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2009年05月の記事
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チョコパウンド
今日は、久しぶりにケーキを焼きました。マロングラッセも、甘栗むいちゃいましたもなかったので、中にはカカオニブのみ。レシピでは15gのところ、20g入れてみちゃいましたが、もっと入れてもよかったな。まだ生クリームが150gくらい余ってる。何作ろ～(--;) 宇治抹茶パウンドケーキ【宇治の極み】§ 京都 宇治のお茶屋作挽きたて抹茶をたっぷり使った...PUP090529MJ10栗がほくほく、小豆がしっとり。和風パウンドケーキ京風窯焼き大納言カステラ【音衛門のパウンドケーキ】キャラメルいちじくパウンドケーキ
2009.05.28
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ゴルゴンゾーラとメープルのパン
先日焼いた、ゴルゴンゾーラとメープルシュガーのパンです。高橋雅子さんの本から。ゴルゴンゾーラのしょっぱいのと、メープルシュガーの甘いのとで、もうおいしすぎ(>O
2009.05.26
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梅しごと
昨日、カリカリ梅にできそうな、硬い梅が手に入ったので、カリカリ梅を作ることにしました(^O^)ところが、まだ卵の殻を準備してなかった・・・。と言うことで、昨日の夜は、希望者は卵かけご飯を食べて、卵の殻2個ゲット。これを洗って乾かしておきました。で、梅の方は、昨日のうちに2時間くらいあく抜きして、おへそみたいなところを取って、ざるにあげておきました。そして、今朝。まだ、硬いから大丈夫だと思ったんだけど、ネットで見たら「梅はすぐにやわらかくなります」って。えっ？そうなの？で、急いで漬け込むことに。梅は1キロなので、焼酎50gと塩100gの中に、梅を拭きなら入れていきます。すると、ざるにあげておいた梅の、上の方はまだ硬かったんだけど下の方はやわらかくなっちゃってるものがいくつかありました。あらあら。で、すべて拭き終わったら、手の中でこすりあわせるようにして梅に焼酎と塩をよ～くまぶして、ビンに入れます。この時、卵の殻もお茶パックに2個分けにして入れました。で、一番上に重し。この重しに、何をいれようか迷ったんだけど、あっちこっち探っていたら、タルトストーン発見。塩の中に入れたら錆びちゃうか？アルミって錆びないんだっけ？よくわかりませんが、とりあえず、ガーゼに包んで一番上に入れました。そして、室温に放置。6時間くらい経った今、梅酢が8cmくらいたまっています。はやっ！予約注文紀州みなべの南高梅梅干用 2L 10kg★自然農法/化学農薬・化学肥料不使用自然農法 小梅(青小梅） 1kg ＜カリカリ漬け用＞ ※6...キッチンボトルキャニスター 便利アイテム 浅漬け小梅つぼ シーズン2白い食器 ％OFF【新作...
2009.05.21
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手作りマヨネーズ
今日は、お昼にマヨネーズを手作りしてみました。サラダ油200ccに卵1個。油の量を見た長女は「えっ、そんなに入れるの？」とかなり驚いていました。確かにすごい量。「なんか・・・、マヨネーズ食べたくなくなってきた」とも。(^^;で、長男に「マヨネーズ作る？」と声をかけると、みんな集まってきて、いざブレンダーのスイッチオン！！みんなで作ろうと思ってたけど、ブレンダーだとあっという間にできちゃって、結局ママだけで作っちゃいました。やる気まんまんでやってきた長男は「見に来ただけじゃん(--ﾒ)」と、かなり不満そうだったけど、できあがったマヨネーズをなめて、「おいしい！」と、機嫌もなおっていました。で、その、出来立て自家製マヨネーズを使って、とり胸肉のマヨ和えを作りました。胸肉って、ぱさぱさしてるけど、マヨネーズとかで和えるとぱさぱさ感が消えておいしく食べられますよね。子供達も完食でした。【 数量限定！在庫限りの大特価 ！】 貝印 select100 マルチブレンダー /DK-5043【お取り寄せ（通常8日程度）】BRAUN マルチクイックプロフェッショナル MR5550MCA MR5550MCA【送料無料】I'sキッチンだけ!!【豪華特典付】バーミックス ベーシックセット M200 （クッキ...
