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March 20, 2007

太白ごま油で手作りマヨネーズって

テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：体質改善

…固まってくれないんでしょうか！？

先日手作りマヨネーズを作ろうと、
手元にあった太白ごま油（透明なほうのごま油）で
二度ほど挑戦したのですが…うまく固まってくれません。。

なたね油・オリーブ油（ピュアオイルでも物によって変な味になるかも）は
うまく行きましたが…

私の腕の悪いせいなのか？
ごま油はもともと手作りマヨネーズには使えないのか？
わからーーん！！

グリンピースジャパンで「トゥルーフードガイド」というのを貰いました。
日本は意外と表記がゆるくて、遺伝子組み換え食品を
意外と食べてるかもしれない事に驚きました。

・オリーブ油
・ごま油
・ひまわり油

あたりは遺伝子組み換えの心配がないそうなんですが
やっぱりその分高いし。

ちなみに、マヨネーズに今回使ったなたね油は
どこにも表記が無いので遺伝子組み換えかも…。

「お風呂の愉しみ」で石鹸を作る際、
計算どおりに苛性ソーダを入れた（油ごとに鹸化値がある）のに固まらないので
問い合わせたら、表示以外に実は別の油も入ってた…とかいう話もありましたね。

なんか、もうちょっとハッキリしてほしい。次は気をつけて買うぞ～

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