地って、揚げたとき油の吸収が少ないんですよね。な、気がしましたズラリと並んだドーナツって見てるだけでワクワクするぅ～～美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月21日
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晴れるYAさんちの生姜焼き♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪昨夜の夕飯はしょうが焼きでした昔は生姜ダレをお肉に漬け込みお肉を焼き焼きしてからもタレをからめて仕上げてたんですが、ここ数年はちょっと作り方を変えてます。豚ロースの薄切りに生姜の絞り汁と軽くをお塩をして揉みこみ、（３０分くらい）お肉を広げて薄く小麦粉まぶしてフライパンでこんがり焼きます（焼けたお肉はお皿へ盛り付け。。。）そのままお肉を焼いたフライパンで玉ねぎを炒めてタレをジュジュ～～っと回しかけたら玉ねぎことお肉へかけます。（タレは醤油とお酒とみりんが同量とお砂糖ちょこっととおろした生姜を混ぜたもの）何だかめんどくさい作り方かもしれませんが、ひと味違うしょうが焼きになりますよご飯が何杯でもイケる ヤバッ(-_-;)それから付け合せにかぶと糸昆布のお漬物みたいなもの。。。かぶの葉っぱを入れるのがポイントかぶと葉っぱを適当な大きさに切って軽く塩をして水気を絞ったら鷹の爪とお醤油、お酢、お砂糖に漬け込むだけ。かぶの美味しい時期には必ず作って常備菜にしています！晴れるYA家の晩ご飯でした！オサレなお献立じゃなくてごめんなさ～～いウシシ。。。美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月19日
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いちごのロールケーキ♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪苺が日に日に安くなってきましたね！ずらりと並んだ苺のパック、スーパーに行く度、カゴの中へ入れたくまります(^^)で、カゴにしれてしまった苺ちゃん、ロールケーキにしましたよレシピは生クリームロールに苺を加えました。甘ーーーーい苺と生クリームってどうしてこんなに合うんでしょうね軽めのしっとり生地とは抜群の相性だと思います。個人的にジェノワーズで作る苺ショートよりもこっちのほうが好きかも週１で作って食べても飽きないかもそれにしても今年はほんと寒いですねー灯油の減りが例年より早くてびっくりです中１の息子、最近自分の部屋で勉強することが多いので暖房器具使用の頻度も増え、電気量もアップ明細届くたび立派に人ひとり増えたんだなぁ・・・と感じます(^_^;)だいたいね～～～～～、朝から寝ぐせ直しに洗面所のシャワーで頭からお湯をかけまくる！！シャンプーまでは使いませんが、ジャージャー、湯気たててお湯を（大量に）使用する晴れるYAその横でお風呂の残り湯をせっせと洗濯機へ。。。（洗面器に３０杯）←手動ポンプ壊れてる為あんたね。。。。「寝ぐせくらいスプレーボトルに水入れてシュシュってすれば直るのよ！！」ブツブツブツブツブツブツ。。。。毎朝これ見よがしに息子が洗面所に入ったら残り湯汲みをする嫌な母です美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月17日
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ほっこり和風グラタン♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪珍しく夕飯のアップですいやね、毎日お菓子やパンを作ってアップするのもちょっぴり限界を感じてて。。。カロリー的に(^_^;)作ればやっぱり食べる太る溜まる(-_-;)すこぉ～～～し作るペースを減らさないとお腹まわりが大変ブログを見たお友達から「あんだけ作って全部食べてるの？ よく太らないね、」と言われてました。「うん、大丈夫みたい」な～～～～～んて余裕こいてたんですが、最近やばくなってきた(-_-;)で、今年はご飯もちょこちょこ登場させようかと。。。スイーツを楽しみに来て下さるみなさん、ごめんなさいね、息抜きと思って晴れるYAさんちのご飯も見ていただければ嬉しいです！