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2004/03/13

加齢とともに血圧が上がるのは、加齢から動脈硬化が進み、末端に血液が届きにくくなるので、血圧を上げて血液を届かせる自然の摂理です。
動脈硬化を起させなければ血圧を上げなくてすむわけです。
今回のニュースはその一つが解明されました。
文中には書いてありませんが、野菜や果物に含まれている抗酸化物質の働きであることは、『抗酸化の父』と呼ばれている世界的な抗酸化物質の研究者、レスター・パッカー博士（南カリフォルニア薬科大学教授）の近著『アンチオキシダントミラクル』にて力説しています。
研究結果でもおわかりの通り、野菜や果物をたくさん食べても加齢と共に血圧は上がります。食事だけでは十分な抗酸化物質が摂れないからで、私の人体実験でも明らかです。
私は質のよい抗酸化物質がたっぷり入った総合ビタミン・ミネラル剤を摂っていますので、２０年間くらい（その前は覚えていない）血圧が変わらず、１００～１１０/６０～７０ｍｍＨｇの範囲に収まっています。

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アメリカの中年男性1700人を７年間追跡調査した研究から、野菜や果物に高血圧を予防する効果があることがわかった。野菜や果物をたっぷり取る食生活の人は、年を取っても血圧があまり上がらなかった。逆に、肉をたくさん食べる人は血圧の上がり方が大きかったという。研究結果は、American Journal of Epidemiology誌３月15日号に掲載された。

この研究はthe Chicago Western Electric Studyと題されたもので、アメリカを代表する「職域コホート研究」の一つ。同じ職場に勤める人（職域コホート）を、何年にもわたり追跡調査する研究だ。

今回はこの膨大な調査データの中から、1950～60年代の「初期のデータ」７年分のみを使って、食生活と血圧の関係を分析した。
古いデータを使ったのは、当時はあまり良い高血圧の薬がなく、血圧を薬で下げている人がまれだったから。ほとんどの人が血圧降下薬を飲んでいないので、本来の血圧がわかる。
安全でよく効く薬がある今の時代は、もはやこういう調査は不可能だ。
調査では、最初の２年間に２回、栄養の専門家が参加者を面接して、普段どんな食べ物をどれだけ食べているかを詳しく聞き出した。

また、１年目～７年目まで、医師が毎年血圧を測り、血圧がどう変化していくかを記録した。
調査を始めた1959年当時、参加者男性の平均年齢は48.5歳。その時の血圧の平均値は、上の血圧（収縮期血圧）が130.0mmHg、下の血圧（拡張期血圧）が84.9mmHgだった。

７年目の血圧は、平均するとそれぞれ141.2mmHg、86.5mmHgに上がっていた。
野菜をたっぷり食べる人は、あまり食べない人より血圧上昇率が３割低い
食べ物だけによる影響を調べるために、研究グループは、年齢、体重、１日に取るエネルギー量やたばこを吸うかどうかなど、血圧に影響するかもしれない要素でデータを補正。その上で、１カ月に食べる野菜や果物、肉、魚の量と、血圧の上昇率との関係を分析した。
すると、野菜をたっぷり食べている人は、あまり野菜を食べない人より、上の血圧の年間上昇率が３割低いことが判明した。また、果物でも同様に17％低かった。

一方、牛肉や羊肉などをたくさん食べる人は、肉をあまり食べない人より、上の血圧の年間上昇率が４割高かった。豚肉や鶏肉でも同様で、たくさん食べる人はあまり食べない人より血圧上昇率がそれぞれ27％と11％高かった。

ただし、アメリカ人を対象とした研究のため、魚をたくさん食べる習慣がある人が少なく、はっきりしたことはわからなかった。
年を取ると、若い頃より肌の張りが少なくなり、シミやシワができるが、実は体の中でも同じことが起こっている。
血管の弾力性がなくなり、血管の内側に脂肪などの老廃物が貼りついて、血管が細く、硬くなってしまうのだ。

