2009年10月の記事
全14件 (14件中 1-14件目)
1
-
くっきーず
先日、庭植えしたものの、思うところあって引き上げていた「くっきーず」 いろいろな容器に、寄せ植えもどきで気取ってみました 挿し木をする時は、多肉植物用の土を使ったんだけど、そんなに量は無いし 考えた末、使わずにあった「水苔」で･････ くっきーさんに頂いたハンギングにも使われていたので大丈夫かと･･･ 水苔って、水をたっくさん吸うのに驚きながら、同じような形状のものをまとめて植えました この隙間が埋まるくらい、大きくなって欲しいな～
Oct 31, 2009
コメント(2)
-
も～一回！ 抹茶☆
抹茶入りの「シャンティ・ショコラ・ブラン」 ルセット変更してトライ 生地を少し薄めにして、ムースはそのまま･･･シャンティを、ゼラチン入ったイタメレいれてみる シャンティの量は、もう少し少ないほうがいいのかな･･･思ったほど保形せず･･･ イタメレ入るから、イボワール少なくしてみたんだけど･･･味はどうかな～～ 苦手なムラング・イタリエンヌ 余ったものを処分できず･････ 生クリームとムラングを会わせたシャンティやっぱり美味しいわ～ 賞味期限短いけど･････
Oct 29, 2009
コメント(2)
-
洋梨と柿で・・・
ちょっと固い柿･･･洋梨と一緒にケーキに イル・プルルセットを参考にして･･･粉は、薄力粉を多くして作る 焼き時間は、ルセットの倍 柿・洋梨は、フレッシュなものを小さく角切りして入れ込む ポンシュ多目･･･ 柔らかい食感
Oct 28, 2009
コメント(4)
-
抹茶のケーキ･･･失敗・・・
冷たい雨降りの東京･･･朝から 友人の姫が、以前から「抹茶のアントルメ」が気に入っているからって言って貰ってたので 今日、渡そうと昨日から仕込んだんだけど･････ ホワイトチョコのクリーム失敗だぁ～～～ 去年作った時、自分なりに書いといたルセットでこさえたんだけど ふぅ～～～～～ も一回作ろうにも、卵は無いし･･･待合せの時間もあるし（変更してまで作る気力が･･･） っと、愚痴ってても仕方ないから とにかく食べてもらっちゃお･･･持つべきものは、「気のおけない友人」だわ～～～
Oct 26, 2009
コメント(2)
-
サン・セバスチャン･･･の真似っこ
くっきーさんが作られていた、サン・セバスチャン かなた昔 (Home2) 作ってみたくて、ある道具総動員でやってみたけど･････ 今回は、いつも使ってるパウンド型で２台焼いてカット交互に並べて組み立ててグラサージュ 他のケーキと並行して、ゆっくり製作したので、画像の明るさが変わること
Oct 25, 2009
コメント(4)
-
生パスタ
やっと購入したパスタマシン これがあると、ホント、綺麗に出来ます 粉量420g･･･卵4個で、イタリアンパセリと鎌倉で購入してきた残り野菜を刻んでこねこね 練らずにまとめていくのが、簡単なようで、結構力いります･･･今日はセモリナ粉入れたからね お教室でもインペリアル・パスタマシン いろいろ迷ったけど、やっぱりこれにして良かったな･･･ 頑丈だし、パスタ幅もオプションカッターがいろいろ揃ってるからバリエーション楽しめるし さて、今日仕込んだ生パスタ・ハーブ野菜入りソースは何にしようかな～ ･････の前に、8人分も仕込んじゃって これ、冷凍できるのかな～～～ スタイルキッチン ４ミリ
Oct 24, 2009
コメント(4)
-
手土産
カルピス生クリーム47％を使って･･･eぱん工房さんの生クリーム食パン小嶋るみさんの紅茶風味のチョコケーキ飾りは珈琲豆のチョコ
Oct 24, 2009
コメント(2)
-
秋の遠足・・・IN鎌倉☆
紅葉にはまだまだですが･･･Sさんアレンジの鎌倉ツアー第二弾 お決まりの、鎌倉野菜を買いあさり･･･（前回痛い目をみているので、軽～い葉物を中心にチョイス） こちらを、鎌倉駅のコインロッカーにあずけて･･･いざ、鎌倉Sさん御用のお店に向う途中で美味しいと評判との事素通りできず･･･長谷寺散策快晴桜が咲いててビックリ本日のメイン・イベントイタリアン「ワタベ」あわあわで喉を潤して鎌倉野菜とパテトマトソースと真鯛のパリッと感 この後、お決まりの･･･南欧に行ったかのようなＳ邸でデザートを頂き ホテルのようなＯ邸を見学し、日も暮れ始めた頃の解散･･･ 紅葉は、やっぱり楽しみたいよねって事で、近々に第３弾決定追記Ｓ邸で収穫イタリアンレモン＆センナ Ｓ邸では、海を眺望しながら狩り･収穫･･･食いしん坊には堪らない 前回は溢れるほどの蕗（灰汁もなく美味しかった～）、今回はたわわに大きくなってるこれ！ イタリアンレモン･･･実は少なくって、イタリアでは皮を使うそう･･･見て楽しんでから さて、何にチャレンジしようかな～～ （このイタリアンレモン、一番オデブな所を計ったら、３９センチ）