2009.05.17
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自家製酵母でチョコデニッシュ
昨日の夕方捏ねて、寝る前に冷蔵庫に入れておいた生地に、今朝バターを折り込んで、今朝はチョコデニッシュにしました。どうなんでしょうねぇ？おいしいのはおいしかったけど、私的には、自家製酵母のどっしりした感じと、デニッシュの繊細さは合わない感じがしました。まぁ、私が下手っていうのが大きいんだろうけど。自家製酵母のパンは、あまり手を加えずシンプルな方がおいしいな。「自家製酵母」のパン教室『自家製酵母パン』の本しあわせ・自家製酵母パン
2009.05.16
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レーズン消費！
自家製天然酵母を作るために、新しくレーズンを購入したのですが、冷蔵庫を探っていたら、前のレーズンがまだありました(--;)ってことで、早速ラムレーズンにして、レーズンパン。つるん、ぷりんとした形がかわいい。長女以外の子供達は、レーズンを取り出しながら、パンだけ先に食べちゃいます。で、最後にレーズンを数えて、「多い」とか「少ない」とか言い合ってます。普通に食べてください・・・(--ﾒカークランド チョコレートレーズン 【CHOCOLATE Raisins】 1.53kgどっさり規格外！甘酸っぱ～いヨーグルトチョコレーズン驚愕の1kg入り（SN）★卸売り価格でご提供★ パン屋さんにご使用頂いている サルタナレーズン《1kg》1117PUP5
2009.05.13
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やみつきになるチョコデニッシュ
どうしても、チョコデニッシュが食べたくなり、またまた作っちゃいました。前回は、パン教室のレシピで作ったけど、中はサクっていうよりは、若干しっとり。まぁそれでもいいんだけど、他のレシピでも作ってみようってことで、今日は門間みかさんのレシピで。レシピには、朝8時に作り始めれば、おやつには焼きたてが食べられると書いてある。できれば、お昼のデザートに食べたい・・・と考えてる時点ですでに10時。全然間に合いません。じゃぁ、夕飯のデザートに。と思って作り始めたけど、やっぱり気持ちが焦っているのか（←早く食べたくて）かなりお急ぎモード。まずは、バターに薄力粉を混ぜないといけないらしいんだけど、これが結構大変。バターを室温に戻しすぎちゃったか？バターは、冷やすと伸びないけど、薄力粉を混ぜ込むことで、伸びがよくなるらしい。だから、生地の中でもきれないんだって。なんとな～く混ぜ込んで、次は生地。これは、室温発酵させすぎちゃった。で、生地を冷蔵庫で寝かせて、その後折り込みを2回続けてやっちゃったし、計4回折り込んだしで、なんだか最後にはバターがでてきちゃったりなんかして、もう大変。やっぱり、気持ちにゆとりを持ってやらないといけませんね。しかし、私には冷凍庫で寝かせながらやるよりも、冷蔵庫で寝かせて、打ち粉をしながら伸ばす方がむいてるわ。っていうか、その方が楽。結局、おやつに間に合う時間にできちゃいました。おやつに食べ過ぎると、夕飯が食べられなくなっちゃうので、端を1個だけ。子供達は1個を二人ではんぶんこ。おいしいみかさんの生地は卵を使わないから、上に塗る卵もなく、さらに、半分に折ったところをとめておく卵もなかった。ってことで、元気よくひらいちゃってるものも。水刷毛でもとまるかな？ソントン 北海道バターシートSN 600g_ソントン ショコラシートSN 600g_春のパン作りに！宇治抹茶入りシート 600g_
2009.05.12
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ライ麦パン