そこで体は血圧、つまり心臓が血液を送り出す圧力を上げて、必要な血液を体のすみずみに届けようとする。
中年を過ぎると高血圧の人が増えるのは、その意味で自然なことだ。

50歳代になると、男性の52％、女性の43％が高血圧になる（厚生労働省の「平成11年国民栄養調査」による）。

今回の結果は、この「自然な流れ」を、食生活を工夫することで遅くできる可能性を示すもの。
血圧が気になりだしたら、野菜や果物をたくさん取るようにした方がいい。
（出典：MedWave）

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最終更新日 2004/03/13　01:53:15 AM
コメント(9) | コメントを書く

■コメント

Re:「野菜と果物たっぷり食」は高血圧を防ぐ(03/13)

ざむぞうさん

まだ血圧を気にする年齢ではありませんが、肉を減らして野菜と果物をたっぷりとる、というのは、なんにせよ必要なんでしょうね。カラダのために。 (2004/03/13　04:55:02 AM)

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Re:「野菜と果物たっぷり食」は高血圧を防ぐ(03/13)

桑田1208 さん

書き込みありがとうございます。
若返りの研究と実践をしているということですが日記見ると、いろいろと詳しく書いてあって、すごいですね。
やっぱり野菜を取るのは健康にもいいみたいですね。
僕は、まだ気にすることはないのですが、僕の父や母は、とても気にしているようです。
体のために、早くから気をつけているといいですね。

(2004/03/13　11:46:57 AM)

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Re:「野菜と果物たっぷり食」は高血圧を防ぐ(03/13)

ごきげんusapon☆ さん

ご訪問ありがとうございます。いっぱい勉強なさっているのですね。加齢をストップさせたいというのはすべての人が願っている事です。シャンプーの見分け方の頁、参考にさせていただきます。使うものが無くなってしまうかも。。。。 (2004/03/13　12:43:47 PM)

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Re:「野菜と果物たっぷり食」は高血圧を防ぐ(03/13)

invoke・ジュンさん

わかりました～
ありがとうございます！ (2004/03/13　01:32:29 PM)

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Re:「野菜と果物たっぷり食」は高血圧を防ぐ(03/13)

ambon さん

teruさんご無沙汰しています。
血圧。。気になります。
遺伝を考えると高血圧体質ですもの。。
野菜がんばって食べます。。果物はよく食べています。
でも、糖分が気になります。 (2004/03/13　07:32:34 PM)

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Re:「野菜と果物たっぷり食」は高血圧を防ぐ(03/13)

お邪魔女でおじゃるさん

こんばんわ
はじめまして！
書き込み有難うございました^^

野菜と果物いっぱい食べて心も身体も綺麗になりたいとおもいま～す^^

よかったら又遊びに来てくださいね。
私も又お邪魔いたします～ (2004/03/13　07:36:45 PM)

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Re:「野菜と果物たっぷり食」は高血圧を防ぐ(03/13)

jyamiro さん

訪問＆書込みありがとうございました☆
いろんなことが書いてあってとても勉強になるＨＰですね
たくさんありすぎて一度に読みきれないので
しばらく通わせてもらいますね～☆
しかし読んでいると自分の無知を痛感します、苦笑。 (2004/03/13　07:40:20 PM)

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Re:「野菜と果物たっぷり食」は高血圧を防ぐ(03/13)

いつでも絶好調！さん

絶好調です！

肉よりも魚をたくさん食べていた昔の日本食が良いわけですね。
果物も野菜も良く食べています！
新鮮で生のものがいいですよね。（＾＾ (2004/03/13　11:23:00 PM)

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Re:「野菜と果物たっぷり食」は高血圧を防ぐ(03/13)

まっちゃん4284 さん

こんばんは！アトピーのページ、隅々まで読みました！
企業のイメージで、なんかよさそう、と買い物をして
食べていたことに、後悔です、、、。
でも、ここで勉強させていただいて、これからの子供に正しい食生活をさせたいな、と思います。
またよろしくお願いしますね！ (2004/03/13　11:25:01 PM)

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