さてさて、このグラタンですが、どこが和風かと言いますと、ホワイトソースを使わずにお豆腐を使って作りました。トロトロに潰したお豆腐の中にお味噌とマヨネーズとお醤油、ブラックペッパー、お砂糖ちょこっとを入れたソースです！これ、お豆腐です具は白身のお魚と椎茸とブロッコリー、お魚は塩コショウして小麦粉まぶしてソテーしてあります。椎茸も同じフライパンでソテー。ブロッコリーは硬めに下茹でしました。分量を計っておけば良かったのですが、ついつい忘れてしまう^^;ソースのベースはお豆腐に調味料だけなので味見しながら好みの味で大丈夫だと思います。チーズをたっぷりかけて焦げ目が付くまで焼くだけです。ソースに柚子こしょうを入れても美味しいですよ！和風感アップご飯にもパンにもバッチリ合いますお豆腐をトロトロにしてくれたのはこちら。。。。つぶす、練る、混ぜるの一台三役。！TWINBIRD ハンディーブレンダー KC-4816W 専用計量カッ...価格：3,749円（税込、送料込）お高いバーミックスは買えないので、我が家ではこれを使ってます！あれこれ付属品は付いてないのですが、栗をつぶしたクリームやスープ作りには重宝してます！もし使いこなせなくなってもこのお値段ならいいかな、と思って買ったんですが、意外や意外、なかなか使えます美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月14日
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マーガリンロール♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～～♪たった今焼き上がったマーガリンロールマーガリンロールってなんぞや？と思われたかたも多いと思いますが。。。普通のバターロールのバターをすべてマーガリンに置きかえて作っただけのこと^^;一瞬この中にマーガリン（塊り）でも入ってるの？？とも思えますよね。市販でそんなのあったよね（あれってどうやってマーガリン入れてるんだろう。。。）ボソッ。。。いやね、普通にバターで作ろうと思ったんだけど、マーガリンのほうが常温に戻るの早くて練り込みやすいから。この寒さ、バターを常温にするのって結構時間かかるのよね^^;２００ｇのお粉で８個、イースト少なめ（１gくらいかな）ゆっくり時間かけて（放置ともいう）捏ね上げから焼きあがりまで９時間かかりました。最終の発酵だけ発酵器使ったら温度差があり過ぎたのかな、かぶせておいた濡れ布巾に生地がベッタリくっ付いてにっちもさっちもいかない状態にラップにすれば良かった(-_-;)強引に布巾取ったら表面きちゃなくなっちゃった（泣）あ～～～～あ。。。明日の朝用だから味見はまだですが、深夜でもあるし我慢我慢でも持っただけで分かりますよん、ふっかふかで軽～～～～い仕上がり明日の朝が楽しみだぁ美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月12日
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初詣で食べたもの♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪昨日旦那さんと初詣に行ってきましたよ♪毎年参拝している宮地嶽神社直径2.5メートル、長さ13.5メートル、重さ5トンの日本一の大注連縄で有名です！毎年見てるけどやっぱ大きいなぁ～今回は息子は塾で行けなかったのですが、息子はお宮参りのときから、晴れるYAと旦那さんの厄年の御祓いとお世話になっています。商売繁盛の神様でもあるので企業の御一行様も多く実は旦那さんの会社も毎年仕事始めに来ています。（旦那さんは必ず毎年２回来る）ププッ宮地嶽神社で有名な松ヶ枝餅、ここ福岡では大宰府の梅ヶ枝餅が有名ですが、松ヶ枝餅と梅ヶ枝餅、見た目も味もそう変わりないんですよね、白い餡子入りのお餅なんですが、違いと言えば、松ヶ枝餅にはヨモギバージョンがあるんです。一番最初に宮地嶽神社に来たときは確かヨモギしかなくて梅ヶ枝餅白松ヶ枝餅ヨモギと勝手に決め付けていたのですが、そうではなかったみたいですね^^;そしてこちらがヨモギバージョンの松ヶ枝餅、焼き立てを参道で食べる場合はお餅がパリッとしていますが、こちらは持ち帰り用で袋に入れてもらったのでお餅がやんわりです！お餅が柔らかくて最高～～～我慢できずに帰りの車の中で食べました(*^^)vあ、もうひとつ、思わずそそられて買ったもの。。。。。美味しそうなお好み焼き素通りできなかった^^;確か去年も買って食べたような。。。キャベツた～～～っぷり、おソバも入ってて美味しかったーーー最後になりましたが、おみくじも。。。。。ニヤリッ美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月10日
