2009年06月の記事
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パン～パン教室♪♪＆白パン
今日は、雨の中、３人の方がパン教室に来てくれました第一回目と言うことで、アーモンドクラウンを作っていただきましたMさんは、作ったことがあると言うことで、慣れた手つきでコネも完璧でした。Iさんと、Iさんのおばあちゃんは、はじめてだったので、コネで苦戦していましたが、だんだん慣れ、なめらかな生地が出来上がりましたおばあちゃんのパンが、型に塗るバター量が少なかったのか？、型からなかなか出なかったけど、３人とも、ふっくら膨らんで美味しそうなパンが焼きあがりました↓ 試食には、昨日焼いたメロンパンをお出ししました↓ Iさんが、お手製のプリンを持ってきてくれたので、一緒にいただきました↓ フワフワしていて、とても美味しかったです今日は、本当に楽しい時間を過ごす事ができました。手作りパンのお味はどうでしょうか？？？また、次回もお待ちしてま～す今日、私が焼いたのは、明日の体験教室の試食用の白パンです↓ 明日も、美味しく食べていただけるといいのですが・・・ にほんブログ村 ランキングに参加中クリックお願いします アーモンドクラウンの材料ですパン作りに最適！小麦粉！強力粉 スーパーカメリヤ2.5kgサフ インスタント・ドライイースト赤 500g_よつ葉 北海道バター 無塩 450gフッ素加工のケーキ型☆径18cmベイクウェア エンゼル型 【中】
Jun 30, 2009
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パン～メロンパン
今日は、朝からとってもうれしいことがありましたいつものように、子どもたちが学校に行った後、メールチェックをしていたら、パン教室の問い合わせのメールが着てました早速、連絡先を書いて、返信しました連絡来るかなぁ～と、待っていましたら、電話を頂き、水曜日に体験に来てくださる事になりました明日も、体験の方が３人、見えます。２日続けてのパン教室、とってもうれしくて、ワクワクしてます手ごねのパンの楽しさと美味しさを伝えられるといいのですが・・・で・・・明日の試食パンは、子どもたちに大好評のメロンパンにしました↓ 最近、メロンパンを焼いていなかったので、久しぶりに焼いたら、・・・気温が高くなってきたので、クッキー生地がかなりべた付いて、成型時にダラァ～としてしまいました。水量とか、天候に合わせて、微調節しないといけませんね にほんブログ村 ランキングに参加中クリックお願いします
Jun 29, 2009
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料理～ぺペロンチーノ♪♪
今日は、せっかくの日曜日だと言うのに、私はOICHIのサッカーの登録関係の書類つくりに忙しくしてましたKEKEDONは、夕方から応援しているトリニータの試合があったので、テレビの前で観戦してましたが・・・残念ながら逆転負けしてしまい、がっくりしてました次こそは、勝てるといいのですが・・・夕食は、昨日買ったパスタソースを早速、使った料理にしました↓ パスタは、ぺペロンチーノですぺペロンチーノソースに、酒蒸ししたささみを混ぜ合わせ、最後に貝われと青シソをトッピングしました他は、ジェノバソースを上からかけたピザ、ジャガイモと鶏肉をマリネソースにつけて、炒めたサラダと、パプリカ＆マイタケをオリーブ油で炒めて、生ハムとミニトマトと一緒にサラダにしたものを、ワインと一緒に頂きましたぺペロンチーノソースは、とっても美味しくて、家族に大好評でした ランキングに参加中クリックお願いします
Jun 28, 2009
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買い物＆海鮮丼
今日は、午前中、OICHIのサッカーの曜日当番に行ってました。午後からは、デパートに買い物に行きました。ちょうど、夏物のクリアランスをしていたので、人が多かったです。私は、ちょうど欲しかったパンツがあったので、早速購入しました食品売り場で、パスタソースのセールをしていたので、のぞいてみました↓ 試食をしてみたら、とっても美味しかったですさらに、３本買うと、系列のレストランでパスタ１皿が無料になると言うことなので、６本買うことにしました。我が家は、とってもパスタ好きなので、６本あってもすぐなくなると思うのですが・・・明日の夕食は、パスタに決まり！！今日の夕食は、海鮮丼にしました。お刺身をたくさん買って、ボリュームたっぷりの海鮮丼を作ってみました↓ ランキングに参加中クリックお願いします
Jun 27, 2009
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パン～アーモンドクラウン
