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稲刈り
チヨコの実家にて稲刈り。毎日美味しいご飯が食べられることに感謝。チヨコ、チヨママ、チヨママの妹さん、サーちゃん♪食べものが人をつくる。得体の知れない紛い物ばかり食べ続けたら…人はどうなるのか。心込めなくてどうするの。遅ればせながら、チヨコお誕生日おめでとう！！
2008.10.06
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３０３の窓から
窓から望む澄み渡る夜空を冴え冴えと白い月が足早に流れていく。数分前まで手を伸ばし、えいと指先を突き出せばその白い肌に触れることくらい然もない気がしたが、すでに遥か遥か遠い彼方。月の脱ぎ捨てた冷たい夜気が僕の足元に滑り降りてくる。肌寒いくらいの夜です。こんにちは。お久しぶりのショコタです。日記をおさぼりしていたら夏が終わってしまった。３０３ブログに今夏の匂いを少しでも残すべく選んだ写真。３０３の窓からの眺め。今日はこれだけ。楽天イーグルスの最下位と日記更新が滞っているのとは何の関係ありませんよ～。…。残り22試合か…。頑張れ！！！
2008.09.10
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ちゅるちゅるっと！
こんにちは。ショコタです。梅雨の晴れ間、気持ちの良い青空が広がっています。陽射しも強く絶好の洗濯日和にもかかわらず、折あしく３０３は本日洗濯物がありません。この照りつける太陽に捧げるべき洗濯物の代わりといってはなんですが、チヨコは大根の皮を、僕は俎板を捧げることにします。太陽は喜んでくれるでしょうか？？？（←喜ぶわけない！）チヨコの漬けた大根の糠漬けをコリリ、コリコリとつまみながら昼飯の相談をしていると…湯飲みから青空と積雲が湧いてきた。鮮やかだったので湯飲みに映る雲を撮影したのが本日最初の写真です。さて、お昼ご飯…。「さっぱりしたものが食べたい」僕の希望でチヨコが冷麦を用意してくれることになりました。「いいねぇ♪ちゅるちゅるっと！」太陽への捧げものである俎板の表裏を返し、大根の糠漬けをコリリ、コリコリとつまみ、流れるわた雲を眺めながら冷麦の茹で上がりを待っていると・・・台所から熱気とともに油のにおいが漂ってくるではないか。「今日のお昼は…さっぱりちゅるちゅるだったよな？？？」台所を覗いてみると…。 天ぷら揚げてるし！！！さらに驚くべきは、その揚げ油の量の少なさ！！僕が天ぷらをする際に使用する油の10分の1にも満たないのではないか。恐る恐る聞いてみる。「チ、チヨコ、、油…少なくねーか？」「見るな！見るな！…うん♪この南瓜おいしいー！」どれどれ、ひとつ。モグモグ…この揚げ油の量からして、衣はからりと揚がっているはずはないのだけど、ふにゃりとした衣と南瓜のほの甘さとが調和して美味い。インゲンも美味い。きちきちの量の油で揚げたチヨコの天ぷら…どことなく、家庭的な味わいが生まれるから不思議です。これはこれで納得の天ぷら。チヨコの天ぷらだ。「それ食べちゃ駄目！そっちの玉葱は！！すんごい油吸ってるからっ！」ええ、見ただけでわかります…。↑の画像でもわかりますよね。玉葱はとってもジューシーでした。（油でね♪）しかしです、この油切れの悪いジューシー玉葱の掻き揚げをですね…麺つゆに沈めるとコクがでて美味いんです。チヨコの天ぷら冷麦、さっぱりしてはいないけど大満足でした。ごちそうさまでした♪ありがとー。
2008.06.30
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ノムさんバースデー♪ チヨコのサクッと昼ごはん！
こんにちは。ショコタです。いや～興奮しました。イーグルス１５－２でソフトバンクに圧勝！今日6月29日は野村監督の73回目のバースデー！！お誕生日おめでとうございまーす♪さて、チヨコのサクッと昼ごはんです。ニラ餃子、ピーマン味噌炒め、胡瓜の糠漬け。前回、黒焦げでやむなくモザイク画像となったチヨコ餃子でしたが…今回は↑画像を見ての通り、カリッと焼き上がり、輝きを放っております！チヨコのぬか床も順調に育っているようで、瑞々しい胡瓜の糠漬けが毎日の食卓に彩りを添えています。ポリポリ…美味しいです。ポリポリ。おやつの時間にも良いです。ポリポリ。止まりません。ポリポリ。ピーマンは多めの油でさっと炒めて味噌と味醂を加えて軽く炒め煮でしょうか。これ好きなんですよ。甘い味噌に油のコクが合わさって…ご飯が進む。ごちそうさまでした♪★イーグルス情報・・・山崎選手久々のホームラン！それも２打席連続弾！！監督のバースデーを祝う見事なホームラン。ソフトバンク和田投手からですもの…しびれましたよ～。イーグルスのエース岩隈投手は１２勝目！岩隈投手からウイニングボールを手渡されてご機嫌の野村監督♪いい誕生日だわ！！！
2008.06.29
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チヨコの切り昆布煮。
こんにちは。久しぶりの暴飲暴食で体も頭も重いショコタです。静ちゃん、高ちゃん、ありがとうございました。しばらく何も食べたくないほどご馳走して頂いたのですが…お腹って減るんです。チヨコが切り昆布を煮てくれたので、味噌汁と冷奴と切り昆布煮でサクッとご飯。★まもるさん、まもる夫人、届きましたよ。“ショコタ心”を刺激する可愛いカードをありがとうございます！★なみさん、お祝いメールどうもでーす！去年は大量のプルーンをありがとう♪★結局会えなかったけど、あっくんも毎度毎度メルシーです！★パティ子もありがとう…で「あなたもオメデト～！」★静ちゃん、高ちゃん、浅草の皆さんごちそうさまでした！！★チヨコもいつもありがとー♪★21日までのショコタもあんがと。・・・ん？明日も心地好く腹が減りますように・・・。のんのん。
2008.06.24
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6月生まれに乾杯♪Remi Jeanniard Gevrey-Chambertin2005 / Jacky Truchot Bourgogne2003
こんにちは。ショコタです。前回モレサンドニ05を味わい、その魅力にすっかり虜となってしまった僕とチヨコは、作り手であるレミ・ジャニアールさんに興味津々！「あ～、、ジュヴレ・シャンベルタンはどうなのかなぁ。。。チヨコはどう思うよ！０５のモレサンドニがあんなに芳しかったからなぁ～。ふぅー試したいなぁ～」悶々と独りごちるショコタ。「うるさいなぁ。開ければいいじゃん。飲もうよー！」「いかんいかんいかん！勿体無い！！」「飲まないのね」「の、の、のまない！のまない？のむ？ノムさん！なんちゃってぇー♪」壊れてしまったショコタを見かねてか…「ショコタ。誕生日月間だから飲めばいいじゃん。飲もう！」「♪。そうだよ！あっくんも俺も6月生まれじゃん！！ディスプレイのお祝いもしなきゃな。あっ、メリさんとこの可愛いチビメリちゃんも確か6月だよ！6月生まれは何号ちゃんだったかな～。あっ、モッシュさんの母上も6月だよ！！めでたいなぁ実にメデタイ。チヨコ、飲むぞー♪」ポポン！！「ポポンって、なんで2本開いてるの！？それもトルショーさんだし…」「え？駄目？０５レミさん固そうだからさー、柔らか～いトルショーさんを飲みながら待とうよ♪」「バッカじゃないの・・・」そんなこんなで険悪な空気漂う中、レミ・ジャニアールさんのジュヴレ・シャンベルタン０５とジャッキー・トルショーさんのブルゴーニュ０３を楽しむことができました。 トクトクトク…グラスに注ぐや、すでに魅惑的な香りを漂わせたモレサンドニ０５とは違って…こちらのジュヴレ・シャンベルタン、暫くだんまりを決意しているかのようです。それでもジワリジワリとその静かな美しさと力強さを見せ始める。「こっちのトルショーさんより私は好きかも♪」とチヨコは甚く気に入った様子。じっくりと４日に渡って味わった。また数年後に試したいです。さて、トルショーさんのブルゴーニュ・ルージュ０３は如何なものでしょうか…クンクン…微かに不快な匂いが混じっているように感じたけど、相変わらずのなんとも愛らしい魅力ある液体です。ふっくらと柔らか～い口当たり、赤だけでなく黄色や白の熟れた果実の香りが心ほぐしてくれる。どっちも美味い！レミ・ジャニアールさん、トルショーさん、ごちそうさまでした♪6月生まれの皆さん、ありがとうございました！（？）
2008.06.19
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チヨコネタが続いたので・・・
こんにちは。ショコタです。炒飯、ぬか床、餃子（モザイクあり...）、オムライス、金時豆どら焼と続いた最近の日記を見てもわかる通り、チヨコは台所から僕を押し退けるほど精力的に料理に取り組んでいます。まだまだチヨコネタが続く予定ですが、ここらでショコタネタも少し♪上の画像は、チヨコの仕込んだ野菜スープをもとに作った「キャベツたっぷりリゾット」仕込んでから数日経た野菜スープですもの、リゾットに使えば味わいも深まるってもんです。仕上げに加えるバターやチーズは少量加えるにとどめ、野菜スープを活かします。サクッと朝食に目玉焼き。トマトソースはパスタに使ったソースの残りで、大蒜、唐辛子、生姜、飴色玉葱、トマト水煮缶、オレガノを煮込んだもの。付け合せに玉葱とキャベツの蒸し煮とレタス。白身の表面にはめ込まれているのは、焦がしバターの香りをまとった椎茸です。目に付いた材料を全て使っただけの目玉焼きですが！！サンドイッチ♪マスタードとマヨネーズを塗ったパンにトマトスライス、その上に刻んだ青葱とアンチョビ、オレガノ、細切りしたピーマンとキャベツをのっけてオリーブオイルを回しかけてトースターへ！別でこんがりと焼いたパンを被せて出来上がり。チヨコがオレンジを添えてくれた。「くし形に切る？…半分にカットしてドカ～ンでいいよね！！」「い、いいよ。。。ドカ～ンもオサレだよ。ハハ、ハハ、アハハ、ハァ～」以上ショコタネタでした。さて、今週末はチヨコと一緒に浅草へ行ってきます。ショコタ母と静ちゃんが僕の誕生日を盛大に（？）祝ってくれるそうなので…ウフフフ。いつもご馳走様です♪