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シュークリーム♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんにちは♪昨日作ったシュークリーム急に食べたくなって。。。。たっぷり作って大人食い撮影もそこそこにつまみ食い うんまっやだわぁ～～～、お正月からの暴飲暴食が抜けない(-_-;)今年も胃袋だけは衰え知らず！で突っ走りそう今日は久しぶりに朝から良いお天気ですたっぷりお洗濯ぅ～～～洗濯物も喜んでる感じあと１回くらい洗濯機回したかったけど干すとこがもうなかった(^_^;)明日も晴れてくれるといいなぁ～・・・美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月08日
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初焼き山食♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪今年になって初めて焼いたパンです！定番の全粒粉の山食年末年始、ず～～～っと買ったパンを食べていたのですが、やっぱり自家製が１番ですわねぇ おほほ・・・(^。^)息子の食い付きも違いますさてさて。。。。。昨年の暮れからすんごい寒い日が続いてます実家（長崎）へ帰省したときも雪でした！寒がりの晴れるYAは寝る前に背中にカイロ貼って、足元に小さめのホットカーペットをつけてしか眠れなくなりました。で、今日の夕飯はアツアツおでんにしました(^。^)寒いときのおでんは最高ですね～息子を塾に送ってから１人でゆ～～～っくり夕飯タイム♪おでんと言えば・・・・だけど今夜は何となく酎ハイな気分。。。。冷蔵庫開けっ放しで迷いに迷ってカロリーオフの缶チューハイをグビっとなあ～～～～～～～～、おでんがすすむぅ～～～～一通りひとりぼっちの宴が終わり、ブログでも更新しよ～～～っと♪。。。。。。。。。ああ”息子の塾のお迎えのことすっかり忘れてたーーー飲んじゃったよ飲んじゃったよ飲んじゃったよ飲んじゃったよ考えた末、旦那様にSOSこんなときだけサマ呼ばわり何時頃帰って来れるぅ～～～～？いつもより可愛らしいメール送ったら「大丈夫です！帰りに塾に寄って一緒に帰ります」は～～～～、良かった良かったなんちゅう母親(-_-;)毎晩飲んでるわけではございませんのよ、おでんと餃子とお鍋のときだけですの^^;でもうっかりでしたわね、まだまだ正月ボケが続いてるみたいです トホホ。。。美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月06日
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キャラメルチーズケーキ♪
posted by 晴れるYA＊ま～ぶる＊遅ればせながら。。。明けましておめでとうございます！今年一発目のおやつは、晴れるYAの大好きなキャラメル味ですぅ～じゅわんとスフレタイプです！スフレを焼くときは電気オーブンで湯せん焼きにするのですが、気まぐれに今回はガスオーブンで焼きました。珍しくトップが割れなかった２０１１年、スタートから調子いいじゃんそれにしても例年ならもっと早くにアップしていたのに、今年はのんびり亀子な感じ。。。。^^;今年はのんびり、焦らず 都合よく!がテーマです！！（笑）今年は、せっかちで、貧乏性なトコ、ちょこーーーっとでもなおせたらいいなぁ～～あはは・・・大抵年頭に掲げることって叶わぬのよね（苦笑）今年の大晦日、「いい年だったわぁ～～～」と振り返られるよう、皆さんも一緒に頑張りましょうねではではあらためまして・・・・今年も宜しくお願いしまふっ！美味しいレシピ満載！！レシピブログ
2011年01月04日
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