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2006年04月の記事
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SOTO(ソト)の燻製器(スモーカー)
手軽に燻製を始められる段ボール製の燻製器(スモーカー)や、おかもちの格好をした使いやすそうな燻製器(スモーカー)など、SOTO(ソト)製の燻製器(スモーカー)を、ナチュラム本店やからご紹介します。 ナチュラム本店でアカウントサービスを使って買い物をすると、楽天の１％に比べて３倍、３％のマイレージポイントがもらえます。販売価格と送料は同じなので、どちらで買うか悩みどころですね。SOTO(ソト) おつまみ香房■ナチュラム本店価格 980円 (税込) 送料別 従来の燻家と食材を置けるスペースは同じ、このサイズはスモークウッド天然搾りの特徴をとらえたサイズで、燻煙量は従来に比べ少なめ、温度も低めのスモークウッド天然搾りに最適。食材スペースは従来と同じで燻煙部屋を狭くする事で、従来と同じように使用でき、安定感も増し、コンパクトにもなる。●サイズ：230ｘ230ｘ260mm●セット内容：本体・アルミ皿・金棒・金網・スモークスティックSOTO(ソト) 燻家 スモークハウス■ナチュラム・アウトドア楽天支店■ナチュラム本店価格 980円 (税込) 送料別 ダンボール製の初心者向きスモーカー。 おつまみ香房より背が高い。●セット内容/スモーカー本体１、ミニスモークウッド（さくら）１、アルミ皿１、金棒２、金アミ１、フック４●サイズ/230ｘ230ｘ520mm（組立時）SOTO(ソト) お手軽香房■ナチュラム・アウトドア楽天支店■ナチュラム本店価格 2,290円 (税込) 送料別 持ち運びに便利なコンパクトスモーカーこのモデルはさらに進化させ、洗いやすくしました。本体部分がフラットになり、シンク内でも手軽に洗う事が可能。●サイズ：222ｘ194ｘ415mm（組立時）●セット内容：本体・フタ・燻煙網2枚・チップ皿・吊り下げフック3本・木製つまみ2個●重量：約2kg●材質：（本体、フタ、チップ皿）鉄/メッキ鋼板（網・フック）鉄/亜鉛メッキ（つまみ）天然木SOTO(ソト) コンパクトスモーカー2■ナチュラム・アウトドア楽天支店■ナチュラム本店価格 3,380円 (税込) 送料別 温燻、熱燻兼用の中級者向きスモーカー！折り畳んで、コンパクトに収納出来ます。●組立サイズ：235×223×400mm(組立時)●収納サイズ：235×400×40mm●セット内容：スモーカー本体、あみ2、チップ皿1、フック3、スモークチップ(さくら) 50g● 材質：スモーカー本体：鉄(高耐食 溶接メッキ鋼板）SOTO(ソト) いぶし処 おかもち香房■ナチュラム・アウトドア楽天支店■ナチュラム本店価格 9,800円 (税込) 送料別 本格的な燻製作りにこだわった、待望のアウトドアスモーカー。●サイズ：幅275ｘ奥行230ｘ高さ520mm●重量：2.5kg（本体のみ）●材質：本体/アルミニウム、持ち手/木●セット内容：本体、温度計・燻製網（3枚）、チップ皿、油受け皿、吊り下げフック（大、小各3）吊り下げフック取付けバー（3本）携帯袋洗浄用ブラシSOTO・「おかもち香房」スモーカーさかいや・オンラインショップ価格 9,996円 (税込) 送料別 ユニークな「おかもち」型のスモーカーセット 本格的な燻製づくりにこだわった、待望のアウトドアスモーカー。スモーカーとしての使いやすさを追求した結果として、ユニークな「おかもち」の形状になリました。アルミ製で軽量。多彩な機能と充実の付属品で、アウトドアだけでなく家庭でも手軽に燻製料理ができる優れものです。●本体サイズ：520×275×230mm●本体重量：2.5kg●材質：本体/アルミ、持ち手/木製●セット内容：本体、温度計、燻煙網(3)、チップ皿、油受け皿、吊り下げフック(大3、小3)、吊り下げフック取付バー(3)、携帯袋、洗浄ブラシ[スモークチップやスモークウッドは付属していません] SOTO いぶし処 おかもち香房フィールドワン価格 10,290円 (税込) 送料込 本格的な燻製作りにこだわった、待望のアウトドアスモーカー。●サイズ：幅275ｘ奥行230ｘ高さ520mm ●重量：2.5kg（本体のみ） ●材質：本体/アルミニウム、持ち手/木 ●セット内容：本体、温度計・燻製網（3枚）、チップ皿、油受け皿、吊り下げフック（大、小各3）吊り下げフック取付けバー（3本）携帯袋洗浄用ブラシ SOTO いぶし処 おかもち香房おかもち型スモーカー出前に使う｢おかもち｣はフタが全開し、木製取っ手があるなどスモーカーに絶好の形状をしています。｢おかもち｣だから使い方も簡単・便利。広い間口と熱対策も施していますので安全で使いやすく、ビギナーから本格派まで幅広くご愛用できます。アルミ製で軽量。多彩な機能と付属品で、アウトドアだけでなくご家庭でも手軽に燻製料理ができる優れものです。●セット内容： 本体、温度計、燻煙網(3枚)、チップ皿、脂受け皿、吊り下げフック(大小各3)吊り下げフック取り付けﾊﾞｰ(3本)、携帯用袋、洗浄用ブラシ ●サイズ：幅275×奥行230×高さ520mm ●重量：2.5kg(本体のみ) ●材質：本体：アルミニウム、持ち手：木、チップ皿・吊り下げフック：ステンレス、燻煙網:スチール(クロムメッキ)
2006年04月30日
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馬肉の燻製
桜色をしているのでさくら肉と言われる馬肉は、とにかくヘルシーでカロリーは牛肉の半分、ビタミンＡは牛肉の２０倍！ビタミンが豊富といわれる豚肉の３倍もあります。パワフルな馬肉の燻製を、からご紹介します。さいぼし 250g（馬肉の燻製）美味いもん屋・楽天市場店価格 1,900円 (税込) 送料別 馬肉の燻製（くんせい）“さいぼし”は、桜、楢、樫、撫などのチップを用い、素材本来の持ち味を引き出すように独特の燻製法で生み出されています。風味の良さと、ほどよい舌ざわり、いつまでも長持ちする保存性の良さで、惣菜に酒の肴にと珍重されています。その中でも当店の商品はさいぼし職人が研究に研究を重ね辿り着いた絶品の味です！ 大推薦！追加入荷しました。 会津名産 パストラミスモークホースお酒の総合館・シマヤ酒店価格 829円 (税込) 送料別 パストラミスモークホース（馬肉の燻製） 産地直送ですのでとにかく新鮮っ！！ ヘルシーで身体に優しく、なおかつ旨い。スモーキーな香りが漂い、口の中では濃厚な旨みが広がります。特に焼酎にバッチリ！！ 晩酌で別世界への旅を体験していただけます。馬ハツスモーク1kg卸価格"馬刺し専門 若丸価格 3,800円 (税込 3,990 円) 送料別 ■馬肉心臓（ハツ）のスモークです。1パックは使いきりに便利な100g-150gの個々真空包装で冷凍いたしました。■あの駿足で草原を駆けた馬の心臓をスモークに致しました。肉厚でしっかりしています。お酒のアテに話題性豊富な一品ですね。■解凍してスライスするだけです。解凍は真空包装のまま水中にて30分程度浸してください。■他にもタン、バラ、レバースモークがございます。馬レバースモーク1kg卸価格馬刺し専門 若丸価格 3,800円 (税込 3,990 円) 送料別 ■馬肉肝臓（レバー）のスモークです。1パックは使いきりに便利な100g-150gの個々真空包装で冷凍いたしました。■鉄分豊富なレバーです。グルメ中のグルメですね。取って置きの赤ワインと一緒にお召し上がりください。■レバーが食べたくても食べられない方、刺身でも焼いても苦手な方にスモークは如何でしょうか。出来るだけ薄くスライスしてみてください。■解凍してスライスするだけです。解凍は真空包装のまま水中にて30分程度浸してください。馬バラモーク1kg卸価格馬刺し専門 若丸価格 3,800円 (税込 3,990 円) 送料別 ■馬肉バラ肉のスモークです。1パックは使いきりに便利な100g-150gの個々真空包装で冷凍いたしました。■何といっても馬肉脂肪の口解けがサラッとしているのが特徴です。■いつものベーコン料理で食べ比べてみてください。高タンパク低カロリー！！馬肉の燻製”さいぼし”アールフィールド20％OFFの 1,200円 (税込1,260円) 送料別 さいぼし”って？ もともと、１８９７年（明治３０年）頃に食肉を保存するのに悪戦苦闘の末生まれた食品で、新鮮な馬肉を板状に切ってから塩をふり、クヌギの木でいぶしあげた物です。 その風味の良さと舌ざわりが程良く、酒の肴に珍重されています。食べた感じとしては、ビーフジャーキーに近いかな？美味しいですよ（＾０＾）騙されたと思って食べてみて下さい。必ずハマル事間違いなし！！！ パワー馬刺し燻製「柔」やわら1袋200g単位熊本の味馬刺し屋お試し価格 350円 (税込) 送料別 お年を召した方でもお子様でも気軽にお召し上がり頂けるようにと1度ひき肉にして整形しました。柔らかく、適度な歯ごたえなので燻製の硬いイメージからは創造できないような食感です。名前の由来は、過去リアル店舗にもご来店いただいた柔道の「柔ちゃん」から・・・パワー馬刺し燻製「剛」つよし1袋200g単位熊本の味馬刺し屋お試し価格 350円 (税込) 送料別 当社の馬刺しは全て自社牧場産の、熊本の逸品、「桜」馬刺しです。生産からカット、販売、たれ漬け、燻煙、そして配送まで自社の一環ラインです。お届けは完全フレッシュの生状態。クール便にてお届けします。サイズは200ｇ単位です。ちょうどお二人前くらいになります。【送料無料】鮮馬刺し(燻40) 熊本店ダイエー楽天市場店価格 4,200円 (税込) 送料込 個性豊かな馬肉燻製のセットです。 贈り物に最適です。ペッパー味の赤身燻製、照り焼き風に焼き上げた燻製、お手軽に食べられるスティック燻製、あぶり焼・炭火焼をセットにしました。赤身ペッパー燻製140g×1､桜トロ照り焼き燻製150g×1､馬カルビ燻製150g×1､ヘルシーチャーシュー150g×1、スティック燻製100g×1、あぶり焼150g×1、しぐれ煮100g×1鮮馬刺し 「燻30」鮮馬刺しの 菅乃屋価格 3,150円 (税込) 送料別 霜降り馬刺しの燻製と照り焼き風に焼き上げた燻製、馬カルビで作ったハム燻製をセットにしました。◆「霜降り燻製」１４０ｇ◆「桜トロ照焼き燻製」１５０ｇ◆「馬カルビ燻製」１５０ｇ馬刺し燻製(6点セット)ＡＡＫ価格 6,500円 (税込) 送料別 ・ソフトタイプ２００ｇ・タンタイプ２４０ｇ・パストラミタイプ２００ｇ・フタエゴ１４０ｇ・ソーセージ３００ｇ・ジャーキー３０ｇ
2006年04月29日
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珍味な燻製