2008.06.18
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チヨコの金時豆どら焼。
こんにちは。ショコタです。チヨコが頂きものの金時豆をさらりとした甘さの煮豆に仕上げてくれました。オイシソデスネ～。小さなスプーンを使い、ひょいっと口に放る。モグモグ…穏やかな甘さが舌を包んで心地いい。「どら焼にしたら美味しいんじゃないの！」チヨコが踵を返し台所へ戻り、ガタンバタンと数十分後…金時豆は、どら焼へと姿を変えて僕の目の前にあらわれた！おぉっ、、ビックリデース！ウマソーデスネ。このどら焼…しゃべりそう…。いただきます♪モグモグ…どら焼の生地も旨い。豆も旨い。が・・・どら焼として、全体のバランスが良くない。生地と煮豆の食感に差がありすぎる。豆の甘さが穏やか過ぎて、生地２枚に挟まれると金時豆の存在感は薄くなる。生地1枚に煮豆をたっぷりと載せて食べるのがいいかな。５個も６個も平らげてから意見するなって！？もうないの？？？ごちそうさまでした♪（あっ、今日の流れだと「ゴチソデシタ！」か？・・・。）
2008.06.17
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ゆったゆったと・・・
こんにちは。ショコタです。朝5時に目が覚めたので、チヨコが目覚めるころに間に合うだろうとパンを捏ね始める。静かな早朝に、ゆったゆったとパン生地を捏ねるのは実に気持ちがいい。焼き上げて30分くらい休ませたパンとコーヒーだけの遅い朝食にしようと思ったのだが、パンの焼きあがる香りに覚醒されたのかチヨコが目を覚まして豪快なサラダを作ってくれた。サラダのドレッシングは酸味も程よく美味しく頂きました。パンも美味しくて食べ過ぎてしまうのが辛い。。。１回の朝食で1.5斤全部食べちゃったらマズイよなぁ。。。でも最後はやっぱりトーストか。★イーグルス情報・・・阪神に連敗…イーグルスの交流戦優勝は消えてしまった。昨日の負け方は、ちょっとなぁ・・・。交流戦残り2試合！がんばれイーグルス！！！
2008.06.15
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ぶちゃいくでも、ハートはハート。
ぶちゃいくですねぇ～♪こんにちは。ショコタです。３０３オムライス番長チヨコの作ったオムライスです。トロトロのオムレツ添えもいいけど、くるりと巻き込むタイプも好きです。さすがオムライス番長！あまりの大きさに一瞬尻込みしたが…美味しく完食。★イーグルス情報・・・15日の対巨人戦 岩隈投手みごとな無四球完封で１０勝目！！！
2008.06.14
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チヨコの“ぬか床”と・・・
チヨコの糠床キット （チヨコ撮影）こんにちは。ショコタです。チヨコが糠床を仕込み始めたようです。朝晩の2回、嬉しそうに糠床を掻き混ぜています。ぬかみそ漬け…今でこそ大好きですが、子供の頃は嫌いでした。何を隠そう少年ショコタは、ぬか床撹拌係だったのです。嫌々ながらも袖をたくしあげて糠床と向き合い、息を止めて蓋を取り、ずぶりずぶりと肘の辺りまで腕を差し入れて上下を返すように満遍なく糠床を掻き混ぜる。あの時は自分の掻き混ぜているものが何なのかも理解していなかった。ただ僕の背後に立つ父の視線が怖くて指示通り混ぜていただけだもの。父の趣味だったのだろう。今思うと、亡き父は料理好きだった。ラーメンを作るにしても、合羽橋道具街で買ったのだろう、家庭に似つかわしくないほどにバカでかい寸胴鍋で豚骨と鶏ガラとを煮出してスープをとる。アルコールを摂取できない身体になっても毎年のように梅酒を仕込む。アメ横で新鮮な烏賊を買っては塩辛作り。僕が料理好きなのは、父の影響を受けたのだろうか…。教えてもらった事などないのだけど…もう少し聞いておけばよかったかな。特にイカの塩辛が気になるのだ。僕の酒を飲む姿を一度も目にする事のなかった父。父はどんなイカの塩辛を作っていたのだろう。何故だか、どこで食べてもしっくりこないイカの塩辛。イカの胴から内臓を引き抜く父の手は見える。やはり僕が自分で作らないと駄目なのかなと感じる。あら、何の話だっけ？ぬかみそ漬けだった。。。上の画像はチヨコの糠床キットみたいです。どんな手順で仕込んだのか僕は知りません。美味しい糠床に育ってくれればと願っています。あれ？赤唐辛子…イタリアのでいいの？？？…なんだかパスタの材料を見ているみたいだな。パスタのぬか漬けを想像してみる。・・・・固めに茹でたマカロニなんかを糠床へ沈める？？ハイ、想像中止！昨日の夜食時、炒飯を食べながら餃子に思いを馳せていた僕のためにチヨコがニラたっぷりの餃子を仕込んで焼いてくれました♪が…台所から悲鳴が…「真っ黒だーーーーっ！食べられないかもよっ！」『チヨコの作ってくれたものならば、例え餃子が炭になろうと平気だよ♪』なんてクサイ台詞は言いません！いやですよ。炭餃子は！実際の餃子の焼きあがりはですね、確かに焦げてはいたものの「真っ黒」ではなかったので安心しました。これは食べられる。「ショコタ…なんでそんなに真剣にこの餃子の写真撮ってるわけ？」「ブログのタイトル閃いた。【チヨコの焦げ焦げ餃子】どう？」「絶対ダメ！」そんな訳で画像はボツにする予定だったのですが…ディスプレイで確認すると上手く撮れてたんです～。チヨコに内緒で（この記事を見るまで）アップしちゃいまーす。小さくしてモザイクかければいいよね♪焦げてたけど…美味しかったですよ。これホント♪★イーグルス情報・・・岩手・宮城内陸地震のため試合中止となりました。選手の皆さん、岩手、宮城のイーグルスファンの皆さん、地震の被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。現在も絶え間なく余震が続いているので心配です。
2008.06.11
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チャチャッと夜食！
こんにちは。ショコタです。深夜にご飯は食べちゃいけないと思いつつ…何かと言い訳をしながら食べてしまう。食べてはいけない時間帯…「チャーハン作ろっか！食べたい？食べるでしょ！」とチヨコ。・・・食べます。そんなわけで、チャチャッと夜食！３０３炒飯主任チヨコの深夜炒飯です。汁と餃子が欲しくなってきた。★イーグルス情報・・・・３０３ディスプレイ復活記念試合はなんと！2連敗。。。今日から巨人戦。よろしくお願いします！！！
2008.06.10
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手のひらの器 / Remi Jeanniard Morey-Saint-Denis 2005
Rémi Jeanniard Morey-Saint-Denis 2005 こんにちは。ショコタです。気になっていたレミ・ジャニアールさんのワインを楽しむ。コルクを引き抜くや、ゆらゆらと瓶口から漂う香りに早くも魅了される。グラスに注ぎチヨコに声をかけ食卓へ誘う。テーブルに歩み寄るチヨコが、そこから手を伸ばしてもグラスに届かぬ距離で、ふと立ち止まり少しばかり目を丸くする。香りが先にチヨコを出迎え、早くも鼻腔を刺激したのだろう。グラスに注がれた液体を前に二人して溜息をつく。無論、落胆したのではなく、その美しい芳香に心が緩んだからにほかならない。曇天の艶めかしさ。薄雲越しに散れ散れと洩れる柔らかい光を浴びているようなワイン。琴線に触れた。味が旨いとか不味いの問題じゃない気がした。眉間に皺を寄せ、グラスを両の手で包み込むようにして持つチヨコ。グラスを温め液温を調整しているのかもしれないが、チヨコはグラスの存在など感じていなかったのではないか。少なくとも僕の目には器としてのグラスをチヨコの掌中に見ることが出来なかった。まるで、両手を重ね合わせた窪みにワインを掬いとったように見えた。手のひらに掬んだ液体が何か神聖なものとでも言わんばかりの面持ちをして香りに耳を澄ませている。「手のひらで掬う」「水を掬ぶ」…僕が好きなイメージのひとつです。手のひらの器…水を掬ぶ。掬んだ水が少しずつこぼれ落ちていくのが不思議でたまらなかった子供の頃。漏らすまいと必死になって重ねる手に力を込めたものの、掬んだ水は無常にもこぼれ落ちる。掬んでは消え、掬んでは消えを幾度となく繰り返す。『悲しい』というよりも消えてなくなる水を『何だかキレイだな』と子供ながらに感じていた気がする。手のひらの器…水を掬ぶ。最近思うのです。本当に欲しいものって、自分の両手で掬えるくらいの量なのではないかと…。手のひらの器を満たすことは、不自由を覚悟しなければならないのだろうなと…。水を掬って顔を洗うたびに、手のひらの器をそれとなく眺める。こぼすまいとするに子供の頃と違って、力みは無くなったが、手のひらの器に水を留めておくことは今も難しい。何の話だっけ？そうそう、レミ・ジャニアールさんのモレサンドニ！…惚れました。器に掬んだ水に自分の顔が映っている。見つめているのか見つめられているのか。・・・美味しかった。曇天の日にまた味わいたい。会話も要らないかもしれない。このワインの香りの中であの時チヨコは自分の内奥に向かっていたのかもしれない。僕らを深い場所に誘ってくれた美しいワインでした。レミ・ジャニアールさん、ごちそうさまでした♪
