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ちまきのドイツ旅行記

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全て | カテゴリ未分類 | ドイツ旅行２００４

2013年09月21日

先週、近所の友人からゴーヤーをもらった。

家で、ゴーヤーで緑のカーテンをしていて、
たくさん採れたので、食べきれない、

と言うので、持ってきてくれた。

ゴーヤーは苦いので、積極的に買おうとは思わないが、
前に一度料理したことが有る。

最後には苦味が消えたので、
今回も炒めればなんとかなるだろう。

緑の濃いものと、半分黄色くなっているもの、

「熟した物の種は真っ赤で甘いよ～」

と言われていたが、半分黄色のを開けてみると、
白い綿が真っ赤になって種を包んでいた。

種ごと食べてみると甘かった。
種は来年撒いてみよう。

さてそのゴーヤーの種を取り、塩をして、
洗い、次の日に、ゴーヤーチャンプルーを作った。

玉ねぎと豆腐とゴーヤーと豚肉を卵でとじた。
味は塩とカキ油ソース。

ゴーヤーは苦くなくなっていた。

で、続いて作るつもりが、豆腐を食べられてしまったので

ホントはスパムを入れたいところだけれど、
買い置きがないので、豚肉で、
前と同じように作ったら、
ゴﾞーヤーの塩はきつかったけど豆腐がそれを補い

炒めると、にがみが消えていた。

既に黄色だったゴーヤーは、なんと溶けてしまっていた。

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