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| ＨＢ食パン |
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| ＨＢ折込パン |
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| 手作りシート |
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| ハード系 |
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| プレーン |
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| プレーン惣菜 |
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| 折込パン |
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| スイート |
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| お惣菜パン |
| ■ ■ ■ | ◇◇◇ チョコバナナデニッシュ ◇◇◇ | ■ ■ ■ |
| デニッシュ |
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| コンデンスミルク |
| いちごミルク |
| ショコラ |
| コーヒー |
| チョコバナナ |
| カレー |
| クリームチーズ |
■ 材 料 ■
*** One Point ***
バナナカスタード生地に
ショコラシートを折込みました。
バナナとチョコの最高の組み合わせで
しっとりおいしいパンのできあがり♪
おやつにもどうぞ^^
・強力粉
(南部小麦テリア特号)
(南部小麦テリア特号)
２００ｇ
・薄力粉
８０ｇ
・塩
小スプーン１（５ｇ）
・スキムミルク
大スプーン１（６ｇ）
・砂糖
大スプーン２（１７ｇ）
・無塩発酵バター
１０ｇ
・バナナカスタード
２４０ｇ
・ドライイースト（サフ）
小スプーン１（２.８ｇ）
・強力粉
適宜（打ち粉用）
・ チョコシート
１枚
■ 作り方 ■
１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、ベンチタイム：
生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
３、成型：下記参照
シートを折込み、クルクルっと編みこんで型に入れる。
シートを折込み、クルクルっと編みこんで型に入れる。
４、発酵：
オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：
オーブンを190度に予熱し30分焼く。
オーブンを190度に予熱し30分焼く。
■ ショコラの折込法 ■
１、ベンチタイムを終えた生地を四角くのばし
中央に45度に傾けて
シートを置く。
中央に45度に傾けて
シートを置く。
２、4方向から空気が入らないように折り畳み
しっかりと綴じ
横長にのばす。
しっかりと綴じ
横長にのばす。
３、左右から
三つ折りにする。
三つ折りにする。
４、90℃回転させ
横方向へまたのばす。
横方向へまたのばす。
５、三つ折りにして
細く切る。
細く切る。
３、クルクルする。
| ■ ■ ■ | おすすめです♪ | ■ ■ ■ |
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| 国内産 南部小麦粉（準強力） 1kg
とってもおいしい 準強力粉。 |
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| 薄力粉 ネージュ(木田製粉) 1kg
北海道小麦100％♪ |
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| カルピス発酵バター 無塩 450g
発酵バター大好き！ 香りがよくて、パンに塗ると 違いがよく分かります。 |
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| パン用折込シート チョコ 600g
折込用の お手軽チョコシート。 |
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