よりすぐりの雑記帳（よこすかブログ）

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今日の晩酌の1品は、サーモンのカルパッチョです。わたし初めてカルパッチョ作りました。分らないけど一所懸命作ってみました。これで晩酌してみたいと思います。

材料

サーモン刺身用１４５ｇで287円

玉ネギ小半分スライス１～２ｍｍスライス

キュウリ4分の１本、１～２ｍｍスライス

塩コショウを少々

ポッカレモン小さじ２

オリーブ油大さじ１杯

１．サーモンは薄切りにして塩コショウで軽く味付けします。

２．玉ねぎは薄切りにして水にさらしておきます。

３．キュウリは薄切りにしておきます。

４．お皿にキレイにサーモンを敷き並べます。

５．玉ねぎを水切りしてサーモンの上に敷きます。キュウリもカッコよく並べて下さい。

６．オリーブ油大さじ１と塩コショウ少々、ポッカレモン小さじ２を加えてサーモンと玉ネギ・キュウリを敷き詰めた上から満遍なくかけて下さい。冷蔵庫で冷やしたらサーモンのカルパッチョの出来あがりです。