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2006.01.31
カテゴリ： レシピ
豚バラ油揚げハリハリ鍋
■材料（４人分）
豚ばら薄切り肉 200～300ｇ
油揚げ(小) 2枚
水菜 6～7株
しめじ 1袋
えのきだけ 1袋
だし汁 ６カップ(200cc)
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ４強
■つくりかた
１ 豚肉は半分の長さに切る。
２ 油揚げはさっと焼いて細切りにする。
３ 水菜は根元を落とし、3～4等分に切る。
４ しめじ、えのきだけは石づきを落とし、ほぐしておく。
５ 鍋にだし汁、酒、しょうゆ、みりんを煮たて、豚肉を入れて煮る。
６ アクをとって油揚げ、水菜、しめじ、えのきだけを加え、
火が通ったところで完成！！
ハリハリと言えば鯨肉ですが、豚バラにかえて油あげの脂が水菜に絡んで
おいしいですよ、子供達にも大人気♪ カラダも温って最高です。
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