今日は、アーモンドクラウンを焼きました↓ このパンは、初級の最初に習うパンです実は、来週、新しい生徒さんが３人お見えになるので・・・最近作っていないので、復習のため、作ってみましたパンは、上手く出来たのですが・・・３人同時に、教えるのは初めてなので～きちんと教えれるかドキドキです にほんブログ村 ランキングに参加中 クリックお願いします玄関の模様替えをしました梅雨バージョンです↓河童と蛙の置物は、私とOICHIの手作り作品です以前、知り合いの方が自宅で陶芸を教えてくれていたので、習いにいってました。陶芸もパン作りも、こねたり成型したり、作業がなんだか似てます
Jun 26, 2009
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料理教室♪♪
今日は、料理教室に行ってきました作った料理は↓チャーシュー丼・セロリの和え物・きくらげのスープ・パイナップルのジューすです。今まで、チャーシューは鍋でことこと煮ていたのですが・・・今日は、圧力鍋で作る方法を習いました圧力鍋で作ると、ホント短時間で作れたのでビックリです時間はかかっていないのに、味はとっても染み込んでいて、美味しかったですご飯が、１４０グラムだったので、少ないなぁ～と話していたのですが・・・お肉が１５０グラムもあったので、ボリューム満点でした。パイナップルのジュースは、缶詰を使ったので、簡単に出来ました。これから、暑い日が続くので、いいおやつになりそうです早速、週末にでも作ろうかな！！！料理教室の後、出かける用事があったので、昨日作ったクランベリーチーズをラッピングして、プレゼントしました↓きょう、収穫した野菜です↓ピーマンは、チンジャオロースに、青梗菜は、かき玉汁の具に、トマトとシソは春雨サラダに変身させて、おいしく頂きました ランキングに参加中クリックお願いします
Jun 25, 2009
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パン～クランベリーチーズ
今日も、プレゼントパン、焼きました焼いたパンは、クランベリーチーズです↓ 強力粉・全粒粉・ライ麦粉の三種類の粉を混ぜ合わせ、さらに、８割こねで、クランベリーを混ぜ込みますクランベリーは、あまり使ったことがないので、味が楽しみです成型の時、１２センチの楕円形に広げた生地の中央にクリームチーズを入れ、包みます。ライ麦粉をまぶし、中央に切り込みをいれ、二次発酵です。二次発酵後、霧吹きで水をかけ、２５０度の高温で１５分焼きます。我が家のオーブンは１０００ｗなので、少し高温すぎたようで、端がこげてしまいました外は、パリパリした感じです。ワインに合いそうなパンです にほんブログ村 ランキングに参加中 クリックお願いします夕食に、ライスペーパーを使った包焼きピザを作りましたナス・ピーマンを５ミリ幅に切り、ミンチと一緒に炒めます。味付けは、塩コショウにカレー粉です。ライスペーパーを水でひたし、戻します。ライスペーパーの上に、炒めた具材をのせ、更にピザ用チーズをのせ、その上に、もう１枚、水で戻したライスペーパーをかぶせます↓２２０度のオーブンで１５分焼いたら出来上がり↑お皿にのせ、貝割れをトッピングしました 色々なドライフルーツです 送料無料柔らかく食べやすい送料無料ドライフルーツクランベリー10P25Jun09 オーガニックドライフルーツ プルーン 【有機JAS認定】 500g 甘みのある半生果肉食感、タイ王国半生マンゴー1000g！ワンランク上の濃厚な味わい、ドライマン... ドライフルーツパイナップル 500g ドライフルーツキウイ 500g
Jun 24, 2009
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パン～ウィンナーロール＆チャーシューエピ
今日は、YOUYOUのリクエストに応えて、惣菜パンを作りました作ったパンは↓ ウィンナーロール＆チャーシューエピです強力粉175グラムに全粒粉25グラムを混ぜ合わせます。全粒粉を入れることで、フワフワした柔らかいパンになります。成型時に、ウィンナーロールは、30センチに伸ばした生地をウィンナーに巻きつけます。二次発酵後、バジル・粉チーズをふりかけ、ケチャップを塗って、オーブンで焼きます。チャーシューエピは、ベーコンエピのベーコンの代わりに、チャーシューを使ってみました。チャーシューを巻き込んで、丸めた生地を麦の穂のようになるように、切込みを入れます。以前、たこ焼きパンを食べてとても美味しかったので、今度、たこ焼きパンを作ってみたいなぁ～庭になっていたトマトがいい色に色づきました スライスして、玉ねぎのみじん切りと一緒に３杯酢につけて食べたら、甘くてとっても美味しかったです にほんブログ村 ランキングに参加中クリックお願いします お取り寄せ惣菜パンですたこ焼きパンとにかく美味しいと人気です！お客様のご要望に応え、詰め合わせ内容を一部変更♪人気の菓子パ...