2008.06.08
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赤い○○○と緑の○○○
こんにちは。あっくんのおかげで、ひと月も続いた真っ暗画面から復活したのに、真っ暗液晶画面での作業に慣れてしまったのか…鮮やかな色彩に目が疲れ気味のショコタです。液晶返品して、また真っ暗画面に戻ろうかしら？（←冗談です！ごめんなさい）このディスプレイ、赤と緑の発色が実に鮮やかで嬉しい！そんなわけで赤と緑のパスタ画像です。“きつね”と“たぬき”じゃありません。赤いパスタは【たっぷりフルーツトマトとバジル】 訳あり商品だったのか、ひと箱12個入りで580円というお値段のフルーツトマト！ふた箱買いましたので贅沢に使いました。う、うう、うまい。緑のパスタは【グリーンアスパラガスとキャベツ】です。チヨコの知人から数十本ものアスパラガスを頂きましたので、こちらもたっぷり使いました。う、うう、うまい。ありがとうございました！このディスプレイで見ると実際に味わうよりも美味しそうだから困ります。。。ちょっと悔しいなぁ…。さて明日（11日）は、いよいよこのディスプレイでイーグルスの試合を観戦することが出来ます！！今から息苦しいほどに楽しみです。（←どんだけ楽しみなの！？）野村監督の日々の言葉（ぼやき？）も欠かさずチェックしているショコタです。どうしてこんなに楽天イーグルスの試合が面白いのだろう？？？僕ばかりでなく、今まで野球に興味のなかったチヨコまでもがイーグルスの試合結果に一喜一憂しています。いや、試合結果ばかりでなく、イーグルス選手の一打一投にです。「なんかさぁ…楽天の選手って、一生懸命でかわいいよね！」とチヨコ。5月31日の試合後会見での野村監督の言葉にもでてきました。・・・『お客さんに失礼でしょ。感動、感激を売る商売なのに。失敗や負けることは、勝負の世界にはあるけど、怠慢プレーはダメ。怠慢プレーするっていうのはチームそのものの姿なんだよ。これは、まず監督をなめてる、甘く見てる証拠。お客さんの前で不快感をあらわにするようなプレー、ダメですよ。売り物がそうあるわけじゃない。『一生懸命やるから好き』ってチームにならないと…。全力疾走もしないしな。見ててわかってても誰も言わない。やればできることをやらないっていうのが一番人間として許せない。言ったらいい仕事してるんだ。そのへんは素直だよな。かわいいところある。それでふてくされてたら終わり。怒られる理由作ってるのは、本人だってわからない場合もあるから。素直に一生懸命やるのは、かわいいとこあるよ。』どの球団の選手の皆さんも一生懸命なはずですが、とりわけ懸命さが伝わってくるんですよ。イーグルスが一丸となって優勝を目指しているのが伝わってくるんです！あ～、、みんな可愛くて好き♪↑「いい写真、撮れちゃったよ～♪」とチヨコ。
2008.06.07
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久しぶりにパン作り。サクッとトースト！
こんにちは。ショコタです。久しぶりにパンを焼きました。チヨコが拾ってきた“お婆ちゃんオーブン”で焼き上げたパンです。思い通りの高温を維持できず、おまけに設定温度と実際の庫内温度との差があり過ぎてパン作りには不向きだと思っていたのですが…最近になってお婆ちゃんと心が通じ合うようになったのか、お菓子ばかりでなくパン作りにおいても、その秘めたる威力を発揮して僕を助けてくれる。そんなわけで、パンに玉子ディップとポテトサラダを添えて朝食です。トーストがサクッとして心地好い♪テーマ通りの「サクッと朝食♪」であります。うまい。豆腐の味噌汁が見えますけど？…チヨコが好きなんです。パンと味噌汁の組み合わせ。味噌スープですから違和感なしです。うおおおおおお～♪・久々のイーグルス情報…イーグルス強い！（←情報じゃないぞ）
2008.06.06
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鮮やか～♪あっくん、ありがとう！
こんにちは。ショコタです。今日、荷物が届きました！修理も新品購入も諦めかけていた矢先…「今のノートに外部モニタ端子ついてない？もし付いてたら、そこに液晶つなげばそっちに映るよ。よかったら余ってる液晶あるから送るけど」と、あっくんからの書込み。このコメントを何度読み返したことでしょう。外部ディスプレイの存在（←機械音痴の僕には到底思いつかない。ちなみに方向も音痴ですが）を助言するばかりでなく「余ってるから送る」とまで書いてあるじゃないですか・・・画面は暗いが確かにそう書いてあるぞ！実際は「格安で譲る」と書いてあるのに、真っ暗ディスプレイで自分の都合のいいように見えるのではないのか？細い目を見開いて再三確認。格安ともレンタルとも書いてない！！頂けるってことですね～♪うふっそれでも少しくらいはねぇ…お支払いしないと…友情にヒビが入るってもんです。荷物が届く前にある程度の金額は送らないと！早速、手付け金作り？に取り掛かる僕とチヨコ。出来ました！手付け金。 銘菓【 液晶恋し 】ラベルを作っていたチヨコがひと言「ショコタさぁ、これって催促してるだけじゃん」「・・・い、いけませんか？だって恋しいのだもの。。。」箱詰めテストOK！ラベルを貼り付けて出荷するのみ！！【グレープフルーツのジュとシナモンで煮た杏と無花果、レーズンと胡桃の『手付け金』】あっくん、本当にありがとう。これで楽天イーグルスの優勝シーンを見ながらチヨコと涙する事ができます。古いものらしいけど、ノートパソコンのディスプレイより断然綺麗です。おかげでブログの更新も楽しくなります。ところで…このディスプレイ…地デジ対応ですか？BSチューナーは内蔵されているの？（←いい加減にしなさい。地デジの意味も知らんくせにね。地デジって何？？？）
2008.06.06
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コーヒーブレイクします。。。
こんにちは。ショコタです。３０３ブログを支えてくれたノートパソコンが壊れてしまいました。。。数日前から起動時に画面が妙に赤いので嫌な予感がしたんです。・・・どうやら液晶画面のバックライトが寿命のようです。真っ暗です。何も見えません。それでも、卓上蛍光灯をめいっぱい画面に近づけてみると・・・バックライトの役目をするのでしょうか、暗いなりに画面を確認する事ができました。イーグルスの試合も何とかみれます！！！（←アホ）…バックライトもしくは、液晶画面そのものを交換か・・・？新しいパソコン選んだほうが今後のために良いのか？？？早速、チヨコとパソコンを見に出かけたのですが、どのパソコンも眩しすぎてチンプンカンプン。商品カタログを集めてそそくさと帰宅。しばらく悩みそうです。３０３ブログは、ちょっとなが～いコーヒーブレイク（！？）に入ります。そんなわけで今日の写真は、ある日のコーヒーブレイク画像です。僕のお気に入りコーヒーカップ。８年くらい使ってますでしょうか。。ん？もしかしたら10年・・・？あっくん、覚えてますか？あれから何年経つのでしょうか。取っ手が、とっても可愛いでしょ♪・・・。
2008.05.08
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プリンその３・・・嬉しいのかな。。この形って
アンチョビとケイパーのトマトソースこんにちは。ショコタです。先日仕込んだプリンの“その３”です。プリンだけでは寂しいので最近作ったパスタ画像も添えました。今日チヨコの選んだプリンは、ハート型ココットを使用したものです。ハート…何だか少し恥かしいですね。うふふ。このココットは１００円ショップでチヨコが購入したのであって、決して僕が自ら用意したのではありませんからね！！（否定する事か！？）おまけにココットの色はピンクですよっ！あー、背中ムズムズ痒くなってきた。ピンクのハート型ここっとぉ～!!もう一度言いますが、買ったのは僕じゃないですからね！（←向きになるところが怪しい！？）丸でも三角でも四角でも心込めて作っているのですから…なにも露骨にハートの形にしなくたっていいじゃないですか！と僕は思うのですが…嬉しいものなのでしょうか？ハートって… 蛍烏賊と胡瓜僕がハートの形をしたプリンやお菓子を貰ったら嬉しくないのかって？うひょ～！照れちゃうだろうなぁ～♪・・・ハート・・・今まで貰ったことあったかしら？？？あー、急に気持ちが沈んできました。おやすみなさい。。。 タラコとルッコラ ハートプリンの心臓部めがけ、スプーンを滑らせるチヨコ。ひと口めから？？？☆イーグルス日記・・・今日は勝ったけど…やきもきしましたよ。疲れた。明日は一場投手。監督の信頼を勝ち取れ～！
2008.04.28
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プリンその２
こんにちは。ショコタです。昨日仕込んだプリンの2個めです。ぼくはふた口食べれば満足。残りは全てチヨコのお腹の中へ・・・。いくつ仕込んだっけか？？？今日は暑いぞ！冷やし中華の季節です♪
2008.04.27
