金柑もクープもクリームもたっぷり～。
練乳クリームにピール♪いいですね(*^-^*)
メモしとこ♪
粉で全然パンの雰囲気が変わりますね。
私もキタノカオリが一番好きだな。と言いつつ、いつも使うのは安価なスーパーカメリア(笑) (2015.12.09 09:37:31)
練乳クリームにピール♪いいですね(*^-^*)
メモしとこ♪
粉で全然パンの雰囲気が変わりますね。
私もキタノカオリが一番好きだな。と言いつつ、いつも使うのは安価なスーパーカメリア(笑) (2015.12.09 09:37:31)
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2015.12.07
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： パン作り
今年も畑に たくさんの金柑が実りました
大鍋に２回 甘露煮を作り
あちこちに配りました
まだ 何回か作れそうです
先週 久しぶりにイーストでヴィエノワを焼きました
たぶん酒種では うまくクープが入らないだろうと・・・
レーズン酵母だと ふんわり焼けないし
たま～に イーストで作ると なんて生地の扱いやすい事
練乳クリームを作り 鬼ゆずピールを入れて ヴィエノワに挟みました
先月買った ヌーボー小麦
まだ余ってるので 全粒粉を少し混ぜて くるみパンを焼きました
しかし 酒種使ったのに あまり膨らまない
吸水悪くて どうも扱い辛い
やっぱり キタノカオリが扱いやすい
ボリュームも出て ふっくらと焼き上がります
大鍋に２回 甘露煮を作り
あちこちに配りました
まだ 何回か作れそうです
先週 久しぶりにイーストでヴィエノワを焼きました
たぶん酒種では うまくクープが入らないだろうと・・・
レーズン酵母だと ふんわり焼けないし
たま～に イーストで作ると なんて生地の扱いやすい事
練乳クリームを作り 鬼ゆずピールを入れて ヴィエノワに挟みました
先月買った ヌーボー小麦
まだ余ってるので 全粒粉を少し混ぜて くるみパンを焼きました
しかし 酒種使ったのに あまり膨らまない
吸水悪くて どうも扱い辛い
やっぱり キタノカオリが扱いやすい
ボリュームも出て ふっくらと焼き上がります
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Re:ヴィエノワ 練乳クリーム(12/07)
のあぷ〜
さん
Re[1]:ヴィエノワ 練乳クリーム(12/07)
かりん3656
さん
のあぷ〜さん
本当は完熟してから生で食べたいけど 完熟したのは鳥が狙って 必ず突っつかれちゃいます(ー_ー;)
実は練乳クリーム苦手なんです
でも柑橘ピール入りは大丈夫(^^)
くるみパン 半分は(コッペ型のは)無花果が入ってます
けっこう ずっしりです(^^; (2015.12.08 05:39:19)
本当は完熟してから生で食べたいけど 完熟したのは鳥が狙って 必ず突っつかれちゃいます(ー_ー;)
実は練乳クリーム苦手なんです
でも柑橘ピール入りは大丈夫(^^)
くるみパン 半分は(コッペ型のは)無花果が入ってます
けっこう ずっしりです(^^; (2015.12.08 05:39:19)
Re:ヴィエノワ 練乳クリーム(12/07)
まんた245
さん
Re[3]:ヴィエノワ 練乳クリーム(12/07)
かりん3656
さん
まんた245さん
練乳クリームって けっこう甘いので 爽やかさが加わると いいですよ(^^)
私 キタノカオリ 25Kg買いしてます
他の強力粉は もう買わない(^_^)v (2015.12.09 13:59:01)
練乳クリームって けっこう甘いので 爽やかさが加わると いいですよ(^^)
私 キタノカオリ 25Kg買いしてます
他の強力粉は もう買わない(^_^)v (2015.12.09 13:59:01)
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