Jun 23, 2009
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お弁当＆ガーデニング
毎朝、YOUYOU&KEKEDONの二人分のお弁当を作ってます今朝は→ゆかりご飯におかずは、豚肉のこま切れと野菜をしょうが焼き風の味付けにしてみました毎日の事なので、同じ味のお弁当にならないように、色々考えます。。。大体、夕食のおかずを多めに作って、小分けにして冷凍するようにしてます。今日も、夕食に炒り鳥を作ったので、お弁当用に取り分けま～す↓ 5月に植えた野菜の苗に、実がつき始めました↓ なすに、ピーマンにトマトです後、バーベキューの時に、OICHIが捨てたスイカの種からも芽が出て、黄色の花がさいてます。実がなるといいな・・・ ランキングに参加中クリックお願いします
Jun 22, 2009
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ゼリー＆チョコケーキ♪♪
今日は、父の日ですOICHIがお父さんにゼリー＆ケーキを作ってあげたいと言うので、早速作りましたまず、ゼリーです→ピンク色のゼリーは、アセロラ＆レモンジュースをゼラチンに入れました。果物入りは、果物の缶詰＆汁をゼラチンに入れて作りましたどちらも簡単で、あっという間に出来上がりました次は、チョコケーキです↓ 子どもでも簡単に作れるように、ホットケーキミックスを使ってみました。牛乳１５０CCに板チョコ1枚をいれ、レンジで加熱して溶かします。ホットケーキミックス200グラムに、ココアパウダー10グラム、ベーキングパウダー15グラムを混ぜ合わせておきます。バター40グラムと砂糖30グラムを混ぜ、牛乳＆チョコ、ホットケーキミックス＆粉類と一緒に混ぜ合わせ、型に入れ、170度で35分焼けば出来上がり今回は、OICHIの希望で、焼く前にチョコスプレーをふりかけました（少々かけ過ぎの気もしましたが・・・）焼きあがって、粗熱が取れたら、粉糖をかけましたお父さんには、甘すぎかも。。。。 にほんブログ村 ランキングに参加中クリックお願いします
Jun 21, 2009
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ライスペーパーを使って～＆簡単カナッペ
今日は、結婚記念日ですなので・・・ワインに合う料理を作ることにしました何にしよううかな～？？？と、悩んで先日料理に使って、まだ、たくさん残っているライスペーパーを使う料理にしました作った料理は↓ 生春巻き・ライスペーパーのピザ・カナッペ・から揚げです生春巻きは、焼き豚を入れてみました。ピザは、水で戻したライスペーパーを３枚重ねて、ケチャップを塗り、その上に、アスパラ・パプリカ・ウィンナー・プチトマト・ゆで卵にチーズをのせ、２００度で１０分間焼き、貝割れを上から散らしました。クリスピータイプのパリパリ感のピザが簡単に作れます。生地をこねる時間がない時に、とっても便利ですカナッペは、フランスパンを１．５センチ幅にスライスして、軽くトーストして、クリームチーズを塗り、生ハム＆レモン＆貝割れのトッピングと、サルサソースを塗り、パプリカ＆レモンのトッピングを作りました。後、食パンも軽くトーストして、４つ切りにしてバターを塗り、ゆで卵＆アスパラをのせ、上からマヨネーズを絞ってみました。から揚げは、塩味の塩から揚げにしました。手間取らず、簡単にパーティ料理が出来上がりました にほんブログ村 ランキングに参加中 クリックお願いします ワインを楽しむグッズです カラー ワインストッパー＆ポアラー （ワインレッド） 1秒でコルクが抜けるワインオープナーとワインを美味しく保つ魔法のポアラー♪【090615_日替わ... 華やかに演出『ヴィノ ゴンドラ S』2本用ワインクーラー 【父の日プレゼント】
Jun 20, 2009