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イーグルス５連勝！「レンズ豆と筍のカレー」「祝５連勝プリン」
こんにちは。ショコタです。昨日のドミンゴ投手に続いてマー君も完封勝利！単独２位浮上♪どうしてこんなに嬉しいのか自分でも不可解なショコタです。昨晩チヨコが作ってくれた「豆と野菜のスープ」をもとに、レンズ豆と筍を加えてカレーを作る。イーグルスの試合を観戦しながらお昼ご飯。ご飯・・・オリーブオイルで刻んだ葱を炒め、米を加え少量のカレー粉で風味付け。適量の水、またはブイヨンを加えて炊き上げる。炊き上がりにレモン汁とパセリを混ぜ合わせ、塩で軽く味を調える。菜の花ソテーと目玉焼きを添えて。５連勝とは気分がいいなぁ～。「チヨコ、晩御飯なに食べたい？イーグルス５連勝だから美味しいもの食べようぜ！！」「プリン！」「・・・・・・」とりあえず？…５連勝ですから…プリン仕込みました。カラメルソースが黒いのは失敗したわけではありません。砂糖が色黒だったもので・・・。
2008.04.26
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パスタ対決！？チヨコの「ナポリタン」とショコタの「蛸ラグー」
こんにちは。ショコタです。筍と一緒に購入した蛸を茹で、パスタ用のソースを仕込んでいた時…「蛸ソース、今日はまだ食べられないね～。じゃ私がナポリタン作ってあげる！食べたいでしょ？」僕の返答を確認する前にすでに腕まくりをする、やる気満々のチヨコ。「あ・・え・・うん」今日の晩御飯の献立をはっきりと決めていたわけではない僕ですが、玉葱、ピーマン、椎茸など、いかにもナポリタン的材料を楽しそうに薄切りするチヨコの顔が一瞬、イカの沖漬をのせた炊きたての白いご飯に見えたことをここに告白しておく。「ショコタ、ボケッとしてないでパスタ計量して！」いつもなら1人前８０グラム計量ですが、チヨコのナポリタンは重量級の仕上がりだと言う事はわかっているので６５グラムで計量。チヨコに覚られないように鍋に放り込んで茹で始める。「あと２分で茹で上がるよ～」「もうソースは出来たようなもんだから、茹で上がったら混ぜ混ぜしてね」茹で上げたパスタを、ふつらふつらと沸いているチヨコのナポリタンソースへ滑り込ませる。フライパンを軽く振りながらソースを絡めて皿に盛り付けようとすると・・・「だめだめだめー！ショコタわかってないっ！！もっとソース煮詰めなきゃ～。どいてどいて」仕上げに取り掛かるチヨコの頬は、僕の仕上げに立腹したのか、それともナポリタンソースが映えてそう見えるだけなのか、鮮やかに紅潮していた。もはや、その表情から「イカの沖漬のっけ飯」の幻など見ることなどできない。「出来た～♪」以前日記に登場したナポリタンよりもどっしりとした仕上がりに僕は尻込みした。。。（前回登場した、こっそり味醂入りナポリタン→こちら）モグモグ・・・うおっ。重量級だ！うまい！！・・・しかし、半分食べ終えた時点で僕の腹は満腹だった。完食するとふたりとも動けなくなる始末。パスタの分量を少なめに計量していて本当に良かった！「ショコタ～、パスタいつもより多いでしょ～！ちゃんと計量してよねー」「・・・・・・」翌日は仕込んだ蛸煮込みソースでパスタです。柔らかく茹でて茹で汁に浸けたまま冷やした蛸を細かく刻んでおく。玉葱、人参、ニンニクの微塵切りをじっくりと炒める。刻んだ蛸を投入、白ワインを加えて煮詰める。蛸の茹で汁とホールトマトを入れて煮込む。パスタはいつも通り、ひとり分８０グラムで計量。「美味しい～♪ソース残りそうだから、替玉お願い！！パスタ少ないよぉ～」「・・・・・・」どちらも美味しかったです。さぁ、ご注文はどっち！？☆イーグルス日記・・・今日（２６日）はドミンゴ投手完封勝利！昨日はチヨコの大好きなリック選手が３打点の活躍でお立ち台。４連勝で３位浮上。いいぞー！！！明日はマー君だ。
2008.04.22
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筍と菜の花
こんにちは。ショコタです。サクッと朝ごはん。・・・前日から準備しているのだから、サクッととはいかないか…。ちょっと集中しすぎた朝ごはんでした。★卵焼き、カリフラワー、さやいんげん・・・毎度毎度のだし巻き卵。今朝は大葉の香りを閉じ込めています。付け合せ野菜に使うマヨネーズソースを作る。マヨネーズ、少量のアンチョビとナンプラー、ラー油、レモン汁、オリーブオイル、刻んだイタリアンパセリをよく混ぜ合わせ、塩茹でしたカリフラワーとインゲンにかける。★筍、菜の花の炊き合わせ・・・前の晩に筍を１時間ほどぬかゆがきし、水に浸けてぬか抜きを済ませておく。いつものだしに少量の酒を加え、追いがつおをする。鍋に昆布を敷き、切り分けた筍を入れて先の出しをたっぷり注ぎゆっくり煮込む。だしをしみ込ませたら調味する。微量の砂糖を入れ、しばし筍を見つめる。塩を入れ、またしばし筍を見つめる。最後に醤油を加えてやはり筍を見つめる。味を確認する。菜の花は先端部分を使う。手早く湯がき笊にとる。だしに味醂、塩、醤油で味を付けた地で食べる直前にさっと炊く。それぞれ炊いたものを合わせて盛り付けて出来上がり♪★ケーさん特製醤油豆・・・２年前に仕込んだものだとか…。美味しいです。ご飯が進みます。ありがとうございました！★味噌汁・・・葱たっぷりで♪あ～、今日（２４日）の試合は雨で中止。エース岩隈投手で３連勝の予定だったのに！昨日は永井投手が完封。フェルナンデス選手も復活の兆し♪
2008.04.21
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お花見
こんにちは。ショコタです。日曜日、楽天－西武の試合中継をチヨコと観戦しながらの昼ごはん。★ピザトーストのようなもの？・・・厚めに切り甘くなるまで焼いた玉葱と大きめに裂いた椎茸。煮詰めた缶詰トマトにタバスコ、オリーブオイル、塩を加えたトマトソース。チーズを散らしピーマンを飾ってオーブンで焼く。サラダ付き。試合は８回、山崎選手の６号ソロホームランで３－３の同点に追いつくも・・・延長１０回・・・敗れる。気を取り直して、チヨコと少し遅い花見に出掛けました。方々歩き回って帰宅。チヨコの切り昆布煮♪散歩途中に購入した美味しそうな筍と生蛸の下処理をしながら簡単に晩御飯。チヨコの作った「昆布と竹輪と油揚げの煮物」と菜の花ソテー、キムチ、納豆卵でサクッと！ん？桜じゃないけど…花見には違いないか。
2008.04.20
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白身倍増し・・・
こんにちは。ショコタです。サクッと朝ごはん。★卵焼き・・・昨日のお菓子作りで卵白が余っていたので、今朝の卵焼きは白身倍増し卵焼きです！断面の白い層が美しいじゃありませんか。美しさだけでなくこの白身倍増し卵焼きですが、普段の卵焼きよりもだしの風味が際立って僕は好きなのです！！卵黄と卵白の量の違いで様々な表情を見せてくれる卵・・・凄い素材です。カツ丼も白身の多いほうが好きかも。。。卵焼きは葱入り。貝割れ菜を添えて。★焼き野菜・・・蕪、じゃが芋、人参、葱、じっくり焼いて塩とレモン汁で調味。★味噌汁・・・葱、油揚げん？葱、葱、葱・・・。葱を沢山頂いたので登場回数も多くなりそうです。美味しい葱をありがとうございました♪
2008.04.17
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久しぶりにおやつ作り♪・・・朝5時まで？
こんにちは。ショコタです。久しぶりのおやつ作り～♪と言っても、僕らのおやつではなく贈り物です。そりゃ～自家用おやつでこんな包装しないわな・・・。★レーズン、胡桃、梅、レモンのパウンドケーキ・・・静ちゃんに頂いた『響17年』に１ヵ月半漬け込んでおいたサルタナレーズン、ローストしてレーズンと共に漬けた胡桃、それと頂き物の甘酸っぱい梅干（←タルトによく使わせていただきました）を使った素朴な焼き菓子です。２４センチのパウンド型４台焼成。チヨコがお菓子に貼り付けるラベルを作っております。まもるさん作の判子、活用してますよ！１枚１枚、鋏で縁を飾り切りして貼り付ける。あとは箱に詰めるだけ！出来ました！４０個詰め合わせ♪・・・いつのまにか朝の５時！汗・・・あと数時間で『サクッと朝ごはん』じゃないの！？１人1つだけど心を込めて。重たげなようで、さらりとしているから味わいを感じる前に飲み込んじゃうかも？口の中で溶かすように味わってみてください。（あっ、このブログ知ってる人、数人だけだった！）
2008.04.16
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また、ニラ！
こんにちは。ショコタです。サクッと朝ごはん！★ニラ、椎茸、鶏・・・炒めただけです。酒、豆板醤、醤油で下味を付けた鶏胸肉と椎茸をサッと焼き、パイ皿などに取り置く。鶏肉をしっとり、さっくり仕上げる為、加熱しすぎないよう注意する。ニラを炒める。ジャジャッとジャジャッと♪塩、酒、醤油で調味して保温しておいた鶏肉と椎茸を加えて混ぜる。★納豆、卵・・・今日は生卵！納豆をよ～く混ぜて粘りを出して卵と出汁を加える。味付けは醤油のみ。★胡瓜とわかめの酢の物・・・合わせ酢は加熱したり甘さを加えたりはしません。簡単に出汁と酢を合わせ、わかめと塩揉みした胡瓜の塩気を考慮してちょっぴりの醤油で調整する。合わせ酢はゴクリゴクリと飲めるくらいの爽快な酸味です。★味噌汁・・・豆腐と三つ葉気温２０度を超える日も現れはじめたが、朝晩はまだまだ肌寒い！あ～、春は腹が減る。？
