はるのひの気まぐれ通り雨

< 新しい記事

新着記事一覧(全625件)

過去の記事 >

Jul 5, 2007

明石焼き・たこ焼き

(27)

テーマ：取り寄せ美味しい物(163485)

カテゴリ：ふーど

みぶろぐのお友達 Mocaさん
ちょっと書きたくなりました。
明石というのはどこなのか？と、
地域外の方はあまりご存知でないかもしれませんね。
私の出身地、兵庫県になるわけですが、

小さくてわかりづらいですが、
淡路島と明石海峡をはさんで、赤く塗ってあるところが明石市です。

たこ焼きも多く食べられています。
いわゆる大阪のポピュラーなたこ焼きとは違うので、
「明石焼き」と区別して呼ばれます
地元では「卵焼き」と呼ばれるそうですが、
私の地元（明石ではない）ではそうは言いません。

小さい頃から普通に「たこ焼き」といって食べていたのは
「明石焼き」のことでした。
最近では「たこ焼き」といえば大阪のたこ焼きを指すのかもしれません。

　こだわり卵の明石焼き(大玉6玉、特製汁付)
違いは、「明石焼き」は
・大きくて平べったくて全体がやわらか　生地に卵が多い感じ

・だしに浸して食べる

「たこ焼き」は、
・まん丸の球で外はカリッと中はふわっと
・具はタコの他に、青ねぎ・紅しょうが・天かすなど
・ソース、マヨ、鰹節などトッピング

私の地元の駅の地下に大衆食堂っぽいコーナーがあって、
そこのメニューの「たこ焼き」＝「明石焼き」のことです。
（昔はそこ以外にも明石焼きを出す店があったのが、なくなった）
直方体の板を斜めに切ったような台の上に10個のって、
300円台で食べられたような気がします…
で、これは私の地元だけの文化？なのかもしれませんが、
ソースを塗って、プラス、だしにつけて食べます。
これは、神戸・大阪の方では、やらないことかもしれません。

また、家でも作って食べたものでした。
タコがなくなれば、ちくわやかまぼこを入れても…
たねが先になくなれば、タコだけ焼いて食べても美味しい。
関西人、特に兵庫県人にはなじみの深い明石焼き。
安かったし、子供の頃からよく食べていた思い出があります。