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プレゼントパン～２種類♪♪
今日は、午前中、バタバタと２種類のプレゼントパンを作りました作ったパンは、ベーコンエピ↓ 白パン↓ いつもお世話になっている、Iさんにプレゼントする為に、作りましたラッピングしたパンは↓ 美味しく食べてもらえるといいのですが・・・ ベーコンエピも、白パンも卵を使わないので、割と簡単にこねあがります。ベーコンエピは、長方形にのばした生地に二枚のベーコンを並べ、巻きます。はさみで、切込みを入れ、麦の穂先のように仕上げ、二次発酵後、霧吹きで水をかけ、２１０度で１８分焼いたら、出来上がり白パンは、仕込み水に牛乳を使います。成型は、丸くした生地の中央にめん棒で３センチのくぼみをつけます。二次発酵後、上新粉をかけ、１９０度で１２分焼いたら、出来上がり にほんブログ村 ランキングに参加中クリックお願いします第13回ヴァン・クライバーン国際ピアノ・コンクール優勝！！☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆... 購入しました♪♪ ピアノの音色が優しくて、心に響きます♪♪
Jun 19, 2009
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カボスゼリー♪♪
梅雨に入ったと言うのに、いいお天気が続いてます・・・今日も暑かったので、ゼリーを作ってみました↓ カボスの汁を入れた、カボスゼリーです作り方は、とっても簡単です。まず、ゼラチンを１０CCの冷水でふやかします。水１６０CCに砂糖３０グラムをいれ、よく溶かします。カボス果汁１０CCを加えます。ふやかしたゼラチンを、８０度の湯で湯せんします。溶かしたゼラチンも加え、よく混ぜ、容器に移します。上に、ミントの葉をうかせ、冷蔵庫で冷やしたら、出来上がりOICHIの大好物のカボスゼリーです。果汁をかぼすでなく、オレンジジュースなど、お好みのものに変えても、GOOD!!!です にほんブログ村 ランキングに参加中クリックお願いします
Jun 18, 2009
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パン～チョコ＆ストロベリーローズ
昨日作ったオニオンブレッドの１本をサンドイッチにして、KEKEDON&YOUYOUのお弁当にしましたサンドイッチの具は、生姜焼き用の豚ロース肉を、昨晩から黒コショウをして、ハチミツ＆オリーブ油のマリネ液につけて置いて、今朝、焼いて、レタス＆薄焼き卵と一緒にはさんでみました今日焼いたパンは、チョコ＆ストロベリーローズです↓ 仕込み水に牛乳を使い、コンデンスミルクが大さじ１、砂糖が大さじ２入っている、甘い生地のお菓子のようなパンですちょっとオーブンの温度が高かったのか？？？いつもより濃い色がついてしまいましたストロベリージャムが入っている２個は、明日遊びに行くお宅への手土産です にほんブログ村 ランキングに参加中 クリックお願いします ラッピンググッズですラッピング用カゴ（中）サイズ：W26×H6×D19cmクラフト フラワー リボン・ラッピング ハニカム・ボウ簡単が嬉しいラップキット♪スィートバスケットキット
Jun 17, 2009
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パン～オニオンブレッド＆カレードリア