2008.04.14
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今日もサクッと♪
こんにちは。ショコタです。サクッと朝ごはん！★にらたまご・・・再び登場にらたまご！お買い得だったので…。★ホタルイカ、じゃが芋、胡瓜、トマトのサラダ・・・じゃが芋はピュレにして刻んだケイパー、コルニションを混ぜ合わせる。トマトはシェリー酢のドレッシングでマリネ。塩もみした胡瓜とカイワレをマスタードと米酢で和える。大蒜とオリーブオイル、純米酒、微量のアンチョビで温かいドレッシングを作りホタルイカと和える。大葉とルッコラととに適当に盛り付ける。★味噌汁・・・豆腐、葱☆イーグルス日記・・・昨日（17日）エース岩隈投手で勝利。防御率トップ！！
2008.04.13
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にら玉子
こんにちは。ショコタです。サクッと朝ごはん日記♪★にら玉子焼き・・・いつもの玉子焼きの卵液は調味した出汁と卵を合わせて用意しておくのですが、今回のニラ玉子焼きは卵と出汁とを別にしておきます。焼き上げる過程で出汁を加える卵焼きです。花椒で香り付けしたラー油少量と菜種油を合わせ、ニラをジャジャッと強火で炒める。卵液は調味せずに加えるので、仕上がりを考えてニラにきつめの塩をしておく。火力は強火のまま、軽く溶きほぐした卵を青々と輝くニラに流す。ジュワジュワジュワ～。底がしっかりと焼き固まりつつも、表面の卵液はまだ緩く液状の段階で出汁を少しずつ注ぎ、玉子焼きを小刻みに揺らしながら加熱を続け、卵に出汁を抱え込ませて表面を半熟にする。うまく折り込んで形を整えて出来上がり。途中で出汁を加えることで外側はニラと卵との結束を強め、内部はとろ～り柔らかい玉子焼きの出来上がり。う～ん美味しい！チヨコにも好評でした。★椎茸と蕪・・・蕪は皮を厚く剥き、出汁で柔らかく炊く。蕪の皮は味噌汁の具にします。椎茸は天ぷらに。炊いた蕪と椎茸の天ぷらを一緒に盛りつける。醤油を出汁でのばしたものを掛けていただく。★味噌汁・・・油揚げ、蕪の皮、蕪の葉☆イーグルス日記・・・オリックス戦、マー君完封で２勝目！伸びた後ろ髪がふわふわして帽子の据わりが悪そうなマー君。（翌日、しっかり散髪したようです）
2008.04.12
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ドミンゴ～！ サクッと朝食日記。
こんにちは。ショコタです。サクッと朝ごはん日記。（←手抜き日記だな…。）★粕汁・・・板粕を頂いたので粕汁にしました。人参、豆腐、油揚げ、生姜、貝割れ。今回、味噌は使っておりません。出汁、醤油、塩で味を調え、仕上げに少量の酢と純米酒。とろりとして美味い！★卵焼き・・・いつも通りの卵焼き。チヨママ畑のホウレン草を焦がしバターでさっと炒めて付け合せに。イーグルス日記・・・この日、オリックスに勝利したものの、好投した先発ドミンゴ投手に勝ち星つかず。これから始まる試合（16日）の先発予定はドミンゴ投手！今日こそ勝ち星を！！
2008.04.11
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サクッと朝ごはん。「エース対決」
こんにちは。ショコタです。サクッと朝ごはん日記。★出汁巻き玉子・・・いつもいつも玉子焼きでゴメンナサイ！？今朝の出汁巻きは“巻きす”を使って心持ち気分も新鮮であります♪え？巻きすで巻いたからって、味は変わらないって？・・・ほんとに変わらないと思います？焼きあがった玉子を巻きすに載せて巻くだけですが、どの程度寄せて巻きつけるかで玉子焼きの締まり具合も様々。【食感】変われば、【味わい】変わる。実際は、今回使用した皿が細長かったので玉子焼きの胴を巻きすで僅かばかり締めあげ、玉子焼きと器にできる余白とのバランスをとりたかっただけですが…。★野沢菜漬け煮・・・あれだけあったのに、もう終わっちゃいます！★昆布の佃煮・・・出汁をとったあとの利尻昆布を冷凍庫に保存し、ひと月分まとめて煮ています。次第に煮詰まる醤油を決して焦がさぬように気を配る。湿らせたキッチンペーパーを使って鍋の内側に付着した煮汁を拭き取りながら仕上げます。★牛蒡と鶏胸肉の胡麻和え（？）・・・７０℃くらいに温めた出汁の中で鶏胸肉をやさしく、しっとりと加熱。（肉を取り出した後の出汁は汁物にするので沸かして灰汁を取る）牛蒡を軽く炒め、予め仕込んで冷凍してある「飴色玉葱」と酢を加えて炒め煮する。食べやすい大きさにほぐした鶏肉と牛蒡に練り胡麻と醤油を絡めて出来上がり。★汁・・・先ほど鶏肉の加熱に使った出汁に豆腐を入れ塩と醤油で味を調えただけ。イーグルス日記・・・この日はダルビッシュ投手と岩隈投手との投げ合い！！２人ともチームのエースだけあって見応え十分の投手戦。結果１-０で負けてしまったけれど…いい試合だったなぁ。
2008.04.10
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Bourgogne Passetoutgrain 2004 Arlaud / 2005 Jacky Truchot
こんにちは。ショコタです。「アルローさんのブルゴーニュ・パストゥグラン2004年」前回のモンジャール・ミュニュレさんのパストゥグラン2005もとっても美味しかったのですが、こちらのPassetoutgrainも美味！僕らの好みの味わいです。今味わうのにぴったりな心地好さで間をおかずに2本目を味わったほどです。「黄色い桃のいい匂いがするぅ～♪」とチヨコもご満悦。軽く火を入れた桃とちょっぴり香辛料を効かせた赤い果実の甘酸っぱいソースとを合わせたデザートを大きなスプーンで頬張っているような味わい。 艶やかな果実がたっぷりと口内に留まる愛らしいモンジャール・ミュニュレのPassetoutgrain 2005とは表情が異なり、酸と旨みが舌にじわじわ浸み込んでは余韻となり、芳しくちょっぴり複雑さも兼ね備えたアルローのPassetoutgrain 2004 モンジャールはスルスルと３本、アルローは今のところ２本楽しみました。どちらのPassetoutgrainも３０３で普段味わうのにぴったりではないだろうか。Bourgogne Passetoutgrainってこんなに美味しいものだったとは！！そこで気になったのが…トルショーさんのBourgogne Passetoutgrain2005。 Passetoutgrain当り続きと言うことで、1本試してみることに。トルショーさんの2005年を試すのは初めて…あ～ドキドキするなぁ♪ 2004年のBourgogne Passetoutgrainは、心弾むほど美味しくて幸せな時間をもたらしてくれたのだから2005年も期待せずにはいられない。トクトクトク…クンクン。あれ？これトルショーさんの作ったワインか？クンクン、フンガフンガ。・・・。頑なに閉じこもっている様子。数時間たっても表情はいっかな解れない。こちらから微笑みかけたくても視線すら合わせてくれない。「目隠しで飲んだら、私これ選ばないよ～」とチヨコ。確かに、御代わりするならばモンジャールかアルローのBourgogne Passetoutgrainのどちらかを選択するだろう。果実よりもどことなく漢方薬っぽい味わい。子供の頃に服用したシロップのように甘い風邪薬のような後口…。口当たり、喉越し、舌への感触は滑らかと言えなくもないが、どこかちぐはぐで均衡を欠いている気がする。2日目も3日目も僕等に心を開いてはくれませんでした。…今まで味わったトルショーさんの魅力的な色彩や音色に富んだ液体とは異なる姿に僕もチヨコも驚いた。トルショーさんの2005年は大事に保管しておくことにする。僕らをうっとりと酔わせてくれるワインになることを信じてますもの。美味しくなりますように…ノンノン。
2008.04.09
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朝ごはん♪
こんにちは。ショコタです。サクッと朝ごはん日記。★出汁巻き玉子・・・チヨママ畑のホウレン草を巻き込んであります。ホウレン草ソテーも添えて。★じゃが芋とトマト・・・じゃが芋はナンプラーを塗りながらじっくり加熱。トマトは櫛型に切り強火で両面焼き付ける。焼きすぎに注意。ほんのりヴィネガーで香り付け。重ねて盛り付け。★野沢菜漬け煮・・・あれだけ食べたのに…持ち帰ってきました！冷凍しておけばと沢山頂きましたが、その必要はなさそうです。2、3日で食べ終わるだろう。★味噌汁・・・ホウレン草の根元と油揚げ。あらら、向かい合って食べているのに玉子焼きの向きが一緒だ。鏡に映っているみたい！？
2008.04.08
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おやき作り 【会津娘 純米】