Oct 21, 2009
コメント(6)
-
苺とホワイトチョコレート
「少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ・第四巻」より 夜なので、画像暗し 生地は、フォン・ドゥ・マカロン・オザマンドゥ クレーム・フレーズは、フォンドニュートラルがなかったので、急遽適当なムース仕立てで なので、肝心のホワイトチョコもはしょっちゃいました･･･ デコは、お手本に限りなく近い感じに･･･途中、気分を変えて冒険 ムースが柔かったかな･････
Oct 18, 2009
コメント(4)
-
巣立ちの時・・・
”くっきーず”（→くっきーさんに頂いた多肉ちゃん達の総称）の根っこが出てきまして･･･ お庭に植えました･･･ 密集させて植えたほうが良かったのかな･････ っで、又挿しました･･･くっきーず凄いです
Oct 17, 2009
コメント(4)
-
イル・プル 代官山パティスリー
今、復刻メニューやってます･･･もう、どれも食べたくって困ります 今日は･････ 私が「栗のシブースト」 友人が「オレンジのショートケーキ」 二人で「ミルフイユ」をシェア 私たちの隣にいた、男子二人（パティシエの卵っぽい）のお皿には、たっくさんのお菓子の山 私たちも、お腹の肉さえクリア出来ればな～～～っと、食い意地たっぷりのオバサン二人･･･ 「栗のシブースト」は、いつものシブーストよりキャラメリゼが主張してたな･･･栗だから 「ミルフイユ」もう！たまりません!! 作りたては、やっぱり最高
Oct 14, 2009
コメント(5)
-
パレ・オ・マロン・ショコラ
夏日になりそうな･･･カラッと気持ちよく掃除・洗濯がはかどる日 出かけたくても出かけられな～～い、甘いお菓子が食べた～い バターをユルユルにして、混ぜてくだけの簡単焼き菓子「パレ・オ・マロン・ショコラ」 以前に受けたエピスリーのデモ・レッスンで、弓田先生が絶賛していたサブメニュー マロンのシロップ漬けは在庫がなかったので入ってないけど、おやつには充分 ヨーロッパ産のパートゥ・ドゥ・マロン、一缶、開けたからには、マロンの日々になりそう･･･ パート・ドゥ・マロン（１Ｋｇ） エピスリーのプレゼントは外れてしまった
Oct 13, 2009
コメント(4)
-
バナナのパウンドケーキ
「バナナのパウンドケーキ」は初公開、こう聞いたら絶対受講したい 台風の影響もあり、生憎のだけど、代官山に移ったエピスリー・デモ教室試食用をカット人気のレッスンなので、沢山のお皿イマイチあっさりな材料で･･･ もうちょっと複雑なものをイメージしていたので、ちょっとガッカリ･････ っと、ぽ～～っとしていたら、「いただきます」料理教室でご一緒した事のあるさん お声かけて下さって、ありがとうございました 急いでいたので、お先に失礼してしまいました･･･又お会いできるのを楽しみにしてます～
Oct 7, 2009
コメント(2)
-
サプライズDEハロウィン
夕餉のでほろ酔いのところに、クロネコさんからの 「でぶうささん（勿論、電話では本名）から、旧住所にお荷物が～」 ええ～～～ でぶ・うさ・・さん･･･アッ以前、洋菓子の型を引きうけてくれた、でぶうささん 配達エリアが違っちゃってるんだけど、機転利かせて届けてくれて･･･箱を開けると･･･ きゃぁ～～ 可愛いハロウィンだ～～ 中には、でぶうささん作の、パンやお菓子が 三種類のラスク＊二種類のマドレーヌ＊クロワッサン＊食パン＊カンパーニュ 残念ながら飲んじゃったので、今日はいただくのはガマン 明日が楽しみ～ それにしても、こうゆうドキドキワクワクって嬉しいな～～ アリガトでぶうささん
Oct 2, 2009
コメント(8)
全14件 (14件中 1-14件目)
1
-
-
- フルーツ 大好き♪
- 終わらないオレンジ・ループ！団塊世…
- (2026-05-11 09:10:03)
-
-
-
- 簡単レシピ
- 自家製オリーブを作ってみた
- (2026-05-10 17:21:47)
-
-
-
- スイーツ♪スイーツ♪
- 18時！6H大特価！砂糖不使用ドライマ…
- (2026-05-14 18:00:35)
-
