JINさんの陽蜂農遠日記

昨日、佐賀県伊万里市にお住まいの大切な友人Ｍさんが、春の山菜をクール宅急便で

送ってくださいました。

青の発泡スチロールに入れられ、『食品』と記入されていました。

何を送って頂いたのかと箱の蓋を開けると。

中には二段重ねで四種類の春の山菜が、保冷剤と共に入っていました。

下段にはタケノコとのツワが。

ツワは我が地域ではツワブキと呼ばれているもの。

長い軸を持った葉っぱはフキに似ており、その表面はワックスを塗ったような光沢があると

ころから、「ツヤのあるフキ(蕗)→ツヤブキ」が転じて「ツワブキ」となったと言われているの

です。

タケノコと共に奥様が丁寧に湯がいてくださっていました。

我が地域では、ツワブキは食用と言うよりは黄色の花の咲く庭の花なのですが、

春の若芽を食べていることを先日の伊万里訪問時に聞いたのでした。

そして上部には、山ウドとタラの芽が。

先日の伊万里訪問時に山の斜面にあるＭさんのお宅をお訪ねしたのですが、

周囲の山林の中に生えていたものなのでしょうか。

こちらも奥様が丁寧に前拵えをし、密封袋に入れてくださいました。

早速妻が料理してくれました。

まずはタケノコご飯。タケノコをたっぷり入れて春の旨みを堪能させていただきました。

いつもは茶碗一杯が常ですが、お代わりをしてしまいました。

そして山ウドとタラの芽は天ぷらに。

甘み、コクそして香りを楽しんだタラの芽の天ぷら。

そして山ウドの天ぷら。サクサク感がたまらなかったのです。

そして山ウドは豚肉と共にキンピラにも。

そして我が農園からの採りたてのレタスのサラダも。

エシャレットも我が農園から。

各種採れたて山菜そして我が農園からの採れたて野菜の鮮やかな緑、香りそして

抜群の食感のベジタリアン夕食を多いに楽しむことができたのでした。

Ｍさん、ご馳走様でした、そして来年も春と定期便として・・・・・（笑）。