圧力鍋☆活力なべのある暮らしと楽＆得日記

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2023.10.22

冷凍餃子フライパンチャレンジ

テーマ：楽天レシピ(152115)

カテゴリ：料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋

味の素の 『冷凍餃子フライパンチャレンジ』プロジェクト サイトを見てきました
3,520枚のフライパンが集まったようで様々なフライパンがありました
他所の家で使っているフライパンって見る機会がないので見れてよかったのですが
このフライパンで普段調理していたのって思うフライパンが多くて驚きました
コーティングが傷んでいるを通り越して汚くて調理したくないフライパンもありました
餃子がこびり付く以前にフライパンの扱い方は合っていたのかしら？

一生物と言われるスキレットや鉄のフライパンもありましたね

グリーンパンもありました
我が家のグリーンパンとシリーズが違いましたが点々は炭化汚れかしら？
それとも何かぶつけた傷かしら？
細かい筋もありましたが炭化汚れかしら？硬いもので擦った傷かしら？
急激な温度変化や衝撃でコーティングに細かい亀裂でも入っているのかしら？
画像が不鮮明でよくわからないですが炭化だったら落とせるのですが・・・

参考までに 📝2016年は汚かったフライパンと長持ちの秘訣

のときの炭化は洗い方が悪かったようで洗い残しの油脂の炭化で
鉄フライパンの油膜的な感じだったようで餃子は上手く焼けていました
食品や水道水のミネラル分の炭化だったら餃子はこびりついていたのかしら？
コーティングの劣化ではなく炭化だったら炭化を落としたら餃子は上手く焼けると思います

2009年から使っているグリーンパンでこびりついたことはないです
グリーンパンに変えるまでのフライパンはコーティングが傷むとこびり付いていました😅
鉄やステンレス多層はそれぞれコツがあってコツをつかむと上手く焼けるのですが
もう何年も鉄やステンレス多層で餃子を焼いていないので上手く焼けるかしら？

鉄には鉄の、ステンレス多層にはステンレス多層の、フッ素加工にはフッ素加工の

セラミックコーティングでもグリーンパンにはグリーンパンの
それぞれこびり付かない使い方がありますね

グリーンパンはこびり付きにくいフライパンではありますが使い方によってはこびり付きます
予熱、油、水なしの冷凍餃子は上手くできていて
コーティングが汚れていたり劣化していなければ
記載通りに調理すると本当にキレイに羽ができてスルっとはがれて気持ちいいです
火力に関してはフライパンによって 熱効率 が違うので 中火加減 は変わります
『IH調理の場合は800W～1000Wが目安です』と記載されていますが
ステンレスのグリーンパンは 弱めの中火700W 、温まったらもっと弱くてもいいかも？
1000Wで5分も焼いたら焦げると思います
IHコンロの焼き物を使うときの設定温度は 140℃ 、
蓋を取ったら温度を加減して好みの羽に焼き上げます🥟😋

話しが脱線しましたが
今後の 『冷凍餃子フライパンチャレンジ』プロジェクト の更新も楽しみです

コープの味の素の冷凍餃子はサイズが大きくなったので買っていないのですが
味の素の冷凍餃子も食べたくなりました
宅配も普通サイズに戻して欲しいな～

フリーページに おすすめ愛用のフライパン を作成しましたのでよかったら覘いてください

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