今朝のパン。昨日の夜に捏ねておいたライ麦パンです。本当は、フランスパンを作りたかったけど、高橋雅子さんのレシピだと、発酵した後に、パンチ入れて、もう1回発酵。平日は無理なので、時間的に可能なライ麦パンに。それにしても、クープが下手。浅すぎるしね。横から破裂しちゃった。でも、味はよかった。自家製天然酵母で作ると、何を作ってもおいしい。今日も250g完食でした。美しいフォルムと優れた機能性、シンプルな柳宗理デザイン柳宗理 やなぎそうり 南部鉄器 鉄鍋（... 柳宗理：やなぎそうり：★人気ランキングベスト5：第5位：柳宗理パンチングストレナー4点セット 柳宗理：やなぎそうり：柳宗理ステンレスボール：柳宗理ステンレスボール5点セット
2009.05.11
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レーズン酵母でパン＆パン
久しぶりに、天然酵母でパンを焼きました。まずは、くるみのリュスティック。昨日、寝る前に捏ねておいた今日の朝食用のパンです。子供達は「かたいっ！！」って言いながら食べてましたが(^^;そして、次はチョコブリオッシュ。今朝捏ねて、お昼過ぎに焼いたものです。このブリオッシュは、前回（と言っても、かな～り前ですが）作った時も、大好評で、今回もやっぱり大好評。甘さとか、ふわふわさとか、しっとり加減とか、そういうのがちょうどいい感じがします。で、酵母の方は、朝、ブリオッシュを作った時に、ついでにリフレッシュしておきました。夜は、寝る前に捏ねちゃうから、リフレッシュまでする時間はないよな～。新しい粉と水を混ぜるのはいいけど、1.5倍になるまで待ってられない。明日の朝は、セーグルパンにする予定。クロワッサンとかワッフルとかも作ってみたいな。食パンしか作っていないパン屋の自信作です【送料無料・税込】お試し天然酵母食パン￥1100.10P1...天然酵母のパン20個詰合せセット【特売品】■□□【送料無料】ベーグルよかもん福袋ハーフセット （天然酵母おからベーグルのセットです...
2009.05.10
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ついにデニッシュ！
昨日焼いたデニッシュ。クロワッサンとかを焼きたくて、パン教室に通い始めたのに、習ってから1回も作ってなかった(^^;GWが終わって、ちょっとゆっくりできるので、ついに作ってみました。なんか、楽しい。デニッシュ本体よりも、端のくるくる巻いただけの方がおいしかったのは気のせいかしら・・・。そして、昨日の夕飯は、「きょうの料理」でやってた鮭とはんぺんを揚げたもの。鮭をミンチにして、はんぺんと、コーン、カレー粉と味噌も混ぜて揚げるのです。おいしくて、子供たちにも好評だったけど、「きょうの料理」のテーマは「魚嫌いな子供たちにも食べてもらう」みたいなことでした。我が家の子供達は魚が好きなので、わざわざここまで手をかけなくても、ソテーとか塩焼きとかでOKじゃん？みたいな。◆お試し用◆デニッシュ食パン4種を詰め合せ！送料込みでも1200円のお買得商品。デニッシュ食パ...非常食であっても味にはこだわりたい！3種類の味が楽しめるボローニャのデニッシュ缶deボローニ...デニッシュ系の調理パン等に最適です。ペットカップ丸80未晒ティ－タイム（300枚入）
2009.05.08
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レーズン酵母いっぱい
最近は、ドライイーストとホシノしか使っていませんでしたが、やっぱり天然酵母のパンが食べたい！！ってことで、新しくレーズンと全粒粉を買ってきて、レーズン酵母に挑戦！！かつで、2回ほど成功したけど、それ以外は失敗ばかり・・・。ちょっと暖かくなったかな？と思ったこの時期でないと成功しないので、やってみましたが、3日目になっても、全然ぷくっともならないので、失敗したかと思い、2つ目を仕込みました。が、4日目の朝起きてみたら、しっかりできてましたで、今朝、全粒粉と混ぜ混ぜしておきました。高橋雅子さんのレシピで作った自家製酵母がすっごくおいしくて好きなのです。それにしても、もう1つのレーズン酵母もあと2、3日でできちゃうよね～。どうするんだ？そんなにいっぱい・・・。ストレート法で作ってみるか？「自家製酵母」のパン教室ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ高橋雅子の自家製酵母のパン作り 今日から我が家がパン工房(DVD) ◆20%OFF！
