2011年10月07日
カテゴリ： カボチャ
今年はカボチャにはまって、道の駅などでいろんなカボチャを買った。スーパーにならんでいるカボチャはどれも似たような形だが、直売所や道の駅に並んでいるカボチャには色やかたちの個性的なものが多い。おもしろいカボチャを見つけると思わず買ってしまった。
今、在庫中のものは、ロロン、会津かぼちゃのような模様のもの、白皮のロロンみたいなもの、宿儺かぼちゃ2本、えびす南京風で皮の黒いもの。
すでに食べてしまったのが、坊ちゃんカボチャ、黒皮ちりめん、真っ白いカボチャ、赤皮のロロンみたいなもの、バターナッツ、韓国カボチャなど。
そのなかでも、特に品種がわからなかったのが、この写真のカボチャだ。ひょうたん形の鹿ヶ谷カボチャでもないし、島カボチャでもない。日本カボチャの仲間のようだが、切ってみると、しっかりしたオレンジ色だった。
ミンチを入れてカボチャの煮物をつくってみた。食感はほくほくしたものではなく、粘りがあり、まったりした食感。甘みもありしっかりした味だ。盛りつけたところは、それなりに様になっていたのだが、写真は鍋の中。
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抽象日記 アトリエ農園の野菜の成長と作品の制作の記録。
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