梅干しの燻製や、沖縄の珍味！おきなわ豚のチラガースモーク、馬肉の燻製【けっとばし】、にしん、北海つぶ貝、etc.と、なかなかお目にかかれない珍しい燻製を、からご紹介します。 このページでご紹介しきれなかった珍しい燻製は、こちらからどうぞ。燻製梅干 120g珍味や桜チップで燻製うす塩の梅干を、桜のチップで燻製に仕上げました。燻製の香りが十分に染み込んだ、とても上品な風味です。酸っぱくないので梅干の苦手な方でも召し上がりやすくお茶請けなどに最適で、そのままでもとてもおいしく召し上がれます。 燻製梅干は、今までに無い新感覚の梅干です。 【980円セール】これぞ！三陸珍味！カツオのなまり節ちょっと御馳走屋・おかせい価格 980円 (税込) 送料別 かつおを燻製にして、乾燥しきる前（半乾き）の状態の物をなまりぶしといいます。 ちなみに皆さんお馴染みの、かつお節は薫製にした物をきちんと乾燥したものです。 三陸の珍味！酒の肴にいかがでしょう！ ●お召し上がり方そのままスライスして、 お醤油で頂けます。または、サラダや酢の物にも使えます。ここにしかない！沖縄の珍味！おきなわ豚のチラガースモーク価格 2,250円 (税込) 送料別 沖縄の豚肉料理の中でも珍味のおきなわ豚のチラガー（面皮）を独自のたれで、五昼夜じっくり漬け込み、桜のチップで燻製して仕上げた珍しい逸品です。ビールのつまみにどうぞ！人気のあご（とびうお）【つまみあご】と馬肉の燻製なる‐ネット価格 2,100円 (税込2,205円) 送料別 人気のあご（飛魚）の味付け焼きおつまみ【つまみあご】と珍しくて美味しい馬肉のジャーキー【けっとばし】を5袋づつセットにして計10袋でご提供！どちらも噛むほど味が出るくせになる美味しさです。紅鮭ハラスの燻製1kg入函館直送！さかなのキタイチ価格で 2,992円 (税込) 送料別 鮭フリーク必見の注目アイテム。紅鮭ハラス燻製♪ 函館では「ハラス定食」があるほどに有名なハラス。紅鮭の腹部、マグロでいう「トロ」にあたる部分の切り落としです。たっぷり脂がのり、コクある味わい。本品は"おつまみ用"として燻製（スモーク）になっています。身はそのままで、残った皮は捨てずにカリカリに焼いて召し上がってください。スナック感覚でいただけます。好きな方にはたまらない逸品です（笑）。にしん燻製 200g稚内丸善マリンギフト港店価格 460円 (税込) 送料別 ■更年期障害にも効くにしん燻製■にしん燻製に含まれているセレニウムというのが更年期障害の治療に効くんだそうです。その他肝臓障害の治療にもいいらしいですよ。だけど、お魚って本当に体にいいんですね～。肉中心の食生活を送っているそこのアナタ！健康の事を考えるなら、今すぐ魚中心の食生活に変えるべきです。やわらか燻製仕立て北海つぶ貝高松珍味堂価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別 つぶ貝をくんせいし、甘辛く味付けしました。 コリっとした歯ごたえが、たまらないおいしさです。 真空パックですので、いつでも新鮮です。 お酒のおつまみに、お茶うけにどうぞ！ 秋田名物 鰰くんせい秋田県物産振興会価格 1,050円 (税込) 送料別 櫻を燃やして作った、ハタハタの燻製です。軽くあぶってお召し上がりください。頭を取ってありますので、食べやすくなっております。ししゃもの燻製 90gカネノヤマ鈴木商店価格 600円 (税込) 送料別 栄養満点の燻製頭から尻尾までパクッと食べられる、珍しいシシャモの燻製です。カルシウム不足な方は是非！！味もGOOD！！北海道の隠れた名品！その名も【スモっち】天然塩・山桜チップの半熟燻製卵・美味♪カニ・鮭・メロン！どさんこ旬情報天然塩を使って、山桜チップで、ふんわりと半熟ほどに柔らかくいぶしてあります。ぱくっとと一口食べたときの、エグ味のない香りと天然塩が黄身まで程よくなじんで、甘く感じるんです♪しかも半熟状態ですので、のど越しがすごく滑らかな燻製卵、その名もスモっち(^o^)ﾉ 。そのままでももちろん美味しいけど、サラダやカルパッチョ、荒くつぶしてサンドイッチにも真空で冷蔵庫において置けるので、とっさのアイテムに、もうワンポイント欲しいときにセンスが光りますね(^^)生鯨畝須（うねす）肉有くじらベーコン風 ブロック 刺身用（約100g）日鯨商事楽天市場支店価格 1,260円 (税込1,323円) 送料別 ＜昔なつかし～いクジラ＞クジラのお腹の部位、少量しか捕れない為、大変貴重なものです。茹でたり、燻製物（クジラベーコン）として知られていますが、このまま生の刺身でポン酢、ニンニク、生姜醤油でお召し上がり下さい。
2006年04月28日
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たためるスモーカー
コンパクトに畳めて、キャンプなどに持って行きやすいUNIFLAME(ユニフレーム) フォールディングスモーカーなどを、からご紹介します。ユニフレームフォールディングスモーカーFS-600送料無料！ニッチ・リッチ・キャッチ価格 14,900円 (税込) 送料込 ゆったりとした中、時間を掛けて燻製を仕上げるのも楽しみの一つです。FS-600はオールステンレス使用のフォールディング型スモーカーです。今までフィールドまで持ち運びが大変でしたが、この薄型収納サイズは、置き場所、積み場所を問いません。■材質 ／本体・フタ：１８Ｃｒステンレス スタンド・棚網：１８-８ステンレス ■サイズ／使用時：２６×２５×６０ｃｍ （スタンド使用時）：７０ｃｍ 収納時：２７×６０×８（厚）ｃｍ■重量／８.５ｋｇ■セット内容／本体・フタ・スタンド・ロストル・固定フレーム 棚網×３・汁受皿・チップ皿・フック（Ｓ×５・Ｌ×５） ユニフレームスモーカー収納ケース 600ニッチ・リッチ・キャッチ価格 2,900円 (税込) 送料別 FS-600コンパクトスモーカーがスッキリ収まるターポリン製収納ケース。スモーカーの強い臭いをシャットアウトする密閉式ケース。スモーカーだけでなく、濡れたタープなどの収納にも活用できます。●丈夫なニフコ製バックル付き●収納の仕方 スモーカーをいれ、ベルクロを留め、間口より巻き上げて バックルを閉じて完成です■材質／ターポリン■サイズ／800×270ミリ UNIFLAME(ユニフレーム) フォールディングスモーカー FS－600価格 14,900円 (税込) 送料別 アウトドアメーカーで『食』といえばUNIFLAME(ユニフレーム)です、そのUNIFLAME(ユニフレーム)が本格大型コンパクト収納スモーカーを発売！！ステンレス素材の特性がうまく取りいてられた構造。関連アイテムもいろいろ揃えて発売中！！●材質:本体・フタ／18Crステンレス、スタンド・棚網／18-8ステンレス●サイズ:使用時／26×25×60(h)cm、（スタンド使用時）／70(h)cm、収納時／27×60×8(厚)cm●重量:8.5kg●セット内容：本体・フタ・スタンド・ロストル・固定フレーム・棚網×3・汁受皿・チップ皿・フック(S×5・L×5)ユニフレーム フォールディングスモーカーフィールドワン価格 14,190円 (税込14,900円) 送料込 よりダイナミックに・・・でもよりコンパクトに燻製を楽しみたい方にお届けする、フォールディングスモーカー FS-600。ゆとりの高さ「60ｃｍ」を持ちながら、独自のフォールディングスタイルでコンパクトに収納可能。ロストル部にはFCH特殊メッシュ鋼を採用し、チップの立ち消えを軽減。徹底的に素材・機能を追及したスモーカーです。この機能・この大きさでコンパクトな、ユニフレーム(UNIFLAME)フォールディングスモーカーアシーズブリッジ価格 14,191円 (税込 14,900 円) 送料別 よりダイナミックに・・・でもよりコンパクトに燻製を楽しみたい方にお届けする、フォールディングスモーカーFS-600。ゆとりの高さ60cmを持ちながら、独自のフォールディングスタイルでコンパクトに収納可能。ロストル部にはＦＣＨ特殊メッシュ鋼を採用し、チップの立ち消えを軽減。 徹底的に素材・機能を追及したスモーカーです。 SOTO(ソト) コンパクトスモーカー2価格 3,380円 (税込) 送料別 コンパクトに収納できるのでキャンプなどに持っていくのに最適！キャンプでやってみたい料理のベスト3に常に入る燻製をこいつでお楽しみください。●組立サイズ：235×223×400mm(組立時)●収納サイズ：235×400×40mm●セット内容：スモーカー本体、あみ2、チップ皿1、フック3、スモークチップ(さくら) 50g● 材質：スモーカー本体：鉄(高耐食 溶接メッキ鋼板） SOTO コンパクトスモーカー ST－120釣具のポイントｉショップ 楽天店価格 6,090円 (税込) 送料別 アウトドアシーンに、新しい遊びを提案。簡単にくんせい作りが楽しめるキットです。・折りたたみ式で手入れも簡単・ボディは携帯に便利な折りたたみ式・使用後、煙の香りがついた内部の手入れも簡単に行えます◆サイズ（ｍ／ｍ）：組立時／２３５×２２３×４００、収納時／２３５×４００×４０◆セット内容／スモーカー本体、あみ×２、チップ皿、温度計、フック×３、スモークチップス（さくら）５０ｇ◆組立時／２３５×２２３×４００ｍ／ｍ◆収納時／２３５×４００×４０ｍ／ｍ進誠産業 折りたたみスモーカー価格 15,225円 (税込) 送料別 折りたたまれた状態から広げて、取っ手を蝶ナットで止めれば簡単にセットできます。手提げ袋に入れてどこでも持ち運びが便利です。保管する際もあまり場所をとりません。 ●材質:鋼板焼付け塗装●サイズ:W270XD270XH500●重量:約5kg●付属品:スモーク皿、吊り下げ金具、Sカン=4本、棚網のせ金具新富士バーナー[新富士バーナー]いぶし処お手軽香房アートスポーツ・ＯＤＢＯＸ価格 2,750円 (税込 2,887 円) 送料別 コンパクトスモーカーを更に進化させました。小さく畳めて持ち運びも簡単です。食材や燻製材の出し入れがスムーズに出来ます。● 組立サイズ/ 幅222×奥行194×高さ415 mm● 収納サイズ/幅230× 奥行40×高さ440mm● 重量/2.0kg● 材質/フタ・チップ皿：鉄（メッキ鋼鈑）、網・フック・鉄（亜鉛メッキ）、つまみ：天然木● セット内容/本体、フタ。燻煙網（2枚）、チップ皿（1枚）、つり上げフック（3本）、木製つまみ（2個） 初めての人でも使える、簡単アウトドアスモーカー。LOGOS（ロゴス）LOGOS小さくたためるスモーカーｅＳＰＯＲＴＳ楽天支店価格 2,848円 (税込 2,990 円) 送料別 簡単収納、簡単組立てのコンパクトスモーカー。チップの継足しも簡単になりました。●サイズ （約）幅20×奥行20.5×高さ42.5cm ●収納サイズ 幅19.5×奥行6×高さ42.5cm ●重量 （約）1.8kg ●素材 亜鉛合板、スチール ●付属品 構成：本体、チップ皿、ネット×2、Ｓ字フック×3、蓋、木製ノブ、ハンドル、ネットハンドル×2
2006年04月27日
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コンパクトスモーカー