2009.05.07
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ミルクレープ
今日は、ミルクレープを作りました。レシピでは、中のクリームにゼラチンを入れるようになってるんだけど、あの食感は好みが分かれるな～と思って、今日は入れずに作ってみたら、あらあら、なんだかクリームがだれちゃうわ。それでも、味はよかったので、あっという間になくなりましたが。それにしても、ミルクレープって大変。焼いてる時間もつきっきりだから、休む間がない！あ～、疲れた。極上スイーツ★ミルクレープ専門店のティラミスのミルクレープ*tiramille*【ティラミル】*【上...約半年振りの再販登場！全部で10層に！10枚のうす～いクレープ生地に、とろける 苺生クリームと...【コム・アン・プロヴァンス】 渋皮栗のミルクレープ
2009.05.05
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春なので
今朝は、ワッフルを焼きました。我が家のワッフルメーカーは、2枚ずつしか焼けないので、いつもだと私は焼き続けてる感じになっちゃうんですが、今日は小学生チームはおばあちゃんちにお泊りなので、4人分だけ。バターたっぷりの超リッチ生地なので、粉200g分でいいかなって思ったんだけど、足りませんでした。次女と次男で奪い合いの喧嘩になっちゃいました。あらあら。そして、お昼は春野菜のパスタ。いつも、スパゲッティだと、ミートソースとか、ナポリタンとか、お決まりのパターンになっちゃうんだけど、今日は先日オットと二人で行ったお子様不可のイタ飯屋で食べた春野菜のスパゲッティを真似してみました。子供にもオットにも好評でよかったです。 *【送料無料！】ふんわり ヘルシー Cloer／クロア ドーナツメーカー（6130JP）＜ホワイト＞軽くてリーズナブル♪ワッフル作りがラクラク快適に！ チャーミーママ ワッフルメーカー送料無料！ホットサンドメーカー 【ビタントニオ バラエティサンドベーカー PWS-1000】 本格ベ...
2009.05.04
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アボガドはお好きですか？
今日のランチは、ピザにしました。左がコーンとマヨとうずらの卵で、右がのりとアボガドとマヨのピザ。作っている途中に、「今日のご飯何？」とやってきた長男。「ピザ」と答えると、「やった。あっ、あれ入ってないよねぇ？あの・・・僕の嫌いな・・・なんだっけ？」「アボガド？」「そう！入ってない？」「入ってるよ」「え～(--ﾒ) 入れないでって言ったじゃん！も～」しばらくして、次女がやってきた。「何作ってんの？」「ピザ」「えっ！(^O^) 何のピザ？」「コーンとうずらの卵のやつとぉ・・・アボガド」「えっ！(--ﾒ) みんな～今日アボガド入ってるって～」あっ、言いつけに行った・・・。子供たちが嫌いでも、自分が好きなので、毎回のように入れてしまいますが、なんで嫌いなんでしょうねぇ？おいしいと思うけど。海老とアボガドのキッシュ15cmフルーツミニチュアマスコット（アボガド）シェフィン マグネティックトリベット アボガド
2009.05.03
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- 中学受験のお母さん集まれ
- 私を作ったものー9：祭りの後｡｡｡
- (2026-08-06 00:00:07)
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- 【50％OFF】ミキハウス【MIKI HOUSE…
- (2026-08-04 23:10:07)
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- 妊婦さん集まれ～！！
- 大阪府 埼玉県の妊婦様の安産をお祈…
- (2026-08-05 16:38:42)
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