今日は、大きなパンを二本焼きました焼いたパンは、オニオンブレッドです↓ いつも作るパンは大体、強力粉が２００グラム位ですが・・・今日は３００グラムも使いました７ミリ角に切った玉ねぎも１００グラム、混ぜ込みます一次発酵後には、６３０グラムになっていました成型後、７ミリ幅で全体にクーペをいれます。二次発酵後、表面をカリッと焼くために、霧吹きで水をかけ、２１０度で１８分間焼きます。玉ねぎの香ばしい香りのするパンが出来上がりました玉ねぎは、新玉を使った方が、甘いパンに仕上がります夕食に、カレードリアを作りましたまず、ベーコン・玉ねぎ・コーンとご飯をバターで炒めたバターライスを作りますバターライスの上に、カレールーをかけ、チーズを散らします２００度で１５分焼いたら、出来上がりカレーをたくさん作りすぎた時、２日めにお薦めです にほんブログ村 ランキングに参加中 クリックお願いします
Jun 16, 2009
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パン～コーンブレッド
今日はどんなパン作ろうかなぁ～？？？と、悩みながら雑誌を読んでいたら、おいしそうなパンが載っていたので、早速、作ってみました作ったパンはこれ↓コーンブレッドです 作り方もとっても簡単で、コーンの缶詰を使いました。仕込み水に、コーンの汁を混ぜ合わせるので、コーンのいい香りがします。とってもふんわりしていて、美味しそうなパンが出来上がりました学校から帰ってきたOICHIと１個試食してみたら、柔らかくて、ほのかに甘くてとっても美味しかったです にほんブログ村 ランキングに参加中 クリックお願いします
Jun 15, 2009
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パン～ホットドッグ
昨日作ったドッグパンで、ホットドッグを作りました キャベツの千切りをマヨネーズで和え、サルサソース、焼いたウィンナーをのせ、ケチャップをつけて、オーブンで焼きましたサルサソースの辛味が効いて、とっても美味しかったです にほんブログ村 ランキングに参加中 クリックお願いしますトスティートス サルサソース マイルド辛いもの好きにオススメです!辛いピカンテソース。Pace ミディアムサルサソース（中辛口） 1.81kg新鮮なおいしさサルサソース意外と使える！意外と合う♪丹波篠山産フレッシュトマトとハラペー...メキシコサルサソース＆トルティーヤチップスセット12-147（メキシコのお土産）（海外おみやげ）
Jun 14, 2009
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パン～ドッグパン
今日は朝からOICHIのサッカーの試合があったので、大忙しの一日でした。明日も、親子サッカーがあるので、朝早くから出かけなければなりません・・・なので～明日の朝、パッと食べれるホットドッグを、朝食にすることにしましたホットドッグを作るために、今日は、ドッグパンを焼きました捏ねも成型も順調に出来、美味しそうなドッグパンが４個出来上がりました明日の朝、キャベツ＆ウィンナーにサルサソースをかけて食べるつもりです にほんブログ村 ランキングに参加中 クリックお願いします ホットドッグのお取り寄せですジョンソンヴィル・ソーセージの美味しさを最大限に活かします初代ドッグパンが帰ってきました...話題沸騰中！大人気の型です★WJテフロン ホットドッグ型 深型何でも挟んでモッチモチ【米粉ドッグパン】（4個入り）
Jun 13, 2009
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パン～カマンベールノア＆本日の夕食♪