アウトドア商品専門店のナチュラムで、コンスタントにお買い上げ頂いてる【Snow peak】スノーピーク コンパクトスモーカーを、ナチュラム本店やから、お安い順にご紹介します。【Snow peak】コンパクトスモーカーGOOD WAVE価格 7,800円 (税込) 送料別 日本のクッカーの定番 スノーピークのフィールドクッカー。本格的な調理を目指すキャンパーに最適のコンパクトスモーカー。材料を乗せるネットは２段構造で、厚い素材は上段、薄い素材は下段にセットして、スモーク加減を調節することができる。バーベキューコンロとしても使用可能。●サイズ：315X220X165mm●材質：本体/ステンレス0.5mm厚、ネット・汁受け皿/ステンレス、ツマミ/天然木じっくり楽しむスモーク料理snowpeak（スノーピーク）コンパクトスモーカー CS-092【クッカー】ｅＳＰＯＲＴＳ楽天支店価格 7,429円 (税込 7,800 円) 送料別 アウトドア料理で外せないのがスモーク料理です。食材を載せるネットは２段構造、汁受けプレートも付いた親切設計です。上段に厚い食材、下段に薄い食材をセットして調理ります。またコンパクトなＢＢＱコンロとしても使用できるマルチタイプの小型スモーカーです。●サイズ ： 315X220X165mm●材質 ： 本体/ステンレス0.5mm厚、ネット・汁受け皿/ステンレス、ツマミ/天然木 スノーピーク コンパクトスモーカー価格8190円（税込）ナチュラム本店：245ポイント還元(３％のポイント)ナチュラム・アウトドア楽天支店燻製料理にチャレンジ！本格的な料理を目指すキャンパ－に最適なコンパクトスモ－カ－。このコンパクトスモーカーでソーセージや釣ったマス等を簡単に薫製（くんせい）が楽しめる便利グッズ、釣った魚を薫製にして食す。なんて贅沢な事でしょう！ ●サイズ：３１５Ｘ２２０Ｘ１６５ｍｍ、●材質：ステンレス大人の味わいのスモーク料理SNOWPEAK（スノーピーク）コンパクトスモーカーアシーズブリッジ価格 7,800円 (税込 8,190 円) 送料別 本格的な調理を目指すキャンパーに最適のコンパクトスモーカー。材料を乗せるネットは2段構造で、厚い素材は上段、薄い素材は下段にセットして、スモーク加減を調節することができる。バーベキューコンロとしても使用可能。 【サイズ】315X220X165mm【材質】本体：ステンレス0.5mm厚ネット・汁受け皿：ステンレスツマミ：天然木 スノーピークコンパクトスモーカーニッチ・リッチ・キャッチ価格 8,190円 (税込) 送料別 本格的な調理を目指すキャンパーに最適のコンパクトスモーカー。材料を乗せるネットは２段構造で、厚い素材は上段、薄い素材は下段にセットして、スモーク加減を調節することができる。バーベキューコンロとしても使用可能。●サイズ：315X220X165mm●材質：本体/ステンレス0.5mm厚、ネット・汁受け皿/ステンレス、ツマミ/天然木スノーピーク コンパクトスモーカーフィールドワン価格 8,190円 (税込) 送料別 本格的な調理を目指すキャンパーに最適のコンパクトスモーカー。 材料を乗せるネットは２段構造で、厚い素材は上段、薄い素材は下段にセットして、スモーク加減を調節することができる。バーベキューコンロとしても使用可能。●サイズ ： 315X220X165mm ●材質 ： 本体/ステンレス0.5mm厚、ネット・汁受け皿/ステンレス、ツマミ/天然木スノーピークコンパクトスモーカーYOSHIKI P2インターネットショップ価格 7,800円 (税込8,190円) 送料別 本格的な調理を目指すキャンパーに最適のコンパクトスモーカー。材料を乗せるネットは２段構造で、厚い素材は上段、薄い素材は下段にセットして、スモーク加減を調節することができる。バーベキューコンロとしても使用可能。
2006年04月27日
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缶詰の燻製
パッカンと開けるだけ、手軽で美味しい燻製の缶詰を、からご紹介します。おつまみにはもちろん、料理の材料にも欠かせませんね。竹中缶詰（株） かき 105g京のお酒屋さん価格 640円 (税込672円) 送料別 ●かき燻製油づけ久美浜湾や、その近郊で養殖された新鮮な牡蠣を使用しています。豊潤な旬の牡蠣をボイルし、スモークをかけて、油づけしています。酒の肴には最高の味です。竹中缶詰（株） ホタテ貝柱 105g京のお酒屋さん価格 810円 (税込850円) 送料別 ●帆立貝柱燻製油づけ新鮮な帆立貝柱をボイルし、スモークをかけてから、油づけにしました。 一粒一粒大切に吟味して作られた、贅沢な一品です。かき薫製スモーク正直ざくろ堂価格 227円 (税込238円) 送料別 麦焼酎の最高のつまみ缶を開けるとかなり身太い牡蠣がお行儀良く並んでいる。身は肉厚で食べ応えもしっかりと感じる。スモークが効いているので、味はまさにスモークチーズのよう。酒飲みにとって泣き所を突いた旨さだ。今までにいくつかの牡蠣缶を見てきたがコストパーフォーマンスにおいてこいつの右に出るものはいない。香ばしい麦焼酎を手に入れたらこの牡蠣缶を一緒に開けましょう。 ほたて貝柱水煮(割り身)／マルハ正直ざくろ堂価格 427円 (税込448円) 送料別 肝臓も元気！ホタテの貝柱でおいしい酒を飲もう！ 昨年の年末、「あるある大辞典」の放送から帆立の貝柱が大ブレーク。疲れた肝臓も一日2個、帆立の貝柱を食べればバッチリだそうだ。ところで割り身とあるのでフレーク状の貝柱ばかりかと思っていたが、そのままホール状のものまで入っていて、そんなに細かくない。鮮度の高いものを原料にしているらしく生臭さも全くない。けれど、干したものや燻製にしたものと比べると旨味は薄い。ただしスープの味は絶品。だからこの缶を開ける時はスープの使い方を決めてからにしたいものだ。茶碗蒸？雑炊？飲んだ後はどっちがいいかな？オイルサーデン・オリーブオイル／キングオスカー正直ざくろ堂価格 298円 (税込312円) 送料別 ドライなシェリー マンサリーニャはいかが 酒の肴として欠かせないのがオイルサーデン。キングオスカーといえば定番品として超有名ですが、これは漬け込むオイルをエキストラバージンオリーブオイルに替えたもの。 缶を開けるとオリーブオイルの香りとちょっと強めのスモークの香りが渾然となって、食欲をそそる。 ウイスキーにも良いけれど、辛口のシェリーが欲しくなった。きりっと冷えたマンサリーニャをフルートグラスに注いで…。おしゃれでしょ。 オイルサーデン／パラシオデオリエンテ正直ざくろ堂価格 168円 (税込176円) 送料別 ウイスキーに合うのは何故でしょう 軽く塩を効かせ、スモークした鰯をサラダオイルにつける。なんとも素朴なものだけれど、このスモークがウイスキーとの相性を結びつける。 ウイスキーは麦芽を乾燥させるときにピート（泥炭）を使う。それが麦に燻したようなスモーキーな香りをつける。 ウイスキーの芳醇な香りの下地にスモーキーフレーバーが隠されているのだ。オニオンスライスを乗せ、ぽん酢で一煮立ちさせると簡単オードブルの完成。お試しあれ！ かき燻製油漬（105g入り）竹中缶詰製ワインセラー専門店 セラー専科◆遂に累計販売数５５０個突破！◆おかげさまで大ヒット！残念ながら『生』ではありませんが、私がハマりにハマった牡蠣の缶詰です。（最初、イッキに３缶連続で食べました）食感は「缶詰」ですが、燻製の絶妙さと塩分濃度が最高だと思います。そのまま、あるいは冷製パスタの素材としてこれ以上のものはありません。スモークド オイスター明治屋オンラインショップ価格 440円 (税込462円) 送料別 広島県を中心とした瀬戸内地方の新鮮なかきを厳選し、綿実油に漬け込みました。程よく効いたスモークの香りが食欲をそそります。ホタルイカのくん製油漬 95g京都・酒と食の旨いもんマーケット価格 525円 (税込) 送料別 若狭湾でとれるホタルイカをボイルして燻製にして油漬けしました。 そのままか香辛料をきかせてお食べください。 キングオスカーオリーブオイルサーディン一段詰・106gインポートショップトレンド価格 387円 (税込406円) 送料別 魚の宝庫、フィヨルドでとれる小型のいわし（ブリスリング）を新鮮なまま樫の木でスモーク、エキストラバージンオリーブオイルに漬け込みました。食べ方はいろいろ。そのままはもちろんながらお好みに合わせて焼いてレモン＋醤油でも、レモン＋マヨネーズでも美味しくお召し上がりいただけます。
2006年04月26日
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燻製作りのレシピ本
(2006/4/26現在)の楽天ブックスから、燻製作り・アウトドア料理のレシピ本をご紹介します。 ゴールデンウィークも間近。まったり、ゆっくりとアウトドアや燻製を楽しまれてはいかがですか。燻製作り入門価格 1,800円 (税込 1,890 円) 送料別 香ばしい独特の芳香を放つ燻製。口にすることはあっても自分で作れると思う人は少ないかもしれない。しかし、燻製作りは難しくない。誰にでも気軽に楽しめる大人の趣味なのだ。本書のレシピを参考に本物の味を体験してみよう。 とっておきの燻製づくり40メニュー価格 1,100円 (税込 1,155 円) 送料別 誰でもできる簡単燻製から味わい本格派の燻製まで、太田流こだわりの４０メニューを紹介！中華鍋やダンボールのスモーカー、ダッチオーブンでできる「お手軽燻製」が１４メニュー。じっくりつくりたい人向けの「本格派燻製」が２１メニュー。初心者からこだわり派まで、満足できる燻製づくりのレシピを紹介。写真対応のビジュアル・レシピでわかりやすさ抜群。 燻製料理価格 2,800円 (税込 2,940 円) 送料別 本書では、あえて専門的な部分には触れず、ごく身近にある食材を使っての燻製づくりを試みとしている。特別な素材ではなく、スーパーマーケットのパック売り商品や冷凍品で、簡単に燻製はつくれる。用いる調味料類、資材・装置も手近なもので充分に対応できるものばかりである。 ダッチオーブン料理と燻製価格 1,200円 (税込 1,260 円) 送料別 ダッチオーブンでつくる野外料理入門価格 1,800円 (税込 1,890 円) 送料別 野外でのキッチンサイトの作り方から、ダッチオーブンを使った厳選41レシピを紹介！！・はじめての、たき火、火おこし、キッチンサイトの作り方・ダッチオーブンで作りたい、基本料理と定番メニュー25レシピ・アウトドアで主役になれる、チキン丸ごとレシピ６変化・ダッチオーブンで作るパン、燻製、クスクス・火を使わないクイックメニュー１０レシピ・食材、シーン別料理索引（丸鶏編、肉編、魚編、野菜編、ご飯編、デザート編、IH編）・ダッチの買い方選び方＆メンテナンス法 アウトドア料理の基本価格 1,200円 (税込 1,260 円) 送料別 鉄板・網焼き、焚き火、ダッチオーブン、鍋・フライパンで作る簡単！うまい！太田流定番メニュー。庭で、キャンプでできるスモーク料理も紹介。 誰でもできる！かんたんダッチ・オーヴン料理価格 1,300円 (税込 1,365 円) 送料別 手軽さがうれしい！初心者に最適なダッチ・オーヴン入門書。知っておきたい！簡単かつおいしいレシピ３１。ルーツ、種類、特徴、メンテナンスｅｔｃ、基礎知識を明快に解説。 絵本おもしろふしぎ食べもの加工（第3巻）価格 2,000円 (税込 2,100 円) 送料別 かたまる、ふくらむなどのダイナミックな変化がいっぱいの加工の世界。ふしぎな世界にどんどん引き込まれます。なぜそうなるのだろう、どうして変化するのだろうという原理をわかりやすく解説。より上手に、よりおいしくつくれます。自分でつくって食べることで、食生活や添加物、食べものの歴史などへと興味や関心が広がります。みそ、しょうゆ、いもあめから、グミキャンディー、人工いくらまで写真で紹介。子どもから大人まで楽しめます。 野外料理入門価格 1,600円 (税込 1,680 円) 送料別 家族や仲間、みんなで作ってみんなで食べる。野外料理を囲んで幸せな時間を過ごすための「みなくち流」外ごはん＆アイデアの数々。定番カレーだって、ひと味違う。食べても食べきれないおいしさがいっぱい。目からウロコの、アウトドア料理の集大成。 