アボカドに健康ジュース＊　れもんずカフェ

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2006年04月27日

●ニラはデトックスでしたよね～お弁当♪ニラニラです（*＾＾）

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テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38232)

カテゴリ：料理（お弁当

ようこそ　れもんずカフェへ　

太陽.gif

お日さまが今日は、やさしいですね～
ｎ･･　もしかして･･黄砂かな･･（＞＜）　うっすらと霞のような･･

ちょっと肌寒いですね･･
みなさん･･風邪などひかないようにしてくださいね｡｡
半袖でいいかと思えば･･寒いよ～ってなっちゃうし･･
この時期油断は禁物です･･　ＧＷにそなえて･･　風邪ひかないように･･　ビタミンＣですよっ♪

それでは、今日のお弁当ですが･･
まずは見た目･･･　もうかわいさを求めていたら･･･妙にアンバランス･･（＞＜）
求めなきゃよかった･･お弁当になっちゃいました｡｡　

昨日デトックスの話題をしましたが･･
やはり気になる「食」は、今日もニラニラで･･･(*'v'*)ニラっと笑顔で･･
（あ･･　ひきますね～これ･･ヾ(＾＾；　ｵﾎﾎ　）

ニラはデトックスの食材ですよね･･
デトックスの意味をもういちど｡｡　コチラから
現代の文明社会で生活しているかぎり･･毒素の侵入は避けられないのです｡｡
しかし、私たちがちょっと気を使うだけで･･体の毒素を排出させられることができるのです！

本.gif

ニラがいい話硫化アリル　セレン　βーカロテン　ビタミンＣ　ビタミンＥ
にらに含まれるにおい成分・硫化アリルには、水銀や鉛などの有害金属を捕まえる効果があります。
セレンは、有害金属を無毒化します。
抗酸化作用のあるβーカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥなども多く含まれているので

ニラの効能
にらには、ビタミンＡ、Ｂ２のほかに、硫化アリルという成分が多く含まれています｡｡
これは、にんにくや玉ねぎにも含まれる細分で体の芯から元気にしてくれます。
また、自律神経にも作用して、血液の循環をスムーズにします
硫化アリルはビタミンＢ２の吸収や消化を助け、食欲を増進させます。
消炎、発汗、制菌作用もあるので、胃腸が冷えて、下痢をしたときには特に効果的です。

疲れにも効果的ですよ｡｡

調理のポイント
硫化アリルは揮発性で水溶性なので、切る、洗うは素早く･･
加熱時間も長いと風味も色合いも落ちるので加熱は短時間に歯ざわりや鮮やかな色を残すこと･･

効果的な食べ方
胃がもたれたり、食欲がないときには、ニラ卵雑炊や、ぬた、味噌汁などにして食べるといいでしょう
料理でよく使われるのは、豚肉を使ったギョウザです！
ニラには、肉類のたんぱく質や、脂肪の代謝を高めてくれる成分が含まれているので
すぐれた薬膳料理になります！！
また、生理不順やおりもの、更年期障害などには、ミキサーなどでしぼった汁を飲むと効果が
あるといわれているそうです･･　（＠＠　ニラのジュースかぁ･･　ｎ･･　今度挑戦かな～（＞＜）

参考資料　からだのことを考えた食べもの・食材　かんたんレシピ

今日のお弁当レシピ（かわいさ求めて･･アンバランス＞＜）

・鶏肉のつくねの甘辛煮　くしにさして
・枝豆もアンパンマンくしに･･
・ギョウザを素揚げ･･　中身はキャベツ、生姜、ニラ、ネギ、豚ミンチ、ゴマ油、塩、お醤油
・ニラ卵焼き　下にケチャップ
・きゅうりとカニかまのサラダ　下にマヨネーズをひく　きゅうりは塩もみしておく
・プチトマト
・キャベツの千切り
・キウイ

黒米と昆布を入れて炊きました。
もっちりした美味しいご飯･･　ミネラルも豊富で･･昆布の成分が腹持ちもできますよ｡｡黒米には、アントシアニン効果も！
こんぶご飯は、あるある大辞典の昆布の放送でもありました
ダイエットにも健康にも素晴らしい効果を生み出す昆布ご飯！
ご飯を炊くときに昆布を入れるだけです。
水溶性食物繊維が溶け出すので、腹持ちがよく、お腹が空きにくいのだそうです｡｡
塩も、鉄分・カルシウムが豊富なローズソルトを使いました。
ご飯を炊くときにこのローズソルトとお酒をこんぶをいれてます･･･
アントシアニン　視神経の働きを支えるロドプシンという色素の再合成を促進します。
疲れ目の改善や、視力向上に効果があります（*＾＾）
また、じん帯や腱の強化にも有効とされ、さらに活性酸素の生成を抑制して血液をきれいにする作用も認められているそうです｡｡

いかがですっ♪　ニラニラっと弁当でした｡｡　（*＾＾）

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