今日のパンは、初めて作るパンです カマンベールノアと言うパンです。強力粉と薄力粉を混ぜ合わせた生地を８割まで捏ね、ローストして５ミリ角位の大きさにくだいたくるみを混ぜ込みます。一次発酵の後、４分割にしてベンチタイムです。ベンチタイム後、長方形にのばし、カマンベールチーズをのせ、丸めます。二次発酵の後、丸めて棒状にした生地の中央に切り込みを入れ、切り口にバターをのせ、１９０度で１５～１８分間焼いたら出来上がりです美味しそうな色に焼き上がりました 夕食に、チキンフォカッチャ＆ごぼうとベーコンのパスタを作りました。チキンフォカッチャは、オリーブ油でニンニク、チキンを炒めます。チキンに焼き色がついたら、ピーマン、玉ねぎを入れ更に炒め、白ワインを入れます。その後、トマト缶を入れ、砂糖・塩で味付けをしてプチトマト・ブロッコリーをいれ、煮詰めていきます。最後に、塩・コショウで味付けをしたら出来上がりパスタは、ニンニクとベーコンをオリーブ油で炒め、色づいたらささがきごぼうを入れ、炒め、塩・コショウ・醤油で味付けをします。茹で上がったパスタと混ぜ合わせ、塩・コショウで味付けをして出来上がり水菜をもう少しいれてもよかったかな？？？ にほんブログ村 ランキングに参加中 クリックお願いします チーズ＆パスタ皿です蔵王チーズ カマンベールチーズ90g小さめサイズがかわいい♪舟形23.5cmカレー＆パスタ皿[アウトレット訳あり]ゆるやかなカーブが美しい白いパスタ皿レガート 26cmパスタ皿
Jun 12, 2009
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紅茶のバウンドケーキ♪♪
紅茶のバウンドケーキ、焼いてみました基本のバウンドケーキに、アールグレイの紅茶葉を、５グラム入れます。いつも、紅茶葉を刻むとき、割と雑に刻んでしまい、ケーキを食べた時になんとなく紅茶葉が口の中に残り、気になっていたので・・・今日は、丁寧に細かく刻んでみましたメレンゲも角がきちんと立つように、泡立てました。材料を全部混ぜ合わせた後、牛乳大さじ１杯と、ラム酒を１０CC加え、なめらかになるまで生地を混ぜ合わせ、１８０度で４５分間焼きます真ん中がふっくら膨らみ、美味しそうにひび割れした、バウンドケーキが出来上がりました端の部分を味見したら、生地がふっくらとして、紅茶のいい香りがする美味しいケーキが出来上がっていました ランキングに参加中クリックお願いしますにほんブログ村 色々なバウンドケーキのお取り寄せです風味豊かでヘルシーなこだわり♪【マクロビオティック素材で作った】バウンドケーキ3点セット【...北海道野菜がたっぷりのヘルシー野菜ケーキ♪ 【送料無料】 野菜ケーキセット お取り寄せスイ...
Jun 11, 2009
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サンドイッチ弁当＆かつおののっけもり♪♪
昨日作ったセサミブレッドで、サンドイッチを作りました シーチキンサンド＆ハム・チーズ・卵サンドですYOUYOUのお弁当＆私とKEKEDONの昼食です 夕食は、先日習った、カツオののっけもりご飯と、おつまみを作りました カツオののっけもりご飯・たこのキムチ・ブロッコリーの明太マヨネーズ・豚の生姜揚げ・チーズ＆まぐろの包み揚げ・らっきょうとプチトマトのサラダ・生春巻きですカツオののっけもりご飯は、さっぱりしていて、これからの季節にピッタリの一品ですスピード料理でならったのですが・・・なかなか順序良くは作れなかったです ランキングに参加中 クリックお願いします 色々な食器です彩光窯 12角石目白粉引おかずのお皿 和食器【30%OFF!!】咲き誇る可憐な草花の響宴です素晴らしき和の宴！！美しく見せる食器はコレで決ま...【送料無料】和風の白い食器！サラダを盛ってももいいね♪粉引のだんだん 親子・カツ丼（白）
Jun 10, 2009
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パン～セサミブレッド