ホンモノ素材で自然に、豪快に野趣クッキング価格 1,400円 (税込 1,470 円) 送料別 【目次】第１章 うまい燻製づくり（ベーコン／ロースハム／スモークチキン ほか）／第２章 王道野外料理（マグロのカブト焼き／シーフードバーベキュー／エビの海草蒸し／ニジマスのチャンチャン焼き／串焼き ほか）／第３章 田舎の味を作ろう（味噌／豆腐／梅干し ほか）／第４章 保存食を究める（ジャム／ソース＆ピクルス／ハーブ調味料 ほか） 保存食品開発物語価格 800円 (税込 840 円) 送料別 チーズ、ソーセージ、缶詰、宇宙食……人類の発展に貢献してきた保存食品と保存法の歴史を、開発者たちの知られざるドラマで描く（文藝春秋） 現在、保存食品といえば「非常食」といったイメージが強い。しかし、ふだん私たちが口にしているチーズやソーセージ、缶詰などももともとは伝統的な保存食品だった。それらは先駆者たちの苦闘により開発され、人類の発展に寄与してきた。食糧の保存と貯蔵こそ文明の源だった。先史時代から現代まで、保存食品開発の歴史を追う。 アウトドアクッキング大事典価格 1,500円 (税込 1,575 円) 送料別 ごはん、パスタ、麺、パン、スープ、サラダ、つまみ、燻製、デザート…すぐに作れるおいしい２００以上のメニュー満載！ひと目でわかる！ビジュアル版・簡単レシピと料理のコツ＆裏ワザも大紹介。 うまい！簡単アウトドア料理150価格 1,200円 (税込 1,260 円) 送料別 バーベキュー、焚き火料理、七輪、コンビニレシピコツ＆ワザ、プラスメニュー満載！ おいしい燻製の作り方価格 1,450円 (税込 1,522 円) 送料別 おおよそ燻製ほどすぐれた保存食はない。太古の保存だけの目的から、現在は素材を生かしてよりおいしく食べる方法に進化してきた。手間ひまかけて、見た目も美しく、しかも栄養豊富でおいしいのだ。肉や魚介類から豆腐、カマボコなどの変わり種まで、あらゆる食材がこの伝統的な製法で、まったく違った味わいを提供してくれる。
2006年04月26日
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お手軽燻製鍋
で見つけた、家庭用のガスコンロ、カセットコンロなどで使えて、しかも２段調理ができる優れものの燻製鍋をご紹介します。 スモークチップが付属していますので、手軽に燻製が始められますし、空焚き調理で焼き芋や焼きとうもろこしも出来るそうです。送料無料！おうちでカンタン燻製料理！【お手軽燻製鍋】プロムナードショップ価格 6,300円 (税込) 送料込 お手軽燻製鍋でカンタン燻製料理！●家庭用のガスコンロ、カセットコンロなどで、おうちでカンタンに燻製が作れます！●空焚き調理ができ、焼き芋や焼きとうもろこしも作れます。●付属品の2つの金網で、鍋のスペースを有効活用して、一度にたくさん調理できます。●金属製タワシも使えて、お手入れ簡単。家庭のガスコンロであっという間の燻製づくり！！お手軽燻製鍋（燻製チップ付）価格 6,300円 (税込) 送料別 遠赤外線の放射熱で食材の芯までやわらか。家庭用のガスコンロやカセットコンロを使って手軽に燻製料理を楽しむことができます。たった10分程度でいつもの食材が風味豊かな料理に変身！付属の金網を2枚使用すれば、1度にいろいろな食材を燻製にすることができます。【セット内容】鍋本体、鍋蓋、ステンレス金網（高低）、燻製チップ（2回分）【サイズ・重量（約）】直径25.5×高さ13.5cm、2kg【材質】鍋蓋・鍋本体：耐熱ニューセラミックス、金網：18-8ステンレスお手軽 燻製鍋（チップ付）ＴＫＰ暮らしの必需品Ｓｈｏｐ価格 6,000円 (税込6,300円) 送料別 家庭用のガスコンロやカセットコンロ等を用いて、簡単に燻製料理ができます。●燻製料理以外にも、空焚き調節ができるので焼き芋や焼きとうもろこしもできます。●耐熱撃退温度差が７００℃と非常に高いので空焚きしても割れません。●金網が付属品として２種類付いているので、鍋の空間を有効に活用できるので一度にたくさんの調理（燻製）を行うことができます。
2006年04月25日
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雑誌や新聞に紹介された燻製
で、フォアグラ・鴨・ベーコン・猪・地鶏・生ハム等、各種くんせいを扱う専門店『燻製専門店［丹波いぶし香房］』さんの、雑誌や新聞に紹介された燻製をご紹介します。【ビールによくあうセット・フォアグラの燻製５０ｇ・はもの燻製】『Ｍｅｎ’ｓ Ｅｘ』取り寄せの美学コーナーにて、ご紹介いただきました。価格 5,440円 (税込) 送料別 雑誌『オレンジページ』にてご紹介いただきました【単品各おひとパックづつ入り】価格 5,390円 (税込) 送料別 雑誌『日経レストラン』にてご紹介いただきました【単品各おひとパックづつ入り】価格 5,150円 (税込) 送料別 雑誌サライ別冊付録『大人の逸品』にて、ご紹介いただきました【日本酒によくあうセット】価格 4,720円 (税込) 送料別 お取り寄せ本『おいしい京都便』にて、ご紹介いただきました【単品各おひとパックづつ入り】価格 4,480円 (税込) 送料別 雑誌『マインにてご紹介いただきました【単品各おひとパックづつ入り】価格 3,830円 (税込) 送料別 雑誌『ＬＥＥ』にてご紹介いただきました【単品各おひとパックづつ入り】価格 3,730円 (税込) 送料別 ぴあムック関西『関西名品のススメ』にて、ご紹介いただきました【単品各おひとパックづつ入り】価格 2,530円 (税込) 送料別 雑誌『ａｎ－ａｎ』にて、特製プチゴージャスＦＯＯＤＳとしてご紹介いただきました【はも（鱧）の燻製・うなぎ（鰻）の燻製】 価格 2,000円 (税込) 送料別 テレビ番組でお馴染み！『３分クッキング』テキスト版厳選６０品、お取り寄せカタログにてご紹介いただきました？【燻製玉子１２粒入りのお詰合せ】 価格 1,980円 (税込) 送料別 雑誌『サライ』にてご紹介いただきました【単品各おひとパックづつ入り】価格 1,950円 (税込) 送料別 ビールに合う名産品・珍味！『大人の食通』日本全国取り寄せカタログ、３１品中の２品としてご紹介いただきました【手羽先の燻製・和牛レバースモーク】価格 1,600円 (税込) 送料別 コレは美味しいと、心底思える逸品をネットでゲットせよ！『日経ネットナビ』お取り寄せグルメコーナーにて、ご紹介いただきました【フォアグラスモーク５０ｇ】価格 1,500円 (税込) 送料別 素材を活かす『燻製・加工肉』と、最高にうまい『卵』。この２コーナーにて掲載！保存版グルメ本『ｍｏｎｏうまいモノ便』にて、ご紹介いただきました【単品各おひとパックづつ入り】価格 1,180円 (税込) 送料別 雑誌『マタニティ』にてご紹介いただきました【和牛レバースモーク】価格 1,000円 (税込) 送料別 シャンパンや日本酒など、お屠蘇のつまみになるように少量づつ、自分で取り寄せることが出来る『お正月用おせち食材』として♪主婦雑誌『Ｍａｒｔ（マート）』にて、ご紹介いただきました【合鴨ローススモーク】価格 950円 (税込) 送料別
2006年04月25日
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SOTO(ソト)の燻製器(スモーカー)
簡単・手軽に燻製を始められる段ボール製スモーカーや、おかもちの格好をした使いやすそうなスモーカーなど、SOTO(ソト)製の燻製器(スモーカー)を、ナチュラム本店やからご紹介します。 ナチュラム本店でアカウントサービスを使って買い物をすると、楽天の１％に比べて３倍、３％のマイレージポイントがもらえます。販売価格と送料は同じなので、どちらで買うか悩みどころですね。SOTO(ソト) いぶし処 おかもち香房■ナチュラム・アウトドア楽天支店■ナチュラム本店価格 9,800円 (税込) 送料別 本格的な燻製作りにこだわった、待望のアウトドアスモーカー。●サイズ：幅275ｘ奥行230ｘ高さ520mm●重量：2.5kg（本体のみ）●材質：本体/アルミニウム、持ち手/木●セット内容：本体、温度計・燻製網（3枚）、チップ皿、油受け皿、吊り下げフック（大、小各3）吊り下げフック取付けバー（3本）携帯袋洗浄用ブラシSOTO・「おかもち香房」スモーカーさかいや・オンラインショップ価格 9,996円 (税込) 送料別 ユニークな「おかもち」型のスモーカーセット 本格的な燻製づくりにこだわった、待望のアウトドアスモーカー。スモーカーとしての使いやすさを追求した結果として、ユニークな「おかもち」の形状になリました。アルミ製で軽量。多彩な機能と充実の付属品で、アウトドアだけでなく家庭でも手軽に燻製料理ができる優れものです。●本体サイズ：520×275×230mm●本体重量：2.5kg●材質：本体/アルミ、持ち手/木製●セット内容：本体、温度計、燻煙網(3)、チップ皿、油受け皿、吊り下げフック(大3、小3)、吊り下げフック取付バー(3)、携帯袋、洗浄ブラシ[スモークチップやスモークウッドは付属していません] SOTO いぶし処 おかもち香房フィールドワン価格 10,290円 (税込) 送料込 本格的な燻製作りにこだわった、待望のアウトドアスモーカー。●サイズ：幅275ｘ奥行230ｘ高さ520mm ●重量：2.5kg（本体のみ） ●材質：本体/アルミニウム、持ち手/木 ●セット内容：本体、温度計・燻製網（3枚）、チップ皿、油受け皿、吊り下げフック（大、小各3）吊り下げフック取付けバー（3本）携帯袋洗浄用ブラシ SOTO いぶし処 おかもち香房おかもち型スモーカー出前に使う｢おかもち｣はフタが全開し、木製取っ手があるなどスモーカーに絶好の形状をしています。｢おかもち｣だから使い方も簡単・便利。広い間口と熱対策も施していますので安全で使いやすく、ビギナーから本格派まで幅広くご愛用できます。アルミ製で軽量。多彩な機能と付属品で、アウトドアだけでなくご家庭でも手軽に燻製料理ができる優れものです。●セット内容： 本体、温度計、燻煙網(3枚)、チップ皿、脂受け皿、吊り下げフック(大小各3)吊り下げフック取り付けﾊﾞｰ(3本)、携帯用袋、洗浄用ブラシ ●サイズ：幅275×奥行230×高さ520mm ●重量：2.5kg(本体のみ) ●材質：本体：アルミニウム、持ち手：木、チップ皿・吊り下げフック：ステンレス、燻煙網:スチール(クロムメッキ)SOTO(ソト) おつまみ香房■ナチュラム本店価格 980円 (税込) 送料別 従来の燻家と食材を置けるスペースは同じ、このサイズはスモークウッド天然搾りの特徴をとらえたサイズで、燻煙量は従来に比べ少なめ、温度も低めのスモークウッド天然搾りに最適。食材スペースは従来と同じで燻煙部屋を狭くする事で、従来と同じように使用でき、安定感も増し、コンパクトにもなる。●サイズ：230ｘ230ｘ260mm●セット内容：本体・アルミ皿・金棒・金網・スモークスティックSOTO(ソト) 燻家 スモークハウス■ナチュラム・アウトドア楽天支店■ナチュラム本店価格 980円 (税込) 送料別 ダンボール製の初心者向きスモーカー。 おつまみ香房より背が高い。●セット内容/スモーカー本体１、ミニスモークウッド（さくら）１、アルミ皿１、金棒２、金アミ１、フック４●サイズ/230ｘ230ｘ520mm（組立時）SOTO(ソト) お手軽香房■ナチュラム・アウトドア楽天支店■ナチュラム本店価格 2,290円 (税込) 送料別 持ち運びに便利なコンパクトスモーカーこのモデルはさらに進化させ、洗いやすくしました。本体部分がフラットになり、シンク内でも手軽に洗う事が可能。●サイズ：222ｘ194ｘ415mm（組立時）●セット内容：本体・フタ・燻煙網2枚・チップ皿・吊り下げフック3本・木製つまみ2個●重量：約2kg●材質：（本体、フタ、チップ皿）鉄/メッキ鋼板（網・フック）鉄/亜鉛メッキ（つまみ）天然木SOTO(ソト) コンパクトスモーカー2■ナチュラム・アウトドア楽天支店■ナチュラム本店価格 3,380円 (税込) 送料別 温燻、熱燻兼用の中級者向きスモーカー！折り畳んで、コンパクトに収納出来ます。●組立サイズ：235×223×400mm(組立時)●収納サイズ：235×400×40mm●セット内容：スモーカー本体、あみ2、チップ皿1、フック3、スモークチップ(さくら) 50g● 材質：スモーカー本体：鉄(高耐食 溶接メッキ鋼板）
