いしのあるいし(okota)

英彦山をはじめとする豊かな自然に育まれた「豊前海一粒かき」は、日本三大修験霊場の恩恵を受けた海の恵みです。
この牡蠣は、生食用に適した調整がなされており、井戸水と海水をブレンドした特別な方法で菌と塩分が抜かれています。
そのため、何もつけずにそのまま食べても、絶妙な潮味が口いっぱいに広がり、豊前海の風味を堪能できます。

しかし、日本人らしく醤油の香りはやはりたまらないものです。
何度も味わううちに少し変化が欲しくなったタイミングで、醤油を少したらしていただくと、香ばしい風味が牡蠣の甘味をさらに引き立てました。

さらに、コンビニで購入した握り飯や食材も一緒に焼いて、まるで手作りのフルコースのような味わいを楽しみました。

周りのテーブルには、牡蠣の味噌汁や炊き込みご飯、牡蠣フライなど、他のお客さんが楽しむメニューが並び、その香りに思わず引き寄せられそうになりました