JINさんの陽蜂農遠日記

ネットのニュース記事に

食事のメニューが同じでも、最初に野菜を食べると血糖値の上がり方がゆるやかになると

する報告が。

「野菜が先」は、５００グラムの野菜を５分かけて食べた後、肉や魚などのたんぱく質を

食べ始め、さらに５分してからご飯やパンなどを食べるという条件。

【 http://www.asahi.com/tech_science/update/0223/OSK201302220152.html 】より

以前、NHKのためしてガッテンで、食事のとき野菜を先に食べると血糖値の上昇が

ゆるやかになり健康にいいとの説明を思い出したのであった。

　　　　　　　　　　　　　　【 http://www.5fubanjia.com/tounyou/tounyou26.html 】より

糖尿病予防に活躍するのは野菜に豊富に含まれる食物繊維。食物繊維はほとんど

消化されないで、ゆっくりと消化管内を進むので、後で食べるご飯などの炭水化物が

糖に分解されるのが遅くなると。すると、糖の吸収も遅くなり、食後血糖値の急上昇を抑え

ることができるのだと。

しかし自分のペースで好きなものを食べたいと思っているのです。

だから痩せない　いや　太る！！！　と解ってはいるのであるが。