今日は、黒ゴマがタップリ入った食パン、セサミブレッドを焼きました強力粉２５０グラムに、なんと黒ゴマを３５グラムも入れます今日は一日中、曇りで今にも雨が降りそうな天気だったので、湿気が多かったのか・・・いつも通りに１７５CCの水をいれ、こねたのですが・・・かなりべた付いて、こねにくかったですこのパンは、食パン型に入れ、更に蓋をして、きれいな長方形に焼き上げるので、２次発酵で、ラップすれすれの大きさになるように発酵させなければいけません。。。２５分から様子を見て、３０分で、やっと、型の大きさに膨れました。焼成時間も、いつもより長く、２００度で２８分間も焼きました。焼きあがって、蓋をとったら、香ばしいいい色に焼きあがっていました ランキングに参加中 クリックお願いします 今日のパンに使った物です品質に定評！富士ホーロー社製 ベイクウェアー フッ素樹脂加工食パン型 1斤 フタ付［チャック袋］日清製粉パン用強力粉 業務用カメリヤ 2.5kg【お買い物マラソン0610】ふっくらパン ショートニング 180gサフ インスタントドライイースト[赤ラベル] 500g純洗い黒ゴマ(チャック付き)150g
Jun 9, 2009
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パン～フーガス
今日は、偶然に二人の息子のそれぞれの学校で、プール開きがありましたそして、またまた偶然で、二人とも５時間目の授業ででした夏まで、あと少しです～～でも、その前に梅雨ですね～主婦にとっては、洗濯物がなかなか乾かないので・・・困ります今日、焼いたパンはフーガスですこのパンは、南フランス地方のパンで、ピザとパンのあいの子みたいなパンです強力粉１７０グラムに、全粒粉を３０グラム、一緒にいれてこねるので、普通のパンより、軽い感じのパンです焼成前に、パンの表面に葉っぱのような模様を入れ（空気穴）、オリーブ油を全体に塗り、パセリ＆粉チーズをふりかけます。オーブン２００度で１５分焼いたら、チーズのいい香りのするふんわりとしたパンが出来上がりました ランキングに参加中クリックお願いします
Jun 8, 2009
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料理～そうめん
今日は、お友達とランチに行くので・・・きっと帰りが遅くなるだろうと思い、昨日、作り置きのできるおかずを用意しました作ったおかずは・・・ なすの揚げ浸し・たことパプリカ・ナス・ヤングコーンのマリネに焼き豚ですマリネのソースは、梅しそ＆青じそを細かくみじん切りにして、オリーブ油と混ぜ合わせ、醤油・塩少々で味付けをするとっても簡単にできる料理ですが・・・オリーブ油で軽くいためた夏野菜をつけこみ、冷たく冷やすと夏にピッタリの一品になります焼き豚は、実家の母の得意料理で、家族に大好評の一品ですが・・・なかなか私が作ると母の味が出せず～～苦労してます 今回も、自分では上手く出来たと思ったのですが・・・「おばあちゃんの味にはあと一味が足りない」とYOUYOUに言われてしまいました 作り方は、とっても簡単で、豚もものブロックをタコ糸で縛り、全ての面にこんがり焼き色がつくように焼きます。鍋に、潰したニンニク・薄切りのしょうがや、冷蔵庫にあるねぎの太い部分などの香味野菜を入れ、水１・醤油１・料理酒１/２・みりん１/３カップに砂糖大さじ１をいれ、ことこと煮ます。沸騰したら弱火で汁が半量になるまで煮ていきます。ゆでたまごも一緒に煮ると美味しい煮卵が出来ます。母のレシピ通りに作るのですが・・・まだまだのようです。。。おそうめんを湯がき、それぞれお好みの具をのせ、食べました ランキングに参加中クリックお願いします これから食べたくなるそうめんです[TVで多数紹介][同梱OK]【全国送料無料】島原手延素麺『白瀧』 50gX50束 2.5kg ★島原そう...小豆島オリーブそうめん「手延べ素麺・島の光」0.9kg【50g×18束】【オリーブ油・果実入り・色...ふわり～広がる梅の香。夏に人気のそうめんをもっとおいしく。もっとたのしく♪そんな思いで造...