2006年04月24日
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万能タイプ燻製器・マルチオーブン
室内でもアウトドアでも、使う場所を選ばない万能タイプ燻製器・マルチオーブンを、からご紹介します。室内でもアウトドアでも使う場所を選ばない万能タイプ燻製器・マルチオーブン（L)こだわりキッチンプロの道具屋さん特価 32,000円 (税込 33,600 円) 送料込 室内でもアウトドアでも使う場所を選ばない万能タイプ燻製器・マルチオーブン（S）こだわりキッチンプロの道具屋さん特価 15,800円 (税込 16,590 円) 送料込 ◆おいしい食材が手に入ったら燻製にチャレンジ！◆燻製は食べ物を保存するため、人類が火を使い始めたころからある調理方法です。◆煙と加熱と塩漬けが微妙に係わり合いますので、味も千差万別。素材も肉類から魚介類、卵、豆腐など色々な物を使えますので、まさにオーダーメイドなんです。◆また、食べ物の表面に皮膜を作るので腐りにくくなり、煙自体にも殺菌効果があるので、保存にも最適です。◆燻製には「こうしなくてはいけない」という決まりはありません。チップや調味料にも工夫してオリジナル燻製に挑戦してみてください。◆キッチンのガスレンジでもカセットコンロでも、もちろん炭でも使えます。重量も軽いので、キャンプにも最適な燻製器です。■燻製って一言で言ってもその調理方法は色々です。温くん生ベーコン、魚介類など燻煙材をスモーク皿にのせて、50～60度の温度で1～5時間いぶす方法です。燻煙時間が短いため乾燥度は低く保存性はあまりよくありませんが、素材の持つ旨みをよく引き出し、おいしい燻製が出来ます。熱くんスモークドチキン、スペアリブなどアルミ箔に燻煙材を入れて80～120度の温度で、ごく短時間（30分～2時間）いぶしながら焼く方法です。色や香りはよいですが、短時間で処理するため保存性は弱いです。釣った魚をその場で燻製にして食べるなど、キャンプやアウトドアなどに適した方法です。冷くん生ハム、スモークサーモン、サラミソーセージなど燻煙温度２５℃以下という低温で、数日間かけて燻煙する方法です。燻製時間が長くなると同時に乾燥も進むため、水分の少ないハードな仕上がりの燻製が出来ます。燻煙温度の条件から冬に限られる燻製です。マルチオーブンミニ MM-250型価格 8,800円 (税込9,240円) 送料別 始めての方でも気軽に自宅のキッチンや庭・ベランダ・で本格的な「ロースト料理」「燻製調理」など多彩なスローフードをお楽しみいただけます。◆ 名前は「ミニ」ですが「専用ステンレス網」を利用した調理はボリュームのある鳥一羽から肉・魚・野菜料理まで素材の形を維持して調理できます。 ◆ 初心者の方でも「ステンレス製 汁受け板(実用新案）」の効果により火種やスモークチップ等に素材の水分や油が直接落ちない構造のためチップの火が消えません。 ◆ 熱や煙が調理素材に直接あたらず内部に熱還流しムラなく素材を調理します。 ◆ 素材の水分を保ち豊かなチップの香りと素材の持っている旨みを同時にたのしめます。 ◆ 本体は錆びに強く清潔なステンレスを使用。清掃しやすく耐久性にもすぐれてます。 ◆ 持ち運びやすいサイズですのでアウトドア料理に最適です。 【送料無料】18-0オーブン21（スモーク用） 27cm厨房卸問屋 名調価格 14,540円 (税込 15,267 円) 送料込 ●ロースト：ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな本格的料理が家庭でできます。●熱クン：スモークドスペアリブ、スモークドチキンアルミ箔に燻煙材を入れて、80～120度の温度で30分から1時間燻煙をかけていぶしながら焼く方法です。●オーブン21、マルチオーブン特長直火焼きや蒸し焼きと違い、スモーク状態で焼き上げるために、肉の味、つや、香り、柔らかさなどは、これまでの器具より格段優れています。●本格スモークを楽しみたい方は、スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。取り扱いや清掃も簡単にできる構造になっています。 ●寸法（mm）：直径270×Ｈ370●付属品：Sフック×10本【送料無料】18-0マルチオーブンWL-33厨房卸問屋 名調価格 29,770円 (税込 31,258 円) 送料込 ●ひと味ちがう焼きあがり！おいしさ本格派ラーメン店で、本物のチャーシューを。レストランで、スペアリブ、ローストチキンを。日本ソバ屋で、鴨南蛮、鴨ローストを。 ●寸法（mm）：直径300×Ｈ400●付属品：Sフック×10本、スモークチップ（サクラ）500g×1袋、チップ皿×1枚厨房卸問屋 名調価格 14,540円 (税込 15,267 円) 送料込 ●ひと味ちがう焼きあがり！おいしさ本格派ラーメン店で、本物のチャーシューを。レストランで、スペアリブ、ローストチキンを。日本ソバ屋で、鴨南蛮、鴨ローストを。 ●寸法（mm）：直径240×Ｈ340●付属品：Sフック×10本、スモークチップ（サクラ）500g×1袋、チップ皿×1枚ひと味ちがう焼きあがり！マルチオーブン生活改善委員会価格 13,500円 (税込 14,175 円) 送料別 どこへでも手軽に持ち運べますから、海辺や川岸でもカセットコンロ、炭などの燃料を使えば使用できます。WS-24直径240*H340mm 2.0kg 付属品スモーク皿、チップ、専用クッキング本
2006年04月20日
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ホームスモーカー ビーバー
アウトドア商品専門店のナチュラムで、コンスタントにお買い上げ頂いてるホームスモーカー ビーバーを、ナチュラム本店やからご紹介します。高さが820mmもあるので、鮭丸ごとやベーコンブロックの大きいのなども燻煙できますし、分解ができるので掃除もし易そうですね。 ナチュラム本店でアカウントサービスを使って買い物をすると、楽天の１％に比べて３倍、３％のマイレージポイントがもらえます。販売価格と送料は同じなので、どちらで買うか悩みどころですね。 熱源のシェアー 電気コンロ SK-65も、下の方でご紹介していますので、是非ご覧ください。進誠産業 ホームスモーカー ビーバー(ナチュラム本店)価格 24,500円 (税込) 送料別 ●サイズ：Ｗ４００×Ｄ３２５×Ｈ８２０mm組立式（ビス止め）､側面に取っ手付き●材質：ステンレス・スチール●重量：約９ｋｇ●付属品：バイメタル温度計（０～１００℃）・吊し棒２本・皿受けアーム４本・棚網１枚・脂受け皿（ステンレス）１枚・スモーク皿１枚・Ｓカン４本進誠産業 ホームスモーカー ビーバー(ナチュラムアウトドア楽天支店)価格 24,500円 (税込) 送料別 ●サイズ：Ｗ４００×Ｄ３２５×Ｈ８２０ｍｍ組立式（ビス止め）､側面に取っ手付き●材質：ステンレス・スチール●重量：約９ｋｇ●付属品：バイメタル温度計（０～１００℃）・吊し棒２本・皿受けアーム４本・棚網１枚・脂受け皿（ステンレス）１枚・スモーク皿１枚・Ｓカン４本 組み立てはビスで簡単組立、分解可能！！ステンレスボディーで頑丈、内部空間は広いのでいろいろチャレンジできます。ご注意：スモークチップをご使用になる場合スモークチップは燃焼皿を直接コンロの上に置いて熱しなければ発煙しないため、通常通りビーバーにセットしても煙は出ません。燃焼皿は一度はずして、ビーバーの下に入れてコンロの上に直接乗るようにください。 SHINSEI HOME SMOKER BEAVER【本格燻製器】ホームスモーカー・ビーバー アイエスマート楽天市場店価格 23,400円 (税込24,570円) 送料別【送料無料】ホームスモーカー・ビーバー厨房卸問屋 名調価格 31,150円 (税込 32,707 円) 送料込 ●付属品：温度計×1個、皿受けアーム×4本、棚網×1枚、脂受け皿（ステンレス）×1枚、スモーク皿×1枚、Sカン×4本●材質：ステンレススチール●ホームスモーカー・ビーバーは、上蓋に温度計を付け、外から器内の温度を知ることもできます。アームの位置を自由に変えて棚を上下でき、中型魚は棚に並べ、大型魚は吊り下げたりと自分のスタイルに合わせて使い分けられます。冷燻、温燻、熱燻と様々な燻製をお楽しみください。※電気コンロを使用する際は、SK-65を御使用ください。 ホームスモーカー ビーバー厨房用品の激安デパート 厨房屋価格 31,220円 (税込32,781円) 送料込 ■ サイズ：幅 400×奥行 325×高さ 820mm ■ 重量：9kg ■ 材質：ステンレススチール ■ 付属品： 温度計（0～100℃）1本皿受けアーム4本網棚1枚脂受け皿（ステンレス）1枚スモーク皿1枚Sカン4本 ■ 組立式 ホームスモーカー ビーバーわくわくキッチンランド価格 44,600円 (税込 46,830 円) 送料別サイズW４００×D３２５×Ｈ８２０ｍｍ重量９ｋ 材質 スチールステンレス 付属品 温度計（０～１００℃）１本 皿受けアーム４本、棚網１枚 油受け皿（ステンレス）１枚 スモーク皿１枚、Ｓカン４本 組立式（ビス止） こちらの商品はお届けまでに７～１０日かかります。予めご了承ください。シェアー 電気コンロ SK-65ＦＩＲＳＴ価格 2,362円 (税込2,480円) 送料別 シュアー電気コンロ SK-65厨房用品の激安デパート 厨房屋価格 3,750円 (税込3,938円) 送料込 ■ サイズ：幅 290×奥行 220×高さ 85mm ■ 重量：1.3kg ■ 消費電力：100V/600W ■ 電源コード長さ：1.3m ■ スイッチ：3段切替（切・弱300W・強600W）電気コンロ SK-65厨房卸問屋 名調２号店価格 3,750円 (税込 3,937 円) 送料別 ●仕様電源：単相100Ｖ消費電力：600Ｗスイッチ：切・弱（内）300Ｗ・弱（外）300Ｗ・強600Ｗ質量：1.3kgコード長さ：1.8m●ピカピカボディはステンレス仕様●ワンタッチで五徳の高さが調節可能！
2006年04月19日
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鶏もも肉の燻製をガブリとやりたい
