JINさんの陽蜂農遠日記

先日仕事で豊橋に行った折、赤提灯で岩牡蠣を注文しました。

店長の話によると、『牡蠣というと冬の季節を思い浮かべるが、それは「真牡蠣」という

種類で、夏が旬の「岩牡蠣」とは少し種類が異なる。』とのこと。

海のミルクという例えは、ミルキーな味わいという事ではなく、牛乳のように栄養素が

たっぷり含まれている事を指すのだとのこと。

そして、プリップリの食感と磯の香りが拡がる生食は、一度味わったら止められない程の

美味だったのです。

そして焼き岩牡蠣も注文。

帰りに巨大な岩牡蠣の殻を記念に？戴き自宅に持ち帰りました。

長さ２０ｃｍ以上、高さも１０ｃｍもあるのです。

カキ殻は炭酸カルシウムが主成分。真っ白な牡蠣のベッド。

蓋ももちろん巨大。

何年ものなのでしょうか？2年いや3年？

蓋の表面には歴史が感じられたのです。

素潜り漁で、海底の岩場に張り付いた岩牡蠣なのでしょうか。

持ち帰ったものに、妻は『目的は？何に使うの？』との問いが・・・・・・。

料理のお皿にでも・・・と思ったのですが・・・・・。

それとも砕いて畑にでも撒きましょうか・・・・・。