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June 26, 2008

無農薬の杏と苺

(2)

テーマ：家庭菜園(61468)

カテゴリ：家づくり/庭づくり

その量（種をとった後）900ｇ弱。
杏ジャムを作りました～

●杏ジャム　レシピ●

材料：杏（500～1kgくらい）
　　　砂糖　杏の半分～６割位の量
　　　（杏1kgなら500～600gぐらい）
　　　容器は煮沸消毒しておく。

1）杏を洗ってヘタを楊枝などで取る。

2）ホーローのなべに杏、砂糖を入れ、水分が出るまでしばらく置く。

3）水気が出てきたら火にかけ、弱火で煮詰めていく。（一時間ちょっとくらい？）
焦げないよう時々かき混ぜ、あく取りを適宜します。

4）水を入れたコップに垂らしてみて、
散らずに下に落ちるくらいに煮詰まったら出来上がり

種の周りにスジがあったので取り除くのが大変でした。
あとは思ったより結構楽でした～

砂糖を沢山使うんですね。
ヨーグルトについてるお砂糖を溜め込んで持て余してましたが
これで無くなりました！

--------------------------------------------------------------以上　レシピ

苺は今年最大でこれだけ取れました。

勿論無農薬～ありがたや
味は甘かったりそうでなかったり、当たりハズレが結構大きかったですが…

苗が勢いよく増殖してきました…
庭に野生化し始めて…やっぱりプランターじゃないと実の状態よくないですね。

改めて自然の恵みだなあ…としみじみ思います

それから緑のカーテンを始めていますが…
いつにもましてひょろひょろです。つるよ、ネットはそっちじゃないよ
庭のカボチャはつるぼけ傾向なのに…
少し前の写真ですが、今日見たらもうつぼみがでてるんです…
もう明日にでも花が咲きそう…いいのか？？？