こんにちは。ショコタです。チヨコの実家で過ごした週末のこと…到着するとチヨママは台所の床にしゃがみこんで、おやきの生地を捏ねている最中だった。「樽に残ってた野沢菜が、だいぶ酸っぱくなってきたから全部煮ちゃったのよ」鍋の中には、以前日記に書いた「ひとり晩御飯」の友、おやきの餡となる沢山の野沢菜漬煮。早速、味見をしてみる。モグモグ…確かに前回頂いたものより酸味は幾分強くはなっているものの、味わい深くとても美味しい。ピリリと効いた唐辛子の辛さと酸味が食欲を刺激する。おやき作りに励むチヨコとチヨママ（奥）。生地を伸ばし餡を包んで蒸かす。１０分ほど蒸かして出来上がり♪早速、出来立て熱々の野沢菜おやきの味見です。パクッ、アチアチ、ハフハフハフーッ、モグモグ…ちょっと甘めのふんわりとした生地に歯ごたえのある野沢菜…うまっ。さぁ～どんどん蒸かしてちょーだい♪え？ショコタは「おやき作り」を手伝ったのかって？もちろん、お手伝いしましたよ～。これだけの野沢菜をチヨコとチヨママの２人でおやきにするのは大変ですもの。『生地を伸ばし餡を包んで蒸かす』の繰り返し作業の中でも、特に重要な部署を私ショコタが自ら進んで引き受けました。「チヨママ！ご飯ありますかっ！！」「え？あるけど…」「手伝います！」温めてもらったご飯を手に取るや、その上に野沢菜をドカッと載せてひたすら掻っ込む。「う、うまいっ！」この野沢菜の量では生地が足りなくなるのは目に見えている。まずは大量にある野沢菜の嵩を減らす手伝いをしました。おやき作りも終盤を迎えたころにチヨパパも帰宅、皆は昼ごはんにラーメンを食べていましたが・・・責任感の強いショコタはこの部署から一歩も離れることなく野沢菜を食べ続けたのであります。にもかかわらず、誰からも労いの言葉ひとつなく…「ショコタさん！それ以上食べたら生地が余っちゃうんじゃないの」とチヨママから注意？を受ける始末…「・・・ご、ごちそうさまでした。。。あ、僕はラーメン要りませんからね」「用意してません」（←チヨコ） チヨパパと酒を楽しみながら晩御飯。あれだけ食べたのにまだ食べたくなる「野沢菜煮」「白菜、茄子、胡瓜の浅漬け」「烏賊の沖漬」「獅子唐、蓮根の網焼き」画像に写ってはいませんが「明日葉の天ぷら」「明日葉の御浸し」などが続きます。う～ん、、酒が進む。今日選んだ日本酒は会津の純米酒。以前の宴の際にチヨパパが「会津の酒を飲んでみたいなぁ～」としみじみ呟いていたので持参しました。【会津娘「芳醇純米酒生おりがらみ」】【会津娘「雪がすみの郷」うすにごり生酒】会津娘…いい響きですねぇ。どうしたって会津のお酒だということが伝わってきますもの！どちらも季節限定の生酒らしい。「雪がすみの郷」 淡い水色の瓶とラベルデザインの表情そのままという感じの、優しく穏やかな甘さと旨みが軽やかに広がり口内を覆う。チヨパパはこちらをいたく気に入った様子です。情景の浮かぶ旨い酒です。「芳醇純米酒生おりがらみ」 活き活きと鮮明な酸と重厚な旨みに僕もチヨコも心奪われました。きらびやかな響を感じる。こりゃ美味しい！どちらの会津娘もまた来年ぜひとも味わいたいお酒です。火入れ熟成の会津娘も試したくなったぞ。ごちそうさまでした♪日本酒は３０３で味わうよりも断然チヨパパと飲む方がすこぶる旨いと感じる。「うまいねぇ～」と声を絞り出すチヨパパの表情が酒を一層旨くするのだ。おまけ画像？・・・翌日、朝ごはん前にどこからか鋸を引く音が…チヨコだな。足腰の弱くなったお祖母ちゃんのために椅子の高さを調節しようと鋸を手に取る工作大好きチヨコ。それにしても…道具が凄いな・・・近寄れんわ～。★イーグルス３連勝で５割復帰！（4/13）
2008.04.07
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キャベツの千切りの付け合せ？
こんにちは。ショコタです。キャベツの千切りを食べたいとチヨコが言うものですから、晩御飯はキャベツの千切りをメインに据え、脇を固める役者としてコロッケを付け合せにしました！？固めすぎか？★キャベツの千切りサラダ・・・キャベツの千切り、胡瓜、トマト、レタス。特に工夫なし…。画像ではこちらが付け合せのようですが…メインですのでたくさん用意してあります。★冷奴・・・ちいさいなぁ～。★レンズ豆、大豆、じゃが芋のコロッケ・・・微塵切りにした玉葱、人参、ニンニクとともにレンズ豆と大豆を煮る。塩、バルサミコ酢で調味。じゃが芋と豆類を合わせて形を整え少量の油で揚げ焼きする。油が少ないのでコロッケを立てたり横にしたりして全ての面を色付ける。厚みがあるので面を変えながらゆっくりと加熱しているうちにコロッケ中心部まで熱々になります。☆イーグルス情報・・・西武との3連戦始まる。連勝記録伸ばしてください！５月下旬の巨人との交流戦、東京ドームですよー！！静ちゃん、チケットくださ～い♪
2008.04.03
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7連勝だって！サクッと朝ごはん。
こんにちは。ショコタです。なんとななんと！イーグルス７連勝（４月３日）♪♪サクッと朝ごはん日記。★出汁巻き玉子・・・今日は小葱入り。あ～、、玉子焼きを見ると包丁の迷いがはっきりと出ています。盛り付ける皿を決めないで包丁を入れたためです。たっぷりと出汁を抱えているのにこの厚さでは見た目の美しさばかりでなく味わいも半減。反省です。。。蕪の葉を添えて。蕪の葉は、熱した油に先に塩をして強火でさっと炒め、仕上げに芳醇な胡麻油を数滴。★子蕪、キウイ、トマト、ルッコラのサラダ・・・小蕪は70℃くらいの昆布出汁で軽く火入れし、きつめの塩をした冷たい昆布出汁に浸ける（今回は20分ほど）。キウイの皮を剥いて塩水に浸けておく。トマト2個用意、内1個はトマトドレッシングにしておく。ルッコラ、蕪、キウイの水気を拭い、軽くドレッシングをまとわせ盛り付ける。再び全体にドレッシングをかける。キウイは熟す手前の程よい酸味の残ったものが合う。蕪はもう少し火を入れたほうがバランス良くまとまったのでは？★おぼろ昆布汁・・・北海道からのお客様。頂き物です♪椀におぼろ昆布を盛り、醤油で薄く調味した鰹の出汁を注いで葱を散らす。旨い。ありがとうございます♪☆イーグルス情報・・・昨日は永井投手、今日（3日）は岩隈投手で勝ち！2人とも2勝目♪山崎選手、300号ホームランおめでとうございます！！おっと2打席連続で301号ですか～～～～。しびれるぅぅ～。勝ちすぎるのも心配です！？でも勝ってください！！！
2008.04.02
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ひと皿朝ごはん♪
こんにちは。ショコタです。３月最後のサクッと朝ごはん！昨晩の『肉団子と椎茸のトマト煮』が残ったので多少手を加え、ひと皿ご飯となりました。まだ買出しに出掛けていないのでサラダも汁物も無しです。★昨晩の残りものアレンジご飯（!?）・・・鍋で玉葱と椎茸を炒め『肉団子と椎茸のトマト煮』の残りを加える。秋田の大豆（頂き物♪下処理済みのドライパック）、じゃが芋、バルサミコ酢、醤油、出汁を加えて静かに煮込む。粒胡椒をたっぷり加える。コーンスターチで軽くとろみ付け。ご飯に目玉焼きを載せてトマト煮込みをたっぷり盛って出来上がり♪う、うまい。。。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・☆まもる夫人へ・・・衝撃写真、本日届きました。ありがとう♪チヨコはゲラゲラ笑ってましたよ。何が衝撃なのかチヨコに問うたところ…「ショコタの顔に決まってるでしょ～」だって。・・・。もっとイケ面の時に撮影してくださいっ！夢に出そうです！？自分の顔にうなされる。。。
2008.03.31
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おっと５連勝♪肉団子と椎茸のトマト煮込み
こんにちは。ショコタです。週末に買い物へ出かけられず野菜の在庫が無い。「チヨコ～何食べたい？挽き肉、椎茸くらいしかないぞ。焼き海苔と味噌汁でいっか？パスタにする？」「挽き肉あるなら…肉団子！缶詰トマトで煮込んでご飯と絡めて食べた～い」「・・・そんなんでいいのか？」そんなわけで…★肉団子と椎茸のトマト煮・・・豚粗挽き肉、玉葱、生姜、シナモン、クローブ、コリアンダー、出汁、玉子、パン粉、塩をよく混ぜ合わせ、ひと口大に丸めて焼く。団子から脂が滲み出てきたところで大きく裂いた椎茸を投入。椎茸に焼き色が付いたところでフライパンに残る余分な油脂と焦げとをきれいに拭き取る。白ワイン、シェリー酢を振り入れて煮詰め、ホールトマト缶と出汁、ローリエを加えて煮込む。肉団子からスパイスの香りが煮汁に移ったところで紅生姜と丸のままのコルニションを加えてもう少し煮詰め、仕上げに浅葱。★チヨコの中華スープ・・・食材が重複しますが椎茸とワカメと玉葱入り。★ポテトサラダ・・・チヨコの仕込み量は半端ではないので…。ワインは珍しく国産白ワイン。「プティ・グラン・ポレール 長野シャルドネ2006」頂きものです。ごちそうさまでした♪☆イーグルス情報・・・４月１日ロッテ戦。たった今試合終了。フェルナンデス選手の３ランで決定！７-４で５連勝！！！！！１日だけど嘘じゃないですよ♪
2008.03.30
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4連勝の朝ごはん
こんにちは。ショコタです。日曜日の朝ごはん。★目玉焼き・・・小松菜と油揚げを付け合せに。★ポテトサラダ・・・昨日深夜にチヨコが作ったもの。チヨコはマカロニ入りが好きみたい。腹持ちが良い。★揚げだし豆腐・・・の予定だったのですが…片栗粉が僅かしか残っておらず、汁ものに変更です。椀の中をよ～く見ると、衣を纏った豆腐もひとつだけあります。とろりとして美味しい。・イーグルス情報（←ブログの趣旨が変わりそう）・・・朝井投手で勝利！試合前、ボールにサインをする朝井投手は己のサインだけでなく『勝つ』の文字も添えたという。4連勝！
2008.03.30
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今年も始まりました。よりによって春らしくない寒い日に・・・
