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2008.02.29

塩は謎（その２）

(2)

テーマ：健康管理・増進、病気予防、抗加齢（若返り）、長寿、豊かさ探求(9884)

カテゴリ：塩パワー

塩が自由化されて、店頭にいろんな塩が並ぶようになりました。

巷では「減塩」「減塩」と叫ばれていますが、塩の種類に関しては
言及されていないように思われるのです。

摂ってはいけない塩はイオン交換膜法による塩（以下精製塩）なのです。
その他の塩は制限しないでいいのではないか？と思うのです。

塩は制限しなくていいっていっても、
実際に摂取できる量には限界があります。なぜかというと、
身体がいやがります。普通は１日５０ｇ以上などなかなか摂れないでしょう。

砂糖の方が危険だと思うのですよね。
なんで医師や栄養士は「減砂糖」を叫ばないのでしょうね？

それはともかく、精製塩でなかったら摂っても高血圧とは関係ないよ、
と主張する人は少なくありません。

まずは新谷弘実さん。

「塩が高血圧を誘発するというのは『精製塩』、いわゆる『食塩』を
摂った場合であって、自然海塩を高温で焼いた還元作用のある塩では、
精製塩を摂ったときのような血圧の上昇が起きないことが
私の臨床データでは明らかになっています」

次は森下敬一さん。

「（前略）生活に使われる水はきれいであったし、また食物の
調理に不可欠な塩も、現在のような精製された真っ白な食塩では
なかった。そのころの塩は、藻塩草を焼いてこしらえた

「塩害」はなかった。われわれの身体が求めているのは、本当の
自然塩であり、決して純白の食塩（＝精製塩）のことではないのである」

三人目は石原結実さん。

「昔は、ほぼ９９％が食塩(Nacl)からできている塩は「真塩」と呼ばれ、
『自然塩』は、『黒塩』とか『差塩』と呼ばれて粗悪品と
考えられていました。

また自然指向も高まり、『自然塩』が『健康塩』として、
クローズ・アップされてきています。
最近ブームのこの『自然塩』や『にがり』の効能について
書いてある本を読むと、『高血圧や心臓病が改善した』とする
症例がよく出てきます。それはNa（ナトリウム）や
Ca（カルシウム）が、『自然塩』や『にがり』のなかに
含まれているからで、何ら不思議ではありません」

そして最後はカバゴン先生こと、阿部進さん。
阿部さんの場合は、高血圧というより、ご自分の糖尿病を
治すために自然塩を摂ったのです。

「〈塩〉明日から自然塩にする。今日は食卓塩でごかんべん。
買ってきたレモンが役に立つ。でも、塩を２５ｇどうやって
とったらよいのか、現実問題となると大変だ」

舐める →やっぱり大量は無理
ふりかける →サラダが一番
飲む →これがやりやすい。湯冷ましに入れて飲む。
　常に塩水にしておくのはどうか
野沢菜 →漬物類にプラスする感じで

とにかく方法はあるだろうが、２５ｇは大量である。ゆっくり考えよう」

そうしてカバゴン先生は重い糖尿病から生還したのです。

塩の分類・種類については以下のサイトがとってもわかりやすいので
ぜひご覧下さい。
皆さんが使っている塩の製品名があるかもしれませんよ？
【お塩の種類】
http://www.hakumatsu.co.jp/Hakumatsu-HP/salt.htm

さて、この次に登場するのは、自称百姓の赤峰勝人さんです。（つづく）

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