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2024年05月31日
テーマ： おいしい日本酒(1101)
カテゴリ： 新政酒造限定酒
新政酒造 特別頒布会 2024 PLIVATE LAB EXTREMEⅡ
5月のラインナップは、「天蛙クリア」と「天蛙クリアドライ」です。
「天蛙クリア」と「天蛙クリアドライ」共に火入れ酒のため、非常に長期にわたる熟成が可能とのことで開栓時期を悩むところです。
（新政酒造 天蛙クリア / 天蛙クリアドライ 推奨消費期限）
（新政酒造 天蛙クリア / 天蛙クリアドライ）
（新政酒造 天蛙クリア2022 解説書）
（以下、同梱の解説書より引用）
「天蛙」は2012年に誕生した、新政唯一の低アルコール発泡酒である。一般的に低アルコール酒とは、アルコール度数が10%以下の酒を示すのだが、この「天蛙」も8~9%の範疇に収まっている。本頒布会を入手された方であればご存知だろうが、「天蛙」はこの低アルコールがゆえに酵母の活性が強く、温度管理が甘いと、流通中に瓶内二次発酵が進み過ぎて、開栓が困難になることもある代物だ。いや、開栓が困難どころではなく、 新開栓したとたん三分の二が噴き出て消失 した あるいは購入後、車の後部座席で 派手に爆発したなどといった遺憾極まりない事象 も以前は少なからず発生したものであった。その都度、回収を行ったり謝罪を行ったりしていたのだが、いよいよ根本的対策にとりかからねばならなくなり、数年がかりでようやく誕生したのが、この「天蛙クリア」だ。
我々は、2021年のシーズンに4つのプロトタイプを経て残存酵母やオリを完全に取り除いた、「安全な「天蛙」の開発に成功したのである。(なおプロトタイプ4は2年前の頒布会「PRIVATE LAB EXTREME」に収録されている。
この「天蛙クリア2022」は、「クリア」系では二世代目のトライとなる作品だ。強烈な炭酸ガスを含み、こう見えても火入れ酒であるため、非常に長期にわたる熟成が可能な代物である。
【新政酒造 特別頒布会 2024 PLIVATE LAB EXTREMEⅡ 】
頒布会2024のラインナップが公表されました。
貴醸酒の割合が少なめですが、紫八咫が入っているのは嬉しいですね。
5月
1. 天蛙クリア 2022 750ml
2. 天蛙クリアドライ 2022 750ml
6月
1. 紫八咫(生酒) 2021 or 2022 360ml
2. 亜麻猫 改 2023
7月
1. 涅槃亀 100% (生酒) 2023 360ml
2. 涅槃亀 改 (生酒) 2023 720ml → 陽乃鳥スパーク
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