ガブッと豪快に食べたい鶏モモ肉の燻製を、からご紹介します。クリスマスの時期じゃないですけど、う～～ん、ガブリと豪快に食べたくなった。これからのBBQにも良さそうです。切るだけ簡単！どこを切ってもチーズ入り若鶏ももスモークチーズインロール養老の地玉子 （有）松永養鶏場価格 473円 (税込) 送料別 切るだけ簡単！どこを切ってもチーズ入りです。若鶏もも肉のスモークチキンです。 一口食べた瞬間に、お肉のもっちりさとチーズのとろ～り感が広がります。オードブルや夕食の一品におすすめ。チーズがお好きな方には止められませんよ。燻製（薫製・スモーク）の専門店が作る本格派！『手作りスモークチキン』燻製専門店［丹波いぶし香房］価格 850円 (税込) 送料別 丹波地鶏スモーク（地鶏の薫製）。燻製専門が本格的に燻しあげた手作りスモークチキンです。柔らかく飲み込みやすいので、小さなお子様やご年配の方にも安心してお召上がいただけます♪[産直奈良県]大和肉鶏吉野桜の香地鶏広場 ８０１０のとりやさん価格 840円 (税込) 送料別 大和肉鶏の骨付きももを風味豊かなピックル液に漬け込み整形、くん煙、ボイルしました。燻煙には吉野桜のチップを使い、豪華に仕上げました。業務用、またご家族のパーティにどうぞ。そのままでもお召し上がりになれますが、少し直火で炙っていただくとより風味がでます。豪快にかぶりついてお召しがり下さい。 奥伊予地鶏スモークBejoyshop価格 4,500円 (税込) 送料別 むねパストラミ（約150g）むねスモーク（約150g）ももパストラミ（約200g）ももスモーク（約200g）ささみスモーク（約75g） 【耶馬渓牧場】スモークチキン（ペッパー）：冷蔵ＪＲ九州商事オンラインショップ価格 298円 (税込) 送料別 鶏のモモ肉を丸ごと1本、漬け込み熟成した後に、乾燥とスモーク、ボイルで仕上げました。擂りたてのペッパーの風味は抜群です。名古屋コーチン 燻製松坂屋価格 5,000円 (税込5,250円) 送料別 コーチン燻製×1、若鶏ささみ燻製×4、若鶏もも燻製×2華味鳥 モモ燻製博多華味鳥価格 630円 (税込) 送料別 ■ こだわりの上質な燻製じっくりと時間をかけて大切に育てられた鶏たち、恵まれた環境が引き締まった肉質を作り出しています。その良質の「博多 華味鳥」をじっくりと桜のチップでスモーク。燻材のサクラは香りが良く、特に肉類に用いると、その相乗効果で風味豊かな燻製に仕上がります。▽千代幻豚・地鶏▽【奥美濃】奥美濃古地鶏骨付きもも燻製3本セット価格： 4,200円 (税込) 送料別 鶏の原種の特徴を最も色濃く残している岐阜の地鶏は、飛騨では飛騨地鶏、郡上では郡上地鶏と呼ばれ、昭和16年に天然記念物に指定されてから、岐阜地鶏と呼称されるようになりました。岐阜県養鶏試験場では、昭和63年から岐阜地鶏をもとに、神代の味の再現に取り組み、特定JAS適合(在来種の血液率52%以上)の地鶏として登録されました。奥美濃古地鶏を原料に使い、丹精こめた逸品。
2006年04月18日
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燻製専門店の美味しい燻製
燻製専門店［丹波いぶし香房］さんの美味しい燻製を、からご紹介します。燻製専門店［丹波いぶし香房］のショップ情報に100件以上の感想が載っています。燻製玉子（くんたま）。お取り寄せ雑誌に掲載された『本格派手作り燻製卵』旨味凝縮パンチェッタ・生ハム風おりじなるスモークベーコン。日本酒・ワイン・ビール・焼酎・ウイスキーによくあう薫製品（スモーク）界3大珍味フォアグラの燻製。日本酒・ワイン・ビール・焼酎・ウイスキーによくあう薫製品（スモーク）割烹の一品が似合いそうな日本製スモーク鰻（うなぎ）の燻製。酒の肴、おつまみだけでなくお子様にも安心してお召上がりいただける手作り食品です！おめでタイ！祝膳の御馳走に鯛（たい）の燻製。酒の肴、おつまみだけでなくお子様にも安心してお召上がりいただける手作り食品です！食べやすいレバー製品で、鉄分補給を！和牛レバーの燻製。酒の肴、おつまみだけでなくお子様にも安心してお召上がりいただける手作り食品です！京都人が作った薄塩仕立てポークロース生ハム。日本酒・ワイン・ビール・焼酎・ウイスキーによくあう薫製品（スモーク）京料理で有名なハモを使った鱧（はも）の燻製。日本酒・ワイン・ビール・焼酎・ウイスキーによくあう薫製品（スモーク）合鴨ロースの燻製。京都料亭の煮鴨・蒸し鴨、デパ地下の鴨肉ローストとは一味違います皮まで美味しいスモークチキン丹波地鶏の燻製。日本酒・ワイン・ビール・焼酎・ウイスキーによくあう薫製品（スモーク）ポークボンレスハム。天然酵母パンによく合う、亜硝酸不使用の手作りハム。お肌に優しいコラーゲン豊富鶏手羽先の燻製。日本酒・ワイン・ビール・焼酎・ウイスキーによくあう薫製品（スモーク）京都丹波の鶏ササミスモーク。京都地鶏で有名『九州宮崎土産』を上回りたい！京都通が知る穴場バーだけにある自家製品ビーフジャーキー豚タンの燻製。今や、和牛タンスモークに代わる人気メニュー？チキン（鶏胸肉）ジャーキー。染み出す旨味は、まるで陸のスルメチキン。おりじなるサラミソーセージ。化学調味料不使用『くんせい専門店風ドライソーセージ』
2006年04月18日
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保温燻製器イージースモーカー（サーモス製）
保温容器を使って、ご家庭で手軽に燻製の作れるＴＨＥＲＭＯＳ(サーモス)保温燻製器 イージースモーカー（ナチュラム本店）を、お安い順にナチュラム本店やからご紹介します。 イージースモーカーは『真空断熱された魔法瓶構造の保温容器と、超耐熱セラミックス鍋の組み合わせ』で、従来のスモーカーに比べ、格段に加熱時間が短く、出る煙の量も少なくなっています。ですから、初めて燻製をされる方でも、気軽に簡単に、ご家庭のキッチンでも(電磁調理器では使用できません)燻製作りが楽しめます。1.鍋の底にチップを敷き、 網の上に食材を載せます。2.鍋を火にかけて、 チップから煙が出始めたら弱火にし、 蓋をして所定時間加熱します。3.鍋ごと保温容器に入れて そのまま所定時間保温、 時間がきたらできあがりです。 手始めに下ごしらえの簡単な、かまぼこ・ちくわの燻製、チーズの燻製、ささみの燻製、ソーセージの燻製、手羽先の燻製、シシャモの燻製、塩鮭の燻製、ナッツの燻製、たまごの燻製（くんたま）、スペアリブの燻製、ほたての燻製、たこの燻製、イカの燻製、焼きいもなどはいかがですか。サーモス 真空保温式 イージースモーカー RPD-13キッチンクレインズ1978年世界初のステンレス製魔法びんを開発したサーモス社の洗練されたデザインと簡単に作れる方式が魅力！Service Price 7,500円 (税込7,875円) 送料別 スモークチーズなら５分加熱し、保温容器に入れておくだけで出来上がります。燻製料理のレシピ集がついて、すぐにいろいろ試せます。■お 鍋：超耐熱セラミック、保温容器：ステンレス真空2重構造■本体寸法（約cm）：幅28.5×外径22.5×高さ14cm■本体重量（約kg）：2.0ｋｇ（焼き石、チップを含まず）■付属品：スモーキングチップ、焼き石、焼き網ＴＨＥＲＭＯＳ(サーモス) 保温燻製器 イージースモーカー（ナチュラム本店）価格7,980円（税込） 送料別 ●材質：セラミック●サイズ：内径22.5ｃｍ 外側28.5ｘ22.5ｘ14ｃｍ ●重量：約２ｋｇ（付属品含む）●付属品：スモークチップ50ｇ（サクラ）・焼き石・アミ●電磁調理器では使用できませんＴＨＥＲＭＯＳ(サーモス) 保温燻製器 イージースモーカーナチュラム価格 7,980円 (税込) 送料別 イージースモーカーはチップから出る煙とスモーカー内の高い温度を利用して食材を過熱調理する熱燻という調理法を用い、主に燻製独特の香りと食材の凝縮された旨みのハーモニーを楽しむための燻製器です。真空断熱された魔法瓶構造の保温容器と、超耐熱セラミックス鍋の組み合わせによる今までにない燻製方法です。従来のスモーカーに比べ、格段に加熱時間が短く、出る煙の量も少なくなりました。気軽に簡単に、ご家庭のキッチンで燻製作りをお楽しみください。●付属品：スモークチップ50ｇ（サクラ）・焼き石・アミサーモス 保温燻製器イージースモーカー [RPD-13]まんまる堂価格 7,800円 (税込 8,190 円) 送料別 つくり方はとっても簡単！火からおろして保温するだけ。「保温燻製器 イージースモーカー」はご家庭のキッチンで燻製を作ることができるセットです。真空断熱された魔法瓶構造の保湿容器と、超耐熱セラミックス鍋の組み合わせによる今までにない燻製方法でお手軽な燻製から、味わい深い本格的な燻製まで、どなたでも簡単に作ることができます。スモーキングチップ（100g）、焼き石、網が付属します。サーモス 保温燻製器 イージースモーカー厨房用品の激安デパート 厨房屋価格 7,840円 (税込8,232円) 送料別 付属品： スモーキングチップ(サクラ) 50g、焼き石、網 保温燻製器・イージースモーカーフィールズブランド価格 7,840円 (税込8,232円) 送料別 作り方はとっても簡単！火からおろして保温するだけ♪魔法瓶と同じ保温力でじっくり燻製４００℃以上超耐熱温度差セラミックス鍋急熱急冷ＯＫ！【こんなメリットが】●過熱時間が短い！●煙が少ないのでご家庭キッチンでも●お手入れ簡単！ セラミックス鍋内径：２２．５センチ本体サイズ：幅２８．５×奥行２２．５×高さ１４センチ本体重量：約２Ｋｇカラー：ブラック サーモス 保温燻製器 イージースモーカーなにわの暮らしやさん すずき8,400円 (税込) 送料別香り高い燻製（くんせい）を簡単に！気軽に簡単に、ご家庭のキッチンで燻製（くんせい）作りが楽しめる！●魔法びん構造の保温容器の高い保温力で、火にかけ続けたようにじっくりと食材を燻します。●鍋は超耐熱セラミックス製で軽くて丈夫。400度以上の耐熱温度差がありますので、急熱・急冷もOKです。●従来のスモーカーに比べ、格段に加熱時間が短く、出る煙の量も少なくなりました。●幅×奥行×高さ：28.5×22.5×14cm ●付属品：スモーキングチップ100g・焼き石・網・クッキングレシピ サーモスイージースモーカー定価 8,925円 (税込) 送料別 食卓で燻製を作る新しい愉しみが出来ました。しかも簡単に出来ます。1：鍋の底にチップを敷き、網の上に食材を載せます。2：鍋に火をかけてチップから煙が出だしたら、弱火にしふたをして所定時間加熱します。（チーズは5分程）3：鍋ごと保温容器に入れて、そのまま所定時間保温します。4：時間が来たら出来上がり～！美味しそうにできます！スペアリブなんかもいいですね～！おいしい燻製が手軽に家庭で楽しめる☆THERMOS イージースモーカー RPD-13iShop＠ａｌｐｈａ価格 8,980円 (税込9,429円) 送料別
2006年04月16日
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いかくん（イカクン）