こんにちは。ショコタです。寒いです。外は3.6℃…ちょっぴり雪まで…4月1日、お天気まで嘘をついて楽しんでいるのか？この日、3月29日も冷えました。野球は熱いですが！今日のサクッと朝ごはん日記。★ワカメと胡瓜・・・酢の物です。多めの出汁と酢と醤油（←ゴクリゴクリと飲んでおいしい酸味にととのえる）★納豆と卵・・・これでもかというくらい粘りが出るまで混ぜた納豆に生卵。（←粘り担当チヨコ！？）★焼海苔・・・千葉からのお客様。頂きものです。ありがとうございます♪★じゃが芋の味噌汁・・・チヨコのリクエストで。★しめじご飯・・・前回の残り物。写ってませんがチヨコは白いご飯も用意しております！納豆卵にシメジご飯じゃね！晩御飯ですが…寒いのに…↓です。チヨコがこっそり買い物籠に入れるんです。今年も始まりました！冷やし中華！今年初冷チュウは最高気温6.5℃、最低気温1.5℃の3月29日！去年よりも少し早いです。。。2006年、2007年と初冷チュウは僕が担当しましたが、今年はチヨコ作で幕開けです。（正直…寒くて冷やし中華作るどこじゃないです。。。）おおっ、旨そうじゃないの！薄焼き玉子も胡瓜も繊細だし！芥子をタップリ溶いて…ズズズ♪麺がよく冷えてるね！（さびぃー、、芯から冷える）美味しかった。さささっ、あつい茶でも飲もうよ！・イーグルス情報（！？）・・・マー君、111球完投で1勝目♪
2008.03.29
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朝ごはん。
本日のサクッと朝ごはん。★卵焼き・・・メインですので…。★シシャモ・・・北海道からのお客様です。★焼き椎茸、トマト、ルッコラのサラダ・・・ドレッシングで和えたトマトとルッコラに熱々の椎茸を投入！よく混ぜ合わせ、椎茸の熱を他の素材に伝える。★シメジご飯・・・薄めの出汁、油揚げ、シメジとともに炊き上げる。★味噌汁・・・絹ごし豆腐。じゃが芋の味噌汁を飲みたいとチヨコは言ってたっけか？？？。また無駄に文章の長い日記を仕込んでいるので…サクッと朝食日記でした！
2008.03.26
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サクッと朝ごはん。ちょっぴり晩御飯も・・・
こんにちは。イーグルス４連勝！でご機嫌のショコタです♪もちろんチヨコも♪本日の朝ごはん。★出汁巻き玉子と味噌汁・・・毎度毎度です。★薩摩芋、わかめ、菜の花・・・出汁、味醂、醤油、ケイパーの酢漬けを合わせた中で薩摩芋を炊く。戻して一度熱湯に潜らせたワカメと蒸し上げた菜の花とを仕上げに加えて味を含ませる。スペイン産ケイパーが入っているのに違和感なく和風の仕上がり。★独活、胡瓜・・・板ずりして薄く切った胡瓜を濃い目の塩水に浸ける。好みで５分～１０分。厚めに皮を剥いた独活も同様に塩水に数分浸け調味する。（贅沢に厚く剥いた皮は晩御飯に使うので取っておく） 胡瓜、独活の水気を拭い盛り付けるだけ。爽やかな香りと歯ごたえが心地いいなぁ♪↑取り置いた独活の皮を使って晩御飯♪・・・朝食の爽やかな印象とは異なり、独活の力強さが食欲をそそる。１週間も前のことなので・・・どんな手順で作ったのか忘れてしまいました。材料だけ列記・・・豚肩ロース、白菜、独活の皮、ピーマン、じゃが芋、菜の花、トマト。全ての材料を一緒くたに炒め合わせただけに見えますが、３つのグループに分けて調理、調味したものを皿の上で合わせてあります。
2008.03.24
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高ちゃん、誕生日おめでとう。
こんにちは。ショコタです。高ちゃん（ショコタ母）の誕生日を祝いにチヨコと浅草へ。途中、可愛いお花を購入。おそらくは、花好きの高ちゃんのことを知る皆さんからのお祝いで、玄関には豪華な花々が所狭しと飾られていることだろう。そう考えて、花は贈らないつもりでいた。それでも何かお花は欲しいとチヨコが言うものだから、お祝いの花々にあって食卓にちょこんと飾るような花は無いだろうと踏んで可愛らしい花束を選びました。不思議なもので同じ花束でも、店先で眺めているときと手にして歩いているときとでは随分と気分が違うものです。手にした花々は贈る相手の掌中に収まるまで、贈る側の気持ちを吸い上げているのではないか。手にして移動している間に店先で眺めていた花束とは表情が違うもの。母に花を贈ることに乗り気ではなかった僕ですが、いつのまにやら、ブーケの養分となり小さな花々に吸い上げられていたのかと思う。母のいる家に近づいたところで「やっぱり、こんな小さいのじゃ寂しいかな？」とチヨコが言う。当初チヨコは、もうふたまわり大きいブーケを選んでいたのだが、僕が貰う訳でもないのに照れくさいのか「小さいのでいいよ～小さいので！」とチヨコを押しやって決めたのが２つの小さなブーケ。価格も手ごろだし、大きい花束よりも配色が良く愛らしかった。チヨコの心配を余所に、チヨコの抱えて歩いてきた２つの小さいブーケは、寂しいどころか、ずっと大きくなったようにさえ見えた。この花を手渡されて喜ぶ高ちゃんの顔も見えた。立ち寄った浅草寺での風景。お線香の煙を浴びる国際色豊かな人々。煙を掌で掬い寄せては、「どこそこが治りますように」、「なにがしが良くなりますように」と思い思いの願いを呟きながら目に染みる煙を己が体のそこかしこに擦り込んでいる。僕は幼少の頃から浅草寺のこの煙を浴びて育ちました。「頭がよくなりますように～。イケ面になりますように～。９頭身になりますよーにーぃー」残念ながら、どの願いも叶いませんでしたが…。母は到着した僕等に例の如く「味噌汁」を勧めてくれた。味噌汁の具が違うだけで台詞は同じだ。「お腹すいたでしょ～おみおつけ飲みな。今朝作ったばかりだからね♪エヘヘヘ。」その日は浅蜊の味噌汁だった。味噌汁と一緒に僕らの前にポンと出てきたのが、近所の一杯呑み屋の女将さんが作ったという土筆ご飯。鳥取の土筆だそうだ。味噌汁も土筆ご飯も美味しかった。予想通り、玄関は贈り物の花々で賑わい鮮やかであった。予期した以上に、小さな花束を受け取る母は嬉しそうであった。お誕生日おめでとう。浅草滞在中・・・イーグルスは連敗でした。・・・。
2008.03.22
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パリーグ開幕！イーグルスまさかの・・・
こんにちは。ショコタです。今日20日はプロ野球パーリグ開幕です。楽天ブログを利用しているという理由からではなく…僕もチヨコも楽天イーグルスを熱烈に応援しています！！出来たばかりの球団・・・最下位続きから脱出し去年は４位・・・今年は！！！３０３では優勝を信じております。現在３０３にテレビはありませんが…ヤフー動画や楽天TVのおかげでパリーグの試合は観戦できます。ありがたや、ありがたや。１３時中継開始。昨日開けたルイ・ジャドのPernand-Vergelesses 1999 を飲みながらのご飯です。★根菜のローストと菜花、ルッコラのサラダ・・・・・・じゃが芋、蓮根、薩摩芋、人参をじっくりとローストする。根菜類と一緒に出汁をとった後の利尻昆布もローストする。昆布はカリカリになるまで焼くと食感のアクセントにもなり美味しい♪菜花とルッコラ用のドレッシングに３種類のマスタード、塩、米酢、シェリー酢、菜種油をよく混ぜあわせる。根菜類の焼きあがる直前にピーマンを香ばしく焼く。菜花を蒸してドレッシングと和える。さて、盛り付けようかな…「ショコタ～。始まるよ始まるよ！」「・・・わかってるよっ！！」「ショコタ～」「だから！始まるのはわかってるってば！！」「スクランブルエッグ食べたい♪はい、卵もてきたよ～」「・・・・」（←イライラしながらも鍋を火に掛け、卵を溶いているショコタ）そんな訳で…ドレッシングを和えたルッコラは予定では盛り付け最後の予定でしたが…１番最初に盛り付けてしまう。余分な油を拭った根菜類をドカッと盛り付け、その上にピーマンと菜花。カリカリの利尻昆布を散らす。あ～、、美しくない。。試合中継は始まっているようだし。「こらっ！チヨコ！！卵は滑らかタイプなの？固め？どうすんだっ！」「固めでお願いしまーす♪・・・ヤフー動画うまく繋がらないよ～」「繋がらない！？」そうなんです。あれほど楽しみにしていた試合中継が繋がらないのです！どうしてだろう？？皆が見てるからか！？データ取得中の画面ばかりで音声も途切れ途切れ…。まともな映像なんか流れてこない。しょんぼりです。その僕の傍らでチヨコは食欲旺盛でした。仕方なくテキスト中継で応援。楽天リードの３－１で９回裏まで漕ぎ着けた。間違いなく今日は勝ちだ。テキスト中継の更新ボタンをクリックし続ける。あれ？３－４？？？まさかのサヨナラ負け！？「ﾊﾊﾊﾊ･･･ﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞ･･･土曜、日曜は連勝だよ！！！そんなに落ち込むなよチヨコ、開幕戦は繋がらなかったけど次の試合から観れるでしょ♪」「ショコタママのお誕生日祝いに行くんだから、土日とも観戦できないでしょ～」「・・・・」楽天イーグルスの皆さん、浅草で応援してます！！明日２２日の先発はマー君です♪観たいっ！２人前一緒盛り。チラリと見えますね、スクランブルエッグが！
2008.03.20
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深夜のパスタ。