Jun 7, 2009
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料理～ライスバーガー
久しぶりに～ライスバーガー作りました習った当初は、よく、作っていたのですが・・・やや手間がかかるので遠のいていました久しぶりだったので、多少時間がかかりましたが・・・まぁまぁに出来上がりました 中に挟んでいるのは、薄切りロース肉に焼いてしょうゆ味をつけた山芋を二枚で巻き、卵・薄力粉・パン粉をつけ、油であげ、更に、赤味噌と砂糖を酒と水でとかしたタレに絡み付けたカツですライスは、丸くかたどったご飯を中火で両面をじっくり焼きます。ライスにキャベツ→カツ→青じそ→ライスの順にはさんで、出来上がりです付け合せに、山芋と玉ねぎをフライにしました。たこの梅シソマリネと一緒に食べます ランキングに参加中 クリックお願いします
Jun 6, 2009
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パン講習♪♪
今日は、パンの講習に行ってきました習ったパンは、オレンジムーンです。お月様をイメージしている、お菓子のようなパンです。強力粉と薄力粉を１００グラムづつ入れ、卵も全卵１個に卵黄１個分でコクをだしています。バターも５０グラムも入れているので、かなりゆるい生地でこねるのが大変オレンジピールが１００グラムも入っているので、オレンジ好きの人にはたまらないパンです成型も、イングリッシュマフィン型に入れ、真ん丸くかわいい感じに仕上がりました焼成前に、表面に溶かしバターを塗り、グラニュー糖をふりかけます。グラニュー糖のサクサク感がよいですランキングに参加中 クリックお願いします 夕方、買い物に行ったら、こんなにかわいいミニミニたい焼きを見つけました中のアンも、チョコレートやカスタードなど８種類もあって、楽しみながら食べました
Jun 5, 2009
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パン～パルメザンソフト
昨日から雨が降り続いています。。。そのせいで気温も下がって～ついにOICHIがダウンしてしまいました修学旅行などあったので、疲れもでたのかな？？？早く元気になるといいけど・・・心配今日は、パルメザンソフトを焼きましたこのパンは、イタリアのパルマ地方のパンです。１次発酵→ベンチタイム後に１５×２２センチの長方形に伸ばします。周り１センチを残して、大さじ１の粉チーズをまんべんなくふりかけます。手前から巻いて、筒状になった生地の端１センチを残して、半分に切り、二本で編みます。上から粉チーズをふりかけ、二次発酵→１９０度で１２分焼いたら出来上がりどんどん発酵して、かなりの大きさのパンが二本出来上がりました ランキングに参加中 クリックお願いします
Jun 4, 2009
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パン～バターロール＆中華の夕食
今日は、バターロールを焼きましたバターロールは、パンを習い始めて、２回目に習いましたが・・・まだまだ成型が難しく苦戦してます焼きたてを触ってみたら、ふんわりして、ほのかにバターの香りがして、美味しそうです！ 夕食も、１年前に習った、中華料理を久しぶりに作ってみました。おこげあんかけのおこげも手作りしてみました。クッキングシートの上にごはんをのせ、更に上にラップをかけます。ラップの上から、めん棒でクッキングシートの大きさまで伸ばします。上のラップをはずし、レンジでまず５分加熱します。ご飯が乾燥していないようだったら、更に１～２分追加加熱します。ある程度乾燥したら、ひっくり返し、裏面も２～３分加熱して、乾燥させます。粗熱がとれたら、クッキングシートからはずし、キッチンバサミで４×３センチくらいの大きさに切ります。切ったら、１７０度の油で両面きつね色になるように揚げます。おこげを揚げる前に、あんかけも作っておきます。今日は、えび、いか、椎茸、アスパラ、ヤングコーン、青梗菜、パプリカを入れました揚げたてのおこげに、熱々のあんをかけたら出来上がりです棒々鶏は、ムネ肉を使って作りました。スープは、春雨、青梗菜、干椎茸、を、棒々鶏のムネ肉を湯がいた汁をスープにして作りました。鶏肉の出汁が出ていて美味しかったです久しぶりに作りましたが・・・OICHIがおこげがサクサクして美味しいといってくれたので、嬉しかったです ランキングに参加中クリックお願いします
Jun 3, 2009
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パン～あんぱん
あんぱん、焼いてみましたあんぱんは、日本生まれのパンです。中のこしあんは、先日作ったゴマ団子の残りのあんこを使いました。１６０グラムの強力粉にドライイースト小さじ1、砂糖大さじ１杯半、塩小さじ1/2、卵大さじ1、水85ｃｃ、バター２５グラムを入れ、よく混ぜ合わせます。一次発酵後、８分割にして、ベンチタイムです。ベンチタイム中に２８０グラムのこしあんを、８個に分割して丸めておきます。ベンチタイム後、生地にあんこを包み、少し平たい形にして、二次発酵に入ります。二次発酵後、卵を塗り、けしの実を上にふりかけて、２００度のオーブンで１５分焼いたら出来上がりです最初のこねの段階で、少しべたつきました。キャンパス地でベタつきをとったのですが・・・少し成型がべたついた感じになってしまいました母と１こづつ味見をしたら・・・お店のあんぱんに負けないくらい美味しかったです ランキングに参加中 クリックお願いします
Jun 2, 2009
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