そのまま食べてももちろん美味しい「いかくん」。「いかくん」とレタスや「いかくん」と新タマネギで作ったサラダも美味しい。お馴染みの「いかくん」を、からご紹介します。500g超特級いかくん珍味の名門ワカバヤシ価格 1,580円 (税込1,659円) 送料別 日本近海産の真いかを原料に使用しています。しっかりと燻製をかけた本物のいかくんせいです。ちいさめのいかなのでしっかりとした食感が楽しめます。便利なチャック付です。[なとり] いかくん 5袋入りたべてーみっせ価格 1,500円 (税込1,575円) 送料別 いかの胴の部分だけを味付けした後、桜のチップでスモークし、リング状にスライスしました。ほのかな酸味とソフトな甘味が特徴。たこ風味いかくんせい魚河岸 やまもと価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別 ソフトイカの燻製です。実は私、ずっとタコの燻製だと思っていました。通販で載せるのに表示を見てびっくり！いかだったんですよ～でも、弾力、食感はタコのごとく・・・価格は激安！！他のいかくんとの比較してみても、ダントツ割安！いかにもたこ味 いかくん北海道物産展の「北の森ガーデン」価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別 いかにもたこ味、イカの燻製です。加工地 函館500gいかくんカニ屋の宅急便価格 900円 (税込945円) 送料別 おおぶりないかを原料に使用しているため、歯ごたえがやわらかく仕上がっています。超特級タイプより若干やわらかくなっております。便利なチャック付です。★卸売り価格でご提供★ 剣先イカ燻製《220g》上野アメ横・小島屋-健康生活食品価格 600円 (税込630円) 送料別 剣先イカ「あたりめ」を柔らかい燻製にしあげてあります。燻製のタイプのイカのおつまみでは、この『剣先の燻製』が最高の美味しさです。剣先の柔らかな噛み応え、さっぱりしているが深い味わいは、最高です。イカ好き・おつまみ好きならば、まず食べておくべきおつまみです。いかくん170gイージャパンアンドカンパニーズ価格 449円 (税込) 送料別 やわらかいいかの胴の部分だけを味付けした後、桜のチップでスモークし、リング状にスライスしました。スモークのさわやかな薫りと、いかのソフトな甘みが特徴です。! とれたて赤烏賊の燻製リング 函館産 いかくん 《50g》価格 210円 (税込220円) 送料別 イカの胴部分を味付けし、燻製（くんせい）した後リング状にスライスした珍味。丹念に燻製にする事で、ほのかな酸味とイカの甘みを引き出しました。尚、当店の「いかくん」は爽やかな薫りを醸し出すため、燻製のくん材にカシ・ナラ・サクラのチップを使用しています。いかくんせい高松珍味堂価格 181円 (税込190円) 送料別 やわらかいくんせいしたイカです。
2006年04月14日
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キャプテンスタッグのスモーカー
アウトドア商品専門店のナチュラムで、コンスタントにお買い上げ頂いてるキャプテンスタッグ（CAPTAINSTAG）製の燻製器（スモーカー）を、ナチュラム本店やからご紹介します。 ナチュラム本店でアカウントサービスを使って買い物をすると、楽天の１％に比べて３倍、３％のマイレージポイントがもらえます。販売価格と送料は同じなので、どちらで買うか悩みどころですね。キャプテンスタッグ トライズステンレススモーカーセット■ナチュラム本店■ナチュラム・アウトドア楽天支店価格 8,380円 (税込) 送料別 ●セット内容：スモーカー本体（１）、温度計（１）、網（３）、網のせ棒（６）、フック（８）、チップ容器（１）、スモーキングチップ・ミックス（２００ｇ）（１） ●サイズ（約）：外径２５０×高さ４００ｍｍ●セット重量（約）：２ｋｇ●材質：スモーカー本体：ステンレス鋼、ハンドル・網・網のせ棒：鉄（クロムめっき）、チップ容器・フック：ステンレス鋼キャプテンスタッグ デゼルトスモーカーセット■ナチュラム本店■ナチュラム・アウトドア楽天支店価格 6,280円 (税込) 送料別 ●セット内容：スモーカー本体（１）、網（２）、網のせ棒（４）、フック（５）、チップ容器（１）、スモーキングチップ・ミックス（２００ｇ）（１） ●サイズ（約）：外径２５０×高さ４００ｍｍ●セット重量（約）：２ｋｇ●材質：本体：鉄（錫めっき）、ふた・開閉扉・底・チップ容器：亜鉛めっき鋼板、ハンドル・網：鉄（クロムめっき）、網のせ棒：鉄（亜鉛めっき）、フック：ステンレス鋼キャプテンスタッグ ラウンドスモーカー（燻製器））（スモークチップス約３００ｇ付）■ナチュラム本店■ナチュラム・アウトドア楽天支店価格 5,220円 (税込) 送料別 ●重量（約）：２ｋｇ●材質：本体：アルスター鋼板（外側：シリコン樹脂塗装）、ふた：アルスター鋼板（外側：メラミン焼付塗装）、網：鉄（クロムめっき）、スモーキングチップス（約３００ｇ）：カシ材（広葉樹）■ナチュラム本店■ナチュラム・アウトドア楽天支店価格 820円 (税込) 送料別 ●サイズ：約外径３５ｘ全長１００ｍｍ、●材質：本体／アルミニウム、ガラス／耐熱ガラス、温度感知棒：１８－８ステンレス鋼ログハウススモーカーブロックセットNOBRAND YOKOSUKA価格 750円 (税込788円) 送料別 ダンボールでで出来ているけれども本格的スモーク料理が楽しめるスモーカーボックス。組み立ても簡単で水にぬらさなければ長く使うことが出来てとても経済的です。スモーク料理の入門用としても最適なスモークボックスです。 ●用途：オートキャンプ、アウトドア、災害時 ●サイズ：幅250mm×奥行き210ｍｍ×高さ252ｍｍ ●セット内容：スモーカー×1、網×1、スモークブロック×1（100ｇ）、フック×5、竹串×4、ブロック用容器×1 ●素材：スモーカー：ダンボール ●重量：約100ｇ CAPTAINSTAG(キャプテンスタッグ) 【バーベキュー用品】ログハウススモーカー・ブロックセット ...ｅＳＰＯＲＴＳ楽天支店価格 1,280円 (税込 1,344 円) 送料別 ●サイズ：組立サイズ（約）幅250×奥行210×高さ525mm ●材質：スモーカー：段ボール紙、網：鉄（クロムめっき）、ブロック容器：亜鉛めっき鋼板、フック：ステンレス鋼、竹棒：天然竹、スモーキングブロック：天然木（サクラの木） ●セット内容：スモーカー（1）、網（1）、ブロック容器（1）、フック（5）、竹棒（4）、スモーキングブロック100ｇ（1）
2006年04月12日
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ほっけの燻製
ほっけの燻製 そのままでも、軽く焼いても美味しいホッケの燻製をからご紹介します。ほっけの燻製 410g稚内丸善マリンギフト港店価格 835円 (税込) 送料別 ■昔ながらのほっけの燻製■味醂と砂糖で味付けした、北海道独特の珍味です。とても脂がのっていて手がベタベタになっちゃうので、食べる前にウェットティッシュか何か手の拭くものを用意してから、お食べ下さい。皮を剥いでそのまま食べてもいいし、軽く火であぶって食べてもおいしいですよ。浜本水産 ほっけの燻製 350gカネモリon-line価格 680円 (税込) 送料別 脂がタップリとのったホッケを燻製にしました。じっくりと燻されることで焼き魚などとはまた違ったホッケの旨みを引き出しています。ほっけ燻製 240g北海谷価格 525円 (税込) 送料別 店長が物心ついた昭和４０年代には、普通に自宅にありました。（商売柄とも言いますが）その頃と全く同じ味です。いいモノは変わらないんです。北海道産のホッケは脂が乗っていて最高に美味いですよ！ほっけ燻製ＴＨＥ北海道価格 1,050円 (税込) 送料別 北海の荒波で育った脂ののったホッケを新鮮加工して燻製をかけました。皮から身をはがしてお召し上がり下さい。本物の磯の香りをお楽しみいただけます。 ●発売元：札幌和空●内容量：340g●賞味期間：常温120日間○お召し上がり方○皮をむいて、そのままお召し上がりいただけます。ビールやお酒のおつまみにピッタリの一品です。脂のってます！≪ホッケの燻製！大入り450g！≫北海道をたべよう！ 温泉市場価格 980円 (税込1,029円) 送料別 脂ののったホッケを、絶妙の味で燻製してあります！そのまま皮からむしって食べるんです♪なんともいえない燻製の香りとホッケの旨みが、ついついもう一口すすんでしまいます♪お酒よりホッケのほうが美味しくて、指先を脂だらけにして食べることに専念してしまいますよ♪程よいやわらかさが、お子様からお年寄りにもお手軽にお召し上がり頂けます！ほっけ薫500g水産物総合販売店 函館 表示価格は2006/04/05時点での価格です。割引率、ポイントなどが変更されているかもしれませんので、最新の価格はリンク先でご確認ください。価格 882円 (税込) 送料別 ほっけを燻製にしました。豊富な経験と衛生的に製造された風味豊かな珍味です。軽く焼いて召し上がっても美味しいかも！？日本海で水揚げされた脂ののったほっけを、みりんや伝統の製法で味付けし乾燥させました。皮を...北海道三昧 丸鮮千代水産価格 1,200円 (税込 1,260 円) 送料別 日本海で水揚げされた脂ののったほっけを、みりんや伝統の製法で味付けし乾燥させました。皮をむいてそのまま食べられますよ。 北海道利尻浜産ほっけ燻せいうまいもん屋北海道価格 1,000円 (税込1,050円) 送料別 北海道利尻産のたっぷり油の乗ったほっけを伝統の方法で味付けしました。香ばしくほのかな甘味が口いっぱいにひろがります。ホッケのくんせい 500gカネノヤマ鈴木商店価格 1,000円 (税込) 送料別 ホッケを開き棒状に切り燻製にしたものです。そのまま酒の肴にするのはもちろん、昆布巻や煮物、お茶漬けなどにも使えます！是非いろいろな食べ方を試してみてください！ほっけ燻製＜500g＞数の子タウン留萌価格 1,200円 (税込) 送料別 北海道日本海沖で漁獲された新鮮なほっけを、３枚におろし燻製にしました。そのまま皮をむいてお召し上がり下さい。又、軽く焼いて召し上がっても、美味しく戴けます。ほっけ燻製北海道ギフトバザール価格 1,050円 (税込) 送料 ■内容量：３６０ｇ■賞味期限：３ヶ月■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。ほっけの燻製北海道お土産探検隊価格 840円 (税込) 送料別
2006年04月10日
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ハム、ベーコンを手作りしよう！
手作りキットの店……アウベルクラフトさんの手作りハム＆ベーコンキットをご紹介します。このキットがあれば、あなたにも本格的な手作りハムとベーコンが作れます！ 手作りのハムやベーコン作りにチャレンジしませんか。少しだけ時間と手間はかかりますが、けっして難しいものではありません。とにかくこの無添加のハムとベーコンを一度でも食べたら市販の物は食べられなくなります。それほど感動的なおいしさです。このキットには風乾ネットや、タコ糸、さらにはスパイスセットなど、必要な全てが揃っています。説明書通り作れば必ずおいしいハムとベーコンが作れますので、ぜひあなたもチャレンジしてみてくださいね。 風乾ネット このネットは金網の上に材料を乗せてもいいし、上下反対にして魚などをSフックで吊すのにも使えます。手作りハム＆ベーコンキット価格 3,990円 (税込) 送料込 【キット内容】全13点折り畳み式段ボール製スモークボックス、皿ホルダー、アルミ皿、木棒２本、Ｓフック５個、スモークウッド（クルミ）、風乾ネット、金網、タコ糸5m、竹串10本、セロファン紙5枚、スパイス4種類（黒コショー、ローリエ、ローズマリー、ガーリック）、説明書（送料サービス）
