酵母にかこまれて

2023.02.07

友達とパン作り

(2)

テーマ：今日のパン作り(43)

カテゴリ：パン作り

今日は雨予報でしたが降らずに終わるかと思ったら
微妙な雨マーク
金曜日まで降らないかな

お兄ちゃんは昨日から泊まり今日は１日帰って来ません
そして旦那さんも次男も出勤
施設の作業もお休み

どうしようかな１日のんびりしようかな～とも思ったけど

いつも施設に来てくれるパン友達でもあるボランティアさんとまた一緒にパン作ろうねと言ってたので誘ってみました

作業に行く予定だったらしく

久しぶりにというか何年ぶりかでうちに来てもらいました

何度もパン作ったり麺作ったりしてますが
たいていお兄ちゃんを施設に送った後なのでほぼ施設の近くに住む友達の家の方にお邪魔してました

かなり年数経ってるのでうちの周りがすっかり変わって道間違えたかしらと不安になったとか(((^_^;)
毎年来る友達ですら変わりように驚いてますからね

来たらすぐパン生地の分割や成形

作ったのはデュエリオのクッペとクロワッサン
デュエリオはフォカッチャにする予定で昨日仕込んだのに
パンチして冷蔵庫に入れるつもりがすっかり忘れて
発酵器に入れたまま朝まで放置(￣□￣;)!!
当然ですが生地はブクブクドロドロ( ；∀；)

なんでこういう時に忘れるかな(-""-;)

仕方なく早朝起きてすぐクッペ生地仕込みました

酵母10%にしたらまた発酵早くて少し発酵オーバー気味な感じ(((^_^;)
でも少しなら大丈夫
美味しく焼き上がりました

サックサクで美味しかった(*^O^*)

ランチはレッスンメニューの豆乳味噌スープ
紫キャベツのマリネにブロッコリーとカリフラワーのアーリオオーリオ

デザートは低糖質スイーツの盛り合わせ

アーモンドプードルのバナナケーキ(砂糖はパウンド1本にやさしいお砂糖28g)
サイリウムのわらび餅
大豆ミートのチョコ

いっぱい喋って喉痛くなりました(((^_^;)
火曜日は仕事の日が多くなかなか作業の日に会えないので
もう一人の畑仲間さんのボランティアさんにも会えなくて残念でしたが

その後車の車検
ディーラーに車持ち込んで代車で帰ってきました