こんにちは。ショコタです。深夜…食べてはいけない時間帯に作ってしまったパスタです。アンチョビ、ニンニク、唐辛子、トマト、オリーブオイルでソースを作る。仕上げに胡瓜とレタスをたっぷり混ぜ合わせて出来上がり。近所のスーパーで商品入れ替えのために半額になっていたバリラのフジリ・・・どうりで最近パスタ日記はこればかりな訳だ。買い込みましたので。チヨコは「長ーいのが食べたいっ」と喚いておりますが…。
2008.03.17
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ホウボウの煮込み定食であって・・・アクアパッツァではないよ
こんにちは。ショコタです。休日の遅い朝食…ホウボウがお買い得だったので本日はホウボウ定食に決定！味噌汁は頂き物の蜆を使って。付け合せのじゃが芋と蓮根とを、軽く叩き潰したニンニクとともに焼く。蓮根は出汁で炊いたものも用意。付け合せ類に程よく火が入った頃にホウボウとプチトマトをゴロゴロゴロと加える。少量の白ワインと水を注いで蓋をして蒸し焼き。別のフライパンをしっかりと熱し、さっと洗った小松菜を水気を切らずに加える。ものすごい音がするが怯まずにすぐさま蓋をし数秒加熱・・・鮮やかに蒸仕上がったら笊に広げおく。全てを盛り付けて出来上がり。「うひょ～♪朝からホウボウのアクアパッツァなの？」「ちゃうわ～…ご飯と蜆の味噌汁に何でおかずがアクアパッツァになるの！オリーブオイルもアサリもケイパーも入ってません！！ホウボウの軽い煮込み定食かな・・・」ホウボウの質がひまひとつではありましたが…（２尾で300円以下だもの仕方ない！）ホウボウのおかげで蓮根やじゃが芋を美味しくいただくことができた。チヨコはかなり満足しているようだし…。「あぁ～パン欲しい！！こりゃ完全にアクアパッツァだわっ♪」とご満悦のチヨコ。申し訳ないが・・・完全にアクアパッツァではありませんよ。方々（ホウボウ）見渡してもこのようなアクアパッツアは無い。なんちゃって～。あれ？聞いてる？？？
2008.03.16
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ブナピーに負けるな！
こんにちは。ショコタです。サクサクサクっと本日５回目の更新。こんなことはもうないだろうな～。朝食が続いたのでお弁当です。本日のお弁当！盛り付けがごちゃごちゃしておりますが・・・★毎度毎度の玉子焼き・・・浅葱入りです。朝食の玉子焼きと違って味醂だけでなく砂糖も加えて甘く仕上げております。お弁当の中のちょっぴり甘い玉子焼き・・・グフッ♪美味しいわな～。★シメジと蓮根の煮物・・・画像では蓮根の姿をはっきりと確認できませんが…。乱切りにした蓮根を軽く炒めて、出汁、味醂、米酢、醤油、豆板醤少量、生姜とともに落し蓋をして強火で煮る。水分がなくなる数歩手前でシメジを投入。少量残った煮汁を煮絡めて出来上がり。★醤油豆でマリネした豚モモカツ・・・黒豆で作られた醤油豆を細かく刻んで豚モモ肉に塗る。玉子焼き、煮物などに取り掛かる前に塗っておくと効果的。塗りつけた醤油豆を包み込むように丸めてパン粉をつけて揚げ焼きする。チヨコに好評でした。★エリンギ・・・説明不要、焼いただけです・・・。★油揚げと小松菜ご飯・・・カリカリに焼いた油揚げと炒めた小松菜を調味し、炊き立てのご飯に混ぜ込んだだけ。小松菜と揚げって・・・美味いなぁ～。ブナピーの白い頭も可愛かったが、シメジの黒い頭も弁当に花を添えてくれる存在です。
2008.03.15
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ときにはサンド♪
こんにちは。ショコタです。時には朝食にサンドイッチ！サラダ菜を敷いた上に黒オリーブ、コルニション、ケイパーを混ぜ合わせたポテトサラダをドカッと載せる。さらに全体の潤滑油としてヴィネグレット仕立てのプチトマトを散らし、楽しい食感のエリンギソテーを載せる。軽く塩コショウで味を調え、ゆで卵を並べる。卵黄部分はトマトのヴィネグレット少々と塩で調味。再びサラダ菜とパンを被せて出来上がり♪３０３のサンドイッチですが、パンの表面にはバターやマーガリンは塗りません。マヨネーズとマスタードを混ぜ合わせたものを塗っています。バターやマーガリンを塗ることで具材の水分がパンに浸み込むのを防いでくれるのだろうが…。塗らないで作ったサンドイッチの方が具材の輪郭がはっきりする様に僕は感じる。水分を弾くよりも適度にパンと具材とが馴染み一体感と潤いのあるサンドイッチが喉の通りも心地好くて好きだなぁ。
2008.03.14
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新カテゴリー追加！！「サクッと朝ごはん♪」
こんにちは。ショコタです。ブログ更新をしないときは数ヶ月間も音沙汰もなくだんまりを決め込むのに、本日は過去の日記を埋めようと３回目の更新となりました。ひとつ前の日記で思いついた「朝ごはん」のカテゴリーをさっそく追加です。ご飯と味噌汁と玉子焼きばかりの朝食ですが…振り返ってみると何とも愛おしく感じるショコタです。この日の朝食はシラス。盛り付け急いでますね～。本来なら大根おろしと軽く和えた状態で盛り付けたいのですが・・・どかっと大根おろしを盛って、どかっとシラスを載せたのが画像から伝わってきます・・・。奥に見えるは、玉子焼き！今日は切り分けていませんね。香りを閉じ込めているのかと思いきや…香りの素材は入っていません。切り分ける時間が惜しかったようです。。。
2008.03.13
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サクッと朝食日記。ショコタは玉子焼きよりも・・・
こんにちは。ショコタです。サクッと朝食日記です（←新しいカテゴリー作ろうかな）。僕はどちらかと言えば、玉子焼きよりも目玉焼きの方が好きです。（簡単だからか！？）そんな訳で本日は目玉焼き定食♪目玉焼きに隠れて見えませんが、油で揚げた茄子をバルサミコ酢その他を合わせた調味液でマリネしたもの、ヴィネグレット仕立てのトマトと蒸かしたジャガイモのサラダを皿に盛り付けてその上に半熟の目玉焼きです。それとルッコラ。醤油をほんの少し垂らして卵黄を崩しても美味しいです。（僕は崩しませんが…）本日の味噌汁は、かなり具沢山。使わなきゃいけない素材がこまこまと残っているのがわかります。ほとんど汁が見えません…。今日のおやつ・・・焼きそばではありません！「ショコタ～、、ついでのときでいいからさ、牛乳買っといて♪」普段牛乳をあまり飲まないチヨコがそんな事を言うなんて珍しいこともあるものだ。そういえば僕だってとんと牛乳を飲まなくなった。美味しい牛乳近所じゃ売ってないし…。「チヨコ～買ってきたぞ～♪一緒に飲もう！太陽に向かってさっ！腰に手を当てながらゴクリゴクリとさ～♪」楽しく牛乳を飲もうと上機嫌なショコタ。「いらないよぉ～。」「へっ？？？」「最近、ショコタお菓子作らないからさ～。ホットケーキでも焼いてもらうかと思って…焼いて！…ベーキングパウダー使ってよ～ぉ」そんな訳で・・・晩御飯後に・・・ホットケーキ3枚重ね。卵、牛乳、コンデンスミルク、ヨーグルト、バニラエッセンス、粉、使いたくないけどベーキングパウダー少々を混ぜて生地の完成。少し休ませてから焼く。仕上げのメープルシロップと加塩バターの量はチヨコにお任せ。ああああ、シロップそんなに！？（・・・バターも間にたっぷり挟んでおりました。）
2008.03.12
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そっぽ向いてないでさ・・・。Nuits-Sante-Georges 1990 Faiveley
こんにちは。ショコタです。フェヴレのワインを味わうのは何年ぶりだろう。ワインを飲み始めた頃、よくお世話になっていただけにラベルを見ると懐かしい思いが込み上げる。90年かぁ～。とっても美味しそう！期待してコルク栓を抜き取りグラスに注ぐ。「いい香り♪」洗濯物を畳みながら味見をするチヨコも顔を綻ばせる。確かにいい香りだ。時間の醸す落ち着いた雰囲気が漂っている。楽しい時間を過ごせるだろうと思った。ところが、このワインは僕等と会話をするのを拒んでいるようでした。味わいや香りに嫌なところは何もないのだけれど、最初から最後まで頑なで表情に変化がなかった。いや、表情の変化を云々する前に、始めからこちらに表情を見せてくれないのだから変化を捉えることも出来ない。では、回り込んでどんな顔をしているのか見てやろうと意気込んでみても、すばやく身をかわし、そっぽうを向いてしまう。無表情でも向き合ってくれさえすれば、何かしら会話の糸口が見つかる可能性もあるだろうに…。いっかな距離が縮まらない、相手を捕まえることが出来ない。鬼ごっこや、かくれんぼをして遊んでいた時に感じたもどかしさ。日が沈む前に皆を見つけたい、皆を捕まえたい。鬼のままその日を終えるのは嫌だもの。夕日を背に僕の足元から巨人のごとく伸びる影ばかりが相手を捕らえ、相手に覆い被さる。遠隔操作気取りで伸びる影の手を操るも相手は影など気にも留めずに走り去る。このワイン、一体どんな状態なのだろう。まだ早いのか？今日はご機嫌が悪いのか？また会ってくれますか？ニュイ サン ジョルジュ、もっと色々試したいけど…。ブログには以前1度だけの登場、チヨコの誕生日に楽しんだのもNuits-Sante-Georgesだった。 Nuits-Sante-Georges 1990 Faiveley …子供の頃の『影』って、すいぶんと色濃かったような。気のせいだろうけど…。
2008.03.10
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