2006年04月06日
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燻製の缶詰
燻製も缶詰もそれぞれが保存食品ですが、燻製を缶詰にするとよりいっそう酒のつまみに向いてくるというか、より美味しい燻製になるような気がします。そんな美味しい燻製の缶詰をからご紹介します。キングオスカーオリーブオイルサーディン一段詰・106gインポートショップトレンド価格 387円 (税込406円) 送料別 魚の宝庫、フィヨルドでとれる小型のいわし（ブリスリング）を、新鮮なまま樫の木でスモークし、エキストラバージンオリーブオイルに漬け込みました。食べ方はいろいろ。そのままはもちろんながら、焼いてからレモン＋醤油でも、レモン＋マヨネーズでも美味しくお召し上がりいただけます。オフィサースモークド コッドレバー120gインポートショップトレンド価格 378円 (税込396円) 送料別 ボーンホルム島の東部にあるネクセーの港から毎日水揚げされる新鮮なたらの肝臓を丁寧に燻製しています。好きな方にはたまらない絶品です！オイルサーデン／パラシオデオリエンテ正直ざくろ堂価格 168円 (税込176円) 送料別 ウイスキーに合うのは何故でしょう軽く塩を効かせ、スモークした鰯をサラダオイルにつける。なんとも素朴なものだけれど、このスモークがウイスキーとの相性を結びつける。ウイスキーは麦芽を乾燥させるときにピート（泥炭）を使う。それが麦に燻したようなスモーキーな香りをつける。ウイスキーの芳醇な香りの下地にスモーキーフレーバーが隠されているのだ。オニオンスライスを乗せ、ぽん酢で一煮立ちさせると簡単オードブルの完成。お試しあれ！ ■送料無料■【紫うにとスモークホタテの缶詰】選りすぐりの＜お取り寄せグルメ＞グッドチョイス価格 15,000円 (税込15,750円) 送料込 ウニの風味・食感をそのままにオリーブオイルに漬け込み、ホタテはスモークにしました。缶に詰められた芳醇な味わいは、和・洋・中いずれの料理にもよく合います。かき燻製油漬け／竹中缶詰正直ざくろ堂価格 650円 (税込682円) 送料別 毎回のように紹介しているこの「かき燻製油漬」。他の缶詰との違いはその身の大きさ。加えてその火の通り加減。柔らかくぷるぷるっとしていて…。まさにとろけるような旨さ。かきに白ワインは定番ですが、特にドライなミュスカデがお薦め。ロックにしてしっかり冷やしていただきましょう。休日のディナーの幕開けに、手軽でリッチな「かき缶」です。 竹中缶詰（株） ホタテ貝柱 105g京のお酒屋さん価格 810円 (税込850円) 送料別 帆立貝柱燻製油づけ新鮮な帆立貝柱をボイルし、スモークをかけてから、油づけにしました。 一粒一粒大切に吟味して作られた、贅沢な一品です。ホタルイカのくん製油漬 95g京都・酒と食の旨いもんマーケット価格 525円 (税込) 送料別 若狭湾でとれるホタルイカをボイルしてから燻製にして油漬けしました。 そのままか香辛料をきかせてお食べください。 オイルサーデン／パラシオデオリエンテ正直ざくろ堂価格 168円 (税込176円) 送料別 軽く塩を効かせ、スモークした鰯をサラダオイルにつける。なんとも素朴なものだけれど、このスモークがウイスキーとの相性を結びつける。ウイスキーは麦芽を乾燥させるときにピート（泥炭）を使う。それが麦に燻したようなスモーキーな香りをつける。ウイスキーの芳醇な香りの下地にスモーキーフレーバーが隠されているのだ。オニオンスライスを乗せ、ぽん酢で一煮立ちさせると簡単オードブルの完成。お試しあれ！スモークド オイスター明治屋オンラインショップ価格 440円 (税込462円) 送料別 広島県を中心とした瀬戸内地方の新鮮なかきを厳選し、綿実油に漬け込みました。程よく効いたスモークの香りが食欲をそそります。 かき薫製スモーク缶詰85gワインセラー専門店 セラー専科価格 227円 (税込238円) 送料別 こちらは韓国産のかきスモーク缶詰です。身はやや小ぶりですが、缶を開けるとびっしり詰まっていますので食べ応えがあります。やや強めのスモークをしてあり、極辛口ワイン、ミュスカデには良く合います。保存食品開発物語楽天ブックス本体価格 800円 (税込 840 円) 送料別 現在、保存食品といえば「非常食」といったイメージが強い。しかし、ふだん私たちが口にしているチーズやソーセージ、缶詰などももともとは伝統的な保存食品だった。それらは先駆者たちの苦闘により開発され、人類の発展に寄与してきた。食糧の保存と貯蔵こそ文明の源だった。先史時代から現代まで、保存食品開発の歴史を追う。 【目次】賞味期間／乾燥／塩／酢漬け／燻製／発酵／乳製品／砂糖／濃縮／パイ、ポット、ボトル／船上の食事／料理人から化学者へ／缶詰／大旅行次代／冷蔵と冷凍／脱水法と未来の食品保存法／飽食か飢餓か
2006年04月05日
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豆腐の燻製
チーズを食べているかのような食感、でも、豆腐なのでしっかりヘルシーな豆腐の燻製をからご紹介します。母袋燻り豆腐（2本セット）平家伝来の栄養価の高い保存食まるでスモークチーズのようなコクのある味わい！飛騨・美濃すぐれもの価格 2,100円 (税込) 送料別 箱から取り出し紐をほどいた瞬間、桜のチップで燻されたその濃厚で香ばしい独特な香りが部屋中に広がります。食感は敢えて例えるとスモークチーズのようですが、何とも表現できない柔らかさが歯にしっかりと残り、また豆腐の風味も口の中にじわじわと広がります。わさび、醤油、マヨネーズなど、お好みに合わせて一緒にお召し上がりください。日本酒・ビールはもちろん、ワインにもきっとぴったりな極上の「珍味」です。 送料無料大SALE中！母袋燻り豆腐230g 0325アップ祭10 0330アップ祭10グルメや たまちゃん価格 1,980円 (税込2,079円) 送料込 通常の３倍量の大豆を使用した重い豆腐を、郡上味噌に漬け込んで作る豆腐の燻製です。お味はというと、チーズのようなもっちりとした食感がする豆腐です。酒の肴にもってこいですよ！豆腐の燻製大豆まるごとはたけの幸shop価格 500円 (税込) 送料別 大豆まるごと豆腐「はたけの幸」を燻製にしました。チーズの様な食感の中に大豆の旨味が感じられる、和風のチーズの様な品です。美味しい日本酒・ワイン・焼酎によく合います。能登から贈る豆腐の薫製手作りの味「畑のチーズ」金沢屋 別館価格 3,000円 (税込3,150円) 送料別 いしり（魚醤）味、天然塩「豆腐の燻製、畑のチーズ」天然素材のみ使用、全てが手作業、本物の味。いしり、天然塩味の、豆腐の燻製をじっくり召し上がってください。スモーク豆腐仙台 勝山館価格 493円 (税込) 送料別 新食感♪まるでチーズのような歯触り、シロメ大豆使用のスモーク豆腐♪●スモーク豆腐できたての豆腐をボール状にし、ガーゼに包んで一晩寝かせます。水分をきった豆腐をブナのチップでじっくりスモークして仕上げました。まるで、チーズを食べているかのような歯触り！今まで食べたことがないお豆腐です。
2006年04月04日
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ホームスモーカーくんちゃん
アウトドア商品専門店のナチュラムで、コンスタントにお買い上げ頂いてるホームスモーカーくんちゃんを、ナチュラム本店やからご紹介します。 この燻製機は付属品が豊富で、電気コンロから温度計まで燻製作りに必要なものがすべてセットされています。あとはお好きなチップと材料をそろえるだけで、すぐに燻製が作れます。お休みの日にお子さんとお庭で燻製作り。お好きな材料とお好きな燻煙材で、オリジナルの燻製にチャレンジしてみてはいかがですか？進誠産業 ホームスモーカー くんちゃん(ナチュラム本店)価格14,100円（税込）組み立て方はいたって簡単外箱の上に内箱を乗せるだけ、コンパクトなスモーカーですがセットしたときの高さは十分確保してあり大きな魚も燻製できます。●サイズ：Ｗ２７０×Ｄ２７０×Ｈ７３０ｍｍ●材質：鋼板(焼き付け塗装)●重量：５ｋｇ●付属品：温度計（赤液）・棚網（大・小）各１枚300W電熱器・電熱器カバー・スモーク皿・吊し棒２本・Ｓカン４個●画像ではブラックに見えますが、実際はこげ茶色です。 燻製は食べ物を保存するため、人類が火を使い始めたころからある調理方法です。煙と加熱と塩漬けが微妙に係わり合いますので、味も千差万別。素材も肉類から魚介類、卵、豆腐など色々な物を使えますので、まさにオーダーメイドなんです。又、食べ物の表面に皮膜を作るので腐りにくくなり、煙自体にも殺菌効果があるので、保存にも最適です。燻製には「こうしなくてはいけない」という決まりはありません。チップや調味料にも工夫してオリジナル燻製に挑戦してみてください。■燻製って一言で言ってもその調理方法は色々です。温くん生ベーコン、魚介類など燻煙材をスモーク皿にのせて、50～60度の温度で1～5時間いぶす方法です。燻煙時間が短いため乾燥度は低く保存性はあまりよくありませんが、素材の持つ旨みをよく引き出し、おいしい燻製が出来ます。熱くんスモークドチキン、スペアリブなどアルミ箔に燻煙材を入れて80～120度の温度で、ごく短時間（30分～2時間）いぶしながら焼く方法です。色や香りはよいですが、短時間で処理するため保存性は弱いです。釣った魚をその場で燻製にして食べるなど、キャンプやアウトドアなどに適した方法です。冷くん生ハム、スモークサーモン、サラミソーセージなど燻煙温度２５℃以下という低温で、数日間かけて燻煙する方法です。燻製時間が長くなると同時に乾燥も進むため、水分の少ないハードな仕上がりの燻製が出来ます。燻煙温度の条件から冬に限られる燻製です。SHISEI HOME SMOKER KUNCHAN【本格燻製器】ホームスモーカー・くんちゃんアイエスマート楽天市場店価格 13,500円 (税込14,175円) 送料別 休みの日にお庭で燻製作りなんてどうでしょう？燻製器 ホームスモーカーくんちゃんこだわりキッチンプロの道具屋さん特価 19,800円 (税込 20,790 円) 送料込 香り高い燻製を手作り！ホームスモーカー くんちゃんザ・スタンダードキッチン価格 19,800円 (税込20,790円) 送料込 ホームスモーカー FS－51くんちゃんわくわくキッチンランド価格 23,700円 (税込 24,885 円) 送料別
2006年04月01日
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- 遊びの基本はアウトドア
- RATEL WORKSのテーブルが優秀すぎた🏕️
- (2025-11-05 23:27:28)
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- ★シーバス(スズキ)★
- バチシーズン終了、成績はどうやった…
- (2025-06-11 00:32:53)
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- バスフィッシング大好き♪
- Saltyfishの2匹目、サイズは？
- (2025-11-25 09:00:06)
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